Lengkuas atau laos (Alpinia galanga) merupakan jenis

[Date] tumbuhan umbi-umbian yang bisa hidup di daerah

dataran tinggi maupun dataran rendah

Disusun Oleh :

 Aan Vildani
 Ardika Chandra
 Mujiati
 Rici Oktora
 Saiful Anwar
 Vika Khorunissa
 Kata Pengantar i

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami ucapkan kepada Allah SWT karena atas rahmat dan hidayahnya
makalah ini dapat diselesaikan dengan baik. Makalah ini disusun untuk memenuhi tugas
presentasi tentang salah satu tanaman herbal ( tanaman lengkuas).

Untuk itu kami mengucapkan terima kasih sehingga makalah ini dapat diselesaikan. Terima
kasih juga kami ucapkan pada pihak-pihak yang membantu terselesaikannya makalah ini.

Kami menyadari bahwa makalah ini masih terdapat kesalahan dan kekurangan, untuk itu
kami mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi perbaikan makalah ini.
Semoga makalah ini dapat berguna bagi kami dan pembaca.

Gunung Agung, 29 Agustus 2013

Tim Penyusun
 Daftar Isi ii

Daftar Isi

1. Kata Pengantar ........................................................................i

2. Daftar Isi.................................................................................. ii

3. Pendahuluan ........................................................................... 1
a. Latar Belakang .......................................................................................1
b. Tujuan ....................................................................................................1
c. Manfaat .................................................................................................2

4. Tinjauan Pustaka..................................................................... 2
a. Klasifikasi, Morfologi Dan Habitat Tanaman Lengkuas .......................2
b. Pertumbuhan ........................................................................................6
c. Panen .....................................................................................................6
d. Jenis Lengkuas .......................................................................................7
e. Zat Kimia Yang Terkandung Dalam Lengkuas ......................................7
f. Khasiat Alpinia galanga ........................................................................8
g. Pengolahan Lanjutan Dan Pemanfaatan Lengkuas .............................9
h. Hama, Penyakit Dan Gulma Pada Tanaman Lengkuas.......................14

5. Kesimpulan ............................................................................ 15

6. Soal Latihan............................................................................ 16

7. Daftar Pustaka........................................................................ 18
 Pendahuluan 1

I. Pendahuluan

Latar Belakang

Lengkuas (Lenguas galanga atau Alpinia galanga) sering digunakan oleh para ibu di dapur
sebagai penyedap masakan. Manfaat lain tanaman dari India ini adalah sebagai bahan
ramuan tradisional dan penyembuh berbagai penyakit, khususnya penyakit yang disebabkan
jamur kulit. Namun, di luar dua manfaat tersebut, lengkuas ternyata juga punya peran
dalam memperpanjang umur simpan atau mengawetkan makanan karena aktivitas mikroba
pembusuk. Pendeknya, lengkuas dapat berperan sebagai pengganti fungsi formalin yang
sekarang sedang hangat diperbincangkan. Kita mengenal ada dua jenis tumbuhan lengkuas,
yaitu varietas dengan rimpang umbi (akar) berwarna putih dan varietas berimpang umbi
merah yang ukurannya lebih besar. Lengkuas berimpang umbi putih umumnya digunakan
sebagai penyedap masakan, sedangkan lengkuas berimpang umbi merah banyak digunakan
sebagai obat. Rimpang umbi lengkuas selain berserat kasar juga mempunyai aroma yang
khas.Senyawa kimia yang terdapat pada lengkuas antara lain mengandung minyak atsiri,
minyak terbang, eugenol, seskuiterpen, pinen, metil sinamat, kaemferida, galangan,
galangol, dan kristal kuning. Minyak atsiri yang dikandungnya antara lain galangol, galangin,
alpinen, kamfer, dan methyl-cinnamate. Beberapa kegunaan lengkuas sebagai tanaman
obat mulai dari mengobati rematik, sakit limpa, membangkitkan nafsu makan, bronkhitis,
morbili, panu, antibakteria, membersihkan darah, menambah nafsu makan, mempermudah
pengeluaran angin dari dalam tubuh, mencairkan dahak, mengharumkan serta merangsang
otot bahkan dapat membangkitkan gairah seks.Di samping itu, lengkuas merah bila dimasak
dengan cuka encer, dapat dijadikan minuman untuk wanita yang baru melahirkan karena
dapat mempercepat pembersihan rahim. Bila dicampur dengan bawang putih yang telah
dilumatkan dengan perbandingan 4 – 5 : 1 dan dimasak dengan sedikit cuka, lengkuas bisa
menjadi obat kurap dengan cara dioleskan pada kulit yang terserang kurap. Bahkan bila
diremas-remas dengan cuka dan dioleskan seperti lulur, lengkuas mampu menyingkirkan
bercak-bercak kulit dan tahi lalat.

Tujuan

Tujuan dibuat makalah ini yaitu

 Untuk menambah pengetahuan tentang tanaman lengkuas
 Untuk mengetahui kegunaan tanaman lengkuas
 Untuk menambah wawasan kami tentang tanaman herbal
 Untuk menambah keterampilan kami dalam budidaya tanaman lengkuas
 Tinjauan pustaka 2

Manfaat

Manfaat dibuat makalah ini agar, kami lebih tahu cara yang benar dalam budidaya tanaman
lengkuas.

