RANCANGAN PENGAJARAN HARIAN

Minggu: 23 Hari: RABU Tarikh: 24/06/2020

K UHM
Panitia Pendidikan Vokasional Menengah Atas
Nama Guru Hayati bt Sham
Masa 10.30 pagi – 01.30 petang ( 6 WAKTU) 180 MINIT
Kelas 5PV
Tajuk Modul / Mata Pelajaran PENYEDIAAN MAKANAN
Standard Kandungan 2. Menyediakan hidangan berasaskan beras dan
Farinaceous
Standard 2.1 Mendapatkan resipi standard hidangan
berasaskan beras dan farinaceous
Pembelajaran
Pada akhir pembelajaran murid-murid dapat :
Objektif 1. Menyatakan definisi bijirin dan hasil bijirin.
Pembelajaran 2. Mendapatkan resipi standard hidangan berasaskan beras dan
farinaceous
3. Menyatakan ciri-ciri dan kriteria pemilihan beras, bijirin dan
farinaceous.
Kriteria Pada akhir pembelajaran murid kelas 5PV dapat :
Kejayaan 1. Menyatakan definisi dengan tepat bijirin dan hasil bijirin dengan
baik
2. Melabelkan bahagian-bahagian utama bijirin dengan tepat.
3. Menyenaraikan 5 jenis beserta 3 cara pemilihan bijirin beras dan
farinaceous.

Aktiviti/Tugas  Guru menerangkan resipi standard hidangan berasaskan beras dan

Utama farinaceous.
 2 orang pelajar telah dipilih untuk membuat pembentangan
mengenai tajuk beras dan farinaceous
 Guru turut menunjukkan video berkaitan tajuk ini.

BBM HT-012-2:2012-C05/P( 1 /1), Internet (Youtube), LCD,

Refleksi
 RANCANGAN PENGAJARAN HARIAN
Minggu: 23 Hari:KHAMIS Tarikh: 25/06/2020
K UHM
Panitia Pendidikan Vokasional Menengah Atas
Nama Guru Hayati bt Sham
Masa 7.30 pagi – 11.00 pagi ( 6 WAKTU) 180 MINIT (rehat -10.00-10.30 pagi)
Kelas 5PV
Tajuk Modul / Mata Pelajaran PENYEDIAAN MAKANAN
Standard Kandungan 2. Menyediakan hidangan berasaskan beras dan
Farinaceous
Standard 2.1 Mendapatkan resipi standard hidangan
berasaskan beras dan farinaceous
Pembelajaran
Pada akhir pembelajaran murid-murid dapat :
Objektif 1. Menerangkan jenis-jenis hasil bijirin dan farinaceous seperti jenis
Pembelajaran legume(kekacang) dan jenis ubi.
2. Menyatakan cara pemilihan dan penyimpinan bijirin dan hasil bijirin
(farinaceous).
3. Menyatakan jenis peralatan dan perkakasan untuk memasak yang
sesuai untuk hidangan berasaskan beras dan farinaceous

Kriteria Pada akhir pembelajaran murid kelas 5PV dapat :

Kejayaan 1. Menerangkan jenis-jenis kekacang seperti kacang dhal, kacang
hijau, kacang kuda dan kacang peas dengan baik
2. Menyenaraikan sekurang-kurang 2 cara pemilihan dan
penyimpanan bijirin, kekacang dan jenis ubi dengan betul
3. Menyatakan jenis jenis peralatan dan perkakasan yang sesuai
untuk memasak hidangan berasaskan beras dan farinaceous
dengan jelas dan betul
Aktiviti/Tugas  Guru mengimbas definisi bijirin dan jenis-jenis hasil bijirin sebelum
Utama memulakan pdp.
 1 orang pelajar telah dipilih untuk membuat pembentangan
mengenai tajuk bijirin jenis kekacang serta jenis ubi serta peralatan
& perkakasan yang sesuai untuk penyediaan berasaskan beras dan
farinaceous.
 Guru turut menunjukkan video berkaitan tajuk ini.
BBM HT-012-2:2012-C05/P( 1 /1), Internet (Youtube), LCD,

Refleksi
 RANCANGAN PENGAJARAN HARIAN
Minggu: 23 Hari:JUMAAT Tarikh: 26/06/2020
K UHM
Panitia Pendidikan Vokasional Menengah Atas
Nama Guru Hayati bt Sham
Masa 10.00 pagi – 12.00 tengahari ( 4 WAKTU) 120 MINIT
Kelas 5PV
Tajuk Modul / Mata Pelajaran PENYEDIAAN MAKANAN
Standard Kandungan 2. Menyediakan hidangan berasaskan beras dan
Farinaceous
Standard 2.1 Mendapatkan resipi standard hidangan
berasaskan beras dan farinaceous
Pembelajaran
Pada akhir pembelajaran murid-murid dapat :
Objektif 1. Membuat refleksi semula tajuk bjirin beras dan farinaceous.
Pembelajaran 2. Menjawab soalan secara sumbangsaran
3. Melengkapkan latihan pengukuhan.
Kriteria Pada akhir pembelajaran murid kelas 5PV dapat :
Kejayaan 1. Menerangkan semula tajuk bijirin beras dan farinaceous dengan
betul.
2. Menyenaraikan sekurang-kurang 2 cara pemilihan dan
penyimpanan bijirin, kekacang dan jenis ubi dengan baik.
3. Menyenaraikan jawapan latihan pengukuhan sebagai latihan.
Aktiviti/Tugas  Guru mengimbas definisi bijirin dan jenis-jenis hasil bijirin sebelum
Utama memulakan pdp.
 Guru bertanyakan soalan pada murid secara sumbangsaran
 Murid diberikan latihan pengukuhan untuk tajuk ini.

