Standar Operasional Prosedur (SOP)

PENYIAPAN MAKANAN PASIEN

RAWAT INAP

Nomor : SOP/042B/BAB 7/III/2017

RevisiKe : …………………………
BerlakuTanggal : 16 Maret 2017

Ditetapkan Oleh :
Kepala UPT Puskesmas Randublatung

Dr. Didik Wedo Nurdoyo

NIP. 19760513 200604 1 014

PEMERINTAH KABUPATEN BLORA

DINAS KESEHATAN
UPT PUSKESMAS RANDUBLATUNG
Jl. Rumah Sakit no. 008 Wulung Randublatung. Tlp. (0296) 810033
Email : randublatungpuskesmas@yahoo.co.id kode pos : 58382
 PENYIAPAN MAKANAN PASIEN
RAWAT INAP
No Dokumen : SOP/ /BAB7/III/2017
No Revisi :
SOP Tanggal Terbit : 3 Januari 2017
Halaman : 1/2

UPT Puskesmas Dr. Didik Wedo Nurdoyo

Randublatung NIP 19760513 200604 1 014

1. Pengertian Penyiapan makanan adalah suatu proses dimulai dari perencanaan

menu, perencanaan kebutuhan bahan makanan, pengadaan bahan
makanan, penyimpanan bahan makanan, produksi makanan sampai
pendistribusian makanan ke pasien
1. Tujuan Sebagai acuan dalam perencanaan menu, produksi makanan dan
distribusi makanan pasien dalam rangka pencapaian satus kesehatan
pasien yang optimal melalui pemberian diit yang tepat.
2. Kebijakan SK Kepala Puskesmas Randublatung, Nomor:
SK/001/BAB7/II/2017,Tentang Pelayanan Klinis
3. Referensi Buku Proses Asuhan Gizi Terstandar

4. 5. Langkah - langkah 1. Petugas melakukan perencanaan / penyusunan menu pasien

2. Petugas melakukan perencanaan kebutuhan bahan makanan

3. Petugas melakukan pengadaan bahan makanan

4. Petugas melakukan penyimpanan bahan makanan

5. Petugas melakukan produksi/ pengolahan makanan

6. Petugas mendistribusikan makanan kepada pasien

5. 6. Diagram Alir
Petugas melakukan
perencanaan/penyusunan menu pasien

Petugas melakukan perencanaan kebutuhan

bahan makanan

Petugas melakukan pengadaan bahan makanan

Petugas melakukan penyimpanan bahan

makanan

Petugas melakukan produksi/ pengolahan

bahan makanan

6.Unit Terkait Rawat Inap, PONED

7. 8. Dokumen Terkait 1.Rekam medis

2.Leaflet diit pasien

8. Rekaman historis perubahan

N Yang dirubah Isi Perubahan Tgl.mulai diberlakukan

o