II. Tinjauan pustaka

Klasifikasi, Morfologi Dan Habitat Tanaman Lengkuas

1. Klasifikasi

Regnum : Plantae
Divisio : Spermatophyta
Sub-diviso : Angiospermae
Kelas : Monocotyledoneae
Ordo : Zingiberales
Famili : Zungiberaceae
Genus : Alpinia
Species : Alpinia galanga

2. Nama daerah

o Lengkueus (Gayo)
o Langkueueh (Aceh)
o Kelawas(Karo)
o Halawas(Simalungun)
o Lakuwe (Nias)
o Lengkuas (Melayu)
o Langkuweh (Minang)
o Lawas(Lampung)
o Laja (Sunda)
o Laos (Jawa, Madura)
o Langkuwas, Laus (Banjar)
o Laja, Kalawasan, lahwas, Isem (Bali)
o Laja, Langkuwasa(Makasar)
o Aliku (Bugis)
o Lingkuwas (Menado)
o Likui, Lingkuboto (Gorontalo)
o Laawasi lawasi (Ambon)
 Tinjauan pustaka 3

o Lawase,Lakwase, Kourola (Seram)

o Galiasa, Galiaha, Waliasa (Ternate, Halmahera)
o Langkwas (Roti)
o Hingkuase (Sangihe)
o Langkuwas (Basemah)
o Laawasi,Lawasi (Alfuru)
o Lauwasel (Saparua)
o Langoase (Buru)
o Lengkuas, Puar (Malaysia)
o Langkauas, Palia (Filipina)
o Padagoji (Burma)
o Kom deng, Pras (Kamboja)
o Kha (Laos, Thailand)
o Hong dou ku (Cina)
o Galangal, Greater galangal, Java galangal, Siamese ginger (Inggeris)
o Grote galanga, Galanga de I'Inde (Belanda)
o Galanga (Perancis)
o Grosser galgant (Jerman)
o Hong dou ku (Cina)
o Galangal, Greater galangal, Java galangal, Siamese ginger (Inggeris)
o Grote galanga, Galanga de I'Inde (Belanda)
o Galanga (Perancis)
o Grosser galgant (Jerman)
o Kha (Laos, Thailand)

3. Morfologi

BATANG

Merupakan terna berumur panjang, tinggi sekitar 1 sampai 2 meter, bahkan

dapat mencapai 3,5 meter. Biasanya tumbuh dalam rumpun yang rapat.
Batangnya tegak, tersusun oleh pelepah-pelepah daun yang bersatu
membentuk batang semu,berwarna hijau agak keputih- putihan. Batang
muda keluar sebagai tunas dari pangkal batang tua. Pohon lengkuas putih
umumnya lebih tinggi dari pada lengkuas merah. Pohon lengkuas putih dapat
mencapai tinggi 3 meter, sedangkan pohon lengkuas merah umumnya hanya
sampai 1-1,5 meter.

DAUN

Daun tunggal, berwarna hijau, bertangkai pendek, tersusun berseling. Daun

disebelah bawah dan atas biasanya lebih kecil dari pada yang di tengah.
 Tinjauan pustaka 4

Bentuk daun lanset memanjang, ujung runcing, pangkal tumpul, dengan tepi
daun rata. Pertulangan daun menyirip. Panjang daun sekitar 20 - 60 cm, dan
lebarnya 4 - 1 5cm. Pelepah daun lebih kurang 15 - 30 cm, beralur, warnanya
hijau. Pelepah daun ini saling menutup membentuk batang semu berwarna
hijau.

BUNGA

Bunga lengkuas merupakan bunga majemuk berbentuk lonceng, berbau

harum, berwarna putih kehijauan atau putih kekuningan, terdapat dalam
tandan bergagang panjang dan ramping, yang terletak tegak di ujung batang.
Ukuran perbungaan lebih kurang 10-30 cm x 5-7 cm. Jumlah bunga di bagian
bawah tandan lebih banyak dari pada di bagian atas, sehingga tandan tampak
berbentuk piramida memanjang. Panjang bibir bunga 2,5 cm, berwarna putih
dengan garis miring warna merah muda pada tiap sisi. Mahkota bunga yang
masih kuncup, pada bagian ujungnya berwarna putih, sedangkan pangkalnya
berwarna hijau. Bunga agak berbau harum.

BUAH

Buahnya buah buni, berbentuk bulat, keras. Sewaktu masih muda berwarna
hijau-kuning, setelah tua berubah menjadi hitam kecokelatan, berdiameter
lebih
kurang 1 cm. Ada juga yang buahnya berwarna merah. Bijinya kecil-kecil,
berbentuk lonjong, berwarna hitam.