BBM HT-012-2:2012-C05/P( 1 /1), LCD dan buku latihan.

Refleksi
 RANCANGAN PENGAJARAN HARIAN
Minggu: 24 HarI : ISNIN Tarikh: 29/06/2020
K UHM
Panitia Pendidikan Vokasional Menengah Atas
Nama Guru Hayati bt Sham
Masa 10.30 pagi – 2.30 petang ( 8 WAKTU) 240 MINIT
Kelas 5PV
Tajuk Modul / Mata Pelajaran PENYEDIAAN MAKANAN
Standard Kandungan 2. Menyediakan hidangan berasaskan beras dan
Farinaceous
Standard 2.4 Menyedia, memasak, menghias dan menghidang
hidangan berasaskan beras dan farinaceous
Pembelajaran
Pada akhir pembelajaran murid-murid dapat :
Objektif
1. Menyedia dan memasak hidangan Laksa Nyonya mengikut resepi
Pembelajaran standard.
2. Menghias hasil masakan Laksa Nyonya.
3. Menghidang hasil masakan Laksa Nyonya.

Kriteria Pada akhir pembelajaran murid kelas 5PV dapat :

Kejayaan 1. Menyedia dan memasak hidangan laksa Nyonya dengan
menggunakan bahan dan langkah kerja berdasarkan resepi
standard mengikut urutan langkah kerja yang tepat.
2. Menghias hasil masakan dengan baik.
3. Menghidang Laksa Nyonya mengikut peralatan menghidang yang
betul.
Aktiviti/Tugas  Guru menayang video masakan Laksa Nyonya sebelum murid
Utama memulakan amali kertas kerja.
 Murid menyediakan mise en place.
 Murid memasak secara individu dalam masa 2 jam
 Guru menilai hasil Laksa Nyonya.

BBM HT-012-2:2012-C05/K( 5 /12), Internet (Youtube), LCD,

Refleksi
 RANCANGAN PENGAJARAN HARIAN
Minggu: 24 HarI : SELASA Tarikh: 30/06/2020
K UHM
Panitia Pendidikan Vokasional Menengah Atas
Nama Guru Hayati bt Sham
Masa 7.30 pagi – 11.00 pagi ( 6 WAKTU) 180 MINIT (rehat -10.00-10.30 pagi)
Kelas 5PV
Tajuk Modul / Mata Pelajaran PENYEDIAAN MAKANAN
Standard Kandungan 2. Menyediakan hidangan berasaskan beras dan
Farinaceous
Standard 2.4 Menyedia, memasak, menghias dan menghidang
hidangan berasaskan beras dan farinaceous
Pembelajaran
Pada akhir pembelajaran murid-murid dapat :
Objektif
1. Menyedia dan memasak hidangan Spaghetti Bebola Daging
Pembelajaran mengikut resepi standard.
2 . .Menghias hasil masakan Spaghetti Bebola Daging.
3. Menghidang hasil masakan Spaghetti Bebola Daging
Kriteria Pada akhir pembelajaran murid kelas 5PV dapat
Kejayaan 2. Menyedia dan memasak hidangan Spaghetti Bebola Daging
dengan menggunakan bahan dan langkah kerja berdasarkan resepi
standard mengikut urutan langkah kerja yang tepat.
3. Menghias hasil masakan dengan baik.
4. Menghidang Spaghetti Bebola Daging mengikut peralatan
menghidang yang betul.
Aktiviti/Tugas  Guru menayang video masakan Spagheti Bebola Daging sebelum murid
Utama memulakan amali kertas kerja.
 Murid menyediakan mise en place.
 Murid memasak secara individu dalam masa 2 jam
 Guru menilai hasil Spaghetti Bebola daging

BBM HT-012-2:2012-C05/K( 4 /12), Internet (Youtube), LCD,

Refleksi
 RANCANGAN PENGAJARAN HARIAN
Minggu: 24 HarI : RABU Tarikh: 01/07/2020
K UHM
Panitia Pendidikan Vokasional Menengah Atas
Nama Guru Hayati bt Sham
Masa 10.30 pagi – 01.30 petang ( 6 WAKTU) 180 MINIT
Kelas 5PV
Tajuk Modul / Mata Pelajaran PENYEDIAAN MAKANAN
Standard Kandungan 2. Menyediakan hidangan berasaskan beras dan
Farinaceous
Standard 2.4 Menyedia, memasak, menghias dan menghidang
hidangan berasaskan beras dan farinaceous
Pembelajaran
Pada akhir pembelajaran murid-murid dapat :
Objektif
5. Menyedia dan memasak hidangan Nasi Kebuli mengikut resepi standard.
Pembelajaran 2 . .Menghias hasil masakan Nasi Kebuli.
3. Menghidang hasil masakan Nasi Kebuli

