RANCANGAN PENGAJARAN

Panitia Pendidikan Vokasional Menengah Atas Penyediaan & Pembuatan Makanan

Nama Guru Pn. Nor Faridah Yahya

Tarikh (Hari) 19 September 2017 (Selasa)
Masa 7.40 pagi 12.00 tgh
Kelas 4 Arif
Bilangan Murid 19 Orang
Modul/Mata Pelajaran: Penyediaan Makanan / CU07-Menyediakan Hidangan Sarapan
Standard Pembelajaran :
5.1 Mengenalpasti menu untuk hidangan sarapan
Tajuk 5.2 Memilih resipi standard hidangan sarapan
5.3 Menyedia peralatan dan perkakasan untuk memasak hidangan sarapan.
5.4 Memilih bahan untuk memasak hidangan sarapan.
5.5 Menyedia, memasak, menghias dan menghidang sarapan.

Anggaran
Bahan sumber
Masa Kriteria Pencapaian Tugas utama/Proses
pembelajaran
Pengajaran
5.5.1 Menyedia dan Pelaksanaan Kertas Kerja HT-012- Modul 5 HT-012-2:2012,
6 x 40 minit memasak sarapan 2:2012/M05/K(3/6): Breakfast - Pancake
berpandukan menu
= 240 Minit mengikut resipi Kertas Kerja HT012-
1. Guru mengagihkan murid mengikut susunan unit
standard. 2:2012:M05/K(2/6)
kerja.
5.5.2 Memporsi hidangan
2. Penerangan ringkas guru mengenai objektif
sarapan mengikut
pembelajaran pada hari ini iaitu penyediaan
resipi standard. Tepung, telur, susu
Pancake.
5.5.3 Memperasa dan segar, madu, air, baking
3. Guru memperkenalkan alatan dan bahan yang
memperisa hidangan powder
akan digunakan dalam penyediaan Pancake.
sarapan mengikut
4. Demonstrasi guru cara penyediaan penyediaan
resipi standard.
Pancake.
5.5.4 Menilai rasa masakan
5. Aktiviti murid dalam kumpulan kecil.
hidangan sarapan.
6. Murid mempersembahkan hasil masakan
5.5.5 Menghias dan
mengikut kreativiti masing-masing.
menghidang hidangan
7. Sesi penilaian hasil tugasan murid.
sarapan mengikut
8. Murid mengemas unit kerja masing-masing
resipi standard.
sebelum sesi amali tamat.
5.5.6 Mengamalkan
kebersihan dan
keselamatan di tempat
kerja.
5.5.7 Berintegriti dan
beretika dalam
melaksana tugasan
memasak.

Pendidikan Alam Sekitar, Pendidikan Pengguna, Nilai Murni

EMK
Kehadiran :
Refleksi / 19 orang murid tidak hadir
/ 19 orang murid hadir
Pencapaian :

Cadangan Penambahbaikan:
 RANCANGAN PENGAJARAN

Panitia Pendidikan Vokasional Menengah Atas Penyediaan & Pembuatan Makanan

Nama Guru Pn. Nor Faridah Yahya

Tarikh (Hari) 13 September 2017 (Rabu)
Masa 11.20 pagi 2.00 ptg
Kelas 4 Arif
Bilangan Murid 19 Orang
Modul/Mata Pelajaran: Penyediaan Makanan / CU07-Menyediakan Hidangan Sarapan
Standard Pembelajaran :
5.1 Mengenalpasti menu untuk hidangan sarapan
Tajuk 5.2 Memilih resipi standard hidangan sarapan
5.3 Menyedia peralatan dan perkakasan untuk memasak hidangan sarapan.
5.4 Memilih bahan untuk memasak hidangan sarapan.
5.5 Menyedia, memasak, menghias dan menghidang sarapan.

