Laporan Ageng Revisi Kompre

DINAMIKA KUALITAS AIR PADA PEMBESARAN UDANG VANNAMEI
(Litopenaeus vannamei) DI PT. PYRAMIDE PARAMOUNT

INDONESIA DESA SIDOMUKTI KECAMATAN
BRONDONG KABUPATEN LAMONGAN
PROVINSI JAWA TIMUR
KARYA ILMIAH PRAKTEK AKHIR

PROGRAM STUDI TEKNIK PENANGANAN PATOLOGI PERIKANAN
AGENG ALI HARA

NIT : 18.6.02.117
KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN

BADAN RISET DAN SUMBER DAYA MANUSIA KELAUTAN DAN PERIKANAN
POLITEKNIK KELAUTAN DAN PERIKANAN SIDOARJO
2021
LEMBAR PENGESAHAN
Judul : Dinamika Kualitas Air pada Pembesaran Udang Vannamei

(Litopenaeus Vannamei) di PT. Pyramide Paramount Indonesia
Desa Sidomukti Kecamatan Brondong Kabupaten Lamongan
Provinsi Jawa Timur
Nama : Ageng Ali Hara
NIT : 18.6.02.117
Jurusan : Teknik Penanganan Patologi Perikanan
Karya Ilmiah Praktek Akhir Ini Disusun Sebagai

Salah Satu Syarat Dalam Menyelesaikan Pendidikan Program Diploma III
Serta Untuk Mendapatkan Gelar Ahli Madya Perikanan
Program Studi Teknik Penanganan Patologi Perikanan
Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo
Tahun Akademik 2020/2021
Menyetujui :
Dosen Pembimbing I, Dosen Pembimbing II,
Tri Ari Setyastuti, SP, M. Si. drh. Nisa Hakimah, M.Sc.

NIP. 19730702 200212 2 002 NIP. 19920814 201902 007
Tanggal :
Mengetahui :
Direktur Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo
Dr. M. Hery Riyadi Alauddin, S.Pi., M.Si.

NIP. 19740304 199903 1 002
ii
Telah Dipertahankan Di Hadapan Tim Penguji
Ujian Akhir Program Diploma III
Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo
Dan Dinyatakan LULUS
Pada Tanggal : …………………
Penyelesaian Revisi Tanggal : ………………………
Tim Penguji,
Penguji I, Penguji II,
Tri Ari Setyastuti, SP, M. Si. drh. Nisa Hakimah, M.Sc.
Penguji III, Penguji IV,
Dr. Anna Fauziah, S.Si, M.Si. Dewi Nurmalita Suseno, M.Si.
Mengetahui,
Ketua Program Studi
Teknik Penanganan Patologi Perikanan
Anja Asmarany R., M.Si.

NIP. 19880120 201801 2 001
iii
RINGKASAN
Salah satu komoditas budidaya perairan yang diminati oleh petambak

adalah Budidaya udang Vaname (Litopenaeus vannamei), sebagian besar
menggunakan pola budidaya intensif, hanya sedikit yang melakukan pola
tradisional. Namun akibat dari kegiatan budidaya intensif tersebut adalah
penurunan daya dukung lingkungan budidaya, pada budidaya udang, teknologi ini
telah menimbulkan masalah kualitas air yang cukup serius. semakin lama usia
budidaya udang vannamei maka kualitas air akan menurun, hal ini terjadi karena
penumpukan sisa kotoran udang, kematian plankton, dan penumpukan sisa pakan
yang menyebabkan kandungan amonia dalam tambak menjadi tinggi (Yuniasari,
2009).
Tujuan dari pelaksanaan kegiatan Kerja Praktek Akhir (KPA) ini adalah:
Mengetahui perbandingan dinamika kualitas air pada Petakan A dan B. dan untuk
Mengetahui pengaruh dinamika kualitas air terhadap pertumbuhan berat pada
budidaya Udang Vanamei (Litopenaeus vannamei) di PT. Pyramide Paramount
Indonesia.
Kegiatan Kerja Praktek Akhir (KPA) dilaksanakan mulai tanggal 1 Maret
2021 sampai 25 April 2021. Lokasi Kerja Praktek Akhir (KPA) bertempat di unit
tambak Udang Vannamei PT. Piramide Paramount Indonesia Desa Sidomukti
Kecamatan Brondong Kabupaten Lamongan Provinsi Jawa Timur. Teknik analisa
data menggunakan analisa deskriptif (hasil monitoring kualitas air), analisa
kuantitatif (hasil sampling mingguan dan tingkat survival rate), dan analisa regresi
(hubungan kualitas air dengan pertumbuhan berat).
PT. Pyramide Paramount Indonesia terletak di Desa Sidomukti Kecamatan
Brondong Kabupaten Lamongan Provinsi Jawa Timur. Lokasi unit usaha ini berada
di tepi laut Jawa yang merupakan satu kawasan dengan unit usaha pembesaran
udang lainnya yang terletak di sepanjang jalur transportasi Pantura. Terdapat
beberapa fasilitas Budidaya yang dimiliki oleh PT. PPI Fasilitas budidaya tersebut
adalah petak pembesaran, saluran air, pompa air dan kincir. Pengelolaan kualitas
air media meliputi, pengisian dan sterilisasi air tandon, penyiponan, aplikasi
probiotik, pergantian air, dan monitoring kualitas air.
Monitoring kualitas air dilakukan dengan pengecekan air setiap pagi dan
siang hari meliputi suhu, pH, Kecerahan, dan warna air. Pada malam hari juga di
lakukan pengecekan DO. Setiap 3 hari sekali juga di lakukan pengecekan salinitas,
iv
dan pada 7 hari sekalli dilakukan pengamatan plankton. Pada monitoring kualitas
air di PT. PPI ini khususnya petak C7 dan C8 di dapatkan hasil sebagai berikut :
suhu berkisar antara 27-32,5°C, pH berkisar antara 7,5 hingga 8,8, DO berkisar
4,15 – 5,15 mg/l, salinitas 14-20ppt, kecerahan 20-50cm, warna air terlihat coklat
kehijauan, dan jenis plankton yang paling dominan adalah jenis diatom.
Dinamika kualitas air pada kedua petakan didapatkan salah satu parameter
yang memiliki perbedaan cukup signifikan yaitu kecerahan. nilai kecerahan pada
petak C7 lebih tinggi dari petak C8, perbedaan nilai kecerahan ini disebabkan oleh
banyak faktor salah satunya adalah kepadatan plankton. Kecerahan merupakan
gambaran kedalaman air yang ditembus oleh cahaya matahari yang masuk,
karena sinar matahari sangat dibutuhkan dalam berbagai reaksi kimia dalam
perairan sehingga nilai kecerahan akan mempengaruhi nilai parameter yang lain.
Dari hasil sampling terakhir sebelum adanya panen atau pada minggu ke 5 petak
C8 memiliki rata-rata berat yang lebih besar. Sehingga dapat disimpulkan bahwa
petak C8 memiliki dinamika kualitas air yang lebih konstan dari pada petak C7.
Pada petak C7 diketahui tingkat SR sebesar 82% sedangkan pada petak C8
tingkat SR sebesar 75%. Walau pada petak C7 terserang virus WSSV (White Spot
Syndrome Virus) sedangkan pada petak C8 yang terserang IMNV (Invectious
Myonecrosis Virus). Petak C8 memiliki SR yang lebih rendah karena tidak di
segerakan panen dan cenderung ditahan beberapa hari karena akan di panen
secara bersamaan dengan petak yang lain agar lebih efektif sebab pembeli
berasal dari luar daerah. Walaupun begitu tingkat SR dari kedua petakan ini masih
cenderung baik, hal ini sesuai dengan pendapat Widigdo (2013), bahwa Survival
rate dikategorikan baik apabila nilai SR> 70%, untuk SR kategori sedang 50-60%,
dan pada kategori rendah nilai SR <50%.
Analisa regresi linier adalah analisa yang digunakan untuk mengetahui
variabel dependent dapat diprediksikan melalui variabel independent. Analisis
regresi bertujuan untuk mengetahui sejauh mana ketergantungan atau hubungan
satu variabel terikat dengan satu atau lebih variabel bebas. Dari hasil analisa
regresi linear berganda menggunakan aplikasi SPSS versi 22 tentang hubungan
antara kualitas air dan pertumbuhan berat udang didapatkan bahwa pada petak
c7 terdapat suhu yang mempengaruhi pertumbuhan berat udang, sedangkan pada
petak c8 tidak didapatkan parameter kualitas air yang mempengaruhi
pertumbuhan berat udang.
v
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan
penyusunan Karya Imiah Praktek Akhir (KIPA) ini.
Penyusun KIPA ini dapat selesai karena bantuan, dukungan, dan
bimbingan dari berbagai pihak, Oleh karena itu, penulis menyampaikan terima
kasih kepada :
1. Bapak Dr. Hery Riyadi Alaudin, S.Pi., M.Si. selaku Direktur Politeknik
Kelautan Dan Perikanan Sidoarjo.
2. Ibu Anja Asmarany R., M. Si, selaku Ketua Program Studi Teknik
Penanganan Patologi Perikanan yang telah membantu dan
mengkoordinir dalam pelaksanaan Kerja Praktek Akhir.
3. Ibu Tri Ari Setyastuti SP, M.Si. selaku dosen pembimbing I dan ibu drh.
Nisa Hakimah, M.Sc.selaku dosen pembimbing II yang telah memberikan
saran dan arahan dalam menyelesaikan penyusunan laporan Kerja
Praktek Akhir.
4. Bapak Eko Cahyono selaku kepala administrasi dan Bapak Basuki
selaku teknisi PT. Pyramide Paramount Indonesia Desa Sidomukti
Kecamatan Brondong Kabupaten Lamongan, yang telah memberi
kesempatan untuk melaksanakan kegiatan KPA.
5. Bapak Muhammad Ustadi S.Pi selaku pembimbing eksternal dalam
penyusunan laporan KIPA.
6. Semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian penyusunan
laporan Kerja Praktek Akhir.
Penulis menyadari kemungkinan adanya kekurangan dalam

penyusunan laporan ini. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran
yang bersifat membangun demi kesempurnaan laporan ini.
Kediri, Juli 2021
Penulis
vi
DAFTAR ISI
COVER.............................................................................................................. i
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................. ii
RINGKASAN .................................................................................................... iv
KATA PENGANTAR ......................................................................................... vi
DAFTAR ISI ...................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL .............................................................................................. ix
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xi
I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .................................................................................... 1
1.2 Maksud danTujuan .............................................................................. 2
1.2.1 Maksud....................................................................................... 2
1.2.2 Tujuan ........................................................................................ 3
1.3 Pendekatan Masalah .......................................................................... 3
II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Biologi Udang Vannamei ....................................................................... 5
2.2 Ekologi dan Siklus Hidup....................................................................... 6
2.3 Habitat dan Tingkah Laku Udang Vannamei ....................................... 7
2.4 Dinamika Kualitas Air ........................................................................... 8
2.5 Parameter dan Persyaratan Kualitas Air .............................................. 7
2.5.1 Salinitas....................................................................................... 9
2.5.2 Oksigen Terlarut ......................................................................... 9
2.5.3 Suhu ........................................................................................... 10
2.5.4 Derajat Keasaman (pH) .............................................................. 11
2.5.5 Kecerahan .................................................................................. 11
2.5.6 Plankton ..................................................................................... 12
2.6 Monitoring Pertambahan Berat Udang ................................................. 12
2.7 Pemeliharaan dan Bioscurity dalam Pembesaran Udang Vannamei ..... 13
III. METODOLOGI
3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan ........................................................ 15
3.2 Metode Kerja Praktek Akhir ................................................................. 15
3.3 Sumber Data ...................................................................................... 15
3.4 Teknik Pengumpulan Data .................................................................. 16
3.4.1 Observasi partisipan .................................................................. 16
3.4.2 Wawancara ............................................................................... 17
3.5 Metode Penelitian ............................................................................... 17
3.5.1 Alat dan bahan .......................................................................... 17
3.5.2 Monitoring kualitas air ................................................................ 17
3.5.3 Monitoring Pertumbuhan berat udang ........................................ 18
3.6 Teknik Pengolahan Data dan Analisis Data ........................................ 19
3.6.1 Teknik pengolahan data ............................................................. 19
3.6.2 Teknik analisa data..................................................................... 20
vii
IV. KEADAAN UMUM
4.1 Letak Geografis .................................................................................. 22
4.2 Keadaan Unit Usaha .......................................................................... 23
4.2.1 Sejarah ................................................................................... 23
4.2.2 Struktur organisasi perusahaan .............................................. 23
4.2.3 Fasilitas budidaya ................................................................... 24
V. HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Pengelolaan Kualitas Air Media .......................................................... 27
5.1.1 Pengisian dan sterilisasi air tandon ........................................... 27
5.1.2 Pergantian dan penambahan air ................................................ 28
5.1.3 Penyiponan ............................................................................... 29
5.1.4 Aplikasi probiotik ....................................................................... 30
5.2 Monitoring Kualitas Air Pemeliharaan ................................................. 31
5.2.1 Suhu .......................................................................................... 31
5.2.2 Kecerahan ................................................................................. 33
5.2.3 Warna Air ................................................................................... 34
5.2.4 pH ............................................................................................. 35
5.2.5 Salinitas ..................................................................................... 38
5.2.6 Oksigen terlarut ......................................................................... 39
5.2.7 Plankton .................................................................................... 40
5.3 Monitoring Pertambahan Berat Udang ............................................... 41
5.3.1. Hasil sampling mingguan .......................................................... 41
5.3.2 Tingkat survival rate .................................................................. 44
5.4 Analisa Regresi Linear ....................................................................... 45
5.4.1 Analisa regresi linear berganda petak C7 .................................. 46
5.4.2 Analisa regresi linear berganda petak C8 .................................. 50
5.4.3 Pengaruh kualitas air terhadap pertumbuhan petak C7 dan C8 .. 54
5.4 Keberadaan Hama dan Penyakit ........................................................ 55
5.4.1 Hama ......................................................................................... 55
5.4.2 Penyakit .................................................................................... 55
VI. KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................................... 58