RIMPANG

Rimpang besar dan tebal, berdaging, berbentuk silindris, diameter sekitar 2-4
cm, dan bercabang-cabang. Bagian luar berwarna cokelat agak kemerahan
atau
kuning kehijauan pucat,mempunyai sisik-sisik berwarna putih atau
kemerahan, keras mengkilap, sedangkan bagian dalamnya berwarna putih.
Daging rimpang yang sudah tua berserat kasar. Apabila dikeringkan, rimpang
berubah menjadi agak kehijauan, dan seratnya menjadi keras dan liat. Untuk
mendapatkan rimpang yang masih berserat halus, panen harus dilakukan
sebelum tanaman berumur lebih kurang 3 bulan. Rasanya tajam pedas,
menggigit, dan berbau harum karena kandungan minyak atsirinya.
Sebenarnya lengkuas ada dua Jenis, yaitu lengkuas merah dan putih.
Lengkuas putih banyak digunakan sebagai rempah atau bumbu dapur,
sedangkan yang banyak digunakan sebagai obat adalah lengkuas
 Tinjauan pustaka 5

merah.Berdasarkan ukuran rimpangnya, lengkuas juga dibedakan menjadi

dua varitas, yaitu yang berimpang besar dan kecil. Oleh karena itu, paling
tidak ada tiga kultivar lengkuas yang sudah dikenal, yang dibedakan
berdasarkan ukuran dan warna rimpang, yaitu lengkuas merah, lengkuas
putih besar, dan lengkuas putih kecil. Lengkuas mudah diperbanyak dengan
potongan rimpang yang bermata atau bertunas. Juga dapat diperbanyak
dengan pemisahan anakannya, atau dengan biji.Tanaman ini mudah
dibudidayakan tanpa perawatan khusus.

4. Habitat
Kemampuan penyesuaian tanaman lengkuas terhadap lingkungan tumbuh
cukup tinggi. Tanaman ini mempunyai daya produksi tinggi didaerah yang
mempunyai kondisi :

a. Iklim
1. Ketinggian tempat : 1 - 1200 m diatas permukaan laut
2. Curah hujan tahunan : 2500 - 4000 mm/tahun
3. Bulan basah (di atas 100 mm/bulan) : 7 - 9 bulan
4. Bulan kering (dibawah 60 mm/bulan) : 3 - 5 bulan
5. Suhu udara : 25o C – 29o C.
6. Kelembapan : sedang
7. Penyinaran : tinggi

b. Tanah
1. Jenis : latosol merah coklat, andosol, aluvial.
2. Tekstur : lempung berliat, lempung berpasir, lempung merah, lateristik.
3. Drainase : baik
4. Kedalaman air tanah : 50 - 100 cm dari permukaan tanah
5. Kedalaman perakaran : 10 - 30 cm dari permukaan tanah
6. Kesuburan : sedang - tinggi
Tanaman lengkuas tumbuh baik ditempat terbuka yang mendapatkan sinar
penuh, tetapi memerlukan naungan ringan untuk pertumbuhan yang
optimum. Hal ini dapat diamati pada tanaman lengkuas yang ditanam secara
monokultur daunnya melipat (menutup pada siang hari). Sekalipun demikian,
lengkuas yang ditanam di tempat yang terlindung, justru hanya menghasilkan
daun-daun saja.Disamping itu, kesuburan tanahnya harus diperkaya dengan
bahan organik, antara lain dengan pemberian pupuk kandang atau kompos.
Pada tanah yang kurang subur apalagi becek, pertumbuhan tanaman
lengkuas kurang baik, sedikit beranak dan rimpang-rimpangnya banyak yang
membusuk.
 Tinjauan pustaka 6

Pertumbuhan

Pertumbuhan tanaman lengkuas tersebut di pengaruhi oleh air, unsur hara, kelembaban,
cahaya matahari, udara, jenis tanah, suhu, hormon pertumbuhan, dll. Pertumbuhan
tanaman lengkuas ± 2 bln di amati pertumbuhannya tinggi batang setiap 10 hari sekali. pada
10 hari pertama tinggi batang lengkuas 3 cm. Pada lengkuas berumur 20 hari tinggi
batangnya 8 cm. Pada lengkuas berumur 30 hari tinggi batangnya 15 cm. pada lengkuas
berumur 40 hari tinggi batangnya 23 cm. Pada lengkuas berumur 50 hari tinggi batangnya
30 cm. Pada lengkuas berumur 60 hari tinggi batangnya 36 cm. Pembiakan

Pembiakan herba ini adalah dengan cara belahan rumpun. Rumpun berizom ini ditanam
terus ke tanah. Tanah yang sesuai ialah tanah yang lembap sedikit tetapi bersaliran baik.
Herba ini tidak memerlukan jagaan yang rapi. Pekebun hanya perlu membersihkan
pangkalnya dan membuang batang yang kering. Selain itu mengembangbiakkan tanaman ini
dapat dilakukan juga dengan potongan rimpang yang sudah memiliki mata tunas. Selain itu
dapat pula dengan memisahkan sebagian rumpun anakan. Pemeliharaannya mudah, seperti
tanaman lain dibutuhkan cukup air dengan penyiraman atau menjaga kelembaban tanah
dan pemupukan. Terutama pupuk dasar.

Panen

Ciri-ciri yang dapat dijadikan pedoman bahwa tanaman lengkuas sudah saatnya dipanen
adalah :

• Telah berumur cukup tua, antara 9-12 bulan.

