PEMBAHASAN

BAB I

RINGKASAN EKSEKUTIF

1.1 KONSEP BISNIS

Homemade merupakan perusahaan yang menghasilkan produk yaitu Pie Susu. Pie susu

merupakan makanan ringan khas Bali yang sudah dikenal masyarakat luas. Pie susu

homemade merupakan sebuah bisnis bersama yang bergerak dalam bidang konsumsi. Pie

Susu Homemade ini sendiri merupakan bentuk usaha industri rumahan yang dibuat untuk

memudahkan konsumen. gaya hidup masa kini yang cenderung instatnt dan mobile,

mendorong masyarakat untuk selalu bergerak cepat dalam menghadapi berbagai situasi di

dalam kehidupan. Hal ini pula yang melandasi kami untuk membuat produk Pie Susu

Homemade agar dapat memenuhi tuntutan gaya hidup yang kekinian.

Pemasaran usaha ini dilakukan melalui media sosial dan marketing yang turun

langsung ke lapangan untuk lebih memperkenalkan produk ini ke pasar sehingga produk

dapat diketahui oleh khalayak umum dan lebih memposisikan diri dalam persaingan pasar.

1.2 NAMA PERUSAHAAN

HOMEMADE berasal dari bahasa Inggris yang artinya buatan rumahan. Alasan

memilih nama ini karena produk yang dihasilkan adalah Pie susu dan dibuat sendiri di rumah

makan disebutlah Pie Susu Homemade. Pie Susu Homemade diharapkan dapat diminati oleh

banyak kalangan yang lebih menyukai industri rumahan.

1.3 PRODUK

Pie Susu Homemade menawarkan Pie Susu dengan berbagai varian rasa sesuai selera

dengan keinginan dan selera konsumen. Varian rasa yang kami tawarkan :

Original
 Keju

Oreo

Milo

Cococrunch

1.4 PERSAINGAN

Pie susu dhian

Pie susu Dhian merupakan pie susu asal bali yang paling dikenal di daerah JABODETABEK.

Pie susu dhian juga merupakan salah satu pelopor pie susu bali yang paling diminati oleh

masyarakat.

Keunggulan:- nama yang sudah dikenal masyarakat luas

- Terkenal dengan rasa yang enak

Kelemahan : - lokasi pembelian yang jauh

- Harga yang relatif lebih mahal

1.5 TARGET DAN UKURAN PASAR

Target pasar yang kami tuju adalah lingkungan Kampus se-DKI Jakarta. Segmen pasar terdiri

dari 2 faktor:

1. Faktor geografis: Kampus se-DKI Jakarta

2. Faktor demografis

- Usia : Semua usia

- Jenis kelamin : Pria dan wanita

- Agama : Semua agama

- Uang jajan : Rp 100.000/bln

Bidikan pasar disekitar kampus telah direncaakan secara cermat dan matang karena kampus

merupakan ladang yang sangat subur untuk membuka bisnis baru khususnya dibidang

makanan ringan.

Usaha Pie susu ini merupakan usaha yang menjanjikan karena peminatnya yang banyak dan

merata di setiap kalangan masyarakat. Harga yang ditentukan relatif murah karena

disesuaikan dengan target pasarnya yaitu seluruh kalangan masyarakat.

1.6 STRATEGI PEMASARAN

- PENGEMBANGA PRODUK:

Membuat variasi rasa baru seperti rasa keju.coklat dan greentea.

- PENGEMBANGAN WILAYAH PEMASARAN:

Melakukan penjualan ke lingkungan- lingkungan perumahan kampus serta menitip di

warung- warung dan kantin.

- KEGIATAN PROMOSI:

Mencai distributor- distributor diseluruh wilayah JABODETABEK.

1.7 TIM MANAJEMEN

ISNI FARIDA
(CEO)