6.1 Kesimpulan ........................................................................................ 58
6.2 Saran ................................................................................................ 59
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 60
viii
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Standart Kualitas Air Menurut SNI .......................................................... 9
2. Standar bobot udang berdasarkan Day Of Culture ................................ 12
3. Hasil Pengamatan Warna Air ................................................................ 35
4. Hasil Pengukuran berat C7 ................................................................... 43
5. Hasil Pengukuran berat C8 ................................................................... 43
6. Nilai variabel penelitian petak C7 .......................................................... 47
7. Nilai variabel penelitian petak C8 .......................................................... 50
ix
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Alur pendekatan masalah ...................................................................... 4
2. Udang Vannamei (Litopenaeus vannamei)............................................. 6
3. Letak Geografis PT PPI ......................................................................... 22
4. Struktur Organisasi PT.PPI ................................................................... 24
5. Petak Pembesaran Udang .................................................................... 25
6. (A) Inlet dan (B) Outlet .......................................................................... 26
7. Pemberian kaporit pada tandon ............................................................ 28
8. Kegiatan Penyiponan ............................................................................ 29
9. Probiotik Super NB ................................................................................ 30
10. Proses Pengukuran Suhu Menggunakan Thermometer Digital .............. 31
11. Grafik Hasil Pengukuran Suhu ............................................................... 32
12. Grafik Hasil Pengukuran Kecerahan ...................................................... 34
13. Pengukuran pH Menggunakan pH Meter .............................................. 36
14. Grafik Fluktuasi pH ................................................................................. 37
15. Proses Pengukuran Salinitas ................................................................ 38
16. Grafik Fluktuasi Salinitas ....................................................................... 39
17. Grafik Hasil Pengukuran DO ................................................................. 40
18. Cyclotella sp. ......................................................................................... 41
19. Kegiatan Sampling ................................................................................ 42
20. Grafik Berat Udang ............................................................................... 44
21. Grafik Regresi Suhu C7 ........................................................................ 47
22. Grafik Regresi Kecerahan C7 ................................................................ 48
23. Grafik Regresi pH C7 ............................................................................ 49
24. Grafik Regresi Salinitas C7 ................................................................... 50
25. Grafik Regresi Suhu C8 ........................................................................ 51
26. Grafik Kecerahan C8 ............................................................................. 52
27. Grafik Regresi pH C8 ............................................................................ 53
28. Grafik Regresi Salinitas C8 ................................................................... 54
29. Ciri-ciri WSSV ....................................................................................... 56
30. Udang yang terserang IMNV ................................................................. 57
x
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Hasil Pengamatan salinitas, Suhu, pH, Kecerahan, Warna Air...................... 63
2. Hasil Pengukuran DO dan Monitoring Plankton ............................................ 67
3. Data Sampling Berat Udang ........................................................................ 68
4. Hasil Perhitungan SPSS Regresi Linier Berganda Petak C7 ........................ 69
5. Hasil Perhitungan SPSS Regresi Linier Berganda Petak C8 ........................ 72
xi
I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Budidaya tambak merupakan suatu kegiatan membesarkan udang/ikan dalam
suatu kolam. Hasil yang optimum dapat diperoleh dengan kondisi lingkungan yang
sesuai dengan kehidupan budidaya. Faktor utama yang sangat menentukan
produktivitas tambak adalah air dalam petakan tambak, yang merupakan media
tumbuh bagi udang/ikan yang dipelihara. Kualitas air yang sesuai dengan
kebutuhan komoditas budidaya perlu diimbangi dengan tercukupinya kuantitas
airnya juga. Budidaya di tambak hal utama yang harus diperhatikan adalah
produktivitas tambak. Hal ini dapat diperoleh dengan cara menyediakan air di
kolam tambak dengan kualitas air yang baik serta dengan perbaikan dan penataan
kembali prasarana irigasi (Mey et al., 2020).
Salah satu komoditi budidaya perairan yang diminati oleh petambak adalah
Budidaya udang Vaname (Litopenaeus vannamei), sebagian besar menggunakan
pola budidaya intensif, hanya sedikit yang melakukan pola tradisional. Namun
akibat dari kegiatan budidaya intensif tersebut adalah penurunan daya dukung
lingkungan budidaya, pada budidaya udang, teknologi ini telah menimbulkan
masalah kualitas air yang cukup serius. Semakin lama usia budidaya Udang
Vannamei maka kualitas air akan menurun, hal ini terjadi karena penumpukan sisa
kotoran udang, kematian plankton, dan penumpukan sisa pakan yang
menyebabkan kandungan amonia dalam tambak menjadi tinggi (Yuniasari, 2009).
Dalam mengatasi masalah tersebut, maka harus adanya pengelolaan kualitas air
yang baik dan optimal. Pengelolaan kualitas air yang baik dapat menjaga agar
kualitas air sesuai dengan standar untuk budidaya dan dapat meningkatkan
produktifitas budidaya udang vaname (Fuady et al., 2013).

2
Penurunan kualitas air disebabkan oleh banyak faktor misalnya sumber air,
pengaruh cuaca, treatment error dalam penggunaan beberapa perlakuan seperti
pakan, pupuk dan lain sebagainya. Kualitas air tambak udang yang menurun akan
menimbulkan masalah karena air merupakan media utama di dalam budidaya
tambak udang, sehingga perlu perhatian lebih dalam pengelolaannya. Kualitas air
juga merupakan salah satu faktor yang menjadi kunci keberhasilan usaha
budidaya tambak udang (Dede, 2013).
Manajemen kualitas air merupakan salah satu cara yang dapat dilakukan oleh
para pembudidaya untuk meningkatkan produksi udang vannamei. Cara yang
ditempuh dapat ditinjau dari faktor fisika, kimia dan biologi perairan, diantaranya
meliputi kegiatan monitoring, pengelolaan kualitas air dan perlakuan jika terjadi
penyimpangan nilai optimal parameter kualitas air. Jika manajemen kualitas air
telah dilakukan secara optimal yang didukung dengan adanya sarana dan
prasarana pendukung maka diharapkan lingkungan tambak udang vannamei
optimal sesuai dengan kisaran hidup udang sehingga pertumbuhan udang cepat
dan akhirnya tercipta produksi yang maksimal (Putra dan Manan, 2014).
Berdasarkan hal di atas maka perlu di laksanakannya monitoring kualitas air
untuk mengetahui pengaruh dinamika nya terhadap pertambahan berat udang.
Oleh karena itu penulis bermaksud mengkaji lebih mendalam tentang Dinamika
Kualitas Air pada Pembesaran Udang Vannamei (Litopenaeus Vannamei) di PT.
Pyramide Paramount Indonesia Desa Sidomukti Kecamatan Brondong Kabupaten
Lamongan Provinsi Jawa Timur.
1.2 Maksud dan Tujuan
1.2.1 Maksud
Maksud dari pelaksanaan kegiatan Kerja Praktek Akhir (KPA) ini adalah
untuk memperoleh pengetahuan dan meningkatkan keterampilan Taruna
Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo tentang pembesaran udang,

3
khususnya di bidang pengelolaan kualitas air pada pembesaran Udang Vannamei.
1.2.2 Tujuan
Tujuan dari pelaksanaan kegiatan Kerja Praktek Akhir (KPA) ini adalah
memperoleh ilmu pengetahuan dan keterampilan tentang :
1. Perbandingan dinamika kualitas air pada Petakan A dan B.
2. Pengaruh dinamika kualitas air terhadap berat pada budidaya Udang
Vanamei (Litopenaeus vannamei) di PT. Pyramide Paramount Indonesia.
1.3 Pendekatan Masalah
Udang vanamei (Litopenaeus vannamei) merupakan jenis udang yang
mudah dibudidayakan di Indonesia, karena udang ini memiliki banyak keunggulan.
Menurut Sumeru (2009), udang vaname memiliki ketahanan terhadap penyakit
dan tingkat produktivitasnya tinggi. Selain itu, udang vanname juga dapat
dipelihara dengan padat tebar tinggi karena mampu memanfaatkan pakan dan
ruang secara lebih efisien. Hal inilah yang membuat para petambak di Indonesia
banyak yang membudidayakannya.
Meskipun mempunyai banyak keunggulan namun apabila kondisi kualitas air
tidak sesuai dengan standar untuk budidaya tentu akan dapat menyebabkan
kematian dan akhirnya kerugian dalam usaha budidaya. Salah satu permasalahan
yang sering terjadi adalah kurang di perhatikannya kualitas air pada media
terutama saat musim hujan. Air hujan memberi efek cukup besar terhadap fluktuasi
air dan akan saling berpengaruh antara satu parameter dengan parameter yang
lain, Sehingga penulis mengambil judul “Dinamika Kualitas Air”. untuk mengatasi
persoalan itu adalah dengan pengelolaan kualitas air yang baik. Karena dengan
adanya pengelolaan kualitas air yang baik dapat menjaga kualitas air agar sesuai
dengan standar untuk budidaya sehingga udang dapat tumbuh dan berkembang
dengan optimal. Adapun alur pendekatan masalah dinamika kualitas air pada
pembesaran Udang Vannamei dapat dilihat pada Gambar 1.

4
INPUT PROSES OUTPUT
• SDM
• Sumber air Kualitas air baik
• Fisika
• Sarana prasarana • Kimia
• SOP • Biologi • SR tinggi
• Panjang dan berat ikan
• Sampel Udang • Pemberian pakan sesuai optimal
• Kualitas air sesuai SOP
• Treatment air dan (+)
pengisian air
• Monitoring dinamika
kualitas air
• Pengelolaan pakan
• Monitoring pertumbuhan
berat udang
Kualitas air buruk
• SR rendah
(-) • Fisika • Panjang dan berat ikan
• Kimia tidak optimal
• Biologi • Kualitas air buruk
• Pemberian pakan tidak
sesuai (over/under feeding)
Gambar 1. Alur Pendekatan Masalah

5
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Biologi Udang Vannamei
Menurut Suyanto (2009) udang vannamei merupakan salah satu jenis udang
penaeid yang tubuhnya bersegmen. Udang vannamei memiliki nama atau sebutan
yang beragam di masing-masing negara seperti whiteleg shrimp (Inggris), crevette
pattes blances (Perancis), dan camaron patiblanco (Spanyol).
Menurut Haliman dan Adijaya (2005), udang vannamei (Litopenaeus
vannamei) mempunyai tubuh yang terbagi atas dua bagian yaitu kepala (thorax)
dan perut (abdomen) yang berbuku-buku. Bagian kepala terdiri dari antennula,
antenna, 3 pasang maxilliped dan 5 pasang kaki jalan (periopoda), sedangkan
pada bagian perut terdiri dari 6 ruas dimana setiap ruasnya terdapat 5 pasang kaki
renang (pleopoda). Seluruh tubuhnya dilapisi oleh kulit luar atau eksoskeleton.
Udang vannamei dapat diklasifikasikan sebagai berikut :
Kingdom : Animalia
Subkingdom : Metazoa
Filum : Arthropoda
Subfilum : Crustacea
Kelas : Malacostraca
Subkeleas : Eumalacostraca
Superordo : Eucarida
Ordo : Decapoda
Subordo : Dendrobrachiata
Family : Penaeidae
Genus : Litopenaeus
Spesies : Litopenaeus vannamei

6
Udang vannamei termasuk golongan omnivora dan memiliki sifat aktif pada
kondisi gelap (nokturnal), dapat hidup pada kisaran salinitas lebar (euryhaline),
suka memangsa sesama jenis (kanibal), tipe pemangsa lambat tetapi
terusmenerus (continous feeder), menyukai hidup di dasar (bentik), mencari
makan lewat organ sensor (chemoreceptor), Morfologi Udang Vannamei dapat
dilihat pada Gambar 2.
Gambar 2. Udang Vannamei (Litopenaeus vannamei)

Sumber : Haliman dan Adijaya (2005)
2.2 Ekologi dan Siklus Hidup Udang Vannamei
Secara ekologis udang vannamei mempunyai kebiasaan hidup yang identik
dengan udang windu yaitu melepaskan telur di tengah laut kemudian terbawa arus
dan gelombang menuju pesisir dan menetas menjadi naupli, zoea, mysis,
postlarva, dan juvenil. Pada stadia juvenil telah tiba di pesisir, selanjutnya kembali
ke tengah laut untuk proses pendewasaan dan bertelur (Ghufran, 2017). Udang
vannamei bersifat nocturnal yaitu melakukan aktifitas pada waktu malam hari.
proses perkawinan udang vannamei ditandai dengan loncatan induk betina secara
tiba-tiba. Pada saat meloncat tersebut betina mengeluarkan sel-sel telur,
kemudian secara bersamaan udang jantan mengeluarkan sperma sehingga
sperma dan sel telur bertemu. Proses perkawinan udang vannamei berlangsung
selama 1 menit (Ghufran, 2017).

7
Menurut Haliman dan Adijaya (2005) satu induk udang vannamei dalam satu
kali siklus dapat menghasilkan 100.00-250.000 butir telur yang berukuran 0,22
mm. Selain itu, udang vannamei juga memiliki beberapa sifat-sifat penting antara
lain ; Aktif pada kondisi gelap (nocturnal), Mampu beradaptasi dengan berbagai
salinitas (euryhaline), Suka memangsa sesama jenis (kanibalisme), Tipe pemakan
sedikit tetapi terus menerus (continuous feeder), Menyukai hidup di dasar perairan
(bentik).
2.3 Habitat dan Tingkah Laku Udang Vannamei
Dalam usaha pembenihan udang, perlu adanya pengetahuan tentang
tingkah laku udang. Menurut Suyanto dan Enny (2009), beberapa sifat dan
perilaku udang yang perlu diketahui agar pelaksanaan pemeliharaan udang
berhasil antara lain :
a. Aktivitas
Udang mempunyai sifat nocturnal. Artinya, udang aktif bergerak dan
mencari makan pada suasana yang gelap atau redup. Bila sinar terlalu
cerah, udang akan diam berlindung di dasar perairan. Oleh karena itu, udang
perlu diberi pakan lebih banyak pada sore dan malam hari sedangkan saat
siang hari, hanya sedikit pakan yang dibutuhkan.
b. Sifat Kanibalisme
Umumnya, udang dan semua bangsa crustaceae bersifat kanibal, yaitu
memangsa sesama jenis yang lebih lemah kondisinya. Misalnya, udang
yang sedang dalam proses ganti kulit seringkali dimakan oleh udang lain.
Udang 8 berukuran lebih kecil dimakan oleh udang besar, terutama bila
dalam keadaan kurang makan.
c. Menyukai hidup di dasar.
d. Tipe pemakan lambat tetapi terus menerus (continous feeder).

8
e. Ganti Kulit (moulting)
Udang berganti kulit secara periodik. Pada proses ganti kulit, badan
udang berkesempatan untuk bertumbuh besar secara nyata. Udang
muda lebih sering ganti kulit dari pada udang tua sehingga udang muda
lebih cepat tumbuh.
f. Daya Tahan
Udang pada waktu masih berupa benih sangat tahan pada perubahan
kadar garam (salinitas). Sifat demikian dinamakan sifat euryhaline. Sifat
lain yang menguntungkan adalah ketahanan terhadap perubahan suhu
dan sifat ini dikenal sebagai eurytherma.
Dengan mengetahui tingkah laku larva udang vannamei di atas, maka
kita juga dapat menentukan manajemen pakan yang baik.
2.4 Dinamika Kualitas Air
Dinamika adalah sesuatu hal yang mempunyai tenaga, kekuatan, selalu
bergerak, berkembang, serta bisa menyesuaikan diri terhadap keadaan tertentu
(Zulkarnain, 2013). Dinamika adalah suatu bentuk perubahan, baik itu sifatnya
besar-besaran atau kecil-kecilan, maupun secara lambat atau lambat, yang
sifatnya nyata dan berhubungan dengan suatu kondisi keadaan (Kartono, 2007).
Dinamika kualitas air merupakan fluktuasi suatu parameter dan perubahan nilai
yang dipengaruhi oleh parameter lainnya.
2.5 Parameter dan Persyaratan Kualitas Air
Kualitas air tambak berkaitan erat dengan kondisi kesehatan udang. Kualitas
air yang baik mampu mendukung pertumbuhan udang secara optimal. Hal ini
berhubungan dengan faktor stres udang akibat perubahan kualitas air di tambak.
Beberapa parameter kualitas air yang harus selalu dipantau yaitu suhu, salinitas,
pH air, kandungan oksigen terlarut (dissolved oxygen). Parameter tersebut akan
mempengaruhi proses metabolisme tubuh udang, seperti keaktifan mencari

9
makan, proses pencernaan, dan pertumbuhan udang (Haliman dan Adijaya,
2005). Persyaratan kualitas air pemeliharaan udang ditetapkan pada SNI
8037.1:2014 yang dapat dilihat pada tabel 1.
Tabel 1. Standart Kualitas Air Menurut SNI