• Daun-daunnya tampak layu, menguning dan mengering atau berguguran.
• Rimpangnya berwarna coklat mengilap, dagingnya keras dan liat (alot)

Gejala seperti itu terjadi pada musim kemarau atau tanaman sudah berumur lebih dari 6
bulan. Pada usia ini tanaman lengkuas mulai mengakhiri pertumbuhan vegetatifnya dengan
dicirikan oleh terhentinya pembentukan tunas-tunas baru dan mulai muncul bunga.
Pada keadaan tertentu yang tidak memungkinkan dipanen, misalnya harga pasar sedang
turun (rendah), maka pemanenan dapat ditunda pada musim berikutnya. Untuk menjaga
harga tanaman tetap utuh, maka semua rumpun lengkuas dibumbun tanah kembali. Bahkan
perlu juga dilakukan pemupukan tambahan. Cara ini tidak akan mengurangi kualitas hasil,
tetapi justru meningkatkan hasil persatuan luas karena adanya pertambahan anakan atau
rimpang baru.Cara pemanenan lengkuas dapat dilakukan hanya dengan mengambil
sebagian dari rimpangnya saja. Cara panennya adalah memotong atau mematahkan
sebagian rimpang dari rumpun tanaman, kemudian sisanya dibiarkan tumbuh menjadi
tumbuhan baru.
 Tinjauan pustaka 7

Dalam dunia industri, rimpang lengkuas dijual dalam bentuk simplisia. Sebagaimana cara
membuat simplisia pada jenis rempah – rempah yang lainnya, rimpang lengkuas dibersihkan
dan dipotong – potong serta dikeringkan tanpa sinar matahari langsung ( di angin –
anginkan bahasa jawanya ). Hal ini untuk mencegah berkurangnya kandungan minyak asiri
pada rimpang lengkuas. Simplisia rimpang lengkuas ini di dalam dunia industri dikenal
sebagai Galanga Rhizome. Kandungan minyak asiri pada rimpang lengkuas, berwarna kuning
kehijauan, berbau khas dan rasanya pahit serta terasa dingin di lidah.

Jenis Lengkuas

Sebenarnya lengkuas ada dua Jenis, yaitu lengkuas merah dan putih. Lengkuas putih banyak
digunakan sebagai rempah atau bumbu dapur, sedangkan yang banyak digunakan sebagai
obat adalah lengkuas merah. Pohon lengkuas putih umumnya lebih tinggi dari pada
lengkuas merah. Pohon lengkuas putih dapat mencapai tinggi 3 meter, sedangkan pohon
lengkuas merah umumnya hanya sampai 1-1,5 meter. Berdasarkan ukuran rimpangnya,
lengkuas juga dibedakan menjadi dua varitas, yaitu yang berimpang besar dan kecil. Oleh
karena itu, paling tidak ada tiga kultivar lengkuas yang sudah dikenal, yang dibedakan
berdasarkan ukuran dan warna rimpang, yaitu lengkuas merah, lengkuas putih besar, dan
lengkuas putih kecil. Lengkuas mudah diperbanyak dengan potongan rimpang yang bermata
atau bertunas. Juga dapat diperbanyak dengan pemisahan anakannya, atau dengan biji.
Tanaman ini mudah dibudidayakan tanpa perawatan khusus.

Zat Kimia Yang Terkandung Pada Lengkuas

Senyawa kimia yang terdapat pada lengkuas antara lain mengandung minyak atsiri, minyak
terbang, eugenol, seskuiterpen, pinen, metil sinamat, kaemferida, galangan, galangol, dan
kristal kuning. Minyak atsiri yang dikandungnya antara lain galangol, galangin, alpinen,
kamfer, dan methyl-cinnamate. Rimpang lengkuas mengandung lebih kurang 1 % minyak
atsiri berwarna kuning kehijauan yang terutama terdiri dari metil-sinamat 48 %, sineol 20 %
- 30 %,eugenol, kamfer 1 %, seskuiterpen, δ-pinen, galangin, dan lain-lain. Selain itu
rimpang juga mengandung resin yang disebut galangol, kristal berwarna kuning
yang disebut kaemferida dan galangin, kadinen, heksabidrokadalen hidrat,kuersetin,
amilum, beberapa senyawa flavonoid, dan lain-lain.Penelitian yang lebih intensif
menemukan bahwa rimpang lengkuas mengandung zat-zat yang dapat menghambat enzim
xanthin oksidase sehingga bersifat sebagai antitumor, yaitu trans-p-kumari diasetat,
transkoniferil diasetat, asetoksi chavikol asetat, asetoksi eugenol setat, dan 4-hidroksi
benzaidehida (Noro dkk., 1988). Juga mengandung suatu senyawa diarilheptanoid yang
dinamakan 1-(4-hidroksifenil)-7- fenilheptan-3,5-diol.
Buah lengkuas mengandung asetoksichavikol asetat dan asetoksieugenol
 Tinjauan pustaka 8

asetat yang bersifat anti radang dan antitumor (Yu dan kawan-kawan, 1988). Juga
mengandung kariofilen oksida, kario- filenol, kuersetin-3-metil eter,
isoramnetin, kaemferida, galangin, galangin-3-metil eter, ramnositrin, dan 7-
hidroksi-3,5-dimetoksiflavon.
Biji lengkuas mengandung senyawa-senyawa diterpen yang bersifat sitotoksik
dan antifungal, yaitu galanal A, galanal B, galanolakton, 12-labdiena-15,16-dial,
dan 17- epoksilabd-12-ena-15,16-dial (Morita dan ltokawa, 1988).
Dalam setiap 100 g bahagian rizom lengkuas mengandungi: Air 89.9 g, protein 0.9 g, lemak
0.7 g, karbohidrat 6.5 g, serat 1.6 g, kalsium 18 mg, fosforus 26 mg, ferum 1.2 mg, natrium 2
mg, kalium 81 mg, vitamin B1 0.02 mg, vitamin B2 0.04 mg, niasin 0.4 mg, vitamin 0.0 mg.

