Tugas Ujian Akhir Semester

Manajemen Asset Liabilities

(Ide Proposal Bisnis Keripik Bayam Pedas Bay HOT )

Kelompok :
1. Taufik Fadlah
2. Muhammad Hafizh
3. Muhammad Luthfi
4. Helmi Miftahuddin
5. Sohibul Fadli

Kelas : MPS 11 D

PROGRAM STUDI MANAJEMEN PERBANKAN SYARIAH

SEKOLAH TINGGI EKONOMI ISLAM SEBI

2014

Proposal
Bisnis Keripik Bayam Pedas Bay HOT
 Keripik Bayam pedas
Bay HOT

1. Executive Summary
Saat ini banyak bermunculan produsen baru yang memproduksi makanan ringan
untuk dipasarkan. Hal ini dikarenakan makanan ringan sangat digemari semua kalangan.
Makanan ringan yang beredar di pasaran mulai bervariasi rasa dan bentuknya. Inovasi
pun terus berkembang, makanan ringan yang memberikan ciri khas bentuk yang unik,
rasa yang nikmat dan harga yang murah dapat menarik minat konsumen untuk
mengkonsumsi.
Untuk itu kami memilih Keripik Bayam pedas bernama BAYHOT sebagai produk
yang akan kami pasarkan. Bisnis ini akan didirikan dengan nama perusahaan
Tahaluhelfad Berkah Makmur yang merupakan perusahaan yang bergerak dibidang
industri pangan. Perusahaan ini akan dikembangkan dengan mengolah daun Bayam
menjadi produk makanan ringan yang nikmat dikonsumsi dan juga kaya nutrisi.
Berdirinya usaha ini akan dapat memberikan manfaat yang besar bagi pelaku bisnis,
konsumen, dan investor. Usaha pembuatan keripik bayam pedas BAYHOT yang
memanfaatkan daun Bayam menjadi bahan baku utama, dimana daun Bayam mudah
dijumpai di berbagai pasar tradisional dengan harga yang sangat murah dan biaya
produksi yang relatif kecil, sehingga usaha ini akan memberikan keuntungan yang besar
bagi pelaku bisnis dan investor. Keripik Bayam pedas BAYHOT juga memiliki
kandungan gizi yang bermanfaat bagi konsumen.
Bayam yang dijadikan bahan baku utama dalam pembuatan keripik membuat
makanan ringan ini berbeda dengan keripik pada umumnya. Sehingga membuat orang
penasaran dengan rasa yang dihasilkan dari produk ini.
Dengan adanya Keripik Bayam pedas ini, kami mengharapkan masyarakat bisa
menikmati olahan lain dari Bayam. Keripik ini memiliki harga yang terjangkau yaitu
Rp5000 per bungkus dengan 3 macam varian rasa, yaitu original pedas, kari ayam pedas,
dan barbeque pedas, sehingga semua kalangan dapat menikmatinya.

Proposal
Bisnis Keripik Bayam Pedas Bay HOT
2. Rencana Bisnis
a. Penjelasan Singkat Tentang Bisnis
Keripik Bayam pedas adalah makanan ringan yang memanfaatkan daun
Bayam menjadi bahan utamanya. Keripik ini memiliki 3 varian rasa, yaitu original
pedas, kari ayam pedas, dan barbeque pedas. Bayam yang biasa diolah hanya sebagai
sayuran pelengkap nasi kini dapat dinikmati dalam bentuk dan rasa yang berbeda. .
Keripik Bayam pedas mempunyai visi menjadikan Bayam dapat dikonsumsi
oleh semua konsumen termasuk masyarakat yang tidak menyukai sayuran, karena
Bayam diolah menjadi keripik yang sangat nikmat. Dengan misi, menyajikan Bayam
dalam bentuk dan rasa yang berbeda karena dipadukan dengan 3 varian rasa dan tetap
menonjolkan rasa pedas yang ditawarkan.
Tujuan bisnis ini untuk ikut serta dalam meramaikan pasar keripik di
Indonesia. Dilihat dari peluang pasar yang sudah ada bisnis diharapkan dapat
memberikan peluang kerja bagi siapa saja.
Manfaat bagi pelaku bisnis adalah menampilkan inovasi baru dalam bisnis
kuliner keripik di Indonesia dengan menggunakan sayuran sebagai bahan baku
utamanya, dan dapat memberikan keuntungan yang besar bagi pelaku usaha karena
pengeluaran yang dikeluarkan jauh lebih sedikit
Bagi investor mendapatkan profit yang cukup tinggi dari investasi di bidang
kuliner khususnya keripik bayam pedas karena merupakan inovasi baru dalam bidang
kuliner Indonesia yang akan menimbulkan respon pasar yang besar.
Manfaat bagi masyarakat sendiri dapat menikmati makanan ringan sehat yang
memiliki kandungan gizi tinggi yang terdapat dalam Bayam dengan bentuk yang
berbeda tanpa mengurangi kandungan gizinya
b. Latar Belakang Singkat Bisnis
Bayam merupakan jenis sayuran yang sudah dikenal banyak dikonsumsi oleh
masyarakat Indonesia. Sayuran ini menjadi salah satu pilihan dari berbagai macam
sayuran yang ada untuk dikonsumsi oleh berbagai macam kalangan, mulai dari
kalangan menengah keatas sampai kalangan bawah. Rasanya yang enak, mudah
didapat, dan harganya yang relatif terjangkau menjadi beberapa alasan utama
mengapa Bayam dipilih untuk dikonsumsi. Selain itu, kandungan gizi yang terkadung
didalam sayuran jenis Bayam juga sangat baik untuk tubuh. Bayam memiliki
kandungan air yang yang cukup tinggi, serta memiliki kandungan karbohidrat,
protein, zat besi, dan kalsium. Bayam dapat diolah menjadi berbagai macam jenis