No Parameter Satuan Nilai
1 Suhu °C 28-33
2 Salinitas g/l 30-33
3 pH - 7,5 – 8,5
4 Oksigen terlarut mg/l >4,0
5 Alkalinitas mg/l 100-150
6 Bahan organik total mg/l <90
7 Amoniak mg/l <0,1
8 Ketinggian air cm >80
2.5.1 Salinitas
Menurut Amri dan kanna (2008), dalam bahasa sederhana salinitas disebut
sebagai kadar garam atau tingkat keasinan air. Secara ilmiah salinitas
didefinisikan sebagai total padatan dalam air setelah semua karbonat dan semua
senyawa organik dioksidasi.Besarnya salinitas dinyatakan dalam permil (0/00) dan
ada juga yang menyebutkan dalam gram per kilogram (ppt). Untuk mengukur
salinitas air tambak secara praktis dapat digunakan refraktometer. Dibanding
udang jenis lain, udang vannamei menyukai air media budidaya dengan salinitas
atau kadar garam lebih rendah, yaitu berkisar antara 10-35 ppt. Pertumbuhan yang
baik (optimal) diperoleh pada kisaran salinitas 15-20 ppt.
2.5.2 Oksigen terlarut
Ketersediaan oksigen dalam air sangat menentukan kehidupan udang, baik
untuk kelangsungan hidup maupun untuk pertumbuhannya. Oksigen yang bisa
dimanfaatkan udang adalah oksigen terlarut (dalam air). Kandungan oksigen
terlarut yang baik untuk kehidupan udang vannamei adalah > 3 ppm dan sebaiknya
10
diusahakan berada pada kisaran 4-8 ppm (mg/liter). Rendahnya kandungan
oksigen terlarut didalam tambak sering terjadi pada periode musim kemarau yang
tidak berangin. Disamping itu, pada malam hari suhu menjadi rendah yang diikuti
dengan meningkatnya aktivitas fitoplankton, sering mengakibatkan turunnya
kandungan oksigen. Keadaan ini ditandai dengan mengambangnya udang (udang
naik ke permukaan air). Untuk menanggulanginya diperlukan upaya menaikkan
kandungan oksigen terlarut di dalam tambak yang dapat dilakukan dengan
menggunakan aerator. Ada dua metode penentuan oksigen terlarut yang dapat
diandalkan, yaitu metode elektrometris dan metode winkler yang disebut juga
metode titrasi atau metode iodometri. Metode elektrometris lebih banyak
digunakan dan lebih mudah diaplikasikan di lapangan dengan menggunakan DO
meter (Amri dan Kanna, 2008).
2.5.3 Suhu
Menurut Haliman dan Adijaya (2005), suhu optimal pertumbuhan udang
antara 26-32° C. Jika suhu lebih dari angka optimum maka metabolisme dalam
tubuh udang akan berlangsung cepat. Imbasnya kebutuhan oksigen terlarut
meningkat. Itu berarti penambahan kincir air perlu dilakukan yang berarti
menambah biaya produksi. Pada suhu air di bawah 25° C, umunya terjadi saat
masa-masa peralihan musim antara Juni-Agustus, udang sudah kurang aktif
mencari pakan. Langkah pertama yang harus segera dilakukan yaitu mengurangi
jumlah pakan ynag 11 diberikan untuk mencegah terjadinya overfeeding. Pada
suhu di bawah 25° C, nafsu makan udang berkurang sehingga perlu diambil solusi
supaya nafsu makannya kembali membaik dan ketahanan tubuhnya meningkat.
Beberapa cara yang dapat diaplikasikan yaitu penambahan atraktan (minyak ikan
dan minyak cumi), imunostimulan (vitamin C dan peptidoglikan), serta pakan segar
(cumi, kepeting, dan rebon). Pemberian pakan segar perlu dicermati agar tidak
merusak kualitas air tambak. Pemberian pakan tidak boleh berlebiahan karena
11
pakan yang tidak terdekomposisi akan menimbulkan senyawa berbahaya bagi
kehidupan udang, seperti nitrit dan amoniak.
2.5.4 Derajat keasamaan (pH)
Menurut Amri dan Kanna (2008) Derajat keasamaan biasa disebut sebagai
pH. Nilai pH yang normal untuk tambak udang berkisar antara 6-9. Nilai pH di atas
10 dapat mematikan udang. Sedangkan pH di bawah 5 mengakibatkan
pertumbuhan udang menjadi lambat. Khusus untuk udang vannamei, kisaran pH
yang optimum adalah 7,5-8,5. Untungnya, dalam budidaya udang di tambak,
guncangan pH air tidak begitu mengkhawatirkan karena air laut mempunyai daya
penyangga atau buffer yang cukup kuat. Terlepas dari itu semua, karena adanya
proses pembusukan dan kadar karbon dioksida yang tinggi, maka untuk mengatasi
terjadinya guncangan pH perlu diusahakan penggantian air sesering mungkin dan
pengoperasian aerator terutama pada pagi hari. Adapun guncangan pH yang bisa
ditoleransi adalah tidak lebih dari 0,5. Pengukuran pH umumnya dilakukan dengan
kertas lakmus (kertas pH) dan pH Water Tester / pH meter.
2.5.5 Kecerahan
Menurut Effendie (2000), Kecerahan sangat dipengaruhi oleh keadaan
cuaca, waktu pengukuran, kekeruhan, padatan tersuspensi, dan salah satu
penyebab meurunnya daya cerah dan seringnya terjadi blooming karena makin
suburnya dasar tambak akibat timbunan sisa-sisa makanan serta tingginya
kepadatan plankton. pengukuran kecerahan dilakukan menggunakan secchi disk,
umumnya dilakukan siang dan sore hari. Tingkat kecerahan yang diharapkan
untuk pembudidayaan udang vannamei adalah ≤ 30 cm, yang berarti tercukupinya
persediaan makanan alami (plankton).

12
2.5.6 Plankton
Dalam budidaya udang vannamei plankton mempunyai peranan yang
penting untuk mendukung kelangsungan hidup biota perairan. Plankton berfungsi
sebagai pakan alami yang selalu berfotosintesis dengan bantuan sinar matahari
dan menghisap seluruh larutan amonia,nitrat, nitrit sebagai bahan fotosintesis, dan
hasil yang diberikan berupa oksigen yang larut dalam air yang digunakan udang
untuk proses respirasi. Hal ini sesuai dengan pendapat Kordi dan Tancung (2005),
bahwa fitoplankton sangat bermanfaat sebagai nutrient sponge (penghisap).
Dengan adanya plankton maka akan mengurangi nilai TAN (Total Amoniak
Nitrogen) pada petak tambak.
2.6 Monitoring Pertumbuhan Berat Udang
Monitoring pertumbuhan udang dilakukan dengan cara sampling. Sampling
bertujuan untuk mengetahui berat rata-rata (Mean Body Weight), dan
pertambahan berat harian (Average Daily Growth). Selain itu, sampling juga
dilakukan untuk mengetahui nafsu makan dan kondisi kesehatan udang. Kegiatan
sampling pertama kali dilakukan pada saat umur udang 30 hari pemeliharaan di
tambak dan sampling berikutnya dilakukan 7-10 hari sekali dari sampling
sebelumnya (Amri dan Kanna, 2008). Standar bobot udang dapat dilihat pada tabel
2 berikut.
Tabel 2. Standar bobot udang berdasarkan Day Of Culture

DOC (hari) Bobot (g/ekor) Padat Tebar (ekor/m2)
< 30 < 3.0 100
31 - 43 3,0 - 5,0 100
44 - 60 5,1 - 8,0 100
61 - 70 8,1 - 10,0 80
70 - 80 10,1 - 12,0 50
81 - 120 12,1 - 20,0 30
120 - 180 20,0 - 30,0 20
> 180 > 30 10
Sumber : SNI 8037.1.2014 (2014)
13
2.7 Pemeliharaan dan Bioscurity Dalam Pembesaran Udang Vannamei
Tahapan manajemen budidaya pembesaran vaname mencakup persiapan
tambak, penebaran benur dan aklimatisasi, manajemen pakan, monitoring
pertumbuhan, monitoring kualitas air, dan pemanenan. Berikut tahapan rancangan
penelitian dalam teknik pembesaran udang vaname di lapangan: Persiapan
tambak merupakan kegiatan awal yang sangat menentukan keberhasilan
budidaya. Oleh karena itu dalam persiapannya harus dilakukan secara benar dan
maksimal. Persiapan tambak yang baik akan mendukung tingkat kelulus hidupan
(survival rate) dan tingginya produksi hasil panen. Persiapan tambak mencakup
konstruksi tambak, desain petakan tambak, saluran pemasukan dan pengeluaran
air, pematang tambak, dan pengolahan lahan. Selain itu, seleksi benih juga perlu
diperhatikan. Benih udang (benur) yang digunakan harus memiliki SPF (Spesific
Pathogen Free), tahan terhadap perubahan lingkungan dan tahan terhadap
penyakit.
Menurut Haryanti et al., (2003), Kordi dan Tancung (2007) ciri benih udang
yang bagus diantaranya ukuran benih seragam, panjang benih > 6 mm, aktif
berenang secara menyebar dan melawan arus, tubuh berwarna bening
transparan, serta terbebas dari infeksi virus dan bakteri. Selanjutnya penebaran
benih dilakukan pada saat pagi atau sore hari untuk menghindari suhu yang terlalu
tinggi. Hal ini untuk menghindari stress pada benih. Sebelum dimasukkan ke
tambak, benih diaklimatisasi terlebih dahulu dengan cara meletakkan plastik berisi
benur ke atas air tambak. Proses ini berlangsung sekitar 15 menit. Tahapan
selanjutnya adalah pemberian pakan, pakan yang diberikan berupa tepung ikan
dan pellet hingga umur benur mencapai 2 minggu dengan intensitas pemberian 14
sebanyak 2 kali untuk PL 1-15, 4 kali untuk benur PL 16-70, dan 5 kali untuk PL
71-120 setiap harinya. Prinsip pemberian pakan adalah 5 % dari berat tubuhnya
setiap hari.
14
Biosecurity merupakan langkah utama untuk mengedalikan penyakit saat ini.
Biosecurity adalah mencegah patogen masuk dalam sistem budidaya udang, baik
dengan cara-cara teknis maupun regulasi (aturan) tertentu melalui beberapa jalur,
yang terintegrasi dan berkesenambungan. Biosecurity harus di sepakati oleh
seluruh komponen budidaya udang, dilengkapi dengan prosedur operasional baku
Standart Operasional Prosedur (SOP), disosialisasikan secara rutin, dikawal oleh
pemerintah, dan dilakukan secara bersama-sama. Perlu pemahaman yang sama
oleh seluruh komponen bahwa penyakit (virus,TSV,WSSv,dll) sangat berbahaya,
karena masuknya satu virion TSV ke dalam unit budidaya akan menjadi ancaman
serius bagi keberhasilan budidaya. Masuknya patogen dapat berasal dari induk,
benur, carrier, pakan segar, pelaku budidaya dan seluruh komponen produksi
udang.
15
III. METODOLOGI
3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan
Kegiatan Kerja Praktek Akhir (KPA) telah dilaksanakan mulai tanggal 1 Maret
2021 sampai 25 April 2021. Lokasi Kerja Praktek Akhir (KPA) bertempat di unit
tambak Udang Vannamei PT. Piramide Paramount Indonesia Desa Sidomukti
Kecamatan Brondong Kabupaten Lamongan Provinsi Jawa Timur.
3.2 Metode Kerja Praktek Akhir
Metode yang digunakan dalam kegiatan Kerja Praktek Akhir ini adalah
metode magang dan survei. Menurut Sugiyono (2012), magang merupakan
kegiatan pendalaman materi yang didapatkan dari proses pembelajaran dan
menerapkan secara langsung dilokasi magang. Magang merupakan salah satu
bentuk penelitian karena dilokasi magang terdapat fenomena atau gejala yang
akan diamati menggunakan kaidah ilmiah.
Metode survei yaitu tindakan mengukur atau memperkirakan, selain itu
survei berarti suatu cara melakukan pengamatan dimana mengenai jawaban –
jawaban terhadap pertanyaan yang diberikan kepada responden (Andriyanto et
al., 2013).
3.3 Sumber Data
Data yang diambil terdiri dari data primer dan sekunder yaitu:
a. Data primer
Data primer adalah sumber data penelitian yang diperoleh secara langsung
dari sumber asli (Sangadji dan Sopiah, 2010). Data primer diperoleh dengan cara
observasi langsung dalam proses monitoring kualitas air di laboratorium dan di
lapangan. Parameter kualitas air dilakukan pengujian yang sudah tersedia alat dan
bahannya beserta jadwal pengukurannya. Data di ambil secara langsung dengan
pengcekan rutin dilapangan. Data primer yang diambil misalnya data-data yang
16
belum diolah seperti data kualitas air yang meliputi parameter fisika, parameter
kimia, parameter biologi. Parameter fisika terdiri dari suhu air, kecerahan, dan
warna air. Parameter kimia terdiri dari salinitas air, oksigen terlarut (Dissolved
oxygen), derajat keasaman (pH). Sedangkan parameter biologi terdiri dari 16
plankton. Selain data kualitas air terdapat juga data monitoring berat udang yang
diambil setiap seminggu sekali setelah udang berumur 40 hari. Adapun tabel hasil
monitoring kualitas air tersaji pada Lampiran 1 dan Lampiran 2 sedangkan tabel
hasil monitoring pertumbuhan berat udang tersaji pada lampiran 3.
b. Data Sekunder
Menurut Husein Umar (2013) data sekunder adalah data primer yang telah
diolah lebih lanjut dan disajikan baik oleh pihak pengumpul data primer atau oleh
pihak lain misalnya dalam bentuk tabel-tabel atau diagram- diagram. Sedangkan
menurut Nur Indrianto dan Bambang Supomo (2013) data sekunder merupakan
sumber data penelitian yang diperoleh peneliti secara tidak langsung melalui
media perantara (diperoleh dan dicatat oleh pihak lain). Data sekunder diantaranya
adalah sebagai berikut:
1. Literatur dan jurnal
2. Biologi dan karateristik udang
3. Lokasi dan letak geografis PT. Pyramide Paramount Indonesia
3.4 Teknik Pengumpulan Data
Menurut Sugiyono, (2016) teknik pengumpulan data dapat dilakukan dengan
menggunakan cara observasi (pengamatan) dan interview (wawancara).
3.4.1 Observasi partisipan
Observasi partisipan yaitu observer terlihat langsung dan ikut serta dalam
kegiatan-kegiatan yang dilakukan oleh subyek yang diamati. Teknik pengumpulan
data yang dilakukan dengan cara mengamati dan mencatat secara sistematik
gejala-gejala yang diselidiki saat berada langsung di lapangan.

17
3.4.2 Wawancara
Wawancara adalah suatu proses interaksi dan komunikasi. Dalam proses ini
hasil wawancara ditentukan oleh beberapa faktor yang berinteraksi dan
mempengaruhi arus informasi. Wawancara dilakukan untuk mendapatkan
informasi dengan mengajukan pertanyaan kepada asisten teknisi untuk
mendapatkan informasi yang lebih mendalam mengenai hasil dinamika kualitas
air.
3.5 Metode Penelitian
3.5.1 Alat dan bahan
Alat yang digunakan selama monitoring kualitas air dan monitoring
pertumbuhan meliputi refraktometer, DO meter, pH pen, sechidisk, mikroskop,
timbangan digital, dan penggaris. Bahan yang digunakan air sampel petakan.
Monitoring kualitas air dan Monitoring pertumbuhan disesuaikan dengan Standar
Operasional Prosedur (SOP) yang diterapkan di PT. Piramide Paramount
Indonesia.
3.5.2 Monitoring kualitas air
a. Suhu
Pengukuran suhu dilakukan dengan menggunakan dua alat yaitu
thermometer raksa dan thermometer digital,. Pengukuran suhu dilakukan dua kali
sehari yaitu pada pagi pukul 06.00-07.00 dan siang pukul 13.00- 14.00.
b. Kecerahan
Pengukuran kecerahan menggunakan secchi disk, dilakukan pada waktu
pagi dan siang hari. Pengukuran ini dilakukan dengan mencelupkan secchi disk
kedalam petakan tambak sampai warna hitam dan putih pada alat tidak terlihat
pada kedalam tertentu.