CHAIRIL ALDI
PEMILIK

YUANDRIA DM FITRI C
PRODUKSI ACCOUNTING
1.8 MODAL USAHA

BAHAN BAKU Jumlah Harga

Margarin 300 gr 6.000

Tepung Terigu 500 gr 8.000

Vanili bubuk 1 bungkus 4.000

Telur 1 kg 20.000

Susu kental manis 1 kaleng 15.000

Vanili 5 cepuk 5.000

Tepung Meizena 1 bungkus 5.000

Susu Dancow Vanila 1 bungkus 1.000

Oreo 1 bungkus 7.000

Cococrunch 1 bungkus 2.000

Susu Milo 1 bungkus 4.000

Keju 1 bungkus 7.000

Mika 1 bendel 8.000

Stiker 1 lembar 8.000

TOTAL 100.000
 BAB II

GAMBARAN PERUSAHAAN

2.1 DATA PERUSAHAAN

- NAMA PERUSAHAAN : HOMEMADE

- BIDANG USAHA : INDUSTRI PERUMAHAN

- JENIS PRODUK/JASA : MAKANAN RINGAN

JL. GIRING GIRING V,

- ALAMAT PERUSAHAAN :
KEC PANCORAN
JAKARTA SELATAN

- NOMOR TELEPON/FAX : 0896 8066 3029

- ALAMAT EMAIL : homemade@Gmail.com

- BANK PERUSAHAAN : BANK MANDIRI

- BENTUK BADAN HUKUM : USAHA DAGANG

- NOMOR AKTE PENDIRIAN : 355/BH/DPPK.IV/IND/VIII/2012

 - NPWP : 35.978.098.8-023.000

- MULAI BERDIRI : 17-05-2017

2.2 BIODATA PEMILIK/PENGURUS

- NAMA : CHAIRIL ALDI PRATAMA

- JABATAN : PEMILIK

- TTL : DEPOK, 12 MARET 1996

JL. GIRING GIRING V,

- ALAMAT RUMAH : KEC PANCORAN
JAKARTA SELATAN

- NOMOR TELEPON : 0896 8066 3029

- PENDIDIKAN TERAKHIR : SMA

2.3 VISI DAN MISI PERUSAHAAN

VISI

Memperluas pemasaran dan meningkatkan kualitas serta kuantitas

MISI

- Mengutamakan kepuasan pelanggan.

- Harga yang lebih miring dari kompetitor

- Melestarikan warisan kuliner Indonesia

2.4 SEKILAS PRODUK

Bisnis kami menyediakan makanan ringan yang bersifat homemade untuk

kawasan Depok dan sekitarnya. Produk kami bisa didapatkan dengan cara pemesanan

melalui sosial media. Produk kami merupakan produk yang mengikuti tren masa kini.
 BAB III

STRATEGI PEMASARAN

3.1 TREN DAN PERTUMBUHAN INDUSTRI

Diperkirakan laju pertumbuhan mahasiswa baru tahun 2017 cenderung mengalami

peningkatan. Maka di proyeksikan permintaan konsumen akan mengalami peningkatan juga

kira kira sebanyak 20%. Dapat dihitung : misalnya diasumsikan ada permintaan 200 bungkus,

dalam sebulan maka permintaan konsumen sebanyak 5000 bungkus (200 x 25 hari). Dalam

setahun permintaan konsumen menjadi sebanyak 60.000 bungkus. Maka peningkatan

konsumen tiap tahun menjadi sebanyak 30.000 bungkus. Demikian pula ditahun tahun

berikutnya.

3.2 GAMBARAN PASAR

Kegiatan promosi yang akan dilakukan untuk memperkenalkan usaha kami kepada

publik dengan cara memasarkan produk kami melalui sosial media dan promosi langsung

dengan menawarkan langsung produk kepada masyarakat.

3.3 SEGMENTASI DAN TARGET PASAR

Segmentasi dan target pasar lebih difokuskan untuk lapisan masyarakat di semua

kalangan dan semua umur di daerah Depok. Karena ini merupakan bisnis perdana maka

untuk melakukan promosi kepada teman terdekat terlebih dahulu.

3.4 KARAKTERISTIK PASAR

Dengan adanya Pie Susu Homemade yang tidak terjual terbatas hanya di daerah Bali

maka pasar semakin luas dan semakin bervariasi dengan berbagai cita rasa yang ditawarkan.

Meskipun Pie Susu terkenal ada di pulau Dewata. Tetapi kami yakin mendapatkan citra

positif dari masyarakat agar lebih menyukai pie susu yang diproduksi di luar daerah Bali.
 BAB IV

ANALISIS PESAING

4.1 ANALISIS PESAING

Pie susu dhian

Pie susu Dhian merupakan pie susu asal bali yang paling dikenal di daerah

JABODETABEK. Pie susu dhian juga merupakan salah satu pelopor pie susu bali

yang paling diminati oleh masyarakat.

