PROPOSAL

PENDIRIAN USAHA CAFE SUSU “MIMI MILK” DI KOTA CIMAHI

Disusun oleh :
Mochammad Rendi Permadi 3116016
Syauki Zulfikar 3116020
Ayang Mutiara Resti 3116041
Rizka Krisdaryani 3116042
Arum Nafilah 3116051

PROGRAM STUDI DIII ANALIS KESEHATAN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN RAJAWALI
BANDUNG
2019
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Cimahi adalah kota yang memiliki banyak sekolah dan perguruan tinggi negeri
ataupun swasta. Semua tersebar luas di kota Cimahi, dari banyaknya sekolah dan perguruan
tinggi munculah inovasi baru untuk membuka usaha cafe susu yang diberi nama Mimi Milk.
Kebanyakan siswa dan mahasiswa di kota Cimahi memiliki kegemaran nongkrong di tempat-
tempat seperti cafe, mall, dan tempat umum lainnya. Cafe Mimi Milk ini dibangun
berdekatan dengan kampus dan sekolah-sekolah di kota Cimahi yang berdekatan dengan
pusat kota supaya mahasiswa dan siswa-siswa yang suka nongkrong bisa menikmati
minuman yaitu sehat susu dengan jarak dan  harga yang terjangkau.
Susu adalah cairan bergizi berwarna putih yang dihasilkan oleh kelenjar susu
mamalia, Dewasa ini, susu memiliki banyak fungsi dan manfaat. Untuk umur produktif, susu
membantu pertumbuhan tubuh. Sementara itu, untuk orang lanjut usia, susu membantu
menopang tulang agar tidak keropos. Susu secara alami mengandung nutrisi penting, seperti
bermacam-macam vitamin, protein, kalsium, magnesium, fosfor, dan zinc. Pendapat lain
menambahkan bahwa susu mengandung mineral dan lemak. Oleh karena itu, setiap orang
dianjurkan minum susu. Sekarang banyak susu yang dikemas dalam bentuk yang unik.
Tujuan dari ini agar orang tertarik untuk membeli dan minum susu.
1.2. Visi, Misi, dan Tujuan
a. Visi
Cafe susu “Mimi Milk” memiliki visi sebagai berikut, “tempat nongkrong pilihan
yang sehat dan enak se-Kota Cimahi mulai tahun 2019 dan tahun sterusnya”
b. Misi
1) Menyediakan tempat nangkring yang sehat dan hemat.
2) Mengutamakan kualitas rasa dan gizi dalam berbagai varian rasa susu.
3) Mengembangkan inovasi-inovasi baik dalam produk.
4) Ikut berpatisifasi dalam peran menyehatkan anak bangsa.
c. Tujuan
1) Menyediakan produk yang sehat dan dapat dikonsumsi pasar.
2) Menyajikan rasa susu dengan banyak varian.
3) Harga yang relative terjangkau untuk semua kalangan.
 1.3. Produk yang Dijual
Produk yang disajikan di kafe Mimi Milk yang telah diolah dalam berbagai macam
rasa, seperti :
a. Varian Ukuran Susu
1) SUGANDA (Susu Ganda (Size Jumbo))

Pemesanan varian susu dengan menggunakan gelas yang ukuran jumbo (besar).
Volume susu yang dipesan dengan gelas ini kurang lebih 400ml. Harga
disesuaikan dengan ukuran gelas.
2) SUSAH (Susu Size Biasa)

Pemesanan varian susu dengan menggunakan gelas yang ukuran biasa. Volume
susu yang dipesan dengan gelas ini kurang lebih 300ml. Harga disesuaikan dengan
ukuran gelas.
3) SUCI (Susu Kecil)