Kriteria Pada akhir pembelajaran murid kelas 5PV dapat

Kejayaan 6. Menyedia dan memasak hidangan Nasi Kebuli dengan menggunakan
bahan dan langkah kerja berdasarkan resepi standard mengikut urutan
langkah kerja yang tepat.
7. Menghias hasil masakan Nasi Kebuli dengan baik.
8. Menghidang Nasi Kebuli mengikut peralatan menghidang yang betul.
Aktiviti/Tugas  Guru menayang video masakan Nasi Kebuli sebelum murid memulakan
Utama amali kertas kerja.
 Guru menerangkan bahan dan langkah kerja dari mise en place hingga
proses menghidang
 Murid menyediakan mise en place.
 Murid memasak secara individu dalam masa 2 jam
 Murid menghias dan menghidang Nasi Kebuli bersama sejenis hidangan
utama iaitu Ayam masak asam pedas.
 Guru menilai hasil nasi Kebuli.
BBM HT-012-2:2012-C05/K( 1 /12), Internet (Youtube), LCD,

Refleksi
 RANCANGAN PENGAJARAN HARIAN
Minggu: 24 HarI : KHAMIS Tarikh: 02/07/2020
K UHM
Panitia Pendidikan Vokasional Menengah Atas
Nama Guru Hayati bt Sham
Masa 7.30 pagi – 11.00 pagi ( 6 WAKTU) 180 MINIT (rehat -10.00-10.30 pagi)
Kelas 5PV
Tajuk Modul / Mata Pelajaran PENYEDIAAN MAKANAN
Standard Kandungan 2. Menyediakan hidangan berasaskan beras dan
Farinaceous
Standard 2.4 Menyedia, memasak, menghias dan menghidang
hidangan berasaskan beras dan farinaceous
Pembelajaran
Pada akhir pembelajaran murid-murid dapat :
Objektif
9. Menyedia dan memasak hidangan bijirin iaitu bubur jagug mengikut
Pembelajaran resepi standard.
2 . .Menghias hasil masakan bubur jagung.
3. Menghidang hasil masakan bubur jagung
Kriteria Pada akhir pembelajaran murid kelas 5PV dapat
Kejayaan 10. Menyedia dan memasak hidangan bubur jagung dengan
menggunakan bahan dan langkah kerja berdasarkan resepi
standard mengikut urutan langkah kerja yang tepat.
11. Menghias hasil masakan bubur jagung dengan baik.
12. Menghidang bubur jagung mengikut peralatan menghidang yang
betul.
Aktiviti/Tugas  Guru menayang video masakan bubur jagung sebelum murid memulakan
Utama amali kertas kerja.
 Murid menyediakan mise en place.
 Murid memasak secara individu dalam masa 2 jam
 Guru menilai hasil bubur jagung .

BBM HT-012-2:2012-C05/K( 2 /12), Internet (Youtube), LCD,

Refleksi
 RANCANGAN PENGAJARAN HARIAN
Minggu: 24 Hari:JUMAAT Tarikh: 03/07/2020
K UHM
Panitia Pendidikan Vokasional Menengah Atas
Nama Guru Hayati bt Sham
Masa 10.00 pagi – 12.00 tengahari ( 4 WAKTU) 120 MINIT
Kelas 5PV
Tajuk Modul / Mata Pelajaran PENYEDIAAN MAKANAN
Standard Kandungan 2. Menyediakan hidangan berasaskan beras dan
Farinaceous
Standard 2.1 Mendapatkan resipi standard hidangan
berasaskan beras dan farinaceous
Pembelajaran
Pada akhir pembelajaran murid-murid dapat :
Objektif 1. Menjawab soalan pada Kertas Tugasan bagi tajuk bjirin beras dan
Pembelajaran farinaceous.

Kriteria Pada akhir pembelajaran murid kelas 5PV dapat :

Kejayaan 4. Menerangkan semula tajuk bijirin beras dan farinaceous dengan baik.
5. Menjawab soalan berbentuk struktur dan objektif dengan betul.

Aktiviti/Tugas  Guru mengimbas definisi bijirin dan jenis-jenis hasil bijirin sebelum
Utama memulakan pdp.
 Guru bertanyakan soalan pada murid secara sumbangsaran
 Murid dikehendaki menjawab latihan pada Kertas Tugasan.

BBM HT-012-2:2012-C05 K/T( 1 /1), dan LCD

Refleksi
 RANCANGAN PENGAJARAN HARIAN
Minggu: 28 HarI : ISNIN Tarikh: 06/07/2020
K UHM
Panitia Pendidikan Vokasional Menengah Atas
Nama Guru Hayati bt Sham
Masa 10.30 pagi – 2.30 petang ( 8 WAKTU) 240 MINIT
Kelas 5PV
Tajuk Modul / Mata Pelajaran PENYEDIAAN MAKANAN
Standard Kandungan 2. Menyediakan hidangan berasaskan beras dan
Farinaceous
Standard 2.4 Menyedia, memasak, menghias dan menghidang
hidangan berasaskan beras dan farinaceous
Pembelajaran
Pada akhir pembelajaran murid-murid dapat :
Objektif
4. Menyedia dan memasak hidangan biskut Mazola
Pembelajaran mengikut resesepi standard.
5. Menghias hasil biskut Mazola.
6. Menghidang hasil masakan Laksa Biskut Mazola.

