KUIH LOYANG

4 cawan tepung beras

1/2 cawan tepung gandum
2 cawan gula pasir
2 cawan santan pekat campur 2 cawan air
1 biji telur
Directions

1Satukan semua bahan2 dalam bekas dan kacau guna whisk tangan supaya tak bergentil dan
perap 1/2 jam
2Panas kan minyak dan acuan
3Apabila acuan dah panas celupkan dalam adunan
4Goreng dalam minyak panas tadi
5Biar kan sebentar baru keluarkan dari acuan
6Panaskan lagi acuan dan buat sampai habis
7Masa goreng api kecil jer ya kalau besar nanti cepat hangus
Ayam Percik Kelantan
Oleh: Azie Kitchen
Bahan bahan:
1 ekor ayam - potong 4
Bahan Perap:
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
Garam secukupnya
Bahan Kuah:
2 pek santan pekat
10 ulas bawang merah
1 inci halia
1 batang serai
3 tangkai cili kering - boleh tambah jika suka pedas
Garam secukupnya
Gula - kena ada rasa manis
1/4 keping asam keping - letak sekejap dan dikeluarkan
takut terlebih masam
Cara cara:
Kisar bahan perap sehingga halus dan perap pada ayam
dalam 30 minit. Bakar ayam sehingga masak. Saya kukus
ayam terlebih dahulu supaya cepat dan sekata masaknya.
Sementara ayam dibakar, boleh sediakan bahan kuah.
Kisar semua bahan kuah dengan santan dan masakkan di
atas dapur dengan api perlahan sambil terus dikacau.
Masak sehingga kuah pekat. Masukkan asam keping,
garam dan gula secukupnya. Bolehlah diangkat.