Khasiat Alpinia galanga

Khasiat lengkuas sudah tidak diragukan lagi, terutama bagi praktisi kuliner tradisional.
Lengkuas menjadi salah satu rempah – rempah favorite, yang digunakan sebagai bumbu
masakan tradisional Indonesia, dari mulai sayur asem, gulai sampai dengan bumbu bali yang
resepnya dapat kita lihat pada
Resep Ayam Bumbu Bali. dalam dunia masakan tradisional, tunas samping lengkuas yang
masih muda, juga sering digunakan sebagai lalapan. Satu hal yang sangat menarik adalah
lengkuas dapat digunakan sebagai bahan pengawet makanan yang sehat. Di kalangan
peniliti tehnologi pangan, minyak atsiri lengkuas dikenal mempunyai aktifitas anti mikroba,
yang mampu menghambat pertumbuhan mikroba pathogen dan perusak pangan. Jadi
sudah tidak alasan menggunakan formalin sebagai bahan pengawet makanan, untuk ini
sebaiknya pergunakan varietas lengkuas merah.
Selain dimanfaatkan sebagai bumbu masakah, rimpang lengkuas juga memiliki khasiat
sebagai obat yang cukup familiar di masyarakat. Diantaranya adalah sebagai berikut :
1. Rimpang lengkuas merah yang dimasak dan ditambahkan dengan cuka encer, biasa
digunakan sebagai minuman wanita yang baru melahirkan. Teknik pengobatan ini dalam
masyarakat diyakini mampu mempercepat pembersihan rahim.
2. Rimpang lengkuas yang dicampurkan dengan bawang putih dengan perbandingan 1:4,
kemudian dicampur dengan cuka banyak digunakan untuk melakukan pengobatan pada
borok, panu, kudis dan koreng.
3. Bagi mereka yang terkena rematik, rimpang lengkuas juga sangat mujarab untuk
membantu mengatasi rematik. Caranya, rimpang lengkuas dipotong – potong dan direbus
dengan air secukupnya, kemudian air rebusan ini digunakan untuk mandi.
4. Masih banyak khasiat lengkuas dalam pengobatan tradisional kita, misal sebagai obat
gosok, membantu mengeluarkan lendir pada saluran pernapasan dan lain – lain.
Penggunaan tradisional

Rimpangnya sering digunakan untuk mengatasi gangguan lambung, misalnya kolik dan
untuk mengeluarkan angin dari perut (stomachikum), menambah nafsu
 Tinjauan pustaka 9

makan, menetralkan keracunan makanan, menghi- langkan rasa sakit (analgetikum),

melancarkan buang air kecil (diuretikum), mengatasi gangguan ginjal, dan mengobati
penyakit herpes. Juga digunakan untuk mengobati diare, disentri, demam, kejang karena
demam, sakit tenggorokan, sariawan, batuk berdahak, radang paru-paru, pembesaran
limpa, dan untuk menghilangkan bau mulut. Rimpang lengkuas yang dikunyah kemudian
diborehkan ke dahi dan seluruh tubuh diyakini dapat meng- obati kejang-kejang pada bayi
dan anak-anak.
Disamping itu rimpang lengkuas juga dianggap memiliki khasiat sebagai anti tumor atau anti
kanker terutama tumor di bagian mulut dan lambung, dan kadangkadang digunakan juga
sebagai afrodisiaka (peningkat libido). Khasiatnya yang sudah dibuktikan secara ilmiah
melalui berbagai penelitian adalah sebagai anti jamur. Secara tradisional dari sejak zaman
dahulu kala, parutan rimpang lengkuas kerap digunakan sebagai obat penyakit kulit,
terutama yang disebabkan oleh jamur, seperti panu, kurap, eksim, jerawat, koreng, bisul,
dan sebagainya. Di India dan Malaysia, rebusan rimpang lengkuas atau rimpang yang
dimasak bersama nasi diberikan kepada para ibu sehabis melahirkan. Di banyak negara di
Asia, rimpang lengkuas digunakan sebagai bumbu masak. Demikian pula buahnya sering
digunakan sebagai bumbu masak atau rempah pengganti kapulaga. Minyak lengkuas (Oleum
galanga) sering ditambahkan sebagai aroma dalam pembuatan minuman keras dan bir.
Oleum galanga juga bersifat insektisida. Buah lengkuas dapat digunakan untuk
menghilangkan rasa dingin, kembung dan sakit pada ulu hati, muntah, mual, diare,
kecegukan (singuitus), dan untuk menambah nafsu makan. Juga dapat digunakan untuk
menyembuhkan bisul. Biji digunakan untuk mengatasi kolik, diare, dan muntah-muntah.
Daunnya digunakan sebagai pembersih untuk ibu sehabis melahirkan, untuk air mandi bagi
penderita rematik, dan sebagai stimulansia. Tunas muda lengkuas dapat digunakan untuk
mengobati infeksi ri ngan pada telinga. Batang yang sangat muda (umbut) dan tunas atau
kuncup bunga dapat dimakan sebagai lalap atau sayur setelah direbus atau dikukus terlebih
dahulu.

