PENGERTIAN
Pengertian hipertensi secara umum dapat didefinisikan sebagai tekanan sistolik lebih dari
140 mmHg dan tekanan diastolik lebih dari 90 mmHg (Palmer, 2007).
Jenis diit :
a) Diit rendah garam
Bertujuan untuk menurunkan tekanan darah serta mencegah terjadinya gangguan
jantung .
Hal yang perlu diperhatikan:
- Jangan menggunakan garam dapur yang berlebihan
- Hindari bahan makanan awetan yang diolah dengan menggunakan garam dapur
(misalnya : kecap, terasi, petis dll)
- Hindari bahan makanan yang diolah dengan menggunakan penyedap rasa
b) Diit rendah kolesterol & lemak terbatas
Bertujuan untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan menurunkan berat
badan bila terlalu gemuk. Hal yang perlu diperhatikan:
- Batasi penggunaan santan kelapa, mentega, dan keju.
- Batasi konsumsi daging, hati, limpa, dan jenis jerohan lainnya.
- Gunakan susu skim untuk mengganti susu penuh lemak.
- Batasi konsumsi kuning telur (paling banyak 3 butir seminggu)
- Lebih sering konsumsi tahu, tempe, sayuran, dan buah-buahan ( kecuali buah
yang banyak mengandung kolesterol, contoh : durian )
c) Diit tinggi serat :
- Golongan sayuran : daun bawang, kecipir muda, bawang putih, daun melinjo, daun
kacang panjang, kemangi, kangkung, bayam, wortel dll.
- Golongan protein nabati : kacang kedelai, kacang hijau, kacang tolo.
- Golongan buah-buahan ; jambu biji, belimbing, jambu bol, kedondong, anggur,
pisang, mangga, apel, pepaya dll.
- Makanan lain : agar-agar, rumput laut dll.