One dish Meal

dan Egg
Dishes
ONE DISH MEAL
Merupakan hidangan yang disajikan dalam satu
pinggan, sudah mengandung beberapa unsur zat
gizi yang berasal dari beberapa jenis bahan
makanan, umumnya dimasak langsung dalam
satu wadah. Dapat digunakan untuk makanan
utama, ataupun selingan (berat), baik breakfast,
lunch, diner.
Jenis Makanan sepinggan
Nasi Goreng
Bihun Goreng
Kwetiau Goreng
Olahan Mie
Pizza
Burger
Kebab
Lasagna
Bubur nasi
Berbagai jenis soto,dll
Nasi Goreng
Sejarah berasal dari masyarakat tradisional
tionghoa sudah ada sejak 4000 SM, tersebar
kedaerah lain sampai ke Asia Tenggara
termasuk indonesia
Unsur utama dalam pembuatan nasi goreng
yaitu nasi, minyak dan kecap
Bahan tambahan: sayuran, daging ayam,
bakso, telur, sambal, dll
Bihun
Bihun merupakan bahan makanan sejenis mi
tetapi bentuknya lebih tipis.
Bihun merupakan nama salah satu jenis
makanan yang berasal dari Tiongkok, dalam
bahasa tionghoa yaitu “Bi” artinya beras dan
“hun” artinya tepung.
Dalam bahasa inggris disebut rice vermicelli
atau rice noodles atau rice stiks.Bahan baku
bihun terbuat dari tepung beras.
Kwetiau
Kwetiau adalah sejenis mie yang berasal dari
Tionghoa, berwarna putih yang terbuat dari
berasDi sumatra terkenal dengan kwetiau
medan yang memakai bakso ikan, di
kalimantan terkenal dengan kwetiau sapi yang
memakai daging sapi dan jeoannya seperti
babat.
Olahan kwetiau yang lain seperti kwetiau
goreng seafood atau berbagai macam kwetiau
siram
Mie
Mi atau mie adalah adonan tipis dan panjang
yang telah digulung, serta dikeringkanOrang
Eropa menyebutnya Pasta (dari bahasa Italia),
noodle (bahasa Inggris)
Bahan baku mie biasanya terbuat dari tepung
terigu dan bahan tambahan lainnya
Pizza
Pizza berasal dari Italia,dahulu makanan ini
umumnya dikonsumsi olah kaum miskin dan
dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana
yang mudah didapatkan seperti tepung terigu,
minyak, garam, dan ragi
Pizza adalah sejenis roti bundar, pipih yang
dipanggang di oven dan biasanya dilumuri
saus tomat serta keju dengan bahan makanan
tambahan lainnya.
Lasagna
Lasagna adalah pasta yang dipanggang di
oven dan merupakan makanan tradisional
Italia.
lasagne artinya berisikan daging.Lasagna
dapat diisi dengan banyak isian lainnya
seperti daging, sayur-sayuran, ayam, makanan
laut dan sebagainya sesuai selera.
Kulit Lasagna dibuat dari adonan tepung
terigu
Egg Dishes
Teknik Memilih Telur
Ada beberapa teknik dalam memilih telur yang masih
baik,
Kulit telur masih baik dan tidak retak.
Jika dilihat/diteropong di sinar matahari, telur
tampak jernih.
Telur akan tenggelam jika dimasukkan ke dalam air.
Telur tidak berbunyi jika digoyang-goyang.
Kuning telur masih bulat dan terletak di tengah-
tengah.
Telur tidak mengeluarkan bau yang tidak sedap.
 Metode Memasak Telur
Hard Boiled Egg
Hard boiled egg dapat diartikan
sebagai telur rebus yang dimasak
sampai telur benar-benar matang
merata. Warna kuning telurnya
menjadi lebih pudar dengan
tekstur putih telur yang padat.
 Soft Boiled Egg
soft boiled egg adalah telur
rebus dengan bagian kuning
telur yang masih meleleh.
Teknik pembuatannya memang
tak berbeda dengan membuat
hard boiled egg, namun waktu
pembuatannya saja yang
berbeda.
 Hard Scrambled
Scrambled egg sendiri adalah
telur yang diorak-arik di atas
wajan hingga bagian putih dan
kuning telur menyatu tidak
beraturan. Jangan dimasak
terlalu lama untuk menghasilkan
tekstur telur orak-arik yang
sempurna.
 Soft scrambled
Soft scrambled egg bertekstur
lebih lembek dan basah
dibandingkan dengan hard
scrambled. Rasanya pun lebih
creamy karena dimasak cepat
menggunakan api kecil.
 Sunny Side Up
sunny side up adalah telur yang
diceplok hingga berbentuk seperti
matahari yang menyembul di bagian
tengahnya. Untuk membuat sunny
side up atau telur mata sapi yang
sempurna, jangan masak telur mata
sapi terlalu lama agar tekstur kuning
telurnya tidak mengeras.
 Poached Egg
Poached egg adalah telur
yang direbus tanpa
menggunakan cangkangnya.
Jadi, untuk membuat poached
egg, telur 'diceplok' ke dalam
air mendidih.
 Omelet
Omelet menjadi salah satu jenis
olahan telur yang paling sering
dibuat sebagai menu sarapan.
Porsinya yang mengenyangkan
dan nilai gizinya yang tinggi
sangat cocok untuk penambah
energi di pagi hari. Cara
membuatnya mirip dengan telur
dadar hanya saja ditambahkan
aneka pelengkap seperti daging,
sosis, keju, hingga sayuran.