11 Kriteria Sistem Jaminan Halal :

Kebijakan Halal Holland Bakery Group:

1. Kebijakan Halal
Managemen puncak harus menetapkan kebijakan halal tertulis yang
menunjukkan komitmen perusahaan untuk menghasilkan produk halal secara
konsisten
1. Komitmen manajemen untuk menghasilkan
2. Tim Manajemen Halal produk yang bermutu, aman, dan halal dengan
Tim yang ditunjuk oleh managemen puncak sebagai penanggung jawab atas
perencanaan implementasi, evaluasi dan perbaikan berkelanjutan sistem jaminan penerapan Sistem Jaminan Halal
halal 2. Menjamin bahan baku yang digunakan untuk
3. Training & Pelatihan
Prosedur tertulis pelaksanaan dan pelatihan. Contohnya SOP training, daftar proses produksi hingga produk jadi, tidak
hadir training dan sejenisnya
4. Bahan mengandung bahan non halal (Babi dan
Bahan baku yang digunakan tidak boleh mengandung unsur babi dan turunannya,
turunannya serta alkohol)
khamr dan turunannya, bangkai, darah dan bagian tubuh manusia
5. Produk 3. Kebijakan Halal ini dilaksanakan oleh seluruh
Produk akhir maupun produk intermediet (produk setengah jadi) yang di
produksi semuanya didaftarkan untuk sertifikasi halal
team mulai dari level tertinggi hingga
6. Fasilitas Produksi terendah
Semua fasilitas produksi dan peralatan pembantu yang digunakan untuk
menghasilkan produk, baik milik sendiri maupun menyewa dari pihak lain
7. Prosedur Tertulis Aktivitas Kritis
SOP, IK, Form dan seperangkat tata cara kerja yang sudah dibakukan untuk
mengendalikan aktivitas kritis
8. Penanganan Produk Tidak Sesuai Standar Halal
Produk yang tidak sesuai kriteria dan terlanjur dibuat maka tidak dijual dan
produk ditarik dari penjualan
9. Kemampuan Telusur
Produk yang disertifikasi berasal dari bahan dan fasilitas produksi yang telah
disetujui dan memenuhi kriteria dan dapat dijamin ketelusuran produknya
10. Internal Audit
Internal audit dilakukan setiap 6 bulan sekali oleh tim QA dan AHI di masing-
masing cabang
11. Management Review
Mengkaji ulang sistem manajemen dan memastikan pelaksanaan dapat berjalan
secara efektif dan efisien serta harus diimplementasikan