Kriteria Pada akhir pembelajaran murid kelas 5PV dapat :

Kejayaan 4. Menyedia dan memasak hidangan laksa Biskut Mazola dengan
menggunakan bahan dan langkah kerja berdasarkan resepi
standard mengikut urutan langkah kerja yang tepat.
5. Menghias hasil masakan biskut Mazola dengan baik.
6. Menghidang Laksa Biskut Mazola mengikut peralatan menghidang
yang betul.
Aktiviti/Tugas  Guru menayang video masakan Biskut Mazola sebelum murid memulakan
Utama amali kertas kerja.
 Murid menyediakan mise en place.
 Murid memasak secara individu dalam masa 2 jam
 Guru menilai hasil Biskut Mazola..

BBM HT-012-2:2012-C05/K( 5 /12), Internet (Youtube), LCD,

Refleksi
 RANCANGAN PENGAJARAN HARIAN
Minggu: 28 Hari: SELASA Tarikh: 07/07/2020
K UHM
Panitia Pendidikan Vokasional Menengah Atas
Nama Guru Hayati bt Sham
Masa 7.30 pagi – 11.00 pagi ( 6 WAKTU) 180 MINIT (rehat -10.00-10.30 pagi)
Kelas 5PV
Tajuk Modul / Mata Pelajaran PENYEDIAAN MAKANAN
Standard Kandungan 2. Menyediakan hidangan berasaskan beras dan
Farinaceous
Standard 2.1 Mendapatkan resipi standard hidangan
berasaskan beras dan farinaceous
Pembelajaran
Pada akhir pembelajaran murid-murid dapat :
Objektif 1. Menjawab soalan pada Kertas Tugasan bagi tajuk bjirin beras dan
Pembelajaran farinaceous.

Kriteria Pada akhir pembelajaran murid kelas 5PV dapat :

Kejayaan 1. Menerangkan semula tajuk bijirin beras dan farinaceous dengan
baik.
2. Menjawab soalan berbentuk struktur dan objektif dengan betul.

Aktiviti/Tugas  Guru mengimbas definisi bijirin dan jenis-jenis hasil bijirin sebelum
Utama memulakan pdp.
 Guru bertanyakan soalan pada murid secara sumbangsaran
 Murid dikehendaki menjawab latihan pada Kertas Tugasan.

BBM HT-012-2:2012-C05 K/T( 1 /1 dan 2/2 ) dan LCD

Refleksi
 RANCANGAN PENGAJARAN HARIAN
Minggu: 28 Hari: RABU Tarikh: 08/07/2020
K UHM
Panitia Pendidikan Vokasional Menengah Atas

Nama Guru Hayati bt Sham

Masa 10.30 pagi – 01.30 petang

Kelas 5PV

Tajuk Modul / Mata Pelajaran PENYEDIAAN MAKANAN

Standard Kandungan 2. Menyediakan hidangan berasaskan beras dan

Farinaceous

Standard 2.1 Mendapatkan resipi standard hidangan

Pembelajaran
berasaskan beras dan farinaceous

Pada akhir pembelajaran murid-murid dapat :

Objektif 2. Menjawab soalan pada Penilaian Pengetahuan bagi tajuk bjirin beras dan
Pembelajaran farinaceous.

Kriteria Pada akhir pembelajaran murid kelas 5PV dapat :

Kejayaan
3. Menerangkan semula tajuk bijirin beras dan farinaceous dengan baik.
4. Menjawab soalan berbentuk struktur dan objektif pada kertas Penilaian
Pengetahuan.

Aktiviti/Tugas  Guru mengimbas definisi bijirin dan jenis-jenis hasil bijirin sebelum
Utama memulakan pdp.

 Guru bertanyakan soalan pada murid secara sumbangsaran

 Murid dikehendaki menjawab latihan pada Kertas Penilaian Pengetahuan.

BBM HT-012-2:2012-C05 PA ( 1 /1 )

Refleksi
 RANCANGAN PENGAJARAN HARIAN
Minggu: 28 HarI : KHAMIS Tarikh: 09/07/2020
K UHM
Panitia Pendidikan Vokasional Menengah Atas
Nama Guru Hayati bt Sham
Masa 7.30 pagi – 11.00 pagi ( 6 WAKTU) 180 MINIT (rehat -10.00-10.30 pagi)
Kelas 5PV
Tajuk Modul / Mata Pelajaran PENYEDIAAN MAKANAN
Standard Kandungan 2. Menyediakan hidangan berasaskan beras dan
Farinaceous
Standard 2.4 Menyedia, memasak, menghias dan menghidang
hidangan berasaskan beras dan farinaceous
Pembelajaran
Pada akhir pembelajaran murid-murid dapat :
Objektif
1. Menyedia dan memasak hidangan Makaroni Bakar mengikut resepi
Pembelajaran standard.
2 . .Menghias hasil masakan Makaroni Bakar.
3. Menghidang hasil masakan Makaroni bakar

Kriteria Pada akhir pembelajaran murid kelas 5PV dapat

Kejayaan 13. Menyedia dan memasak hidangan Makaroni Bakar dengan menggunakan
bahan dan langkah kerja berdasarkan resepi standard mengikut urutan
langkah kerja yang tepat.
14. Menghias hasil masakan dengan baik.
15. Menghidang Makaroni Bakar mengikut peralatan menghidang yang betul.
Aktiviti/Tugas  Guru menayang video masakan Makaroni Bakar sebelum murid
Utama memulakan amali kertas kerja.
 Murid menyediakan mise en place.
 Murid memasak secara individu dalam masa 2 jam
 Guru menilai hasil Makaroni Bakar

