Resep Rendang Daging Sapi

Rendang daging sapi asli padang dalam hal ini resep membuat masakan rendang daging
dapat ditemukan dengan mudah saat berselancar di Internet, salah satunya adalah blog kami
ini. Selanjutnya untuk bahan dan bumbu rendang daging bisa disesuaikan sesuai kebutuhan,
maklum saat ini harga daging sapi cukup tinggi :) Buat yang berkunjung ke blog info resep,
silahkan dicek resep dan cara membuat rendang daging sapi yang kami tampilkan ini.

Bahan-bahan rendang :

1 kilogram daging sapi segar dan tanpa lemak lebih baik

10 gelas santan kelapa tua, 3 buah kelapa
Bumbu-bumbu rendang daging sapi :

2 lembar daun kunyit, buat simpul

2 lembar daun jeruk purut, tulang daunnya dibuang
2 buah asam kandis
1 batang serai, dimemarkan / digeprek
Garam dapur, secukupnya
Bumbu rendang (dihaluskan) :

100 gram cabe merah giling, bisa juga menggunakan cabe utuh hanya perlu proses
13 siung bawang merah
8 siung bawang putih
4 buah kemiri
1 centimeter jahe
1 centimeter laos, digeprek / dimemarkan
Cara Membuat Rendang Daging Sapi
Bersihkan terlebih dahulu kemudian potong-potong daging sapi tanpa lemak sesuai
selera / kebutuhan. sisihkan
Rebuslah santan dalam wajan menggunakan api sedang, masukkan pula bumbu yang
telah dihaluskan, daun jeruk, daun kunyit dan asam kandis
Rebusan santan dan bumbu tersebut tetap diaduk agar tidak pecah hingga mengental
Setelah rebusan mengeluarkan minyak, masukkan daging sapi yang telah dpotong-
potong
Terakhir dan merupakan bagian inti : aduk dan diaduk terus, jangan sampai berhenti
hingga bumbu rendang agak mengering dan berwarna kecoklatan dan daging empuk