18
c. pH
Pengukuran pH menggunakan pH pen, dilakukan pada waktu pagi dan siang
hari. Pengukuran ini dilakukan dengan mengambil sampel menggunakan botol dari
petakan yang selanjutnya diukur dengan mencelupkan ph pen ke dalam air.
d. DO (Disolved Oksigen)
Pengukuran DO dilakukan dua kali sehari yaitu pada pagi pukul 05.00- 06.00
dan malam pukul 21.00-22.00. Pengujian DO dilakukan di tepi tambak yang jauh
dari kincir.
e. Salinitas
Pengukuran salinitas dilakukan setiap tiga hari sekali menggunakan
refraktometer. Tahapan penggunaannya yaitu dengan meneteskan sample air
sebanyak 1 sampai 2 tetes pada kaca biru yang berfungsi sebagai sensor
kemudian tutup kaca sensor. Refraktometer dilihat seperti melihat teleskop
mengarah ke tempat yang memancarkan cahaya, dan kemudian tengok ke dalam
ujung bulat refraktometer. akan terlihat satu angka skala atau lebih, ukuran
salinitas terlihat pada garis pertemuan bagian putih dan biru.
f. Plankton
Pengecekan plankton dilakukan setiap seminggu sekali. Plankton dapat
dilihat dengan cara meneteskan air sampel ke kaca preparat selanjutnya diamati
menggunakan mikroskop. Plankton akan terlihat kemudian bedakan antar
jenisnya.
3.5.3 Monitoring pertumbuhan berat udang
Monitoring pertumbuhan udang dilakukan dengan cara sampling. Sampling
bertujuan untuk mengetahui berat rata-rata udang per ekor (Mean Body Weight),
dan pertambahan berat harian (Average Daily Growth). Proses penyamplingan
menggunakan jala lalu dijala pada satu titik tertentu, kemudiaan jala diangkat.
Piring digunakan untuk mempermudah proses penimbangan, timbangan di tare

19
atau di 0 kan, lalu udang yang telah dijala dimasukkan kedalam kantong waring
dan ditimbang lalu dicatat hasilnya.
3.6 Teknik Pengolahan Data dan Analisis Data
Sumber data yang diperoleh dari Kerja Praktek Akhir (KPA) adalah data
primer dan data sekunder.
3.6.1 Teknik pengolahan data
Data yang telah terkumpul menurut Nazir (2014) diolah melalui tahapan
sebagai berikut :
1. Editing
Editing adalah memeriksa, mengoreksi, dan melakukan pengecekan ulang
terhadap data yang terkumpul. Sebelum data diolah, data tersebut perlu diedit
lebih dahulu. Dengan perkataan lain, data atau keterangan yang telah
dikumpulkan dalam recod book, daftar pertanyaan ataupun pada interview guide
perlu dibaca sekali lagi dan diperbaiki, jika disana sini masih terdapat hal-hal yang
salah atau yang masih meragukan.
2. Membuat tabulasi
Membuat tabulasi tidak lain adalah memasukkan data kedalam tabel-tabel, dan
mengatur angka-angka sehingga dapat dihitung jumlah kasus dalam berbagai
kategori. Data tentang monitoring kualitas air akan di perbandingkan dengan jurnal
dan SNI yang sudah di tetapkan.
3. Analizing
Analizing adalah menganalisis data yang sudah terkumpul dalam pengujian
parameter kualitas air yang telah dilaksanakan. Data tersebut dianalisis
menggunakan metode analisis deskriptif. Metodenya yaitu data yang sudah
terkumpul dikelompokkan menjadi sebuah tabel, dari tabel kemudian diubah
menjadi grafik yang berupa gambar, dan dianalisis menjadi suatu kesimpulan yang
disesuaikan dengan standar kualitas air yang berlaku.

20
3.6.2 Teknik analisa data
Analisa data merupakan bagian yang amat penting dalam metode ilmiah,
karena dengan analisa, data tersebut dapat diberi arti dan makna yang berguna
dalam memecahkan masalah penelitian. Analisis data menggunakan analisis
deskriptif bertujuan untuk memberikan deskripsi mengenai subjek penelitian
berdasarkan data dari variabel yang diperoleh dari kelompok subjek yang diteliti
dan tidak dimaksudkan untuk pengujian hipotesis (Azwar,2009)
a. Analisa deskriptif
Analisa deskriptif dilakukan dengan menampilkan hasil monitoring kualitas
air pada proses budidaya udang vanname lalu dibandingkan dengan jurnal atau
literatur yang ada, selain itu juga hasil monitoring pertambahan berat udang yang
dibandingkan dengan tabel SNI.
b. Analisa kuantitatif
Analisis kuantitatif adalah analisa yang digunakan untuk menganalisis data
dengan cara mendeskripsikan data yang telah terkumpul tanpa membuat
kesimpulan secara umum. Analisis ini hanya berupa akumulasi data dasar dalam
bentuk deskripsi dan tidak menerangkan saling hubungan, menguji hipotesis,
membuat ramalan atau menarik kesimpulan. Analisa kuantitatif dilakukan dengan
menganalisa data dilapangan, data yang dapat dianalisa adalah sebagai berikut:
1. SR (Survival Rate) satuan (%)
SR (%) = 𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑢𝑑𝑎𝑛𝑔 𝑦𝑎𝑛𝑔 ℎ𝑖𝑑𝑢𝑝 x 100%

𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑢𝑑𝑎𝑛𝑔 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑡𝑒𝑏𝑎𝑟
2. ADG (Average Daily Growth) satuan gram/ekor
ADG (gram/ekor) = 𝐴𝐵𝑊 𝑎𝑘ℎ𝑖𝑟 (𝑔𝑟𝑎𝑚/𝑒𝑘𝑜𝑟) – 𝐴𝐵𝑊 𝑎𝑤𝑎𝑙 (𝑔𝑟𝑎𝑚/𝑒𝑘𝑜𝑟)

𝑆𝑒𝑙𝑖𝑠𝑖ℎ 𝑤𝑎𝑘𝑡𝑢 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑙𝑖𝑛𝑔
3. ABW (Average Body Weight) satuan gram/ekor
ABW (gram/ekor) = 𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑢𝑑𝑎𝑛𝑔 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑡𝑒𝑟𝑡𝑎𝑛𝑔𝑘𝑎𝑝 (𝑔𝑟𝑎𝑚) x 100%

𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑢𝑑𝑎𝑛𝑔 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑡𝑒𝑟𝑡𝑎𝑛𝑔𝑘𝑎𝑝 (𝑒𝑘𝑜𝑟)
21
c. Analisa regresi
Analisis regresi adalah teknik statistika yang digunakan untuk menjelaskan
pengaruh variabel bebas (independent variable) terhadap variabel tak bebas
(dependent variable). Analisis regresi bertujuan untuk mengetahui sejauh mana
ketergantungan atau hubungan satu variabel terikat dengan satu atau lebih
variabel bebas (Marcus et al., 2012). Dalam analis regresi ini perhitungan
menggunakan aplikasi SPSS versi 22, sedangkan untuk perhitungan T tabel dan
F tabel menggunakan aplikaso microsoft excel dengan cara sebagai berikut :
1. T tabel di cari menggunakan rumus =TINV(p;df). nilai p adalah 0,05 atau
batasan nilai sig, dan df dicari dengan rumus “n-k” (n=jumlah sampel dan k=
hipotesis 2 arah).
2. F tabel di cari menggunakan rumus =F.INV.RT(p;d1;d). nilai p adalah 0,05
atau batasan nilai sig, df1 adalah variabel bebas yang digunakan (parameter
kualitas air yang digunakan), dan d dicari dengan rumus “n-variabel bebas-1”
(n=jumlah sampel).
22
IV. KEADAAN UMUM
4.1 Letak Geografis
Gambar 3. Letak Geografis PT PPI.

Sumber : Data Primer (2021)
PT. Pyramide Paramount Indonesia terletak di Desa Sidomukti Kecamatan
Brondong Kabupaten Lamongan Provinsi Jawa Timur dengan kordinat 6º 53’41.
3”S 112º1147.7”E Lokasi unit usaha ini berada di tepi laut Jawa yang merupakan
satu kawasan dengan unit usaha pembesaran udang lainnya yang terletak di
sepanjang jalur transportasi Pantura. Untuk letak Lokasi dapat dilihat Gambar 3.
Untuk Perbatasan wilayahnya dengan daerah yang lain dapat lihat sebagai
berikut :
Sebelah Utara : Desa Labuhan
Sebelah Selatan: Desa Sidomukti
Sebelah Timur : Desa Cakaran
Sebelah Barat : Desa Brengkok
Lokasi PT. PPI tidak terlalu jauh dengan laut sekitar 1 km. Lokasi perusahan
mudah untuk dilalui kendaraan yang didukung dengan jalan yang sudah beraspal.
Luasan wilayah yang dimiliki perusahaan ± 24 hektare.

23
4.2 Keadaan Unit Usaha
4.2.1 Sejarah
PT. Pyramide Paramount Indonesia berdasarkan akte perusahaan berdiri
pada bulan April 2011 yang dirintis oleh bapak Robert Gunawan yang merupakan
salah satu putra bapak Singgih Gunawan (pemilik PT. Santos Jaya Abadi).
Kegiatan awal yang dilakukan yaitu dengan menyewa tambak milik dinas
perikanan di desa Pereng, Kecamatan Jenu, Kabupaten Tuban, sebanyak 4 petak
yang dikelola selama 2 siklus dengan hasil memuaskan. Pada bulan Agustus
2012, dilakukan pengembangan perusahaan dengan menyewa lahan didaerah
Lamongan selama 10 tahun, di desa Labuhan, Kecamatan Brondong, Kabupaten
Lamongan, provinsi Jawa Timur. Luas lahan yang disewa yaitu 24 hektar yang
terdapat 35 petakan yang dibagi atas tiga unit yaitu unit A, unit B dan unit C.
Perusahaan ini menjalin mitra dengan PT. Central Hartawi selaku participle selama
2 tahun dan PT. INFE suplayer probiotik selama 3 tahun. Keberhasilan usaha yang
dikerjakan ini akhirnya dikembangakan dengan melakukan perluasan lahan di
daerah Bali yang terdiri dari 100 petakan dengan status kepemilikan sewa lahan
dan di daerah Lampung dengan sewa lahan yang terdapat 26 petak. Pada bulan
Oktober 2014 sudah tidak mitra dan sudah dapat menjalankan perusahaan secara
mandiri, pada tahun 2018 kontrak di perpanjang 5 tahun sampai pada tahun 2023.
4.2.2 Struktur organisasi perusahaan
PT. Pyramide Paramount Indonesia merupakan suatu badan usaha yang
bergerak dalam bidang budidaya udang vannamei intensif dengan pemimpin
tertinggi adalah seorang direktur utama sekaligus pemilik usaha. Kegiatan sehari-
hari pengelolaan usaha pertambakan ini dikoordinir oleh manajer. Untuk struktur
organisasi PT. PPI dapat dilihat pada Gambar 4.

24
Farm manager
Bpk. Budi Rahmawan
Teknisi Administrasi
Bpk. Basuki Bpk. Eko
Asisten/Lab Kepala Gudang
Bpk. Ustadi Bpk .Bagus

Bpk. Catur
Dapur Keamanan
Anak pakan Mekanik Ibu. Novi Bpk. Rasmijan
Bpk. Sahdan Bpk. Yanto

Bpk. Agus
Bpk. Paijo
Bpk. Imam
Bpk. Rubi
Bpk. Glewor
Bpk. Huda
Gambar 4. Struktur Organisasi PT.PPI

Sumber: Data Primer (2021)
4.2.3 Fasilitias Budidaya
Terdapat beberapa fasilitas Budidaya yang dimiliki oleh PT PPI. Fasilitas
Budidaya tersebut adalah petak pembesaran, saluran air, pompa air dan kincir.
25
a. Petak pembesaran
Petak pembesaran pada pemeliharaan budidaya udang vannamei terdiri
atas 35 petak fungsional yang dibagi menjadi 3 unit. Unit A terdiri atas 14 petak
tambak, unit B terdiri atas 7 petak tambak dan unit C terdiri atas 14 unit. Semua
tambak tersebut menggunakan HDPE (Hight Density Polyetyline) dengan
ketebalan 0,5 mm yang mampu bertahan 10-15 tahun. Petak pembesaran
dilengkapi dengan saluran pembuangan yang berada pada tengah petakan
berfungsi sebagai tempat pembuangan lumpur, petakan juga dilengkapi dengan
jembatan yang berada disudut petakan berjumlah 4 berfungsi sebagai tempat
anco dan sampan. Berikut ini adalah Gambar 5, petakan Blok C.
Gambar 5. Petak Pembesaran Udang

b. Saluran Air
Dalam sistem tata letak pertambakan fungsi saluran air adalah sebagai jalur
air dari sumbernya . Sesuai dengan fungsinya saluran air terdiri dari saluran 36
pemasukan, dan pembuangan. Guna memudahkan dalam operasionalnya desain
saluran air PT. PPI dibuat dengan beda ketinggian tertentu sehingga
memudahkan untuk mengalirkan air ke petakan. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat
pada Gambar 6.
26
A B
Gambar 6. A. Inlet dan B. Outlet

c. Pompa air
Dalam kegiatan budidaya udang intensif keberadaan pompa sangatlah
penting guna memindahkan air dalam debit tertentu. Pada tambak PT. PPI
menggunakan 2 jenis pompa yaitu pompa Sentrifugal dan pompa Submersieble.
Pompa tersebut memiliki kegunaan masing-masing. Untuk pompa setrifugal
digunakan untuk menyedot sumber air seperti pada sumur bor. Untuk pompa
submersieble digunakan ketika panen.
d. Kincir
Salah satu fasilitas yang memiliki peran sangat penting dalam menciptakan
kondisi perairan tambak terutama pada budidaya udang skala intensif yaitu kincir.
Kincir sendiri memiliki peran dalam menyuplai oksigen dalam perairan tambak
selain itu juga kincir memiliki fungsi lain selain menyuplai oksigen yaitu proses
mencampurkan karakteristik antara perairan tambak antara lapisan bawah dan
lapisan atas. Di PT. PPI sendiri menggunakan jenis kincir single peddel wheel
atau dengan kata lain menggunakan satu baling-baling kipas dengan kapasitas 1
Hp (Horse power). Rata-rata setiap petakan menggunakan 10-12 kincir.

V. HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Pengelolaan Kualitas Air Media
Pengelolaan kualitas air media dilakukan dengan tujuan untuk menjaga
agar udang tetap dalam kondisi sehat, karena udang hidup di air. Di Lokasi praktek
usaha pengelolaan kualitas air meliputi, pengisian dan sterilisasi air tandon,
penyiponan, aplikasi probiotik, pergantian air, dan monitoring kualitas air
5.1.1 Pengisian dan sterilisasi air tandon
Sumber air asin yang digunakan untuk mengisi bak pembesaran berasal dari
sumur bor dengan kedalaman 30 meter karena tidak dapat mengambil air
langsung dari laut. Sumur bor terletak di pinggir tambak dengan jarak dari bibir
pantai 1 km. Sumber air disedot menggunakan pompa listrik menuju ke bak tandon
dan di treatmen TCCA sebanyak 30 ppm, treatmen ini dilakukan selama 2 hari
untuk menjadikan air menjadi bening, lalu dialirkan ke petakan budidaya. Hal ini
sependapat dengan pendapat Haliman dan Adijaya (2005) yang menyatakan
bahwa dalam persiapan air, air yang masuk keseluruh sistem akan diberi kaporit
30 ppm dan diendapkan selama 3 hari untuk menghilangkan carrier dan partikel
virus yang terbawa air. Air akan dialirkan ke petakan untuk sirkulasi air. Selama
proses persiapan air, kincir dinyalakan untuk memudahkan perataan dalam
aplikasi. Proses pemberian kaporit dapat dilihat pada gambar 6.

28
Gambar 7. Pemberian kaporit pada tandon

5.1.2 Pergantian dan penambahan air

Pergantian / sirkulasi air di PT. PPI Lamongan dilakukan setiap hari dengan
cara membuka pipa outlet yang ada di pembuangan agar kotoran yang menimbun
pada central drain bisa keluar dan tidak mengendap di petakan sehingga menjadi
zat yang berbahaya bagi udang. Frekuensi pergantian air dilakukan pada pagi atau
sore tergantung dari tingkat banyak atau tidaknya kotoran yang menumpuk di
central drain, apabila kotoran dirasa terlalu banyak maka dilakukan penyiponan
agar kotoran dapat bersih secara maksimal. Setelah itu air yang telah terbuang
diganti dengan air yang baru. Pergantian air berguna untuk mengencerkan bahan
organik sisa metabolisme dan sisa pakan. Melakukan pergantian air secara teratur
juga mampu membantu memasok oksigen terlarut (Wulandari et al., 2015).
Penambahan air dari tandon yang sudah di treatmen dilakukan bertujuan
menambah volume air yang berkurang akibat penguapan ataupun mengalami
kebocoran pada petakan tanpa kesengajaan untuk menguranginya.

