Penyamakan Proses konversi protein kulit mentah menjadi kulit samak yang stabil, tidak
Penyamakan sintetis
mudah membusuk, dan cocok untuk beragam kegunaan.
• Proses Dasar Penyamakan Kulit
Pre Tanningadalah proses pendahuluan (beam house operation) yang meliputi : perendaman,
pembuangan lemak, pengapuran, buang bulu, buang daging, pengapuran ulang, buang kapur,
pengikisan protein dan pengasaman
Tanning : proses penyamakan
Finishing yang meliputi : pemeraman, pemerahan, pengetaman, penetralan, pengecatan
dasar, peminyakan, fiksasi, pengurangan kadar air, perataan rajah, pengeringan, pembasahan
kembali, pelemasan, pementangan, pengampelasan, pengecatan tutup dan pengkilapan.
1. Perendaman (soaking) Prinsip kerja proses perendaman adalah bahwa air yang masuk ke
dalam kulit akan membasahkan kembali dan mengencerkan garam pengawet serta
melarutkan protein globuler. 100-340 liter air setiap 100 kg kulit sapi Lama perendaman 1-12
jam
Tujuan Perendaman (soaking)
a) Mengembalikan kadar air yang hilang selama pengawetan.
b) Mengembalikan sifat-sifat kulit mentah seperti keadaan semula.
c) Kulit yang basah lebih mudah bereaksi dengan bahan kimia penyamak.
d) Membersihkan kulit awetan dari bahan-bahan pengawet seperti garam, darah, lemak
serta sisa-sisa kotoran.
Bahan Tambahan proses Soaking :Air, Wetting agent (Teepol 0,3% atau detergen) :
mempercepat waktu pembasahan, Surfaktan,, Bakterisidal (0,5%) Alkali basa (Soda abu
0,4%) : mengatur pH 9-10 sehingga M.O tidak dapat tumbuh Untuk mencegah pertumbuhan
mikroorganisme dan mempercepat rehidrasi.
Proses perendaman dianggap selesai apabila : kulit cukup lemas, penampang irisan kulit yg
tebal berwarna putih dan kadar air kulit mendekati kulit segar (60-65%).
2. Pengapuran (Liming)
Prinsip :kapur akan menghidrolisis protein (molekul sederhana) dan melarutkannya serta NaS
yang digunakan akan mereduksi protein keratin sehingga akan lebih mudah dihidrolisis oleh
basa.
Tujuan Pengapuran (Liming)
1. Menghilangkan epidermis, bulu, kelenjar keringat, kelenjar minyak dan zat-zat yang tidak
diperlukan.
2. Mempermudah pelepasan lapisan subkutis.
3. Membengkakkan dan memisahkan ikatan serabut kolagen menjadi serabut yang
terpisah.
4. Melarutkan substansi perekat korium atau protein globular.
Bahan Pengapuran Kapur Tohor (Ca(OH)2) Natrium Sulfida (Na2S)
Penggunaan Na2S tergantung tujuan pengapuran. Apabila ingin bulu/rambutnya utuh, mak
pemakaian Na2S tidak boleh lebih dari 1,5%, penggunaan lebih dari 2% menyebabkan rambut
menjadi hancur.g
Setelah Proses Pengapuran, Buang Bulu (Unhiring), Buang Daging (Fleshing), Perapihan
(Trimming), Pembelahan (Splitting), Buang daging (Fleshing) secara manual, Model mesin
buang daging (fleshing machine) kulit
3. Buang kapur (deliming)
Prinsip: kapur yang tertinggal di dalam kulit harus dihilangkan oleh karena penyamakan harus
dilakukan pada suasana asam. Kapur yang terikat secara kimia selanjutnya dapat dihilangkan
melalui proses selanjutnya
Tujuan Buang kapur Menghilangkan kapur yang terikat oleh kolagen dan kapur tidak terikat
yang berada di antara serat kolagen serta ,, Menetralkan kulit dari basa akibat pengapuran
(pH 12,5) menjadi mendekati pH 8,, Menurunkan pembengkakan yang terjadi pada saat
proses pengapuran.,, Bahan Buang Kapur (Deliming),, air sebanyak 200% ; ,, amonium sulfat
1% dan asam formiat 0,5%.