BBM HT-012-2:2012-C05/K( 4 /12), Internet (Youtube), LCD,

Refleksi
 RANCANGAN PENGAJARAN HARIAN
Minggu: 28 Hari: Jumaat Tarikh: 10/07/2020
K UHM
Panitia Pendidikan Vokasional Menengah Atas
Nama Guru Hayati bt Sham
Masa 10.00 pagi – 12.00 tengahari ( 4 WAKTU) 120 MINIT
Kelas 5PV
Tajuk Modul / Mata Pelajaran PENYEDIAAN MAKANAN
Standard Kandungan 2. Menyediakan hidangan berasaskan beras dan
Farinaceous
Standard 2.1 Mendapatkan resipi standard hidangan
berasaskan beras dan farinaceous
Pembelajaran
Pada akhir pembelajaran murid-murid dapat :
Objektif 2. Menyenaraikan jawapan pada soalan Penilaian Pengetahuan bagi tajuk
bjirin beras dan farinaceous.
Pembelajaran

Kriteria Pada akhir pembelajaran murid kelas 5PV dapat :

Kejayaan 1. Menerangkan semula jawapan pada soalan penilaian pengetahuan iiatu
modul 5, tajuk bijirin beras dan farinaceous dengan baik.
2 Menjawab soalan berbentuk struktur dan objektif dengan betul.
3 Membuat pembetulan dengan baik.

Aktiviti/Tugas  Guru mengimbas definisi bijirin dan jenis-jenis hasil bijirin sebelum
Utama memulakan pdp.
 Guru bertanyakan soalan pada murid secara sumbangsaran
 Murid dikehendaki membuat pembetulan pda buku nota PYM.

BBM HT-012-2:2012-C05 K/P( 1 /1), dan LCD

Refleksi
 RANCANGAN PENGAJARAN HARIAN
Minggu: 29 HarI : ISNIN Tarikh: 13/07/2020
K UHM
Panitia Pendidikan Vokasional Menengah Atas
Nama Guru Hayati bt Sham
Masa 10.30 pagi – 2.30 petang ( 8 WAKTU) 240 MINIT
Kelas 5PV
Tajuk Modul / Mata Pelajaran PENYEDIAAN MAKANAN
Standard Kandungan 2. Menyediakan hidangan berasaskan beras dan
Farinaceous
Standard 2.4 Menyedia, memasak, menghias dan menghidang
hidangan berasaskan beras dan farinaceous
Pembelajaran
Pada akhir pembelajaran murid-murid dapat :
Objektif
1.Menyedia dan memasak hidangan Baked potato with tuna and cheese
Pembelajaran
mengikut resesepi standard.
2. Menghias hasil masakan Baked potato with tuna and cheese.
3. Menghidang hasil masakan Baked potato with tuna and cheese..
Kriteria Pada akhir pembelajaran murid kelas 5PV dapat :
Kejayaan 1. Menyedia dan memasak hidangan Baked potato with tuna and cheese
dengan menggunakan bahan dan langkah kerja berdasarkan resepi
standard mengikut urutan langkah kerja yang tepat.
2. Menghias hasil masakan Baked potato with tuna and cheese dengan baik.
3. Menghidang Baked potato with tuna and cheese mengikut peralatan
menghidang yang betul.
Aktiviti/Tugas  Guru menayang video masakan Baked potato with tuna and cheese.
Utama sebelum murid memulakan amali kertas kerja.
 Murid menyediakan mise en place.
 Murid memasak secara individu dalam masa 3 jam
 Guru menilai hasil Baked potato with tuna and cheese..

BBM HT-012-2:2012-C05/K( 11 /12), Internet (Youtube), LCD,

Refleksi
 RANCANGAN PENGAJARAN HARIAN
Minggu: 29 HarI : SELASA Tarikh: 14/07/2020
K UHM
Panitia Pendidikan Vokasional Menengah Atas
Nama Guru Hayati bt Sham
Masa 7.30 pagi – 11.00 pagi ( 6 WAKTU) 180 MINIT (rehat -10.00-10.30 pagi)
Kelas 5PV
Tajuk Modul / Mata Pelajaran PENYEDIAAN MAKANAN
Standard Kandungan 2. Menyediakan hidangan berasaskan beras dan
Farinaceous (PENILAIAN PRESTASI)
Standard 2.4 Menyedia, memasak, menghias dan menghidang
hidangan berasaskan beras dan farinaceous
Pembelajaran
Pada akhir pembelajaran murid-murid dapat :
1. Mendapatkan resipi standard Biskut Mazola Kacang Hijau
Objektif
2. Memilih peralatan dan perkakasan menyediakan Biskut Mazola
Pembelajaran Kacang Hijau
3. Memilih bahan untuk menyediakan Biskut Mazola Kacang Hijau
4. Memasak Biskut Mazola Kacang Hijau mengikut resipi standard
5. Menghidang Biskut Mazola Kacang Hijau menggunakan bahan
dan alatan yang sesuai.