Pemesanan varian susu dengan menggunakan gelas yang ukuran kecil. Volume
susu yang dipesan dengan gelas ini kurang lebih 200ml. Harga disesuaikan dengan
ukuran gelas.
b. Varian Rasa Susu
1) SUCOK (Susu Coklat)
Dibuat dengan cara susu yang di campur dengan coklat dan ditambahkan berbagai
toping dengan rasa coklat. Bisa disajikan dalam keadaan dingin dan panas.
Perpaduan antara susu dan coklat, ini cocok untuk penggemar coklat yang akan
disajikan dalam minuman susu.
2) SUZU (Susu Keju)
Dibuat dengan cara susu yang di campur dengan keju yang dilelehkan dan
ditambahkan berbagai toping keju parut diatas minuman. Bisa disajikan dalam
keadaan dingin dan panas. Perpaduan antara susu dan keju, ini cocok untuk
penggemar keju.
3) SURI (Susu Strawberry)
Dibuat dengan cara susu yang di campur dengan buah strawberry yang telah
dihaluskan. Bisa disajikan dalam keadaan dingin dan panas. Perpaduan antara
susu dan rasa strawberry yang menonjol, membuat minuman ini relatif unik
rasanya. Minuman ini cocok untuk penggemar strawberry yang akan disajikan
dengan bentuk lain.
4) SUKUR (Susu Kurma)
Dibuat dengan cara susu yang di campur dengan kurma yang telah dihaluskan.
Bisa disajikan dalam keadaan dingin dan panas. Perpaduan antara susu dan rasa
kurma yang menonjol, membuat minuman ini relatif unik rasanya.
5) SULE (Susu Lemon)
Dibuat dengan cara susu yang di campur dengan buah lemon peras. Bisa disajikan
dalam keadaan dingin dan panas. Perpaduan antara susu dan rasa lemon yang
menonjol, membuat minuman ini relatif unik dan segar rasanya. Minuman ini
cocok untuk penggemar rasa lemon yang akan disajikan berbeda dalam minuman
susu.
6) SUYOU (Susu Yougert)
Dibuat dengan cara susu yang di campur dengan yougert. Bisa disajikan dalam
keadaan dingin dan panas. Perpaduan antara susu dan rasa yougert yang sedikit
asam membuat minuman ini relatif unik dan segar rasanya.
7) SUKUL ( Susu Yakult)
Dibuat dengan cara susu yang di campur dengan minuman yakult. Bisa disajikan
dalam keadaan dingin dan panas. Perpaduan antara susu dan rasa yakult yang khas
membuat minuman ini relatif unik dan segar rasanya.
8) SUDA (Susu Soda)
Dibuat dengan cara susu yang di campur dengan soda. Disajikan dalam keadaan
dingin. Perpaduan antara susu dan rasa soda yang segar, ini cocok untuk disajikan
pada musim panas.
9) SUROTBAR (Susu Roti Bakar)
 Dibuat dengan cara roti yang di campur dengan baluran susu bubuk, krim kental
manis, dan ceres yang kemudian di bakar. Roti bakar yang khas dengan rasa susu
yang manis, ini cocok untuk penggemar susu yang disajikan dalam bentuk lain.
10) Corndog
Dibuat dengan cara sosis dan mozarella dibalur dengan adonan roti kemudian
digoreng sampai kuning kecoklatan. Disajikan dengan campuran saus tomat, saus
cabai, ataupun mayonaise.
11) Moza ball
Dibuat dengan potongan keju mozarella yang dipotong dadu dibaluri adonan
tepung roti kemudian digoreng sampai kuning kecoklatan. Disajikan dengan
campuran saus tomat, saus cabai, ataupun mayonaise.
12) Chicken Moza
Dibuat dari daging ayam yang dibumbui dengnan bumbu katsu dan dibaluri
dengan keju mozarella yang meleleh.
13) Nasi Goreng Seafood
Dibuat dari nasi goreng biasa yang dicampuri dengan berbagai macam jenis ikan
laut seperti udanng, cumi, dan potongan daging ikan.
14) Mie Setan
Dibuat dari mie instan yang dicampur dengan sambal cabai yang pedas. Mie ini
memiliki cita rasa pedas dengan tingkat kepedasan yang berbeda.
1.4. Keunggulan Produk
Diatas telah diuraikan bahwa sasaran utama konsumen cafe susu “Mimi Milk” ini
adalah pelajar dan mahasiswa yang notabenenya sebagai penikmat jajanan kekinian.
Susu yang dibuat dengan berbagai varian rasa, selain memiliki cita rasa baru juga
mengandung beberapa macam manfaat yang baik untuk tubuh. Susu secara alami
mengandung nutrisi penting yang bermanfaat bagi tubuh, seperti :
 Vitamin
 Protein
 Kalsium
 Magnesium
 Fosfor
 Zinc