4. Pengikisan Protein (Bating)
Bating merupakan proses enzimatis untuk menghidrolisis dan melarutkan material non-
kolagen (protein globular dan akar rambut)
Tujuan Bating Membuat agar permukaan (grain) pada kulit samak terlihat lebih bersih, halus
dan lembut. Agar dihasilkan kulit samak yang bertekstur lunak, lembut dan stretch. Untuk
mendegradasi lemak dan protein-protein globular.
Bahan Bating HCl;,, H2SO4 yang telah diencerkan dengan perbandingan 1 : 10 sebanyak 0,2%;
,, Asam boraks; ,, NH4Cl 0,7% dan enzim-enzim seperti lipase.
5. Pengasaman (Pickling)
• Mempersiapkan kulit dalam kondisi asam sebelum proses Penyamakan (Tanning).
• Menyiapkan kondisi kulit agar sesuai dengan larutan penyamak supaya bahan penyamak
mudah masuk, terdistribusi dan bereaksi dengan kolagen.
• pH 2 – 3
• Bahan Pengasaman
• air sebanyak 125-150% ;
• NaCl 10-12%;
• asam formiat(HCOOH) yang telah diencerkan 1 : 10 sebanyak 0,5% ;
• H2SO4 yang telah diencerkan 1 : 10 sebanyak 1-1,2%
6. Penyamakan (Tanning)
Empat macam penyamakan
1. Penyamakan mineral (Sering digunakan)
• Jenis bahan penyamak yang sering digunakan dalam penyamakan ini antara lain yang
berasal dari golongan aluminium seperti tawas putih (K SO Al (SO ) 24H O), golongan
2 4 2 4 3 2 kurang baik atau kurang simetris.
krom seperti Cr O (produk komersial dengan merek Chromosal-B) dan Zirkonium.
2 3
• Contoh produk Penyamakan mineral
2. Penyamakan nabati
• Jenis bahan penyamak yang digunakan adalah bahan-bahan yang berasal dari tumbuh
tumbuhan seperti akar, batang dan daun.
• Prinsipnya bahwa semua tumbuh-tumbuhan yang mengandung tannin dapat digunakan.
Contoh tumbuhan yang sering digunakan antara lain : mahoni, pisang, teh, akasia, bakau.
• Tumbuhan yang mengandung tannin dicirikan oleh rasa yang sepat dan reaksi dengan
besi seperti pisau menghasilkan warna ungu kehitaman.
3.
Penyamakan sintetis menggunakan bahan-bahan dari golongan fenol yang telah dibesarkan
molekulnya melalui proses sulfonasi dan kondensasi. Produk komersial dijual dengan merek
basyntan, irgantan dan tanigan.
4. Penyamakan minyak
Jenis bahan penyamak yang digunakan adalah berasal dari minyak ikan. Salah satu contoh
bahan penyamak minyak yang telah banyak dijumpai di pasaran adalah minyak ikan hiu.
Dalam perdagangan biasa dikenal dengan nama minyak ikan kasar. Minyak ikan yang
digunakan memiliki ikatan C rangkap atau bilangan yodium dengan kisaran 80-120.
Kelebihan samak krom, Relatif lebih cepat, Menghasilkan samak kulit yang tahan lamadan
tahan terhadap perubahan suhu, Kulit samak yang kuat, tetapi lentur dan fleksibel, halus dan
mempunyai stabilitas yang tinggi., Bahan yang digunakan Penyamakan,,
Bahan yang digunakan antara lain : air sisa proses pengasaman sebanyak 125%; , krom sulfat
(Chromosal B) 8-10%; , Natrium formiat 0,5% dan soda kue 2%.
Keseluruhan kegiatan dilakukan dalam drum berputar yang berputar cepat selama 8-10 jam.