29
5.1.3 Penyiponan
Pembuangan lumpur melalui penyiponan pada tambak dilakukan melalui
pipa central drain yang berukuran diameter 6 dim dan menggunakan selang spiral
berukuran 4 dim yang dialirkan ke outlet sampai warna air yang keluar sama
dengan warna air permukaan tambak. Pembuangan lumpur dilakukan pada pagi
hari. Penyiponan di PT. PPI Lamongan Unit C mulai dilakukan ketika udang sudah
berumur lebih dari 25 hari. Setelah itu dapat dilakukan sipon pada umur 25 - 40
hari sebanyak 2 kali seminggu, umur 41 – 60 hari sebanyak 3 kali seminggu dan
umur 60 – panen dilakukan sebanyak 3 - 4 kali seminggu. Semakin tua maka
frekuensi penyiponan semakin sering dilakukan.Tujuan dari penyiponan adalah
untuk membuang lumpur, udang yang mati, sisa moulting dan kotoran yang ada
pada central drain. Hal ini sesuai dengan pendapat Wulandari (2015), tujuan dari
penyiponan adalah menyedot endapan sisa pakan dan feses udang yang tidak
terurai sehingga tidak menjadi zat toksik. Contoh kegiatan penyiponan dapat dilihat
pada gambar 7.
Gambar 8. Kegiatan Penyiponan

30
5.1.4 Aplikasi probiotik
Menurut Purwanta dan Firdayati (2002), probiotik adalah mikroorganisme
yang memiliki kemampuan mendukung pertumbuhan dan produktifitas udang.
Penerapan probiotik pada udang selain berfungsi untuk menyeimbangkan
mikroorganisme dalam pencernaan agar tingkat serapannya tinggi, probiotik juga
bermanfaat menguraikan senyawa-senyawa sisa metabolisme biota dalam air,
sehingga dapat meningkatkan nilai kualitas air. Pada PT. PPI khususnya blok C
diberikan probiotik Super NB dengan aplikasi seminggu 3 kali yaitu pada hari
senin, rabu, dan jumat.
Pemberian probiotik dilakukan seminggu 3 kali karena berkaitan dengan
efektifitas dan efisiensi biaya produksi yang digunakan untuk pemeliharaan atau
budidaya. Jika aplikasi probiotik terlalu sering diberikan, sementara jumlah
populasi Vibrio sp pada perairan budidaya masih rendah maka hal ini dapat
menambah biaya dan tidak efisien. Sebaliknya jika aplikasi probiotik terlambat
diberikan dan jumlah populasi Vibrio sp. Semakin banyak dan berkembang pada
perairan, hal tersebut dapat memicu udang yang dibudidayakan terserang atau
terinfeksi bakteri Vibrio sp. yang dapat mengakibatkan kematian pada udang yang
dibudidayakan. Pemberian probiotik dicampur dengan molase dengan
perbadingan 5:1 atau 1 Liter super NB yang dicampur 200mL molase.
Gambar 9. Probiotik Super NB

31
5.2 Monitoring Kualitas Air Pada Pemeliharaan
Kualitas air tambak merupakan faktor utama kelansungan hidup dan
produktivitas budidaya udang. Kualitas air dinyatakan dengan beberapa parameter
fisika, yaitu suhu air, salinitas, kekeruhan air, dan sebagainya (Effendi, 2003).
Buruknya kualitas air berdampak pada turunnya nafsu makan udang, lambatnya
pertumbuhan udang, dan mudahnya udang terserang penyakit. Untuk mencegah
dampak buruk tersebut maka dilakukan monitoring dan kontrol air pada tambak
sehingga kualitas air dapat terkendali dengan baik.
5.2.1 Suhu
Suhu air dipengaruhi oleh : cahaya matahari, suhu udara, cuaca dan lokasi.
Cahaya matahari merupakan faktor utama yang mempengaruhi naik turunnya
suhu air. Pengukuran suhu di mulai pada hari ke-8 pelaksanaan KPA karena
keterbatasan alat di lapangan dan menunggu pengiriman alat yang dibeli dari
online shop. Pengukuran pada petak C8 cenderung lebih detail karena
pengukuran menggunakan thermometer digital, sedangkan pada petak C7
menggunakan thermometer air raksa yang tidak menunjukkan angka spesifik.
Proses Pengukuran Suhu bisa dilihat pada Gambar 10.
Gambar 10. Proses Pengukuran Suhu Menggunakan Thermometer Digital

32
Monitoring suhu pagi dilakukan setiap hari pada pukul 06.00 – 07.00 WIB
dan 12.00 – 13.00 WIB. Hasil pengamatan suhu selama KPA berkisar antara 27°C
– 32,5°C. Menurut SNI 8037.1:2014 persyaratan kualitas air pemeliharaan udang
yang optimal berkisar antara 28 - 33°C. Pada kedua petakan tambak suhu relatif
sama karena letak kedua petakan yang berdekatan dan memiliki kondisi cuaca
yang sama, nilai suhu pada kedua petakan cukup optimal karena sudah mendekati
standar SNI dan hanya selisih 1°C. Hasil pengukuran suhu dapat dilihat pada
Gambar 11.
Pengukurun Suhu
34
32
30
28
26
24
H10 H13 H16 H19 H22 H25 H28 H31 H34 H37 H39 H42 H45
C7 Pagi C8 Pagi C7 Siang C8 Siang
Gambar 11. Grafik Hasil Pengukuran Suhu

Menurut Pramono dan Cornelia (2005), pada budidaya tambak udang suhu
perairan yang baik berkisar antara 26 sampai 30 derajat celcius, sebab pada
rentang nilai tersebut udang dapat tumbuh dengan baik karena dapat melakukan
proses pencernaan makanannya dengan baik. Hal ini sesuai dengan pendapat
Haliman dan Adijaya (2005), pada suhu di bawah 25°C, umumnya udang kurang
aktif mencari pakan. Menurut Hermanto (2000) pada suhu rendah jumlah pakan
yang dikonsumsi akan sedikit, tetapi pada peningkatan suhu berikutnya
menyebabkan jumlah pakan yang dikonsumsi semakin banyak sampai pada suhu
optimum dan akan menurun lagi pada peningkatan suhu di atas optimum.
Sedangkan apabila suhu terlalu tinggi menyebabkan udang menjadi lemas dan
33
dapat menyebabkan kematian karena terjadi perubahan daya akut darah, ini
dikarenakan semakin tinggi suhu air maka daya larut oksigen semakin rendah.
Suhu air mempengaruhi metabolisme udang. Semakin tinggi suhu air, laju
metabolisme udang semakin besar dan konsumsi oksigennya semakin besar pula.
Hal ini sesuai dengan pendapat Stickney (1979) bahwa laju metabolisme sebagian
besar spesies ikan dan udang akan meningkat di atas suhu optimum kemudian
energi mulai dialihkan dari pertumbuhan ke laju metabolisme yang tinggi, sehingga
laju pertumbuhan menjadi menurun.
5.2.2 Kecerahan
Kecerahan merupakan gambaran kedalaman air yang ditembus oleh cahaya
matahari yang masuk dan umumnya dapat dilihat oleh mata. Kecerahan
menunjukkan seberapa jernih suatu perairan. Kecerahaan air ditentukan oleh
partikel-partikel tersuspensi seperti tanah liat, bahan organik dan mikroorganisme.
Kecerahan yang optimal untuk udang adalah berkisar antara 30 - 40 cm. Hal ini
sesuai dengan pernyataan Romadhona et al (2016) nilai kecerahan yang
disarankan untuk budidaya udang vaname di tambak adalah 30-40 cm. Apabila
nilai kecerahan lebih dari 40 cm maka dinyatakan sebagai kecerahan terlalu tinggi
yang ditandai dapat terlihat dengan kasat mata. Sedangkan nilai kecerahan <20
cm, dinyatakan sebagai perairan terlalu keruh. Hal tersebut diduga akibat bahan
organik yang tersuspensi maupun terlarut seperti lumpur, pasir halus dan
mikroorganisme. Grafik hasil pengukuran kecerahan dapat dilihat pada Gambar
12.
34
Data Kecerahan
60
50
40
30
20
10
0
H1 H4 H7 H10 H13 H16 H19 H22 H25 H28 H31 H34 H37 H39 H42 H45
C7 P C8 P C7 S C8 S
Gambar 12. Grafik Hasil Pengukuran Kecerahan

Pada petakan C7 nilai kecerahan cenderung lebih tinggi daripada petakan
C8, hal ini terjadi karena bakteri lebih dominan daripada plankton. Selain dilihat
dari tingkat kecerahan, pada petak C7 juga kurang adanya busa. Karena busa
merupakan tanda bahwa bakteri dan plankton hidup seimbang. Upaya yang
dilakukan yaitu dengan pergantian air dan pemberian dolomit yang sudah di
fermentasi.
5.2.3 Warna Air

Selain suhu dan kecerahan parameter fisika yang dapat diamati adalah
warna, warna yang di lihat dalah warna air yang terdapat pada tambak. Beberapa
warna air sebagai indikasi dari keaneka-ragaman dan dominasi plankton
diantaranya : Hijau tua, Hijau, Hijau muda, Hijau coklat, Coklat tua, Coklat, dan
coklat kemerahan. Hasil pengamatan warna air dapat dilihat pada tabel 3.
35
Tabel 3. Hasil Pengamatan Warna Air

Warna Air
Minggu
C7 C8
I CH CH
II CH H
III H H
IV H CH
V H CH
Keterangan : - CH (Coklat Kehijauan)
- H (Hijau)
Menurut Majalah Mitra Bahari (1996) warna air yang ditimbulkan oleh
komunitas fitoplankton, antara lain warna coklat keemasan (biasanya didominasi
jenis plankton diatom), warnan hijau untuk ganggang hijau (Green Algae) dan hijau
kebiru – biruan untuk ganggang hijau kebiruan (Blue Green Algae), sedangkan
warna merah biasanya didominasi oleh Dinoflagellata. Menurut Daruti (2019),
warna air tambak seperti hijau kecoklatan menunjukkan dominasi plankton diatom.
Jenis plankton diatom merupakan jenis plankton yang baik untuk tambak. Jenis
plankton ini merupakan penyuplai pakan alami bagi udang, yang menyebabkan
tingkat pertumbuhan dan perkembangan udang relatif lebih cepat. Pada petakan
C7 dan C8 di dominasi oleh warna coklat kehijauan yang berarti di dominasi
plankton jenis diatom dan green algae.
5.2.4 Derajat keasaman (pH)
Derajat keasaman atau pH menggambarkan aktivitas potensial ion
hidrogen dalam larutan yang dinyatakan sebagai konsentrasi ion hidrogen (mol/l)
pada suhu tertentu. Pengukuran pH air dilakukan secara berkala dua kali dalam
satu hari yaitu pada pagi dan siang hari menggunakan pH meter. Fluktuasi pH
adalah masalah di lapangan, oleh karena itu kontrol pH dilakukan agar pH tetap
stabil dan dioptimalkan pada kisaran 7 - 9 atau mendekati normal. Proses
Pengukuran pH dapat dilihat pada Gambar 13.

36
Gambar 13. Pengukuran pH Menggunakan pH Meter

Monitoring pH pagi dilakukan setiap hari pada pukul 06.00 – 07.00 WIB dan
12.00 – 13.00 WIB. Hasil pengamatan pH pagi selama KPA berkisar antara 7,5 –
8,4. Sedangkan pH siang berkisar antara 8,0 – 8,8. Menurut SNI 8037.1:2014 Nilai
pH optimal pada pemeliharaan udang adalah 7,5 – 8,5. Nilai pH pada kedua
petakan cukup optimal karena sudah mendekati standar SNI dan tidak selisih
terlalu jauh. Stress akibat fluktuasi pH yang besar akan menurunkan laju makan
udang, berakibat pada pertumbuhan udang melambat dan rawan terinfeksi
penyakit. Keberadaan karbon dioksida adalah faktor utama yang mempengaruhi
pH air. Hasil pengukuran pH dapat dilihat pada Gambar 14.

37
Pengukuran pH
9
8,5
7,5
7
H1 H4 H7 H10 H13 H16 H19 H22 H25 H28 H31 H34 H37 H39 H42 H45
C7 Pagi C8 Pagi C7 Siang C8 Siang
Gambar 14. Grafik Fluktuasi pH

Nilai pH pagi hari selalu lebih rendah dari pH siang, ini berkaitan dengan
aktifitas fitoplankton dalam fotosintesis dan respirasi. Konsentrasi CO2 pada
malam hari tinggi karena respirasi fitoplankton, CO2 akan diikat unsur karbonat dan
senyawa air membentuk asam karbonat (2HCO3-) sehingga pH akan turun. Hal ini
sesuai dengan pernyataan Boyd (2002) yaitu dalam reaksi kimia seperti respirasi
CO2 -> H2O = H2CO3 (asam karbonat) dan perombakan bahan organik oleh
bakteri yang menghasilkan amonium ( NH4) dan CO2.
pada siang hari pH cenderung naik karena berkaitan dengan aktifitas
fitoplankton dalam fotosintesis dan respirasi. menurut persamaan reaksi berikut :
6 CO₂ + 6 H2O C6H12O6 + 6O2
Dari persamaan diatas, CO₂ yang ada pada perairan dimanfaatkan
fitoplankton untuk berfotosintesis sehingga konsentrasi CO₂ semakin sedikit.
Kondisi tersebut menyebabkan pH naik. Menurut Chakravarty (2016), Konsentrasi
pH mempengaruhi tingkat kesuburan perairan karena mempengaruhi kehidupan
jasad renik. Perairan yang asam cenderung menyebabkan kematian pada udang
demikian juga pada pH yang mempunyai nilai kelewat basa. Pada pH perairan
yang terlalu rendah atau terlalu tinggi dapat menyebabkan stres pada udang,
lembeknya kulit udang dan rendahnya kelangsungan hidup udang.

38
5.2.5 Salinitas
Salinitas adalah jumlah kadar garam yang terdapat pada suatu perairan atau
berat dalam gram dari semua zat padat terlarut dalam satu kilogram air laut. Udang
vaname dapat tumbuh dan berkembang pada kisaran salinatas 15 – 25 ppt, namun
apabila salinitas di bawah 5 ppt dan di atas 30 ppt biasanya pertumbuhan udang
vaname relatif lambat, hal ini terkait dengan proses osmoregulasi yang
menyebabkan udang vaname mengalami gangguan terutama pada saat sedang
molting dan proses metabolisme (Yuna, 2011: 36 – 37). Proses pengukuran
salinitas dapat dilihat pada gambar 15.
Gambar 15. Proses Pengukuran Salinitas

Pengecekan salinitas pada PT. PPI Lamongan khususnya unit C dilakukan
setiap seminggu dua kali menggunakan refraktometer. Pengukuran dilakukan
pada pagi hari dengan meneteskan sampel air pada refraktormeter. Hasil
pengukuran salinitas dapat dilihat pada gambar 16

39
Pengukuran Salinitas
25
20
15
10
0
H9 H13 H16 H20 H23 H27 H30 H34 H37 H41 H44
C7 C8
Gambar 16. Grafik Fluktuasi Salinitas

Menurut WWF indonesia (2011), salinitas optimum untuk budidaya udang
vannamei adalah 15 – 25 ppt dengan toleransi 0 - 35 < 35 ppt. Dibanding udang
jenis lain, udang vannamei menyukai air media budidaya dengan salinitas atau
kadar garam lebih rendah, yaitu berkisar antara 10-35 ppt. Hasil dari pengukuran
salinitas yaitu mencapai 14 – 20 ppt. Menurut SNI 01-7246-2006 salinitas yang
baik untuk udang adalah 15 – 25. Hal ini cukup sesuai dengan SNI karena nilai
salinitas pada petakan hampir sama atau hanya selisih 1 angka dari nilai SNI.
Pengecekan salinitas terendah yaitu 14 ppt pada tanggal 10 April 2021, hal ini
disebabkan karena terjadi hujan pada hari sebelumnya dan kondisi cuaca
cenderung mendung selama beberapa hari terakhir. Perlakuan yang dilakukan
setelah terjadi hujan adalah dengan penambahan air pada petakan.
5.2.6 Oksigen Terlarut
Kandungan oksigen terlarut (DO) dalam air merupakan faktor kritis bagi
kesehatan udang. DO minimum untuk kesehatan udang yaitu 3 mg/l., sedangkan
DO potensial yang menyebabkan kematian adalah <2 mg/l. Kisaran optimal
oksigen terlarut selama masa pemeliharaan yaitu berkisar antara 3,5 - 7,5 mg/l
(Makmur et al, 2018). Pengukuran oksigen terlarut menggunakan alat yang
bernama DO meter. Pengukuran oksigen terlarut dilakukan dua kali sehari yaitu
40
pada pagi dan malam hari, yaitu pada pukul 05.30 dan 21.00 Grafik pengukuran
DO dapat diihat pada gambar 17.
Pengukuran DO
6
5
4
3
2
1
0
H32 H35 H38 H42 H45
C7 P C8 P C7 M C8 M
Gambar 17. Grafik Hasil Pengukuran DO

Hasil pengukuran DO berkisar antara 4,36 – 5,15 pada pagi hari dan 4,15
– 5,13 pada malam hari. Dari hasil pengukuran tersebut menunjukkan bahwa DO
di dalam petakan masih dalam kondisi optimal. Hal ini sesuai dengan standar SNI
8037.1:2014. yang menyatakan bahwa batasan DO minimal tambak Udang
Vaname adalah >4,0 mg/l.
5.2.7 Plankton
Plankton sebagai organisme perairan tingkat rendah yang melayang-layang
di air dalam waktu yang relatif lama mengikuti pergerakan air. Plankton pada
umumnya sangat peka terhadap perubahan lingkungan hidupnya (suhu, pH,
salinitas, cahaya matahari dll) baik untuk mempercepat perkembangan atau yang
mematikan.
Pada PT. PPI khususnya petak C7 dan C8 saat dilakukan pengecekan
terdapat beberapa jenis plankton, plankton diatom merupakan jenis plankton yang
paling mendominasi ditandai dengan warna air yang stabil pada warna coklat
kehijauan. Gambar dari jenis plankton Cyclotella sp. dapat di lihat pada Gambar
20.
41
Gambar 18. Cyclotella sp.