Kriteria Pada akhir pembelajaran murid kelas 5PV dapat

1. Memilih resepi standard yang sesuai dan betul.
Kejayaan
2. Memilih peralatan yang betul
3. Memilih bahan yang betul
4. Menyediakan bahan dan kaedah memasak dengan betul
5. Menghidang dengan cara yang betul
6. Menghasilkan Rasa yang sedap dan tekstur masakan mengikut resepi
standard dengan betul.
Aktiviti/Tugas  Guru menerangkan tentang perjalanan penilaian prestasi
Utama  Murid menyediakan mise en place.
 Murid memasak secara individu dalam masa 2 jam
 Guru menilai hasil masakan Biskut Mazola

BBM HT-012-2:2012-C05/ PA (1/3), Bahan memasak

Refleksi
 RANCANGAN PENGAJARAN HARIAN
Minggu: 29 HarI : RABU Tarikh: 15/07/2020
K UHM
Panitia Pendidikan Vokasional Menengah Atas
Nama Guru Hayati bt Sham
Masa 10.00 pagi – 02.00 petang ( 7 WAKTU) 210 MINIT (rehat -10.30-11.00 pagi)
Kelas 5PV
Tajuk Modul / Mata Pelajaran PENYEDIAAN MAKANAN
Standard Kandungan 2. Menyediakan hidangan berasaskan beras dan
Farinaceous (PENILAIAN PRESTASI)
Standard 2.4 Menyedia, memasak, menghias dan menghidang
hidangan berasaskan beras dan farinaceous
Pembelajaran
Pada akhir pembelajaran murid-murid dapat :
1. Mendapatkan resipi standard Biskut Mazola Kacang Hijau
Objektif
2. Memilih peralatan dan perkakasan menyediakan Biskut Mazola
Pembelajaran Kacang Hijau
3. Memilih bahan untuk menyediakan Biskut Mazola Kacang Hijau
4. Memasak Biskut Mazola Kacang Hijau mengikut resipi standard
5. Menghidang Biskut Mazola Kacang Hijau menggunakan bahan
dan alatan yang sesuai.

Kriteria Pada akhir pembelajaran murid kelas 5PV dapat

1. Memilih resepi standard yang sesuai dan betul.
Kejayaan
2. Memilih peralatan yang betul
3. Memilih bahan yang betul
4. Menyediakan bahan dan kaedah memasak dengan betul
5. Menghidang dengan cara yang betul
6. Menghasilkan Rasa yang sedap dan tekstur masakan mengikut resepi
standard dengan betul.
Aktiviti/Tugas  Guru menerangkan tentang perjalanan penilaian prestasi
Utama  Murid menyediakan mise en place.
 Murid memasak secara individu dalam masa 2 jam
 Guru menilai hasil masakan Biskut Mazola

BBM HT-012-2:2012-C05/ PA (1/3), Bahan memasak

Refleksi
 RANCANGAN PENGAJARAN HARIAN
Minggu: 29 HarI : KHAMIS Tarikh: 16/07/2020
K UHM
Panitia Pendidikan Vokasional Menengah Atas
Nama Guru Hayati bt Sham
Masa 07.30 pagi – 10.30 pagi ( 6 WAKTU) 180 MINIT
Kelas 5PV
Tajuk Modul / Mata Pelajaran PENYEDIAAN MAKANAN
Standard Kandungan 2. Menyediakan hidangan berasaskan beras dan
Farinaceous (PENILAIAN PRESTASI)
Standard 2.4 Menyedia, memasak, menghias dan menghidang
hidangan berasaskan beras dan farinaceous
Pembelajaran
Pada akhir pembelajaran murid-murid dapat :
1. Mendapatkan resipi standard Baked potato with tuna and cheese
Objektif
2. Memilih peralatan dan perkakasan menyediakan Baked potato with
Pembelajaran tuna and cheese
3. Memilih bahan untuk menyediakan Baked potato with tuna and cheese
4. Memasak Baked potato with tuna and cheese mengikut resipi standard
5. Menghidang Baked potato with tuna and cheese menggunakan bahan
dan alatan yang sesuai.

Kriteria Pada akhir pembelajaran murid kelas 5PV dapat

1. Memilih resepi standard yang sesuai dan betul.
Kejayaan
2. Memilih peralatan yang betul
3. Memilih bahan yang betul
4. Menyediakan bahan dan kaedah memasak dengan betul
5. Menghidang dengan cara yang betul
6. Menghasilkan Rasa yang sedap dan tekstur masakan mengikut resepi
standard dengan betul.
Aktiviti/Tugas  Guru menerangkan tentang perjalanan penilaian prestasi
Utama  Murid menyediakan mise en place.
 Murid memasak secara individu dalam masa 2 jam
 Guru menilai hasil masakan Baked potsto with tuna and cheese

BBM HT-012-2:2012-C05/ PA (3/3), Bahan memasak

Refleksi
 RANCANGAN PENGAJARAN HARIAN
Minggu: 29 HarI : JUMAAT Tarikh: 17/07/2020
K UHM
Panitia Pendidikan Vokasional Menengah Atas
Nama Guru Hayati bt Sham
Masa 09.30 pagi – 12.00 tengahari ( 4 WAKTU) 120 MINIT
Kelas 5PV
Tajuk Modul / Mata Pelajaran PENYEDIAAN MAKANAN
Standard Kandungan PENYEDIAAN PORTFOLIO CALON
Standard
-
Pembelajaran
Pada akhir pembelajaran murid-murid dapat :
1. Mencetak dan menyusun noss pembelajaran.
Objektif
2. Mencetak dan menyusun senarai kandungan,
Pembelajaran

Kriteria Pada akhir pembelajaran murid kelas 5PV dapat

1. Mencetak serta menyusun noss mengikut susunan yang betul.
Kejayaan
2. Mencetak dan menyusun senarai kandungan mengikut susunan yang betul..