Mekanisme Penyamakan, Mereaksikan kolagen dengan bahan penyamak, Pada proses
penyamakan dengan menggunakan bahan penyamak krom, terjadi ikatan silang antara gugus
COOH dari kolagen dengan Cr yang berasal dari bahan penyamak
Mekanisme Penyamakan (Lanjutan) Pada proses penyamakan dengan menggunakan bahan
penyamak nabati, terjadi ikatan silang melalui jembatan hidrogen antara gugus OH-fenol
bahan penyamak dengan gugus CONH kolagen
Pada proses penyamakan dengan menggunakan bahan penyamak aldehid terjadi ikatan silang
dan reaksi antara gugus Nh2
7. Penetralan (neutralization)
Tujuan proses penetralan adalah untuk mengurangi kadar keasaman kulit agar tidak
menghambat proses pengecatan dasar.
Prinsip kerjanya adalah bahwa kulit yang disamak dengan bahan penyamak krom, tingkat
keasamannya masih tinggi sehingga harus dinetralkan sebelum dicat dasar karena cat dasar
biasanya bersifat anionik (menuntut suasana netral)
Bahan yang digunakan Penetralan pelarut air sebanyak 200% ; Natrium Bikarbonat1% .. serta
soda kue sebanyak 2-3%. ..Proses tersebut dilakukan pada drum berputar selama semalam,
setelah itu air kemudian dibuang…Indikator keberhasilan penetralan
Proses penetralan dianggap selesai dan diketahui dengan cara menetesi irisan penampang
kulit menggunakan indikator BCG.
jika menunjukkan warna biru maka berarti kulit tersebut sudah menunjukkan suasana netral
(pH 5,5-6,5)
8. Pemeraman (aging)
Tujuan :
a) mengurangi kadar air kulit, b) menghilangkan lipatan-lipatan selama proses sebelumnya
dan c) mengusahakan agar kulit mencapai luas maksimum
Lanjutan pemeraman kulit-kulit ditumpuk satu persatu, bagian daging berada dibawah dan
bagian rajah berada di atas,, Selain itu proses aging diupayakan jangan terlalu lama, apabila
kadar air kulit sudah berkurang maka proses kulit sudah dapat dilanjutkan kembali.
9. Pemerasan (Sammying)
Proses pemerahan dilakukan dengan menggunakan mesin perah/mesin sammying ataupun
dengan cara manual.
Jika kulit masih terlalu basah maka proses ini diulang lagi sampai kulit terasa keset jika
dipegang.
10. Pengetaman / Penyerutan (Shaving)
Proses pengetaman dikerjakan dengan menggunakan mesin shaving. ..Kulit yang telah
dishaving kemudian ditimbang sebagai acuan untuk menentukan bahanbahan kimiawi pada
proses selanjutnya.
11. Pengecatan dasar
Proses pengecatan dasar biasanya dilakukan untuk kulit-kulit yang akan disamak dengan
banyak penyamak krom
Tujuan proses pengecatan dasar adalah untuk memberi warna dasar pada kulit.
12. Peminyakan
Tujuan proses peminyakan adalah :
a) untuk melemaskan kulit agar lebih lunak dan mempunyai kemuluran yang tinggi dan
b) Mempertahankan kulit dari kerusakan oleh pengaruh air, karena kulit yang telah
mengalami proses peminyakan, daya serap dan daya tolak terhadap molekul air sangat baik.
Prinsip Perminyakan
Prinsip kerjanya bahwa minyak atau lemak dapat mengubah sifat-sifat penting antara lain
:kulit menjadi lebih lunak, lebih fleksibel, lebih liat, lebih mulur dan permukaan rajahnya
menjadi lebih halus.
13. Pengeringan
Proses ini bertujuan untuk mengurangi kadar air kulit hingga mencapai 18- 20%, baik yang
mengisi kulit maupun yang terikat secara kimiawi sampai batas tertentu.
Metode pengeringan yang biasa dilakukan adalah dengan sistem penggantungan,
pementangan dan pasta.
14. Pelembapan
Bertujuan untuk melembapkan kulit agar tidak terlalu kaku untuk mempersiapkan proses
selanjutnya sehingga kulit tidak retak atau pecah.
15. Peregangan
Tujuan proses ini adalah untuk menambah luas kulit dan meratakan kulit yang bentuknya