Proposal
Bisnis Keripik Bayam Pedas Bay HOT
 makanan, mulai dari cah Bayam, cah Bayam balacan, dan berbagai kreasi olahan
sayur Bayam lainnya.
Ketersediaan Bayam di Indonesia cukup melimpah. Bayam menjadi sayuran
yang selalu tersedia sepanjang tahun sehingga sangat mudah untuk menemukan
Bayung di Indonesia. Selain itu Bayam juga digolongkan menjadi sayuran yang
sangat familiar dengan masayarakat Indoensia, dan hampir semua orang mengetahui
sayuran jenis Bayam dan pernah mengkonsumsinya. Hal ini mendorong kami untuk
melakukan kreasi dan inovasi dalam pengolahan Bayam, menjadi sebuah olahan yang
unik, kreatif, namun tetap sehat dan higienis. Sehingga kankung tak lagi identik
hanya diolah menjadi sayur, namun juga dapat dikreasikan menjadi panganan jenis
lain yang lebih unik dan kreatif, serta dapat dikonsumsi oleh berbagai kalangan baik
tua maupun muda.
Dari latar belakang itulah kami mendirikan usaha Keripik Bayam pedas
dengan nama perusahaan Tahaluhelfad Berkah Makmur. Perusahaan kami
memproduksi kreasi olahan Bayam menjadi keripik bayam pedas yang terdiri dari
beberapa varian rasa. Keunggulan utama dari produk kami adalah kualitas bahan
baku yang terjamin, dijamin sehat dan higienis, serta rasa yang unik dan orisinil.
Peluang pasar terhadap produk perusahaan kami juga masih sangat terbuka lebar,
karena belum banyak produk sejenis yang beredar di pasaran. Keripik bayam pedas
menjadi alternatif pilihan snack sehat diantara berbagai pilihan produk snack dan
makanan ringan yang ada.

c. Visi dan Misi Perusahaan

Visi :
Menciptakan sebuah home industry yang mampu bersaing di pasaran dengan
menerapkan sistem padat karya yang ramah lingkungan, dengan
menggunakan bahan baku lokal tanaman Bayam yang diolah menjadi keripik
bayam pedas yang unik, sehat, dan higienis.

Misi :
1. Menjadikan tanaman Bayam menjadi makanan ringan atau snack jenis
keripik yang unik, sehat, dan higienis.
2. Membuat keripik bayam pedas dapat digemari masyarakat dengan
inovasi yang berbeda

Proposal
Bisnis Keripik Bayam Pedas Bay HOT
d. Analisis SWOT Bisnis
1. Strenght (Kekuatan / Keunggulan)
Produk Keripik Bayam pedas meimiliki kekuatan utama dibandingkan dengan
produk makanan ringan / snack sejenis di pasar diantaranya :
a. Bahan baku yang mudah diperoleh dan tersedia sepanjang tahun.
b. Bahan baku yang memiliki kandungan gizi tinggi
c. Harga bahan baku yang relatif murah
d. Variasi rasa yang beraneka ragam
e. Belum banyak pesaing sejenis

2. Weakness (Kelemahan)
a. Bayam mudah layu
b. Tekstur Bayam yang tipis kecil membuat Bayam harus mendapat
perlakuan yang sangat hati-hati

3. Opportunity (Peluang)
a. Belum banyak produk sejenis di pasaran
b. Keripik menjadi snack yang banyak digemari dan disukai semua kalangan
c. Pasar yang masih terus dapat dikembangkan.