Keunggulan:- nama yang sudah dikenal masyarakat luas

- Terkenal dengan rasa yang enak

Kelemahan : - lokasi pembelian yang jauh

- Harga yang relatif lebih mahal

4.2 ANALISIS SWOT

a) Strength

- Mudah cara pembuatannya.

- Harga yang terjangkau untuk sebuah pie susu

b) Weakness

- Pangsa pasar yang belum luas

- Keterbatasan modal

c) Opportunities

- Pesaing belum terlalu banyak

- Pangsa pasar untuk mahasiswa

d) Threats

- Banyaknya ragam jajanan tidak serupa yang harganya lebih murah

 - Jika stok belum habis mau tidak mau harus dimakan sendiri karena batas

expire pie susu

4.3 SALURAN DISTRIBUSI

Saluran distribusi langsung dengan cara menawarkan langsung ke masyarakat.

Saluran distribusi tidak langsung dengan cara melakukan penawaran produk melalui

sosial media.
 BAB V

RENCANA DESAIN DAN PENGEMBANGAN

5.1 TUJUAN

- Menerapkan ilmu kewirausahaan dalam dunia nyata

- Mencari keuntungan

- Memanfaatkan peluang usaha dibidang kuliner

5.2 STRATEGI

- Memperbanyak kenalan dan relasi agar lebih mudah untuk melakukan promosi dan

banyak yang akan menyukai produk pie susu ini.

- Semakin banyak masyarakat yang menyukai dengan produk ini maka perlu

melakukan produksi sebanyak-banyaknya agar mendapatkan profit yang maksimal.

- Semakin banyak yang menyukai produk ini makan untuk melakukan produksi pun

juga banyak. Dengan banyaknya pemesanan akan mendapatkan promo dengan

melakukan pemotongan harga (Diskon).

5.3 EVALUASI RISIKO

Risiko yang akan dihadapi dengan adanya produk ini karena adanya batas masa

konsumsi untuk pie susu ini yaitu hanya 5 hari. Apabila tidak habis maka harus dimakan

sendiri.
 BAB VI

PROSES PEMBUATAN

Alat :
1. Oven
2. Loyang kue
3. Cetakan pie
4. Baskom
5. Sendok
Bahan Kulit :
1. 200gr Margarin
2. 250gr Tepung Terigu
3. Vanili bubuk
4. 1btr telur
Bahan Isi :
1. 375ml Susu kental manis
2. 3 Kuning telur
3. Sedikit air
4. 1 cepuk Vanili
5. 4sdm Tepung Maizena
6. 1sdm Susu dancow vanila
CARA MEMBUAT KULIT :
1. Masukan margarin ke dalam baskom dan tambahkan tepung terigu,telur,dan
serbuk vanili .
2. Aduk dengan tangan hingga adonan kalis atau tidak lengket di tangan
3. Cetak adonan kulit di cetakan pie lalu oven hingga setengah matang

CARA MEMBUAT ISI :

1. Campurkan tepung maizena, susu dancow, kuning telur dan susu kental
manis
2. Aduk hingga rata dan tidak menggumpal
3. Masukan air sedikit dan lihat keencerannya (jangan terlalu encer)
4. Masukan isian pie ke dalam kulit pie yang sudah di oven setengah matang
5. Tunggu hingga matang merata dan pie susu siap disajikan
 BAB VII

ANALISIS EKONOMI

Modal Awal Rp. 100.000

Penjualan selama ini:

Pie Susu

Original 25 buah @ Rp 3.000 Rp 75.000

Keju 20 buah @Rp 3.000 Rp 60.000

Milo 15 buah @Rp 3.000 Rp 45.000

Cococrunch 10 buah @ Rp 3.000 Rp 30.000

Oreo 20 buah @ Rp 3.000 Rp 60.000

Total Penjualan Rp 270.00

Laba Bersih

Penjualan selama ini Rp 270.000

Modal awal (Rp. 100.000)

JUMLAH Rp. 170.000

 BAB VIII

RENCANA OPERASI

8.1 Fasilitas

1. Konsumen dapat memesan melalui contact person yang sudah tersedia.

2. Memberikan potongan harga pada konsumen yang membeli lebih dari 30 pcs.

8.2 Persediaan

Kami sudah memiliki cadangan bahan baku yang masih ada untuk melakukan

produksi lagi apabila ada yang memesan kembali.

LAMPIRAN