PENGUKURAN SASARAN MUTU KETEPATAN

PENYAJIAN MAKANAN
No. Dokumen :SOP-011/GIZI-KRT/07-2017
No. Revisi :00
SOP
Tanggal terbit :24 JULI 2017
Halaman :1/2
KEPALA
PUSKESMAS
PUSKESMAS
KELURAHAN
KELURAHAN KARET
KARET
KECAMATAN dr. Diah Hayati
SETIABUDI NIP.197112292006042017

1. Pengertian Ketepatan Waktu Penyajian makanan di ruang perawatan Rumah Bersalin

yaitu : yang dinilai berdasarkan ketepatan waktu pada saat sarapan pagi, snack
pagi, makan siang dan snack sore, masuknya makanan / snack sesuai dengan
waktu yang telah ditetapkan ( Jadwal ) pada hari kerja , sesuai dengan target
yang ditetapkan .
2. Tujuan Prosedur ini sebagai acuan dalam pengukuran sasaran mutu ketepatan
penyajian makanan di unit pelayanan gizi Puskesmas Kelurahan Karet
3. Kebijakan SK Kepala Puskesmas No.32 Tentang Penyelenggaraan Upaya Kesehatan
Masyarakat
4. Referensi Buku pedoman
5. Prosedur / 1. Persiapan alat dan bahan
langkah- a. Alat
langkah b. Jam
c. Jadwal Penyajian makanan
d. Form Sasaran mutu Pemantauan
2. Petugas memantau setiap hari waktu penyajian makanan terutama dalam
jam kerja (Sesuai jadwal makan pasien)
3. Petugas mencatat hasil pemantauan setiap hari
4. Petugas merekap hasil pemantauan setiap akhir bulan
5. Petugas menghitung pencapaian sasaran mutu sesuai formula
6. Petugas membuat laporan bulanan pemantauan dan pencapaian sasaran
mutu
7. Petugas membuat analisa penyebab dan rencana perbaikan, jika sasaran
mutu tidak mencapai target
8. Petugas membuat verifikasi rencana perbaikan jika laporan bulan
sebelumnya ada rencana perbaikan
9. Petugas meminta tanda tangan petugas sesuai dengan yang tertera di
bagian bawah laporan
10. Petugas menyerahkan laporan sasaran mutu ke WMM paling lambat
tanggal 10 setiap bulannya
11. Petugas mengarsipkan laporan di unit

6. Bagan alir
- Kelengkapan data
7. Hal-hal yang - Keakuratan data yang diperoleh
perlu - Ketepatan penghitungan sasaran mutu
diperhatikan - Penyerahan berkas laporan secara tepat waktu
- Penyimpanan dokumen
8. Unit Terkait Unit Pelayanan Gizi
9. Dokumen CATATAN MUTU
terkait 1. Form Pemantauan ketetapan waktu penyajian makanan
Puskesmas kelurahan karet 1
 2. Laporan pencapaian sasaran mutu

10. Riwayat Perubahan Dokumen

No Yang dirubah Isi Perubahan Tgl.mulai diberlakukan

Puskesmas kelurahan karet 2