4. Threats (Ancaman)
a. Adanya pesaing produk sejenis
b. Persaingan harga dengan pesaing

e. Struktur Organisasi

Diagram 1 Struktur Organisasi Perusahaan Tahaluhelfad Berkah Makmur

1. Owner (Pemilik)
Badan/orang yang bertanggung jawab langsung terhadap tiga aspek utama
produksi keripik bayam pedas BAY HOT, mulai dari proses pembuatan produk,
proses pembuatan produk, proses pemasaran produk dan koordinasi dengan
pemasok langsung Keripik Bayam pedas BAY HOT.
2. Wakil Pemilik Utama

Proposal
Bisnis Keripik Bayam Pedas Bay HOT
 Badan/orang yang memiliki kewenangan setingkat dibawah Pemilik Utama,
menjalankan tugas dan fungsi sebagai partner utama dari Head Owner.
3. Manajer Pemasaran
Orang/badan yang bertanggung jawab dan menjalankan fungsi pengawsan
langsung terhadap proses marketing produk secara keseluruhan, dan secara
langsung bertanggung jawab kepada Head Owner atas kinerja dari tugas dan
fungsi yang dilakukan.
4. Staff Pemasaran
Orang/badan yang melakukan proses pemasaran terhadap produk Keripik Bayam
pedas BAY HOT, dan bertanggung jawab kepada Manajer Pemasaran.
5. Manajer Produksi
Orang/badan yang bertanggung jawab dan menjalankan fungsi pengawsan
langsung terhadap proses produksi produk secara keseluruhan, dan secara
langsung bertanggung jawab kepada Head Owner atas kinerja dari tugas dan
fungsi yang dilakukan.
6. Staff Produksi
Orang/badan yang melakukan proses produksi terhadap produk Keripik Bayam
pedas BAY HOT, dan bertanggung jawab kepada Manajer Produksi
7. Manajer Keuangan
Orang/badan yang bertanggung jawab dan menjalankan fungsi pengawsan
langsung terhadap manajemen keuangan perusahaan secara keseluruhan, dan
secara langsung bertanggung jawab kepada Head Owner atas kinerja dari tugas
dan fungsi yang dilakukan.
8. Staff Keuangan
Orang/badan yang menjalankan manajemen keuangan terhadap produk Keripik
Bayam pedas BAY HOT, dan bertanggung jawab kepada Manajer Keuangan
(Financial Manager)

f. Analisis Pasar
Pemasaran merupakan salah satu ujung tombak kelangusngan hidup sebuah usaha.
Hal ini dikarenakan adanya hubungan langsung dengan pelanggan. Strategi
pemasaran yang digunakan harus sefleksibel mngkin hingga tidak terjadi kesulitan
dalam memperoleh produk. Saat ini pasar keripik didominasi oleh produ keripik

Proposal
Bisnis Keripik Bayam Pedas Bay HOT
berbahan dasar singkong dan pisang, khususnya varian keripik singkong pedas yang
sempat booming dalam beberapa tahun terakhir.
Dengan kenyataan tersebut, Keripik Bayam pedas BAY HOT memiliki tantangan
tersendiri dalam memasuki pasar keripik pedas yang sudah lebih dulu dipimpin oleh
pasar keripik singkong pedas. Perusahaan kami optimmis dapat memasuki pasar
keripik pedas dengan baik karena kekuatan produk BAY HOT yang tidak dimiliki
oleh produk keripik sejenis lain. Selain itu, bahan utama BAY HOT yaitu Bayam
adalah jenis sayuran yang memiliki kandungan gizi lebih baik dibandingkan dengan
keripik jenis lainnya. Perusahaan optimis bahwa dengan bahan dasar Bayam pada
keripik produksi perusahaan kami sebagai salah satu alternatif pilihan camilan sehat
berbahan dasar sayuran.
Untuk dapat mewujudkan hal tersebut, strategi pemasaran yang akan dilakukan
meliputi :
1. Strategi Produk
Strategi prooduk Keripik Bayam pedas BAY HOT dapat dilihat dari segi
kualitas, kuantitas, dan kemasan. Dalam hal ini Keripik Bayam pedas
BAY HOT dapat mencakup ketiga aspek tersebut. Kualitas Keripik Bayam
pedas BAY HOT tidak kalah dengan produk keripik lain yang ada di
pasaran, terjain sehat, halal, dan higienis. Bahan dasar Keripik Bayam
pedas BAY HOT yaitu Bayam memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi
menjadikan produk kami menjadi pilihan camilan sehhat yang unggul
dibandingkan keripik sejenis lainnya. Ditambah kemasan Keripik Bayam
pedas BAY HOT yang terjamin kebersihanya, membuat produk ini
semakin terjaga kehigienisannya.
2. Strategi Harga dan Pembayaran
Harga per kemasan Keripik Bayam pedas BAY HOT adalah Rp 5000.
Harga tersebut adalah harga yang cukup bersaing di pasar keripik sejenis.
Namun dengan keunggulan kualitas dan keunikan keripik membuat
perusahaan optimis bahwa harga yang ditetapkan perusahaan akan
meningkatkan penjualan dan menambah profit perusahaan, karena harga
tersebut relatif terjangkau dan dapat dibeli oleh berbagai kalangan baik
kalangan menengah ke atas maupun kalangan memengah kebawah, naik
tua maupun muda.
3. Proses Distribusi