Menurut Utami (2012). Cyclotella sp. merupakan salah satu spesies dari
genus Cyclotella. Spesies ini termasuk ke dalam ordo Centrales. Memiliki ciri-ciri
antara lain hidup diperairan laut maupun tawar, bentuk tubuh berupa panser bulat
dengan tonjolan radial atau konsentris. Mempunyai pigmen yang terletak dalam
kromatofora hijau kekuningan sampai coklat keemasan. Spesies Cyclotella
termasuk kelas Diatom (Bacillariophyceae) banyak ditemukan di danau danau
atau Pada air jernih dan habitat marine. Habitatnya di dalam air sebagai
fitoplankton, pada dasar perairan (yang masih dapat disinari) sebagai bentos atau
menempel pada benda lain (hidup atau mati) sebagai perifiton. Susunan tubuh
uniseluler dengan bentuk dasar cetrik atau bulat sehingga memudahkan melayang
dalam air. Tepi katup (valve) ditandai oleh rambut-rambut kasar. Reproduksi
secara aseksual dengan pembelahan sel dan pembentukan auksospora.
5.3 Monitoring Pertambahan Berat Udang
5.3.1 Hasil sampling mingguan
Monitoring pertumbuhan dilakukan dengan cara sampling. Sampling
bertujuan untuk mengetahui laju pertumbuhan per hari dan penentuan dosis pakan
yang diberikan. Adapun peralatan yang digunakan untuk monitoring pertumbuhan

42
dengan cara sampling antara lain keranjang sampah kecil, piring, jaring jala,
timbangan analitik, ember ukuran 10 liter, seta bak ukuran 35 liter. Sampling
pertama dilakukan pada umur 40 hari dengan menggunakan jala lempar, dilakukan
setiap satu minggu.
Hal ini sesuai dengan pendapat Amri dan Kanna (2008), sampling bertujuan
untuk mengetahui berat rata-rata (Average Body Weight/ABW), pertambahan
berat rata - rata harian (Average Daily Growth/ADG), estimasi tingkat
kelangsungan hidup (Survival Rate/SR) dan total biomassa udang di tambak.
Selain itu untuk mengetahui nafsu makan dan kondisi kesehatan udang. Adapun
kegiatan sampling dapat dilihat pada Gambar 19.
Gambar 19. Kegiatan Sampling

Proses penyamplingan menggunakan jala lalu dijala pada satu titik tertentu,
kemudiaan jala diangkat, piring digunakan untuk mempermudah proses
penimbangan, timbangan di tare atau di nol kan, udang yang dijala dimasukkan
kedalam kantong waring timbang udang dalam kantong dan dicatat hasilnya. Hasil
monitoring pertumbuhan dapat dilihat pada tabel 4 dan 5.

43
Tabel 4. Hasil Pengukuran berat C7

Minggu / DOC Berat Jumlah MBW (gram) MBW (-3%) ADG size
I / 40 863 169 5,11 4,96 0,12 201
II / 47 745 102 7,3 7,08 0,3 141
III / 54 1237 145 8,53 8,27 0,17 120
IV/ 61 500 49 10,2 9,89 0,23 101
V / 68 1409 119 11,84 11,48 0,23 87
71 (Panen) 4060 331 12,26 81,5
Tabel 5. Hasil Pengukuran berat C8

Minggu / DOC Berat Jumlah MBW (gram) MBW (-3%) ADG size
I / 40 740 137 5,4 5,24 0,13 190
II / 47 836 117 7,14 6,93 0,24 144
III / 54 1338 166 8,36 8,1 0,17 123
IV / 61 229 24 9,54 9,25 0,16 108
V / 68 1256 100 12,56 12,18 0,42 82
VI / 75 1763 121 14,57 14,13 0,28 71
78 (Panen) 4190 284 14,75 67,7
Dari data sampling yang telah dicatat maka dapat dihitung, MBW ADG, dan
diketahui sizenya. selain untuk mengetahui MBW dan ADG sampling dilakukan
untuk menentukan seberapa banyak pakan yang harus diberikan agar tidak terjadi
overfeeding dan underfeeding. Terjadi perbedaan berat yang signifikan pada
tanggal 30 Maret, hal ini di sebabkan karena saat proses sampling jala sedang
dalam perbaikan sehingga sampling menggunakan anco yang kapasitas nya tidak
sama seperti saat menggunakan jala. Pada PT. PPI pengurangan 3% dari mbw
dilakukan untuk mengurangi berat kotor pada udang karena kemungkinan terdapat
air yang ikut ditimbang sehingga dilakukan pengurangan 3% untuk mendapatkan
berat bersih. Hasil monitoring berat udang pada petak C7 dan C8 sudah cukup
sesuai dengan SNI 8037.1.2014 (2014) tentang tabel standar bobot udang
berdasarkan Day Of Culture. Grafik pertambahan berat udang dapat diihat pada
gambar 20
44
Grafik Berat Udang

16
14
12
10
8
6
4
2
0
DOC 40 DOC 47 DOC 54 DOC 61 DOC 68 DOC 75
C7 C8
Gambar 20. Grafik Berat Udang

5.3.2 Tingkat survival rate
Tingkat SR dapat diketahui dengan cara menghitung jumlahl udang hidup
dibagi jumlah udang yang ditebar dikali 100%. Pada petak C7 diketahui tingkat SR
sebesar 82% sedangkan pada petak C8 tingkat SR sebesar 75%. SR pada petak
C8 lebih rendah dari petak C7, hal ini disebabkan karena ketika petak C7 terserang
virus WSSV (White Spot Syndrome Virus) langsung dilakukan panen, sedangkan
pada petak C8 yang terserang IMNV (Invectious Myonecrosis Virus) tidak di
segerakan panen dan cenderung ditahan beberapa hari karena akan di panen
secara bersamaan dengan petak yang lain agar lebih efektif sebab pembeli
berasal dari luar daerah. Walaupun begitu tingkat SR dari kedua petakan ini masih
cenderung baik, hal ini sesuai dengan pendapat Widigdo (2013), bahwa Survival
rate dikategorikan baik apabila nilai SR> 70%, untuk SR kategori sedang 50-60%,
dan pada kategori rendah nilai SR <50%.
Menurut Cahyono (2009), faktor yang mempengaruhi tinggi rendahnya
kelulushidupan dalam budidaya adalah faktor abiotik dan biotik. Faktor abiotik
diantaranya adalah faktor fisika, kimia air suatu perairan atau sering disebut
dengan kualitas air. Kualitas air yang baik akan menyebabkan proses fisiologi
dalam tubuh biota berjalan dengan baik, sehingga mendukung pertumbuhan dan
45
tingkat kelulushidupan biota. Pada PT PPI faktor abiotik yaitu kualitas air sudah
cukup optimal sehingga tingkat Survival Rate termasuk dalam kategori baik.
5.4 Analisa Regresi Linier
Analisa regresi linier adalah analisa yang digunakan untuk mengetahui
variabel dependent dapat diprediksikan melalui variabel independent. Regresi
linier berganda digunakan untuk menggambarkan hubungan variabel bebas lebih
dari satu dan satu variabel tak bebas/terikat (Y). Hal ini sesuai dengan pernyataan
Marcus et al., (2012), bahwa analisis regresi bertujuan untuk mengetahui sejauh
mana ketergantungan atau hubungan satu variabel terikat dengan satu atau lebih
variabel bebas. Dalam analisa regresi linier berganda terdapat dua variabel
diantaranya yaitu variabel dependent (variabel terikat) yang dinotasikan dengan Y.
Variabel dependent merupakan variabel yang dipengaruhi oleh variabel lainnya,
dan variabel independent (variabel bebas) dapat dinotasikan dengan X. Pada
penelitian kali ini terdapat empat variabel independent (X) yaitu (X1,X2 ,X3,X4,),
dan satu variabel dependent (Y).
Keterangan :
- X1 = Suhu
- X2 = Kecerahan
- X3 = pH
- X4 = Salinitas
Model regresi linier berganda dibangun atas beberapa asumsi. Penjabaran
asumsi-asumsi regresi linier antara lain :
a) Uji F
Uji statistik F adalah uji semua variabel bebas secara keseluruhan dan
bersamaan pada suatu model. Uji ini dilakukan untuk mengetahui variabel
independent secara keseluruhan berpengaruh signifikan terhadap variabel
dependent. Dalam penelitian ini nilai F tabel pada petak C7 adalah 18,512
46
sedangkan pada petak C8 adalah 10,127. Perbedaan nilai F tabel di karenakan
perbedaan data yang di dapatkan, pada petak C7 di panen terlebih dahulu.
Kriteria pengambilan keputusan adalah :
- Jika nilai sig < 0.05 atau f hitung > f tabel maka terdapat pengarug variabel
X (variabel independent) terhadap variabel Y (variabel dependent).
- Jika nilai sig > 0.05 atau f hitung < f tabel maka tidak terdapat pengaruh
variabel X (variabel independent) terhadap variabel Y (variabel
dependent).
b. Uji T
Pengujian parsial atau uji t dimaksudkan untuk melihat pengaruh tiaptiap
variabel independent secara mandiri terhadap variabel dependennya. Dalam
penelitian ini diperoleh nilai T tabel pada petak C7 adalah 4,032 sedangkan pada
petak C8 adalah 3,182. Perbedaan nilai T tabel di karenakan perbedaan data
yang di dapatkan, pada petak C7 di panen terlebih dahulu. Untuk mengetahui
hubungan secara individu antara variabel bebas terhadap variabel terikat, maka
dapat dilakukan dengan dasar pengambilan keputusan berikut :
- Jika nilai sig < 0.05 (50/1000) atau t hitung > t tabel maka terdapat
pengaruh variabel X (variabel independent) terhadap variabel Y (variabel
dependent).
- Jika nilai sig > 0.05 atau t hitung < t tabel maka tidak terdapat pengaruh
variabel X (variabel independent) terhadap variabel Y (variabel dependent).
5.4.1 Analisa regresi liner berganda petak C7
Variabel penelitian yang dihimpun dalam penelitian ini terdiri dari satu variabel
dependent yaitu nilai pertumbuhan dan empat variabel independent yaitu suhu,
kecerahan, salinitas, dan pH. Adapun nilai kisaran variabel penelitian pada petak
C7 yang telah dianalisa menggunakan software SPSS versi 22 dapat dilihat pada
tabel 6 dan lampiran 4.

47
Tabel 6. Nilai variabel penelitian petak C7

No. Variabel Sig. F T R square
1 Suhu 0,015 64,243 8,015 0,970
2 Kecerahan 0,743 0,141 -0,376 0,066
3 pH 0,94 0,007 -0,085 0,004
4 Salinitas 0,532 0,56 -0,748 0,219
1. Pengaruh suhu terhadap pertumbuhan berat
> Uji F
- Nilai sig 0,015 atau 15/1000
- Nilai f hitung 64,243
- nilai sig 0,015 < 0,05 atau f hitung (64,243) > f tabel (18,512) maka terdapat
pengaruh variabel X (Suhu) terhadap variabel Y (Pertumbuhan)
> Uji T
- Nilai sig 0,015 atau 15/1000
- Nilai t hitung 8,015
- nilai sig 0,015 < 0,05 atau t hitung (8,015) > t tabel (4,032) maka terdapat
pengaruh variabel X (Suhu) terhadap variabel Y (Pertumbuhan)
Gambar 21. Grafik Regresi Suhu C7

48
2. Pengaruh kecerahan terhadap pertumbuhan berat
> Uji F
- Nilai sig 0,743 atau 743/1000
- Nilai sig 0,743 > 0,05 atau f hitung (0,141) < f tabel (18,512) maka tidak terdapat
pengaruh variabel X (Kecerahan) terhadap variabel Y (Pertumbuhan)
> Uji T
- Nilai sig 0,743 atau 743/1000
- Nilai t hitung -0,376
- Nilai sig 0,743 > 0,05 atau t hitung (-0,376) < t tabel (4,032) maka tidak terdapat
Gambar 22. Grafik Regresi Kecerahan C7

3. Pengaruh pH terhadap pertumbuhan berat
> Uji F
- Nilai sig 0,940 atau 940/1000
- Nilai sig 0,940 > 0,05 atau f hitung (0,007) < f tabel (18,512) maka tidak
terdapat pengaruh variabel X (pH) terhadap variabel Y (Pertumbuhan)

49
> Uji T
- Nilai sig 0,940 atau 940/1000
- Nilai sig 0,940 > 0,05 atau t hitung (-0,085) < t tabel (4,032) maka tidak
Gambar 23. Grafik Regresi pH C7

4. Pengaruh salinitas terhadap pertumbuhan berat
> Uji F
- Nilai sig 0,532 atau 532/1000
pengaruh variabel X (Salinitas) terhadap variabel Y (Pertumbuhan)
> Uji T
- Nilai sig 0,532 atau 532/1000

50
Gambar 24. Grafik Regresi Salinitas C7

5.4.2 Analisa regresi linear berganda petak C8
Variabel penelitian yang dihimpun dalam penelitian ini terdiri dari satu
variabel dependent yaitu nilai pertumbuhan dan empat variabel independent yaitu
suhu, kecerahan, salinitas, dan pH. Adapun nilai kisaran variabel penelitian pada
petak C7 yang telah dianalisa menggunakan software SPSS versi 22 dapat dilihat
pada tabel 7 dan lampiran 5.
Tabel 7. Nilai variabel penelitian petak C8

No. Variabel Sig. F T R square
1 Suhu 0,386 1,026 1,013 0,255
2 Kecerahan 0,945 0,006 -0,075 0,002
3 pH 0,451 0,746 0,864 0,199
4 Salinitas 0,183 2,967 -1,722 0,497

51
1. Pengaruh suhu terhadap pertumbuhan berat
> Uji F
- Nilai sig 0,386 atau 386/1000
- nilai sig 0,386 > 0,05 atau f hitung (1,026) < f tabel (10,127) maka tidak
terdapat pengaruh variabel X (Suhu) terhadap variabel Y (Pertumbuhan)
> Uji T
- Nilai sig 0,386 atau 386/1000
- Nilai t hitung 1.013
- nilai sig 0,386 > 0,05 atau t hitung (1,013) < t tabel (3,182) maka tidak
terdapat pengaruh variabel X (Suhu) terhadap variabel Y (Pertumbuhan)
Gambar 25. Grafik Regresi Suhu C8

2. Pengaruh kecerahan terhadap pertumbuhan berat
> Uji F
- Nilai sig 0,945 atau 945/1000

52
> Uji T
- Nilai sig 0,945 atau 945/1000
Gambar 26. Grafik Regresi Kecerahan C8

3. Pengaruh pH terhadap pertumbuhan berat
> Uji F
- Nilai sig 0,451 atau 451/1000
- Nilai sig 0,451 > 0,05 atau f hitung (0,746) < f tabel (10,127) maka tidak
> Uji T
- Nilai sig 0,451 atau 451/1000
- Nilai t hitung 0,864
- Nilai sig 0,451 > 0,05 atau t hitung (0,864) < t tabel (3,182) maka tidak terdapat
pengaruh variabel X (pH) terhadap variabel Y (Pertumbuhan)

53
Gambar 27. Grafik Regresi pH C8

4. Pengaruh salinitas terhadap pertumbuhan berat
> Uji F
- Nilai sig 0,183 atau 183/1000
> Uji T
- Nilai sig 0,183 atau 183/1000