Pengolahan Lanjutan Dan Pemanfaatan Lengkuas

Manfaat Lengkuas:
Beberapa Khasiat dari Lengkuas dapat dimanfaatkan sebagai penyembuh penyakit,
diantaranya :
1. Obat Gosok

Komposisi :
Rimpah Lengkuas dan Alkohol
Cara menyajikan :
Iris rimpang lengkuas, rendam dalam alcohol
Pengobatan :
 Tinjauan pustaka 10

Digosokan pada daerah yang sakit

2. Rematik

Cara Pertama :
Komposisi :
Rimpah Lengkuas secukupnya.
Cara menyajikan :
Cuci bersih rimpang lengkuas, lalu rebus
Pengobatan:
Siramkan air rebusannya pada saat masih hangat ke persendian yang terasa sakit.
Cara Kedua :
Komposisi :
3 rimpang lengkuas sebesar ibu jari, setengah sendok teh bubuk merica, 1 potong
gula merah dan 2 gelas air santan kelapa.
Cara menyajikan :
direbus bersama-sama hingga airnya tinggal 1 gelas
Pengobatan:
Diminum sedikit demi sedikit selama 1 minggu.
3. Sakit Kepala, Nyeri dada, Menguatkan Lambung dan Memperbaiki Pencernaan
Cara membuat:
Dengan mengkomsusinya sebagai campuran masakan sehari-hari.

3. Kurap

Komposisi :
1 Rimpah Lengkuas , 4 siung Bawang Putih dan cuka secukupnya
Cara menyajikan :
Giling semua bahan sampai halus kemdian diberi air panas sedikit
Cara Menggunakan :
di kompreskan di tempat yang sakit

4. Panu

a. Bahan: rimpang umbi lengkuas dan kapur sirih secukupnya

Cara membuat: kedua bahan tersebut ditumbuk sampai halus
Cara menggunakan: digosokkan pada bagian yang sakit, pagi dan sore.
b. Bahan: rimpang lengkuas dan spirtus
Cara membuat: rimpang lengkuas dipotong-potong.
 Tinjauan pustaka 11

Cara menggunakan: bagian yang sakit digosok-gosok dengan

potongan-potongan lengkuas, kemudian diolesi dengan spirtus

5. Reumatik

a. Bahan: 2 rimpang lengkuas sebesar ibu jari dan 1 butir telur ayam
kampung
Cara membuat: lengkuas diparut dan diperas untuk diambil airnya,
telur ayam kampung mentah dipecah untuk diambil kuningnya,
kemudian kedua bahan tersebut dioplos sampai merata.
menggunakan: diminum 1 kali sehari
b. Bahan: 3 rimpang lengkuas sebesar ibu jari, 0,5 sendok teh bubuk
merica, 1 potong gula merah, dan 2 gelas air santan kelapa
Cara membuat: semua bahan tersebut direbus bersama-sama
hingga airnya tinggal 1 gelas
Cara menggunakan: diminum sedikit demi sedikit selama 1 minggu

6. Sakit Limpa

Bahan: 2 rimpang lengkuas sebesar ibu jari, 3 rimpang umbi

temulawak sebesar ibu jari dan 1 genggam daun meniran
Cara membuat: semua bahan tersebut direbus dengan 3 gelas air
sampai mendidih
Cara menggunakan: diminum 2 kali sehari 1 cangkir, pagi dan sore.

7. Membangkitkan Gairah Seks

Bahan: 2 rimpang umbi lengkuas sebesar ibu jari, 3 rimpang umbi

halia sebesar ibu jari dan 2 buah jeruk nipis, 1 sendok teh merica,
1 sendok teh garam dan 1 ragi tape.
Cara membuat: umbi lengkuas dan halia diparut dan diperas untuk
diambil airnya, kemudian dioplos dengan bahan-bahan yang lain
dengan 0,5 gelas air masak sampai merata.
Cara menggunakan: diminum.

8. Membangkitkan Nafsu Makan

a. Bahan: 1 rimpang lengkuas sebesar ibu jari, 3 buah mengkudu

 Tinjauan pustaka 12

mentah, 0,5 rimpang kencur sebesar ibu jari, 0,5 sendok teh
bubuk ketumbar, 1 siung bawang putih, 3 mata buah asam jawa
yang masak, 1 potong gula merah, jakeling, jalawe dan jarahab.
Cara membuat: semua bahan tersebut direbus dengan 2 gelas air
sampai mendidih hingga tinggal 1 gelas
Cara menggunakan: diminum 2 kali sehari 0,5 gelas, pagi dan sore.

b. Bahan: 1 rimpang umbi lengkuas sebesar ibu jari, 1 rimpang

temulawak sebesar ibu jari, 1 pohon tumbuhan meniran dan sedikit
adas pulawaras.
Cara membuat: semua bahan tersebut direbus dengan 3 gelas air
sampai mendidih
Cara menggunakan: diminum 3 kali sehari

9. Bronkhitis

Bahan: rimpang umbi lengkuas, temulawak dan halia (masing-masing 2 rimoang)

sebesar ibu jari, keningar, 1 genggam daun pecut kuda, 0,5 genggam daun iler, daun
kayu manis secukupnya.
Cara membuat: semua bahan tersebut ditumbuk halus kemudian
direbus dengan 3 gelas air sampai mendidih
Cara menggunakan: diminum 2 kali sehari, pagi dan sore

10. Morbili

Bahan: 4 rimpang umbi lengkuas sebesar ibu jari, 1 sendok teh

minyak kayu putih, dan 2 sendok teh minyak gondopura.
Cara membuat: umbi lengkuas diparut halus, kemudian dicampur
dengan bahan lainnya sampai halus.
Cara menggunakan: dipakai untuk obat luar

11. Masuk angin.

Bahan : 2 jari rimpang, parut, remas dengan 3 sendok makan

madu dan 1 sendok arak.
Cara membuat : di parut lalu diPeras, saring, minum, sehari 2
sendok makan.
12. Diare.

Bahan : 3/4 jari rimpang, parut, + 1/2 cangkir air + 1 sedok

 Tinjauan pustaka 13

madu.
Cara membuat : diparut kemudian diPeras, saring, minum.
Cara pakai : 2 kali sehari.
13. Pembersihan sehabis bersalin (nifas).

Bahan : Rimpang lengkuas yang masih muda sebesar 3 jari

Cara Membuat : dicuci lalu dipotong-potong. Rebus dengan air
secukupnya, minum.

14. Eksema.

Bahan : Satu jari rimpang, cuci, parut, tambahkan air kapur sirih
secukupnya, aduk jadi adonan seperti bubur.
Pakai untuk mengusap kulit yang terkena eksema, lalu dibalut.
Ganti dua kali sehari

15. Bercak-bercak kulit dan tahi lalat (sproeten).

Bahan : Dua jari rimpang digiling halus, tambahkan cuka

secukupnya menjadi seperti bubur.
Cara menggunakan : Oleskan di bagian tubuh yang terdapat
kelainan kulit.

16. Nyeri haid.

Bahan : Seibu jari lengkuas segar, setelunjuk lengkuas dicuci, kupas,

memarkan, 1 sendok makan penuh ketumbar, 3 tanaman meniran
beserta akarnya, cuci, rebus semua dengan 4 gelas air sampai airnya
tinggal setengah, saring, untuk digunakan 2 hari. Minum pagi dan sore
@ 1/2 gelas. Yang belum terminum simpan di lemari es.

17. Radang telinga.

Satu jari rimpang lengkuas dicuci bersih lalu diparut. Tambahkan

dua sendok makan air masak, diperas lalu disaring. Airnya dipakai
untuk menetesi telinga yang sakit. sehari empat kali, sebanyak
dua sampai tiga tetes. Hingga radang berkurang.
 Tinjauan pustaka 14

Hama, Penyakit Dan Gulma Pada Tanaman Lengkuas

1. Hama

a) Ulat penggerek akar (Dichcrosis puntifera.)

Gejala: pada pangkal akar dimana tunas daun menjadi layu dan lama
kelamaan tunas menjadi kering lalu membusuk.
Pengendalian: tanaman disemprot/ditaburkan insektisida furadan G-
3.

2. Penyakit

a) Busuk bakteri rimpang

Penyebab : : oleh kurang baik sistem pengairan (drainase) atau

disebabkan oleh rimpang yang terluka akibat alat-alat pertanian,
sehingga luka rimpang kemasukan cendawan.
Gejala: kulit akar tanaman menjadi keriput dan mengelupas,
kemudian rimpang lama kelamaan membusuk dan keropos.
Pengendalian:
1. mencegah terjadi genangan air pada lahan, mencegah terlukanya
rimpang; penyemprotan fungisida dithane M-45.
3. Gulma

Gulma potensial pada pertanaman lengkuas ini adalah gulma kebun

yang umum yaitu alang-alang, rumput teki, rumput lulangan,
ageratum, dan gulma berdaun lebar lainnya.
 Kesimpulan 15

III. Kesimpulan

Dari seluruh materi dalam makalah ini dapat disimpulkan bahwa :

1. Tumbuhan Lengkuas dapat dimanfaat sebagai obat seperti rematik, nyeri haid, panu,
radang telinga, bercak-bercak kulit dan tahi lalat, kutil,diare, penambah nafsu makan,
eksima, masuk angin, bronchitis, menambah gairah seks, rematik, dll.
2. Pertumbuhan lengkuas di pengaruhi oleh air, jenis tanah, iklim, ketinggian tempat, media
tanam, unsur hara, kelembaban, suhu dll.
3. Kerusakan tumbuhan lengkuas dapat disebabkan oleh hama, penyakit (Panchaetothrips),
gulma (alang-alang, rumput teki, rumput lulangan, ageratum).
4. Kandungan Senyawa kimia yang terdapat pada lengkuas antara lain mengandung minyak
atsiri, minyak terbang, eugenol, seskuiterpen, pinen, metil sinamat, kaemferida, galangan,
galangol, dan kristal kuning. Minyak atsiri yang dikandungnya antara lain galangol, galangin,
alpinen, kamfer, dan methyl-cinnamate.
 Soal Latihan 16