Proposal
Bisnis Keripik Bayam Pedas Bay HOT
 Proses distribusi produk ke konsumen dapat dilakukan dengan berbagai
cara seperti, mendistribusikan ke pedagang eceran dan mendistribusikan
langsung kepada pelanggan dengan menggunakan berbagai media
distribusi dan promosi. Misalnya, perusahaan melakukan promosi melalu
social-media, atau perushaan melakukan penjualan langsung kepada
pelanggan.

Sementara analisis pasar dilihat dari 3 aspek yaitu Segmenting, Targeting,

dan Positioning adalah sebagai berikut :
1. Segmenting
Pembagian pasar oleh beberapa konsumen dengan kebutuhan yang
sama yaitu kebutuhan sekunder. Disini ditonjolkan gaya hidup dalam
memilih makanan.
2. Targeting
Target dari produk Keripik BAY HOT mencakup seluruh lapisan
masyarakat mulai dari kalangan menengah ke atas samapai menengah
ke bawah.
3. Positioning
Posisi pasar yang menjanjikan karena masih terus dapat
dikembangkan.

Proposal
Bisnis Keripik Bayam Pedas Bay HOT
g. Analisis Produksi

PROSES
PRODUKSI

PROSES
PEMASARAN

PENJUALAN

1. Proses Produksi.
Kegiatan meliputi :
a. Membeli bahan mentah untuk pembuatan produk
b. Mengolah bahan mentah tersebut menjadi bahan jadi

2. Proses Pemasaran.
Kegiatan meliputi :
a. Membuat kemasan produk yang telah jadi semenarik mungkin
b. Memasarkan produk secara face to face dan mouth to mouth
c. Memasarkan produk secara online melalui situs jejaring sosial dan chat
application

3. Proses Penjualan.
Kegiatan meliputi :
a. Menjual produk langsung kepada konsumen
b. Menjual produk melalui pihak kedua yaitu Reseller

Proposal
Bisnis Keripik Bayam Pedas Bay HOT
h. Analisa Resiko Bisnis
Resiko yang mungkin timbul dari Keripik Bayam pedas ini adalah banyak
ditiru oleh produsen-produsen baru karena cara pembuatannya yang mudah dan biaya
produksi relatif murah. Dengan demikian akan semakin banyak kompetitor dalam
bisnis ini.
Resiko lain yang mungkin timbul adalah tingkat kejenuhan konsumen
terhadap konsumsi secara terus-menerus. Hal ini memicu perusahaan Tahaluhelfad
Berkah Makmur untuk terus berinovasi dalam pembuatan produk agar terus diminati
konsumen. Selain itu dari sisi kualitas, Bayam merupakan sayur yang mudah layu jika
tidak di tempatkan ditempat yang panas atau terkena paparan sinar matahari secara
langsung.

i. Strategi Bisnis
Strategi penjualan menggunakan 3 media sekaligus, yaitu :
1. Media offline, meliputi penyebaran brosur, berpartisipasi dalam berbagai acara
bazar dan penjualan di tempat-tempat ramai seperti lingkungan kampus.
2. Media online, meliputi situs jejaring sosial dan chat application seperti Twitter,
Facebook, Path, Instagram dan Blackberry Messenger.
3. Media Mouth to Mouth, yaitu mulut ke mulut atau penjualan yang berasal dari
testimoni dan rekomendasi dari konsumen kepada konsumen lain.