Aktiviti/Tugas  Guru menerangkan tentang pembentukan portfolio calon

Utama  Murid bertindk mengikut bimbingan guru.

BBM Portfolio calon

Refleksi
 RANCANGAN PENGAJARAN HARIAN
Minggu: 30 HarI : ISNIN Tarikh: 20/07/2020
K UHM
Panitia Pendidikan Vokasional Menengah Atas
Nama Guru Hayati bt Sham
Masa 11.00 pagi – 02.30 petang ( 7 WAKTU) 210 MINIT
Kelas 5PV
Tajuk Modul / Mata Pelajaran PENYEDIAAN MAKANAN
Standard Kandungan 2. Menyediakan hidangan berasaskan beras dan
Farinaceous (PENILAIAN PRESTASI)
Standard 2.4 Menyedia, memasak, menghias dan menghidang
hidangan berasaskan beras dan farinaceous
Pembelajaran
Pada akhir pembelajaran murid-murid dapat :
1. Mendapatkan resipi standard Makaroni Bakar
Objektif
2. Memilih peralatan dan perkakasan menyediakan Makaroni Bakar
Pembelajaran 3. Memilih bahan untuk menyediakan Makaroni Bakar
4. Memasak Makaroni Bakar mengikut resipi standard
5. Menghidang Makaroni Bakar menggunakan bahan
dan alatan yang sesuai.

Kriteria Pada akhir pembelajaran murid kelas 5PV dapat

1. Memilih resepi standard yang sesuai dan betul.
Kejayaan
2. Memilih peralatan yang betul
3. Memilih bahan yang betul
4. Menyediakan bahan dan kaedah memasak dengan betul
5. Menghidang dengan cara yang betul
6. Menghasilkan Rasa yang sedap dan tekstur masakan mengikut resepi
standard dengan betul.
Aktiviti/Tugas  Guru menerangkan tentang perjalanan penilaian prestasi
Utama  Murid menyediakan mise en place.
 Murid memasak secara individu dalam masa 2 1/2 jam
 Guru menilai hasil masakan Makaroni Bakar

BBM HT-012-2:2012-C05/ PA (1/3), Bahan memasak

Refleksi
 RANCANGAN PENGAJARAN HARIAN
Minggu: 30 HarI : SELASA Tarikh: 21/07/2020
K UHM
Panitia Pendidikan Vokasional Menengah Atas
Nama Guru Hayati bt Sham
Masa 7.30 pagi – 11.00 pagi ( 6 WAKTU) 180 MINIT (rehat -10.00-10.30 pagi)
Kelas 5PV
Tajuk Modul / Mata Pelajaran PENYEDIAAN MAKANAN
Standard Kandungan 3. Menyedia hidangan desert
Standard 3.1 Mendapatkan resipi standard hidangan desert
(mendapatkan keperluan hidangan menu)
Pembelajaran
Pada akhir pembelajaran murid-murid dapat :
Objektif 3.1.1 Menyatakan pengenalan mengenai pelbagai jenis desert
tempatan seperti :
Pembelajaran  Panas
 Sejuk
 Bergoreng
 Mengukus
 Merebus

Kriteria Pada akhir pembelajaran murid kelas 5PV dapat

1. Menyatakan maksud desert tempatan dengan tepat
Kejayaan
2. Menerangkan tentang maksud desert panas dengan betul.
3. Menerangkan tentang desert sejuk dengan betul
4. Menerangkan tentang desert bergoreng dengan jbetul
5. Menerangkan tentang desert kukus dengan betul.
6. menerangkan tentang desert rebus dengan betul.

Aktiviti/Tugas  Guru menerangkan tentang maksud desert tempatan bserta contoh menu,
Utama  Seorang pelajar telah dipilih untuk membentangkan tajuk desert temptan.
 Semua murid bertanyakan soalan pada para pembentang.
 Guru membimbing murid sepanjang sesi pembentangan.

BBM HT – 012 – 2:2012/C08/P(1/2) LCD

Refleksi
 RANCANGAN PENGAJARAN HARIAN
Minggu: 30 HarI : RABU Tarikh: 22/07/2020
K UHM
Panitia Pendidikan Vokasional Menengah Atas
Nama Guru Hayati bt Sham
Masa 10.00 pagi – 02..00 petang ( 7 WAKTU) 210 MINIT
Kelas 5PV
Tajuk Modul / Mata Pelajaran PENYEDIAAN MAKANAN
Standard Kandungan 3. Menyedia hidangan desert
Standard 3.1 Mendapatkan resipi standard hidangan desert
(mendapatkan keperluan hidangan menu)
Pembelajaran
Pada akhir pembelajaran murid-murid dapat :
Objektif 3.1.2 Menyatakan pengenalan mengenai pelbagai jenis desert
antarabangsa seperti :
Pembelajaran  Panas
 Sejuk
 Desert Basic custard
 Desert Basic cream
 Puding

Kriteria Pada akhir pembelajaran murid kelas 5PV dapat

1. Menyatakan maksud desert tempatan dengan tepat
Kejayaan
2. Menerangkan tentang maksud desert panas dengan betul.
3. Menerangkan tentang desert sejuk dengan betul
4. Menerangkan tentang desert basic custard dengan jbetul
5. Menerangkan tentang desert basic cream dengan betul.
6. menerangkan tentang Puding dengan betul.