Anggaran
Bahan sumber
Masa Kriteria Pencapaian Tugas utama/Proses
pembelajaran
Pengajaran
5.5.1 Menyedia dan Pelaksanaan Kertas Kerja HT-012- Modul 5 HT-012-
4 x 40 minit memasak sarapan 2:2012/M05/K(5/6): Breakfast Nasi Lemak 2:2012,
berpandukan menu
= 160 Minit mengikut resipi
9. Guru mengagihkan murid mengikut susunan unit
standard. Kertas Kerja HT012-
kerja.
5.5.2 Memporsi hidangan 2:2012:M05/K(5/6)
10. Penerangan ringkas guru mengenai objektif
sarapan mengikut
pembelajaran pada hari ini iaitu penyediaan
resipi standard.
Pancake.
5.5.3 Memperasa dan beras, cili kering,
11. Guru memperkenalkan alatan dan bahan yang
memperisa hidangan minyak masak, ikan
akan digunakan dalam penyediaan Pancake.
sarapan mengikut bilis, air asam jawa,
12. Demonstrasi guru cara penyediaan penyediaan
resipi standard.
Pancake. daun pandan, bawang
5.5.4 Menilai rasa masakan
13. Aktiviti murid dalam kumpulan kecil.
hidangan sarapan.
14. Murid mempersembahkan hasil masakan
5.5.5 Menghias dan
mengikut kreativiti masing-masing.
menghidang hidangan
15. Sesi penilaian hasil tugasan murid.
sarapan mengikut
16. Murid mengemas unit kerja masing-masing
resipi standard.
sebelum sesi amali tamat.
5.5.6 Mengamalkan
kebersihan dan
keselamatan di tempat
kerja.
5.5.7 Berintegriti dan
beretika dalam
melaksana tugasan
memasak.

Pendidikan Alam Sekitar, Pendidikan Pengguna, Nilai Murni,

EMK
Kehadiran :
Refleksi / 19 orang murid tidak hadir
/ 19 orang murid hadir
Pencapaian :

Cadangan Penambahbaikan:
 RANCANGAN PENGAJARAN

Panitia Pendidikan Vokasional Menengah Atas Penyediaan & Pembuatan Makanan

Nama Guru Pn. Nor Faridah Yahya

Tarikh (Hari) 21 September 2017 (Khamis)
Masa 7.40 pagi 10.20 pagi
Kelas 4 Arif
Bilangan Murid 19 Orang
Modul/Mata Pelajaran: Penyediaan Makanan / CU07-Menyediakan Hidangan Sarapan
Standard Pembelajaran :
5.1 Mengenalpasti menu untuk hidangan sarapan
Tajuk 5.2 Memilih resipi standard hidangan sarapan
5.3 Menyedia peralatan dan perkakasan untuk memasak hidangan sarapan.
5.4 Memilih bahan untuk memasak hidangan sarapan.
5.5 Menyedia, memasak, menghias dan menghidang sarapan.

Anggaran
Bahan sumber
Masa Kriteria Pencapaian Tugas utama/Proses
pembelajaran
Pengajaran
5.5.1 Menyedia dan Pelaksanaan Kertas Kerja HT-012- Modul 5 HT-012-2:2012,
4 x 40 minit memasak sarapan 2:2012/M05/K(6/6): Breakfast French Toast
berpandukan menu
= 160 Minit mengikut resipi Kertas Kerja HT012-
17. Guru mengagihkan murid mengikut susunan unit
standard. 2:2012:M05/K(6/6)
kerja.
5.5.2 Memporsi hidangan
18. Penerangan ringkas guru mengenai objektif
sarapan mengikut
pembelajaran pada hari ini iaitu penyediaan
resipi standard. Roti putih, telur, garam,
Pancake.
5.5.3 Memperasa dan serbuk buah pala, lada
19. Guru memperkenalkan alatan dan bahan yang
memperisa hidangan sulah
akan digunakan dalam penyediaan Pancake.
sarapan mengikut
20. Demonstrasi guru cara penyediaan penyediaan
resipi standard.
Pancake.
5.5.4 Menilai rasa masakan
21. Aktiviti murid dalam kumpulan kecil.
hidangan sarapan.
22. Murid mempersembahkan hasil masakan
5.5.5 Menghias dan
mengikut kreativiti masing-masing.
menghidang hidangan
23. Sesi penilaian hasil tugasan murid.
sarapan mengikut
24. Murid mengemas unit kerja masing-masing
resipi standard.
sebelum sesi amali tamat.
5.5.6 Mengamalkan
kebersihan dan
keselamatan di tempat
kerja.
5.5.7 Berintegriti dan
beretika dalam
melaksana tugasan
memasak.