54
Gambar 28. Grafik Regresi Salinitas C8

5.4.3 Pengaruh kualitas air terhadap pertumbuhan petak C7 dan C8
Analisa pengaruh kualitas air dan pakan terhadap pertumbuhan pada petak
tambak C7 dan C8 dilakukan dengan uji analisa regresi linier berganda dengan
software SPSS (Statistical Product and Service Solution). Variabel penelitian yang
dihimpun dalam penelitian ini terdiri dari satu variabel dependent yaitu nilai
pertumbuhan dan empat variabel independent yaitu suhu, kecerahan, salinitas,
dan pH. Berdasarkan analisis statistik yang telah dilakukan terhadap empat
variabel independent (variabel bebas) dari 2 petakan di dapatkan satu variabel
yang memiliki pengaruh langsung terhadap pertumbuhan Udang Vannamei yaitu
variabel suhu pada petak C7, sedangkan pada petak C8 tidak di temukan variabel
yang mempengaruhi pertumbuhan.
Suhu pada petakan C7 berpengaruh terhadap pemeliharaan udang di
petakan, hal di buktikan dengan adanya serangan virus wssv. Kondisi cuaca
menjadi faktor utama dalam perubahan suhu, Sebelum terserang wssv kondisi
cuaca mendung selama 2 hari berturut-turut dan terjadi hujan pada hari
selanjutnya. Hal ini sesuai dengan pendapat Soetrisno (2004) bahwa Musim hujan
terbukti musim mewabahnya kasus wssv pada udang vannamei, hujan akan
55
sangat menimbulkan stress karena kejutan salinitas, suhu dan fluktuasi oksigen
serta pH yang sangat tinggi.
5.5 Keberadaan Hama dan Penyakit
5.5.1 Hama
Hama yang terdapat pada tambak PPI saat pelaksanaan KPA adalah ular,
kepiting bakau, dan ikan liar. Cara penanggulangannya yaitu dengan cara
pemberian waring di sekitar tambak agar ular tidak bisa masuk, Untuk
menanggulangi adanya kepiting bakau dan ikan liar adalah melakukan
pengecekan setiap waktu karena dekat nya petakan dengan kanal / sungai yang
mengarah langsung ke laut yang memungkinan masuknya kepiting bakau atau
ikan liar kedalam tambak. Kepiting bakau dan ikan liar menjadi pesaing untuk
merebut makanan yang akan diberikan pada udang.
5.5.2 Penyakit
Untuk penyakit yang ditemui saat pelaksanaan KPA adalah serangan virus
WSSV (White Spot Syndrome Virus). Menurut Vlak et al (2002) Bintik putih
merupakan gejala yang spesifik pada udang yang terserang WSSV sedangkan
letargi seperti penurunan nafsu makan dan aktifitas renang merupakan gejala
umum hewan terinfeksi WSSV. Petak C7 merupakan petak yang terserang virus
ini, dimulai dengan berubahnya cuaca yang semula panas menjadi mendung pada
3 hari terakhir, kemudian turun hujan. Upaya yang dilakukan ketika udang mulai
terserang virus wssv adalah dengan segera melakukan panen total untuk
meminimalisir kerugian karena tingkat mortalitas yang bisa mencapai 100%.
Sesuai dengan pendapat Samyukthaa dan Pasupathi (2013), Virus wssv
mempunyai kisaran inang yang luas, daya virulensi yang tinggi dan menyebabkan
angka kematian kumulatif mencapai 100% dalam beberapa hari. Ciri-ciri udang
yang terserang wssv dapat dilihat pada gambar 29.

56
Gambar 29. Ciri-ciri WSSV

Selain wssv juga terdapat IMNV (Invectious Myonecrosis Virus) atau
Penyakit myo pada saat proses budidaya menyerang dan mengakibatkan
kematian yang lumayan banyak pada beberapa petakan yang ada di PT. Pyramide
Paramount Indonesia termasuk petak C8. Gejala yang ditunjukkan apabila udang
terkena penyakit myo adalah pada bagian ekor terlihat berwarna putih pucat atau
merah yang menunjukkan pada bagian ekor udang telah mati atau tidak berfungsi.
Adapun untuk pencegahan tingkat kematian adalah dengan penambahan
frekuensi pemberian probiotik jenis Super NB sebanyak 5 ppm dan dilakukan
penyiponan setap hari dan dilakukanya sirkulasi air. Penyakit myo di PT. PPI
Lamongan ini belum dapat ditangani secara maksimal, sehingga apabila tidak
dapat disembuhkan yang mengharuskan dilakukan pemanenan secara total pada
seluruh petakan secara bergantian agar tingkat kematian yang disebabkan
penyakit myo ini tidak terlalu besar dan semakin menambah tingkat FCR. Penyakit
myo dapat dilihat pada gambar 23.

57
Gambar 30. Udang yang terserang IMNV

58
VI. KESIMPULAN DAN SARAN
6.1. Kesimpulan
Berdasarkan hasil pelaksanaan Kerja Praktek Akhir di PT. Pyramide
Paramount Indonesia dapat disimpulkan sebagai berikut :
1. Monitoring kualitas air di petak C7 dan C8 dengan parameter fisika meliputi
suhu, kecerahan, dan warna air. Sedangkan parameter kimia meliputi DO, pH,
dan salinitas, serta parameter biologi meliputi plankton. Secara keseluruhan
hasil pengukuran kualitas air dikategorikan Cukup baik karena sesuai dengan
jurnal yang ada dan SNI 8037.1.2014.
2. Dinamika kualitas air pada kedua petakan didapatkan salah satu parameter
yang memiliki perbedaan cukup signifikan yaitu kecerahan. Dari hasil
sampling terakhir sebelum adanya panen atau pada minggu ke 5 petak C8
memiliki rata-rata berat yang lebih besar. Sehingga dapat disimpulkan bahwa
petak C8 memiliki dinamika kualitas air yang lebih konstan dari pada petak
C7.
3. Dari hasil Analisa SPSS diperoleh pengaruh hubungan antara dinamika
kualitas air yaitu suhu terhadap pertumbuhan berat udang pada petak C7, hal
ini di perkuat dengan adanya serangan virus WSSV ketika kondisi cuaca
berubah.
4. Tingkat survival rate pada petak C7 diketahui sebesar 82% sedangkan pada
petak C8 sebesar 75%.

59
6.2. Saran
Adapun saran yang dapat penulis sampaikan pada PT. Pyramide
Paramount Indonesia khususnya blok C adalah sebagai berikut :
Sebaiknya fasilitas dan sarana untuk pengecekan kualitas air dilengkapi agar
kualitas air dapat terkontrol dengan baik, lebih di tingkatkan nya sistem biosecurity
pada tambak, seperti adanya bilik sterilisasi, bak filter, dan saringan pada pipa
pengaliran air sebelum masuk ke petakan untuk meminimalisir hama atau kotoran
yang ikut masuk.

DAFTAR PUSTAKA
Amri dan Kanna. 2008. Budidaya Udang Vannamei Secara Intensif, Semi
Intensif, dan Tradisional. PT.Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Andriyanto,Fery. 2013. Analisis Faktor-Faktor Produksi Usaha Pembesaran
Udang Vaname di Kecamatan Paciran Kabupaten Lamongan Jawa Timur.
Lamongan.
Boyd, C.E. 2002. Understanding Pond pH. Global Aquaculture Advocate. June.
Burford, M.A., K. Lorenzen. 2004. Modelling Nitrogen Dynamics In Intensive

Shrimp Ponds : The Role Of Sediment Remineralization. Aquaculture 229:
129-145.
Cahyono, B. 2009. Budidaya Biota Air Tawar. Kanisius. Yogyakarta
Daruti, D. N. (2019). Manajemen Kesehatan Ikan dan Budidaya Perairan. Fakultas

Perikanan dan Kelautan, Universitas Airlangga. Surabaya
Dede H. 2013. Evaluasi Tingkat Kesesuaian Kualitas Air Tambak Udang

Berdasarkan Produktivitas Primer PT. Tirta Bumi Nirbaya Teluk Hurun
Lampung Selatan. Inderalaya.
Effendi H. 2000. Telaah Kualitas Air : Bagi pengelolaan sumberdaya dan

lingkungan perairan. Jurusan Managemen Sumberdaya Perairan.FPIK. IPB.
Bogor. Karakteristik Fisika Kimia Sedimen dan Hubungannya Dengan
Struktur Komunitas Makrozoobenthos Di Perairan Teluk Kendari 258 hal.
Effendi, H. 2003. Telaah Kualitas Air Bagi Pengelola Sumberdaya dan Lingkungan
Perairan. Institut Pertanian Bogor. Bogor. 257 hal.
Ghufran, H.M., Kardi, K., dan Andi, B.T. 2007. Pengelolaan Kualitas Air dalam
Budidaya Perairan. Rineka Cipta. Jakarta.
Haliman dan Adijaya. 2005. Budidaya Udang Vannamei Dengan Sistem Budidaya
Intensif. Penebar Swadaya. Jakarta.
Haliman, R.W. dan Adijaya, D. 2005. “Udang Vannamei”. Penebar Swadaya :

Jakarta
Haryanti. S.B.M., I.G.N. Permana, K. Sugama. 2003. Mutu Induk dan Benih Udang
Litopenaeus vannamei yang Baik. Situbondo.
Hermanto. 2000. Optimalisasi Suhu Media Pada Pemeliharaan Benih Ikan Gurami
(Osphronemus gouramy,). Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor, 76 hlm
Husein Umar. 2013. Metode Penelitian untuk Skripsi dan Tesis. Jakarta: Rajawali
Indriantoro, Nur., dan Supomo, Bambang. (2013). Metodologi Penelitian Bisnis

Untuk Akuntansi & Manajemen. Yogyakarta: BPFE
Kordi dan Andi. 2007. Pengelolaan Kualitas Air dalam Budidaya Perairan. Rineka
Cipta. Jakarta.
61
Marcus, G.L., H.J. Wattimanela, dan Y.A. Lesnussa. 2012. Analisis Regresi
Komponen Utama untuk Mengatasi Masalah Multikolinieritas dalam Analisis
Regresi Linier Berganda. Jurnal Barekeng. 6(1): 31-40.
Majalah mitra bahari kumpulan artikel budidaya edisi tahun III nomor 3/1996
Makmur. 2018. ”Pengaruh Jumlah Titik Aerasi Pada Budaya Udang Vaname,
Litopenaeus Vannamei ". Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis . Balai
Riset Perikanan Budidaya Air Payau dan Penyuluhan Perikanan. Sulawesi
Selatan. Vol.10 No.3.
Mey, D., Fitra Saleh, dan Weka Widayati. 2020. Analisis spasial pengembangan
budidaya tambak di Kabupaten Konawe Kepulauan. Physical and social
geography research journal (PSGRJ). Kabupatèn Konawe Kepulauan. Vol.
2 No. 2
Nazir. Metode Penelitian. 2014. PT.Ghalia Indonesia. Jakarta Timur.
Pramono, G.H., W. Ambarwulan dan M.I. Cornelia 2005. Prosedur dan Spesifikasi
Teknis Analisis Kesesuaian Budidaya Tambak Udang. Bakorsurtanal,
Jakarta : 21 - 25 Romimohtarto, K
Purwanta, W dan Firdayati, M. 2002. Pengaruh Aplikasi Mikroba Probiotik Pada

Kualitas Kimiawi Perairan Tambak Udang. Trobos Press. Jakarta
Romadhona, B., B. Yulianto dan Sudarno. 2016. Fluktuasi Kandungan Amonia dan
Beban Cemaran Lingkungan Tambak Udang Vaname Intensif dengan
Teknik Panen Parsial dan Panen Total. Journal of Fisheries Science and
Technology Vol 11. No 2: 84-93
Saifuddin, Azwar. 2009. Metode Penelitian. Pustaka Belajar. Yogyakarta.
Samyukthaa D., Pasupathi R. 2013. On Field Detection Of White Spot Syndrome

Virus (Wssv) Infected Shrimp Using Loop Mediated Isothermal Amplification.
Research Journal Of Biotechnology Vol. 8 (6) June.
Sangadji dan Sopiah. 2010. Metodologi Penelitian Pendekatan Paktis dlm

Penelitian. Andi Offse. Yogyakarta.
SNI 8037. 1. 2014. Udang Vannamei (Litopenaeus vannamei, Boone 1931). Badan
Standarisasi Nasional.
Soetrisno, C. K. 2004. Mensiasati Penyakit WSSV Di Tambak Udang. Jurnal

Aquacultura Indonesiana. Vol.5 No.1
Sugiyono. 2012. Metode Penelitian Pendidikan: Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif,

dan R&D. Bandung.
Suyanto, dan Enny Purba. 2009. Paduan Budi Daya Udang Windu. Penebar
Swadaya. Jakarta
Suyanto. 2009. Panduan Budidaya Udang Vannamei (Litopenaeus vannamei,

Boone 1931). Badan Standarisasi Nasional.
62
Utami, R. B. 2012. Modul Keanekaragaman Hayati, Keanekaragaman Jenis

Fitoplankton di Sungai Gua Pindul Kabupaten Gunungkidul. Jurusan
Pendidikan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam,
Universitas Negeri Yogyakarta. 292 Halaman
Vlak J.M., Jean-Robert B., Tim W.F., Guang- Hsiung K., Donald V.L., Chu-Fang
L., Philip C.L., Peter J.W. 2002. A New Virus Family Infecting Aquatik
Invertebrates. Xiith International Congress Of Virology. Paris.
Widigdo B. 2013. Bertambak Udang dengan Teknologi Biocrete. Kompas Media

Nusantara: Jakarta
Wulandari T, Widyorini N, dan Wahyu P P. 2015. Hubungan Pengelolaan Kualitas

Air Dengan Kandungan Bahan Organik, NO2 DAN NH3 Pada Budidaya
Udang Vannamei (Litopenaeus Vannamei) Di Desa Keburuhan Purworejo.
Diponegoro Journal Of Maquares Management Of Aquatic Resources.
Volume 4, Nomor 3, Tahun 2015, Halaman 42- 48
WWF Indonesia. 2011. Budidaya Udang windu. WWF-Indonesia. Jakarta
Yuniasari D. 2009. Pengaruh Pemberian Bakteri Nitrifikasi Dan Denitrifikasi Serta

Molase Dengan C/N Rasio Berbeda Terhadap Profil Kualitas Air,
Kelangsungan Hidup, Dan Pertumbuhan Udang Vaname Litopenaeus
Vannamei [skripsi]. Bogor: Institut Pertanian Bogor.
63
Lampiran 1. Hasil Pengamatan salinitas, Suhu, pH, Kecerahan, Warna Air

Petak C7
Suhu pH Kecerahan Warna Air

Hari Tanggal Salinitas
06.00 13.00 06.00 13.00 06.00 13.00 06.00 13.00
1 01-03-2021 7,8 8,2 30 30 CH HC
2 02-03-2021 7,8 8,5 35 30 C CH
3 03-03-2021 8,0 8,3 30 35 C HC
4 04-03-2021 8,4 8,4 35 40 CH CH
5 05-03-2021 8,0 8,4 40 40 CH HC
6 06-03-2021 8,0 8,2 40 35 CH HC
7 07-03-2021 8,0 8,4 30 35 CH CH
8 08-03-2021 28 30 8,0 8,6 37 35 CH CH
9 09-03-2021 20 27 29 8,1 8,4 40 40 HC H
10 10-03-2021 27,5 29 8,1 8,5 42 40 CH CH
11 11-03-2021 28 30 8,0 8,5 42 40 CH HC
12 12-03-2021 27 31 8,0 8,7 32 30 HC HC
13 13-03-2021 19 28 32 8,0 8,7 35 35 H H
14 14-03-2021 29 32 8,1 8,7 30 30 H CH
15 15-03-2021 29 32 8,2 8,8 35 35 H H
16 16-03-2021 20 29,5 31 8,2 8,6 35 30 H H
17 17-03-2021 29 31 7.8 8,7 30 30 H H
18 18-03-2021 28 31 7,9 8,3 30 30 H H
19 19-03-2021 28 31 7,8 8,3 35 35 H H
20 20-03-2021 21 30 32 7,6 8,1 35 32 CH CH
21 21-03-2021 29 32 7,8 8,4 35 30 CH H
22 22-03-2021 29 32 7,9 8,3 40 35 H H
23 23-03-2021 19 29 32 7,9 8,4 42 40 H H
64
24 24-03-2021 29 32 7,9 8,4 42 40 CH H