Aktiviti/Tugas  Guru menerangkan tentang maksud desert antarabangsa bserta contoh

Utama menu,
 Seorang pelajar telah dipilih untuk membentangkan tajuk desert
antarabangsa.
 Semua murid bertanyakan soalan pada para pembentang.
 Guru membimbing murid sepanjang sesi pembentangan.
BBM HT – 012 – 2:2012/C08/P(1/2) LCD

Refleksi
 RANCANGAN PENGAJARAN HARIAN
Minggu: 30 HarI : KHAMIS Tarikh: 23/07/2020
K UHM
Panitia Pendidikan Vokasional Menengah Atas
Nama Guru Hayati bt Sham
Masa 07.30 pagi – 10.30 pagi ( 6 WAKTU )
Kelas 5PV
Tajuk Modul / Mata Pelajaran PENYEDIAAN MAKANAN
Standard Kandungan PENYEDIAAN PORTFOLIO CALON ( siri 1)
Standard
-
Pembelajaran
Pada akhir pembelajaran murid-murid dapat :
1. Mencetak dan menyusun noss pembelajaran.
Objektif
2. Mencetak dan menyusun senarai kandungan,
Pembelajaran

Kriteria Pada akhir pembelajaran murid kelas 5PV dapat

1. Mencetak serta menyusun noss mengikut susunan yang betul.
Kejayaan
2. Mencetak dan menyusun senarai kandungan mengikut susunan yang betul..

Aktiviti/Tugas  Guru menerangkan tentang pembentukan portfolio calon

Utama  Murid bertindk mengikut bimbingan guru.

BBM Portfolio calon

Refleksi
 RANCANGAN PENGAJARAN HARIAN
Minggu: 30 HarI : JUMAAT Tarikh: 24/07/2020
K UHM
Panitia Pendidikan Vokasional Menengah Atas
Nama Guru Hayati bt Sham
Masa 09.30 pagi – 12..00 tengahari ( 4 WAKTU) 120 minit
Kelas 5PV
Tajuk Modul / Mata Pelajaran PENYEDIAAN MAKANAN
Standard Kandungan 3. Menyedia hidangan desert
Standard 3.3 Menyediakan peralatan dan perkakasan bagi
hidangan desert
Pembelajaran
Pada akhir pembelajaran murid-murid dapat :
Objektif 3.3.1 Menyatakan peralatan dan perkakasan untuk menyediakan hidangan
desert mengikut resipi standard.
Pembelajaran 3.3.2 Memilih peralatan dan perkakasan untuk memotong, memporsi dan
memasak hidangan desert mengikut resipi standard.

Kriteria Pada akhir pembelajaran murid kelas 5PV dapat

1. Menyatakan contoh-contoh perlatan mengikut fungsinya dengan betul
Kejayaan
2. Menamakan jenis- jenis peralatan untuk penyediaan makanan mengikut jenis
menu dngan baik dan betul.

Aktiviti/Tugas  Guru menerangkan tentang peralatan bagi penyediaan resepi ini. bserta
Utama contoh menu,
 Seorang pelajar telah dipilih untuk membentangkan tajuk peralatan desert
antarabangsa.
 Semua murid bertanyakan soalan pada para pembentang.
 Guru membimbing murid sepanjang sesi pembentangan.
BBM HT – 012 – 2:2012/C08/P(2/2) LCD

Refleksi
 RANCANGAN PENGAJARAN HARIAN
Minggu: 31 HarI : ISNIN Tarikh: 27/07/2020
K UHM
Panitia Pendidikan Vokasional Menengah Atas
Nama Guru Hayati bt Sham
Masa 10.30 pagi – 2.30 petang ( 8 WAKTU) 240 MINIT
Kelas 5PV
Tajuk Modul / Mata Pelajaran PENYEDIAAN MAKANAN
Standard Kandungan 3. Menyedia hidangan desert
Standard 3.5 Menyedia, memasak, menghias dan menghidang
hidangan desert
Pembelajaran
Pada akhir pembelajaran murid-murid dapat :
Objektif
1.Menyedia dan memasak hidangan Onde – onde buah Melaka dan kuih
Pembelajaran
Keria mengikut resesepi standard.
2. Menghias hasil masakan Onde – onde buah Melaka dan kuih keria.
4. Menghidang hasil masakan Onde –onde with tuna and cheese

Kriteria Pada akhir pembelajaran murid kelas 5PV dapat :

Kejayaan 4. Menyedia dan memasak hidangan Baked potato with tuna and cheese
dengan menggunakan bahan dan langkah kerja berdasarkan resepi
standard mengikut urutan langkah kerja yang tepat.
5. Menghias hasil masakan Baked potato with tuna and cheese dengan baik.
6. Menghidang Baked potato with tuna and cheese mengikut peralatan
menghidang yang betul.
Aktiviti/Tugas  Guru menayang video masakan Baked potato with tuna and cheese.
Utama sebelum murid memulakan amali kertas kerja.
 Murid menyediakan mise en place.
 Murid memasak secara individu dalam masa 3 jam
 Guru menilai hasil Baked potato with tuna and cheese..

BBM HT-012-2:2012-C05/K( 11 /12), Internet (Youtube), LCD,

Refleksi