VI. Soal Latihan

Pilihlah salah satu jawaban yang paling tepat!
1. Di bawah ini merupakan ciri daun tanaman lengkuas ...
A. Daun tunggal C. Daun ganda E. Tersusun Berhadapan
B. Daun majemuk D. Bertangkai panjang
2. Habitat tanaman lengkuas sangat cocok di daerah ...
A. Pegunungan C. Rawa-rawa E. Delta
B. Dataran rendah D. Sabana
3. Tanaman lengkuas berkembangbiak dengan ...
A. Runduk C. Rhizoma E. Aseksual
B. Stek D. Generatif
4. Yang bukan merupakan ciri tanaman lengkuas siap di panen adalah ...
A. Antara 3-4 Bulan C. Antara 4-6 b E. Antara 9-12 bulan
B. Antara 4-5 Bulan D. Antara 6-9 bulan
5. Nama tanaman lengkuas menurut suku Lampung ...
A. Aliku C. Lawas E. Laos
B. Kelawas D. Laja
6. Suhu udara yang ideal untuk tanaman lengkuas ...
A. 25OC – 29OC C. 16OC – 20OC E. 22OC – 25OC
B. 21oC – 24OC D. 30oC – 33oC
7. Di bawah ini yang bukan syarat tumbuh tanaman lengkuas di pengaruhi
oleh ...
A. Unsur hara C. Hormon E. Pupuk
B. Air D. Udara
C. Pada pangkal akar diman tunas daun menjadi layu dan lama kelamaan
tunasmenjadi kering lalu membusuk, gejala seperti ini disebabkan oleh hama ...
D. Busuk bakteri C. Gulma E. Ulat grayak
E. Ulat penggerek akar D. Bakteri Coli
8. Ada berapa macam jenis tanaman lengkuas dan berwarna apa ...
A. 2 ; merah dan putih C. 2 ; cokelat dan putih E. Semua jawaban salah
B. 2 ; merah dan cokelat D. 2 ; cokelat da putih
9. Yang tidak termasuk morfologi tanaman lengkuas adalah ...
A. Akar C. Batang E. Biji
B. Perdu D. Buah
10. Di bawah ini senyawa kimia yang tidak terkandung dalam lengkuas ...
A. Minyak asiri C. Eugenol E. Kafein
B. Minyak terbang D. Seskuiterpen
 Soal Latihan 26

11. Zat kimia yang terdapat dalam rimpang tanaman lengkuas adalah ....
A. Resin C. Pepsin E. Amfetamin
B. Kafein D. Heroin
12. Di bawah ini merupakan manfaat tanaman lengkuas, kecuali ...
A. Obat gosok C. Kurap E. Stroke
B. Rematik D. Panu
13. Zat yang terkandung dalam buah lengkuas adalah ....
A. Asetin asetat C. Asetoksieugenol E. Asetin fosfat
B. Asetin glukamat D. Asetin siklamat
14. Berapakah curah hujan tanaman lengkuas yang ideal ....
A. 2.500 – 3.000 mm/tahun C. 3.000 – 4.000 mm/tahun E. Semua salah
B. 2.500 – 4.000 mm/tahun D. 2.000 -2.500 mm/tahun
15. Tanaman lengkuas termasuk dalam ordo ...
A. Zingiberales C. Dicotiledonae E. Alpinia galanga
B. Monocotiledonae D. Plantae
16. Tinggi tanaman lengkuas putih sekitar ...
A. 1 – 4 meter C. 3 meter E. 1,5 – 2 meter
B. 2 meter D. 1 – 1,5 meter
17. Di bawah ini merupakan ciri bunga pada tanaman lengkuas kecuali....
A. Bunga majemuk C. Berbau E. Berwarna putih kehijauaan
B. Bunga tunggal D. Berbentuk lonceng
18. Cara pemanenan tanaman lengkuas yang paling tepat adalah ....
A. Mematahkan sebagian rimpang dari rumpun tanaman
B. Mengambil daun dari tanaman lengkuas
C. Mengambil buah dari tanaman lengkuas
D. Mengambil biji dari tanaman lengkuas
E. Mengambil bunga dari tanaman lengkuas
 Daftar Pustaka 18

DAFTAR PUSTAKA

Afriastini, J.J. 2005. Bertanam lengkuas. Penebar Swadaya. Jakarta.

Ir. Rukmana, rahmat. 1994. Lengkuas, Yogyakarta: Kanisius.

Ashari, Sumeru. 1995. Hortikultura Aspek Budaya. Jakarta: Universitas Indonesia Press.

Kartasapoetra, G. 1996. budidaya Tanaman Berkhasiat Obat. Jakarta: Rineka Cipta.

Prof. Dr. Ir. Semangun, Haryono. 2000. Penyakit-Penyakit Tanaman Hortikultura Di

Indonesia. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.

http://i-herbal.blogspot.com/2008/06/khasiat-lengkuas.html