25 25-03-2021 29 32 7,8 8,3 50 50 H H
26 26-03-2021 29 32 7,8 8,4 50 45 H H
27 27-03-2021 18 29 32 7,9 8,1 50 50 H H
28 28-03-2021 29 32 8,0 8,6 50 50 H H
29 29-03-2021 29 32 8,1 8,5 50 50 H H
30 30-03-2021 19 28 31 7,9 8,5 45 40 H H
31 31-03-2021 28,5 31 7,9 8,6 40 40 H H
32 01-04-2021 29 32 8,0 8,7 38 40 CH H
33 02-04-2021 29 32 8,0 8,6 40 42 H H
34 03-04-2021 17 29 32,5 7,9 8,3 40 40 H H
35 04-04-2021 29 32 8,0 8,3 40 40 HC H
36 05-04-2021 29 31,5 7,8 8,4 40 40 H H
37 06-04-2021 15 29 30,5 7,8 8,3 40 40 H H
38 07-04-2021 28 30 7,5 8,0 45 47 H H
39 08-04-2021 28,5 31 7,6 8,2 45 45 H H
40 09-04-2021 PANEN
65
Petak C8
Suhu pH Kecerahan Warna Air

Hari Tanggal Salinitas
06.00 18.00 06.00 13.00 06.00 13.00 06.00 13.00
1 01-03-2021 7,8 8,1 30 20 H H
2 02-03-2021 7,8 8,5 40 30 CH H
3 03-03-2021 8,1 8,7 45 43 CH CH
4 04-03-2021 8,2 8,5 40 40 C CH
5 05-03-2021 8,0 8,4 40 40 C CH
6 06-03-2021 8,0 8,2 42 40 CH CH
7 07-03-2021 8,1 8,3 30 40 CH CH
8 08-03-2021 28 30 8,0 8,4 45 40 CH CH
9 09-03-2021 18 27 29 8,0 8,5 40 30 CH H
10 10-03-2021 27,5 29 7,9 8,3 35 40 CH CH
11 11-03-2021 28 30 7,9 8,2 40 42 CH HC
12 12-03-2021 27 31 7,8 8,3 45 40 CH HC
13 13-03-2021 16 28 32 7,8 8,3 45 40 H H
14 14-03-2021 29 32 7,8 8,4 40 40 H HC
15 15-03-2021 29 32 7,9 8,5 40 40 H H
16 16-03-2021 18 29,5 31 7,8 8,3 40 35 H H
17 17-03-2021 29,2 31,2 7,7 8,5 32 30 H H
18 18-03-2021 28,2 31,1 7,8 8,1 35 35 H H
19 19-03-2021 28,3 31,3 7,8 8,1 32 30 H H
20 20-03-2021 20 30 32,2 7,6 8,0 30 28 H H
21 21-03-2021 29,1 32 7,7 8,5 28 25 H H
22 22-03-2021 29,2 32,1 7,7 8,4 33 25 H H
23 23-03-2021 17 29,2 32,1 7,8 8,4 30 30 H H
24 24-03-2021 29,3 32,2 7,6 8,5 30 30 H H
66
25 25-03-2021 29 32,1 7,6 8,3 28 30 H H

26 26-03-2021 29,2 32,2 7,7 8,4 30 30 H H
27 27-03-2021 15 29,3 32,2 7,8 8,0 28 30 H H
28 28-03-2021 29,2 32 7,9 8,5 30 30 H H
29 29-03-2021 29,1 32 7,8 8,3 30 30 H H
30 30-03-2021 16 28,3 31 7,9 8,3 30 30 CH H
31 31-03-2021 28,6 31,3 7,8 8,3 30 30 CH CH
32 01-04-2021 29 32,2 7,7 8,3 25 30 CH CH
33 02-04-2021 29 32,3 7,8 8,3 30 33 CH CH
34 03-04-2021 15 29,2 32,6 8,0 8,4 32 32 CH CH
35 04-04-2021 29,1 32,2 7,8 8,4 30 30 CH CH
36 05-04-2021 29 31,5 7,7 8,3 32 30 CH CH
37 06-04-2021 15 29 30,5 7,7 8,2 30 30 CH CH
38 07-04-2021 28,2 30,3 7,5 8,0 30 30 CH CH
39 08-04-2021 28,5 31,2 7,6 8,2 30 30 CH CH
40 09-04-2021 29 32 7,7 8,4 30 30 CH CH
41 10-04-2021 14 29,5 32 7,7 8,5 30 30 CH H
42 11-04-2021 29,1 31,5 7,8 8,7 30 30 CH HC
43 12-04-2021 29,2 32,5 7,8 8,8 32 30 CH HC
44 13-04-2021 15 29,2 31,4 7,8 8,6 30 30 CH CH
45 14-04-2021 29,3 31,5 7,9 8,6 30 32 CH HC
46 15-04-2021 29,1 32 7,9 8,6 30 30 CH CH
47 16-04-2021 PANEN
67
Lampiran 2. Hasil Pengukuran DO dan Monitoring Plankton
05.30 21.00
Tanggal
C7 C8 C7 C8
01-04-2021 5,15 5,01 5,10 4,81
02-04-2021 5,09 4,91 5,05 4,71
03-04-2021 5,04 4,75 5,01 4,70
04-04-2021 5,01 4,70 4,98 4,66
05-04-2021 4,83 4,68 4,56 4,65
06-04-2021 4,69 4,65 4,36 4,63
07-04-2021 4,75 4,65 4,39 4,62
08-04-2021 4,88 4,62 4,75 4,60
09-04-2021 4,59 4,54
10-04-2021 4,65 4,52
11-04-2021 4,62 4,15
12-04-2021 4,58 4,48
13-04-2021 4,66 4,57
14-04-2021 5,05 4,52
15-04-2021 5,13 4,59
Data Monitoring Plankton Selama Pelaksanaan KPA
C7 C8
- Chlorella (Green algae) - Chlorella (Green algae)
- Oocystis (Green algae) - Oocystis (Green algae)
- Tetraselmis (Golden Green algae) - Chlamydomonas (Golden Green algae)
- Oscillatoria ( Blue Green algae) - Oscillatoria ( Blue Green algae)
68
Lampiran 3. Data Sampling Berat Udang
1. C7
Tanggal / DOC Berat Jumlah MBW (gram) MBW (-3%) ADG size
9-03-2021 / 40 863 169 5,11 4,96 0,12 201
16-03-2021 / 47 745 102 7,30 7,08 0,30 141
23-03-2021 / 54 1237 145 8,53 8,27 0,17 120
30-03-2021/ 61 500 49 10,20 9,89 0,23 101
6-04-2021/ 68 1409 119 11,84 11,48 0,23 87
9-04-2021 / 71 (PANEN) 4060 331 12,26 81,5
2. C8
Tanggal / DOC Berat Jumlah MBW (gram) MBW (-3%) ADG size
9-03-2021 / 40 740 137 5,40 5,24 0,13 190
16-03-2021 / 47 836 117 7,14 6,93 0,24 144
23-03-2021 / 54 1338 166 8,36 8,10 0,17 123
30-03-2021/ 61 229 24 9,54 9,25 0,16 108
6-04-2021/ 68 1256 100 12,56 12,18 0,42 82
13-04-2021 / 75 1763 121 14,57 14,13 0,28 71
16-04-2021 / 78 (PANEN) 4190 284 14,75 67,7
69
Lampiran 4. Hasil Perhitungan SPSS Regresi Linier Berganda Petak C7
A. Pengaruh suhu terharap pertumbuhan

Model Summary
Adjusted R Std. Error of the

Model R R Square Square Estimate
1 .985a .970 .955 2.00764
a. Predictors: (Constant), Pengaruh Suhu

ANOVAa
Model Sum of Squares df Mean Square F Sig.
1 Regression 258.939 1 258.939 64.243 .015b

Residual 8.061 2 4.031
Total 267.000 3
a. Dependent Variable: pengaruh pertumbuhan

Coefficientsa
Standardized
Unstandardized Coefficients Coefficients
Model B Std. Error Beta t Sig.
1 (Constant) -844.343 107.406 -7.861 .016
Pengaruh suhu .286 .036 .985 8.015 .015

b. Predictors: (Constant), Pengaruh suhu
B. Pengaruh kecerahan terhadap pertumbuhan
Model Summary

1 .257a .066 -.401 11.16619
a. Predictors: (Constant), Pengaruh Kecerahan

ANOVAa
1 Regression 17.632 1 17.632 .141 .743b
Residual 249.368 2 124.684
Total 267.000 3
a. Dependent Variable: Pengaruh Pertumbuhan
b. Predictors: (Constant), Pengaruh Kecerahan
70
Coefficientsa
Standardized
1 (Constant) 20.021 10.902 1.837 .208
Pengaruh Kecerahan -.001 .003 -.257 -.376 .743

C. Pengaruh pH terhadap pertumbuhan
Model Summary

1 .060a .004 -.495 11.53335
a. Predictors: (Constant), Pengaruh pH

ANOVAa
1 Regression .964 1 .964 .007 .940b
Residual 266.036 2 133.018
Total 267.000 3

b. Predictors: (Constant), Pengaruh pH
Coefficientsa
Standardized
1 (Constant) 17.474 12.810 1.364 .306

Pengaruh pH -.002 .018 -.060 -.085 .940

71
D. Pengaruh salinitas terhadap pertumbuhan
Model Summary

1 .468a .219 -.172 10.21211
a. Predictors: (Constant), Pengaruh Salinitas

ANOVAa
1 Regression 58.426 1 58.426 .560 .532b
Residual 208.574 2 104.287
Total 267.000 3
b. Predictors: (Constant), pengaruh salinitas
Coefficientsa
Standardized
1 (Constant) 21.117 8.008 2.637 .119
pengaruh salinitas -.044 .059 -.468 -.748 .532

72
Lampiran 5. Hasil Perhitungan SPSS Regresi Linier Berganda Petak C8
A. Pengaruh Suhu
Model Summary

1 .505a .255 .007 10.49147
a. Predictors: (Constant), Pengaruh Suhu

ANOVAa
1 Regression 112.987 1 112.987 1.026 .386b

Residual 330.213 3 110.071
Total 443.200 4
a. Dependent Variable: Pengaruh pertumbuhan

b. Predictors: (Constant), Pengaruh suhu
Coefficientsa
Standardized
1 (Constant) 14.559 11.683 1.246 .301
Pengaruh suhu .004 .004 .505 1.013 .386

a. Dependent Variable: Pengaruh pertumbuhan
B. Pengaruh kecerahan terhadap pertumbuhan

Model Summary

1 .043a .002 -.331 12.14312
a. Predictors: (Constant), Pengaruh Kecerahan

ANOVAa
Model Sum of Squares Df Mean Square F Sig.
1 Regression .834 1 .834 .006 .945b
Residual 442.366 3 147.455
Total 443.200 4

b. Predictors: (Constant), Pengaruh Kecerahan
73
Coefficientsa
Standardized
1 (Constant) 28.655 43.623 .657 .558
Pengaruh Kecerahan -.001 .013 -.043 -.075 .945
C. Pengaruh pH terhadap pertumbuhan
Model Summary

1 .446a .199 -.068 10.87733
a. Predictors: (Constant), Pengaruh pH

ANOVAa
Odel Sum of Squares df Mean Square F Sig.
1 Regression 88.251 1 88.251 .746 .451b
Residual 354.949 3 118.316
Total 443.200 4

b. Predictors: (Constant), Pengaruh pH
Coefficientsa
Standardized

1 (Constant) 16.892 10.986 1.538 .222
Pengaruh pH .013 .015 .446 .864 .451

74
D. Pengaruh salinitas terhadap pertumbuhan
Model Summary

1 .705a .497 .330 8.61860
a. Predictors: (Constant), Pengaruh Salinitas

ANOVAa
1 Regression 220.359 1 220.359 2.967 .183b
Residual 222.841 3 74.280
Total 443.200 4

b. Predictors: (Constant), Pengaruh Salinitas
Coefficientsa
Standardized
1 (Constant) 34.859 6.709 5.196 .014
Pengaruh Salinitas -.091 .053 -.705 -1.722 .183

Laporan Ageng Revisi Kompre

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Laporan Ageng Revisi Kompre

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

DINAMIKA KUALITAS AIR PADA PEMBESARAN UDANG VANNAMEI

(Litopenaeus vannamei) DI PT. PYRAMIDE PARAMOUNT

KARYA ILMIAH PRAKTEK AKHIR

AGENG ALI HARA

KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN

Judul : Dinamika Kualitas Air pada Pembesaran Udang Vannamei

Nama : Ageng Ali Hara

Jurusan : Teknik Penanganan Patologi Perikanan

Karya Ilmiah Praktek Akhir Ini Disusun Sebagai

Dosen Pembimbing I, Dosen Pembimbing II,

Tri Ari Setyastuti, SP, M. Si. drh. Nisa Hakimah, M.Sc.

Direktur Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo

Dr. M. Hery Riyadi Alauddin, S.Pi., M.Si.

Pada Tanggal : …………………

Penyelesaian Revisi Tanggal : ………………………

Penguji I, Penguji II,

Tri Ari Setyastuti, SP, M. Si. drh. Nisa Hakimah, M.Sc.

Penguji III, Penguji IV,

Dr. Anna Fauziah, S.Si, M.Si. Dewi Nurmalita Suseno, M.Si.

Anja Asmarany R., M.Si.

Salah satu komoditas budidaya perairan yang diminati oleh petambak

Penulis menyadari kemungkinan adanya kekurangan dalam

Kediri, Juli 2021

II. TINJAUAN PUSTAKA

V. HASIL DAN PEMBAHASAN

VI. KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................................... 58

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 60

1.1 Latar Belakang

Budidaya tambak merupakan suatu kegiatan membesarkan udang/ikan dalam

sesuai dengan kehidupan budidaya. Faktor utama yang sangat menentukan

kebutuhan komoditas budidaya perlu diimbangi dengan tercukupinya kuantitas

kembali prasarana irigasi (Mey et al., 2020).

Budidaya udang Vaname (Litopenaeus vannamei), sebagian besar menggunakan

lingkungan budidaya, pada budidaya udang, teknologi ini telah menimbulkan

kotoran udang, kematian plankton, dan penumpukan sisa pakan yang

menyebabkan kandungan amonia dalam tambak menjadi tinggi (Yuniasari, 2009).

produktifitas budidaya udang vaname (Fuady et al., 2013).

pengaruh cuaca, treatment error dalam penggunaan beberapa perlakuan seperti

menimbulkan masalah karena air merupakan media utama di dalam budidaya

budidaya tambak udang (Dede, 2013).

para pembudidaya untuk meningkatkan produksi udang vannamei. Cara yang

prasarana pendukung maka diharapkan lingkungan tambak udang vannamei

Berdasarkan hal di atas maka perlu di laksanakannya monitoring kualitas air

untuk mengetahui pengaruh dinamika nya terhadap pertambahan berat udang.

Kualitas Air pada Pembesaran Udang Vannamei (Litopenaeus Vannamei) di PT.

Pyramide Paramount Indonesia Desa Sidomukti Kecamatan Brondong Kabupaten

Lamongan Provinsi Jawa Timur.

1.2 Maksud dan Tujuan

untuk memperoleh pengetahuan dan meningkatkan keterampilan Taruna

Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo tentang pembesaran udang,

khususnya di bidang pengelolaan kualitas air pada pembesaran Udang Vannamei.

memperoleh ilmu pengetahuan dan keterampilan tentang :

1. Perbandingan dinamika kualitas air pada Petakan A dan B.

2. Pengaruh dinamika kualitas air terhadap berat pada budidaya Udang

Vanamei (Litopenaeus vannamei) di PT. Pyramide Paramount Indonesia.

1.3 Pendekatan Masalah

Udang vanamei (Litopenaeus vannamei) merupakan jenis udang yang

mudah dibudidayakan di Indonesia, karena udang ini memiliki banyak keunggulan.

Menurut Sumeru (2009), udang vaname memiliki ketahanan terhadap penyakit

banyak yang membudidayakannya.

Meskipun mempunyai banyak keunggulan namun apabila kondisi kualitas air

pembesaran Udang Vannamei dapat dilihat pada Gambar 1.

INPUT PROSES OUTPUT

Gambar 1. Alur Pendekatan Masalah