Pendidikan Alam Sekitar, Pendidikan Pengguna, Nilai Murni, TMK

EMK
Kehadiran :
Refleksi / 19 orang murid tidak hadir
/ 19 orang murid hadir
Pencapaian :

Cadangan Penambahbaikan:
 RANCANGAN PENGAJARAN

Panitia Pendidikan Vokasional Menengah Atas Penyediaan & Pembuatan Makanan

Nama Guru Pn. Nor Faridah Yahya

Tarikh (Hari) 21 September 2017 (Jumaat)
Masa 09.20 pagi 12.20 tengahari
Kelas 4 Arif
Bilangan Murid 19 Orang
Modul/Mata Pelajaran: Penyediaan Makanan / CU07-Menyediakan Hidangan Sarapan
Standard Pembelajaran :
5.1 Mengenalpasti menu untuk hidangan sarapan
Tajuk 5.2 Memilih resipi standard hidangan sarapan
5.3 Menyedia peralatan dan perkakasan untuk memasak hidangan sarapan.
5.4 Memilih bahan untuk memasak hidangan sarapan.
5.5 Menyedia, memasak, menghias dan menghidang sarapan.
 RANCANGAN PENGAJARAN

Panitia Pendidikan Vokasional Menengah Atas Penyediaan & Pembuatan Makanan

Nama Guru Pn. Nor Faridah Yahya

Tarikh (Hari) 25 September 2017 (Isnin)
Masa 10.40 pagi 2.40 ptg
Kelas 4 Arif
Bilangan Murid 19 Orang
Modul/Mata Pelajaran: Penyediaan Makanan / CU07-Menyediakan Hidangan Sarapan
Standard Pembelajaran :
5.6 Mengenalpasti menu untuk hidangan sarapan
Tajuk 5.7 Memilih resipi standard hidangan sarapan
5.8 Menyedia peralatan dan perkakasan untuk memasak hidangan sarapan.
5.9 Memilih bahan untuk memasak hidangan sarapan.
5.10 Menyedia, memasak, menghias dan menghidang sarapan.

Anggaran Masa Bahan sumber

Kriteria Pencapaian Tugas utama/Proses
Pengajaran pembelajaran
5.5.1 Menyedia dan memasak Pelaksanaan Kertas Kerja HT012- Modul 5 HT-012-
6 x 40 minit sarapan berpandukan menu 2:2012:M05/K(1/6): Breakfast Pastri Danish 2:2012,
mengikut resipi standard.
= 240 Minit 5.5.2 Memporsi hidangan sarapan 25. Guru mengagihkan murid mengikut susunan Kertas Kerja
mengikut resipi standard. unit kerja. HT012-
5.5.3 Memperasa dan memperisa 26. Penerangan ringkas guru mengenai objektif 2:2012:M05/K(1/6)
hidangan sarapan mengikut pembelajaran pada hari ini iaitu penyediaan
resipi standard. Pastri Danish Tepung, Susu
5.5.4 Menilai rasa masakan hidangan 27. Guru memperkenalkan alatan dan bahan yang tepung, mentega
sarapan. akan digunakan dalam penyediaan Pastri pastri, yis segera,
5.5.5 Menghias dan menghidang Danish pelembut roti,
hidangan sarapan mengikut 28. Demonstrasi guru cara penyediaan penyediaan bread improver
resipi standard. Pastri Danish.
5.5.6 Mengamalkan kebersihan dan 29. Aktiviti murid dalam kumpulan kecil.
keselamatan di tempat kerja. 30. Murid mempersembahkan hasil masakan
5.5.7 Berintegriti dan beretika dalam mengikut kreativiti masing-masing.
melaksana tugasan memasak. 31. Sesi penilaian hasil tugasan murid.
32. Murid mengemas unit kerja masing-masing
sebelum sesi amali tamat.

EMK 1. Pendidikan Alam Sekitar, Pendidikan Pengguna, TMK

Kehadiran :
Refleksi / 19 orang murid tidak hadir
/ 19 orang murid hadir

Pencapaian :

Cadangan Penambahbaikan: