Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • KISMIS

    Diunggah oleh

    Andriani Rachmaselly
    79 tayangan1 halaman
    Kismis adalah anggur hitam kering yang berbentuk kecil, berwarna coklat kehitaman, dan sangat manis karena memiliki konsentrasi gula yang tinggi akibat proses dekristalisasi. Kismis umumnya digunakan sebagai topping produk roti dan kue atau isian roti karena memberikan sensasi enak di mulut. Kismis juga kaya akan zat-zat bergizi seperti karbohidrat, serat, vitamin, mineral, dan antioksidan.

    Deskripsi Asli:

    kismis

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOC, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Kismis adalah anggur hitam kering yang berbentuk kecil, berwarna coklat kehitaman, dan sangat manis karena memiliki konsentrasi gula yang tinggi akibat proses dekristalisasi. Kismis umumnya digunakan sebagai topping produk roti dan kue atau isian roti karena memberikan sensasi enak di mulut. Kismis juga kaya akan zat-zat bergizi seperti karbohidrat, serat, vitamin, mineral, dan antioksidan.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOC, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    79 tayangan1 halaman

    KISMIS

    Diunggah oleh

    Andriani Rachmaselly
    Kismis adalah anggur hitam kering yang berbentuk kecil, berwarna coklat kehitaman, dan sangat manis karena memiliki konsentrasi gula yang tinggi akibat proses dekristalisasi. Kismis umumnya digunakan sebagai topping produk roti dan kue atau isian roti karena memberikan sensasi enak di mulut. Kismis juga kaya akan zat-zat bergizi seperti karbohidrat, serat, vitamin, mineral, dan antioksidan.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOC, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    KISMIS

    Kismis adalah anggur hitam yang berbentuk kecil dan dikeringkan. Kismis yang baik
    adalah tebal, bundar, berisi, bersih, ukurannya merata dan warnanya biru kehitaman.
    Hasil pengamatan didiapat bahwa kismis memiliki warna coklat kehimatan dengan
    permukaan luar kaku dan permukaan dalam halus atau kenyal. Kisimis sangat manis karena
    memiliki konsentrasi gula yang tinggi, akibat selama proses dekristalisasi, buah akan
    direndam dalam sari buah atau air mendidih untuk melarutkan gula. Proses ini akan
    menyebabkan kismis menjadi kasar. Kismis biasa digunakan sebagai topping produk roti dan
    kue, isian roti, campuran kue, topping ice cream, dan pengganti permen. Roti yang lembut
    jika tersebar kismis di dalamnya akan terasa sensasi yang enak di mulut.
    Kismis memiliki kandungan zat-zat yang bermanfaat bagi tubuh. Kandungan gizi
    pada kismis berupa : raisin, air, energi, protein, lemak, abu, karbohidrat, serat, gula, kalsium,
    zat besi, magnesium, fosfor, potasium, sodium, zinc, tembaga, mangan, selenium, vitamin C,
    riboflavin, niasin, folat, vitamin K, vitamin E (Putra, 2004).

    Putra,E.D.L.2004. Kromatografi Cair Kinerja Tinggi dalam Bidang Farmasi.USU: FMIPA.


    Hal: 1-2, 5-6, Medan.

    Anda mungkin juga menyukai