j. Proyeksi Keuangan dan Sumber Pendanaan

1. Inventaris Perusahaan
No Peralatan Kuantitas Harga Satuan Total Harga
1 Alat Penggorengan 1 buah Rp 10.000 Rp 10.000
2 Tabung Gas 1 buah Rp 15.000 Rp 15.000
3 Pisau 2 buah Rp 4.000 Rp 8.000
4 Serok Besar 1 buah Rp 10.000 Rp 10.000
5 Pencapit 1 buah Rp 3.000 Rp 3.000
6 Sodet 1 buah Rp 4.000 Rp 4.000
7 Mangkuk Besar 1 buah Rp 10.000 Rp 10.000

Proposal
Bisnis Keripik Bayam Pedas Bay HOT
 8 Tempayan 1 buah Rp 8.000 Rp 8.000
9 Centong 1 buah Rp 4.000 Rp 4.000
Jumlah

2. Sumber Pendanaan

Sumber dana untuk menjalankan usaha ini diperoleh dari :

No Sumber Jumlah
1 Muhammad Hafizh (Owner) Rp 1.000.000
2 Taufik Fadlah (Wakil Owner 1) Rp 1.000.000

3 Muhammad Luthfi (Wakil Owner 2) Rp 1.000.000

4 Sahibul Fadly (Investor eksternal) Rp. 500.000

Jumlah Rp 3.500.000

3. Biaya Bahan Baku

Biaya bahan baku pembuatan Keripik Bayam pedas sebagai berikut :
a. Sekali Produksi
No Bahan Baku Kuantitas Harga Satuan Total Harga
1 Bayam
2 Minyak Goreng

Proposal
Bisnis Keripik Bayam Pedas Bay HOT
 b. Per bulan
Total biaya produksi dalam 1 bulan ( 22 hari) dengan estimasi setiap hari
sabtu dan minggu usaha produksi libur.

Biaya Produksi Perbulan :

22 Hari x = Rp
Biaya Administrasi dan Umum = Rp
Biaya Pemasaran = Rp 100.000+
Total Biaya = Rp

Biaya Pengemasan dan Stiker Logo :

= 1.100 Bungkus x Rp 1.500 = Rp
Biaya Tak Terduga = Rp +
Total biaya Pengemasan dan lain-lain = Rp

4. Perhitungan Harga Jual

Biaya Administrasi dan Umum = Rp 30.000
Biaya Pemasaran = Rp 100.000
Biaya Pengemasan dan lain-lain = Rp
Laba yang diharapkan = Rp
(40% x Rp 0.000)
Jumlah = Rp
Biaya Produksi = Rp
Presentasi Mark Up

Perhitungan Harga Jual

Biaya Produksi = Rp
Mark Up = Rp
Jumlah Harga Jual = Rp
Volume Produksi = 1.100
Harga Jual = Rp 4.991

Proposal
Bisnis Keripik Bayam Pedas Bay HOT
 Harga jual yang ditetapkan untuk dipasarkan sebesar Rp 5.000 merupakan
pembulatan dari perhitungan harga jual di atas.

5. Estimasi Pendapatan Per Bulan

Harga Keripik Bayam pedas 1 bungkus Rp 5.000
Jumlah produksi dalam sebulan 22 Hari x 50 bungkus = 1.100 bungkus
Total pendapatan = 1.100 x Rp 5.000 = Rp 5.500.000

6. Estimasi Laba Rugi Bersih Bulan Pertama

Pendapatan = Rp
Biaya Produksi = Rp
Biaya Pengemasan dan lain-lain = Rp 1.785.000 -
Laba bersih = Rp 1.539.000

Jika bulan pertama berhasil membukukan laba, kemungkinan besar bulan

berikutnya akan bertambah keuntungannya, dengan asumsi pelanggan akan
melakukan pembelian ulang.

7. Estimasi Pengembalian Modal (Payback Period)

Estimasi jangka waktu pengembalian modal usaha ini dilakukan dengan
mengasumsikan bahwa setiap bulan keuntungan yang didapat tetap yaitu sebesar Rp
1.539.000 perbulan.

Modal awal = Rp 3.500.000

Laba bulan ke 1 = Rp 1.539.000
= Rp 1.961.000
Laba bulan ke 2 = Rp 1.539.000
= Rp 422.000

Jadi perkiraan jangka waktu pengembalian modal usaha ini adalah selama 2
bulan 6 hari.

Proposal
Bisnis Keripik Bayam Pedas Bay HOT
K. Rencana Aktivitas dan Penjadwalan

Proses pengolahan barang mentah menjadi

barang jadi (sekali produksi) = 1 Hari
Kegiatan produksi = 22 Hari
Kegiatan Penjualan = 30 Hari
Tingkat pengembalian modal = 2 Bulan 6 Hari

Proposal
Bisnis Keripik Bayam Pedas Bay HOT