KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI

UNIVERSITAS BRAWIJAYA
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
Jalan Veteran, Malang, 65145, Indonesia
Telp, : +62-341-553512 ; Fax . +62-341-557837
E-mail : faperik@ub.ac.id http://www.fpik.ub.ac.id

PENGAJUAN JUDUL PKM

Yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama / Nim : Darmawan Adi Wijaya B. / 145080300111047

Program Studi : Teknologi Hasil Perikanan

Mengajukan kepada Ketua Program Studi untuk dapatnya kami melakukan PKM dengan Judul dan Permasalahan
sebagai berikut :

Judul : Studi Proses Pengolahan Ikan Lele (Clarias sp.) Menjadi Produk Rolade dan Baby Crispy
pada P2MKP Fish Boster Center, Pergudangan Sinar Gedangan, Sidoarjo, Jawa Timur
Masalah : Ikan Lele (Clarias sp.) merupakan salah satu sumberdaya perikanan air tawar yang belum
dimanfaatkan secara maksimal. Harga jual ikan lele yang relatif rendah menyebabkan
kurangnya minat masyarakat untuk mengolah produk. Salah satu alternatif untuk
menaikkan harga jual ikan lele yaitu dengan mengubahnya menjadi produk rolade dan
baby crispy. Dalam produksi rolade dan baby crispy, proses pengolahan yang dilakukan
harus sesuai dengan prosedur agar mendapatkan kualitas yang terbaik. Selain itu limbah
yang dihasilkan harus dikelola dengan baik sehingga tidak akan menimbulkan efek buruk
bagi lingkungan sekitar. Salah satu pengolahan rolade dan baby crispy ikan lele telah
diterapkan pada P2MKP Fish Boster Center, Sidoarjo.
Tempat dan Waktu : P2MKP Fish Boster Center, Pergudangan Sinar Gedangan, Sidoarjo Jawa Timur 10 Juli
12 Agustus 2017

Bersama ini kami lampirkan Surat Pengantar dari Bagian Akademik Fakultas Perikanan Universitas Brawijaya.
Demikian atas perhatian dan bantuannya kami ucapkan terima kasih

Calon Dosen Pembimbing I Malang, 15 Juni 2017

Hormat Kami,

Dr. Ir. Happy Nursyam, MS. Darmawan Adi Wijaya Budianto

NIP. 19600322 198601 1 001 NIM. 145080300111047

Menyetujui
Ketua Program Studi Teknologi Hasil Perikanan

Dr. Ir. Dwi Setijawati, M.Kes

NIP. 19611022 198802 2 001

Mengetahui
Ketua Jurusan Manajemen Sumberdaya Perairan

Dr. Ir. Arning Wilujeng Ekawati, MS.

NIP. 19620805 198603 2 001