Tips Mengolah Masakan Daging Sapi

Agar Empuk dan Lezat

Masakan daging sapi memang menjadi andalan untuk menu hari raya. Daging sapi
bisa digunakan untuk berbagai macam masakan, mulai dari sate, sup, rendang,
gulai, dan masih banyak lagi variasi yang bisa dilakukan dalam mengolah daging
menjadi menu masakan yang lezat.

Masakan daging sapi yang lezat ditandai dengan daging yang lembut dan mudah
dicerna. Tenang saja Bu, tidak sulit kok mengolah masakan daging sapi agar
lembut, empuk dan lezat. Berikut tips-tipsnya.

Potong Daging Melintang Seratnya

Cara memotong daging ternyata bisa mempengaruhi daging empuk atau tidak.
Memotong daging yang benar adalah melawan alur urat dan seratnya. Memotong
dengan cara ini bisa membantu agar daging menjadi empuk setelah dimasak nanti,
dan tentunya menjadi masakan daging sapi yang lezat.

Pukul-Pukul Daging

Cara lain agar masakan daging sapi empuk dan lezat adalah memukul-mukul
daging sebelum dimasak. Cara ini melemaskan otot-otot daging sapi dan serat-
seratnya sehingga lebih lembut dan empuk setelah dimasak nanti. Memukul-mukul
daging bisa dilakukan dengan palu atau tangan kosong.

Cara Mudah Memahami Label Nutrisi Pada Kemasan Makanan

Saat membeli sesuatu, pastikan Anda membaca labelnya terlebih dahulu. Namun
ingat, jangan terlalu percaya pada label yang [...]

Berikan Bumbu
Membumbui daging sapi sebelum memasaknya juga ternyata bisa membuat
masakan daging sapi jadi lebih empuk, lho! Kebanyakan bahan yang digunakan
dalam bumbu mengandung asam (misalnya cuka). Bahan ini akan mengolah
daging sapi agar tidak alot, bahkan sebelum dimasak sehingga menghasilkan
masakan daging sapi yang empuk.

Atur Temperatur

Seringkali masakan daging sapi tidak dilakukan dengan benar karena cara
memasaknya yang salah. Terlalu matang akan membuat daging alot dan sulit
dikunyah, dan ini biasanya dikarenakan memasak daging di temperatur yang salah.
Biasanya temperatur yang tepat untuk masakan daging sapi agar empuk adalah 145
derajat Fahrenheit.

Masak Perlahan

Daging sapi, terutama yang tebal membutuhkan waktu yang cukup lama untuk
dimasak. Memasak daging sapi secara perlahan akan menghancurkan jaringan-
jaringan di dalam dagingnya sehingga lebih empuk dan sedap untuk disantap.
Namun hati-hati, memasak daging sapi terlalu lama akan membuatnya terlalu
matang sehingga keras dan sulit dikunyah.