EKSTRAKSI EUGENOL PADA DAUN KEMANGI (OCIMUM CITRIODORUM)

SEBAGAI ANASTESI IKAN NILA YANG RAMAH LINGKUNGAN (EKSIS TENAR)

Nila Dian Margareta, Masfiatus Sholikahah, Kartika Yulita Damayanti, Arinda Fadilah
Anggi, Tenry Nesya Almira Hartono
Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga
Kampus C Mulyorejo - Surabaya, 60115 Telp. 031-5911451

ABSTRAK
Transportasi merupakan prosedur umum yang terjadi pada proses budidaya dan
penanganan ikan atau dapat dikatakan bahwa transportasi merupakan kegiatan memindahkan ikan
bahwa hasil panenan dari kolam budidaya ke tempat lain. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui pengaruh minyak atsiri daun kemangi sebagai anastesi ikan nila pada transportasi
system tertutup dengan konsentrasi minyak atsiri tertentu pada daun kemangi. Dari penelitian ini
diharapkan dapat memberikan informasi ilmiah tentang efektifitas dan konsentrasi pemberian
minyak atsiri dari daun kemangi sebagai bahan anestesi pada simulasi transportasi ikan nila stadia
benih. Penelitian ini dilakukan pada bulan Maret 2017 sampai dengan bulan Juni 2017 yang terdiri
dari empat tahap yaitu, ekstraksi minyak atsiri dari daun kemangi, uji kandungan eugenol, uji
toksisitas minyak atsiri, dan pengamatan uji aktivitas ikan nila terhadap respon stress.
Terdapat beberapa bahan kimia yang terkandung dalam Kemangi yaitu 3,7-dimetil-1,6-
oktadien-3-ol (linalool 3,94 mg/g), 1-metoksi-4-(2-propenil) benzena (estragol 2,03 mg/g), metil
sinamat (1,28 mg/g), 4-alil-2-metoksifenol (eugenol 0,896 mg/g), dan 1,8-sineol (0,288 mg/g)
yang diidentifikasi dengan metode GC/MS. Konsentrasi minyak atsiri yang diberikan
menggunakan perlakuan berbeda antara lain 25 ppm, 50 ppm, 75 ppm, dan 100 ppm selama 2.5
jam. Konsentrasi dengan 100 ppm merupakan konsentrasi lethal. Mekanisme kerja eugenol
sebagai anestesi adalah untuk menghambat enzim Mono Amino Oksidase A dan B (MAO
Inhibitor).
Keywords: transportasi ikan nila, Ocimum citriodorum, anastesi

Pendahuluan Peningkatan tersebut akan terus bertambah

Budidaya ikan nila merupakan salah satu
usaha perikanan yang selalu diminati oleh
masyarakat dalam hal ini para petani tambak
atau pembudidaya, sehingga menyebabkan
permintaan benih ikan nila selalu mengalami
peningkatan. Pasokan benih ikan secara
berkelanjutan dibutuhkan untuk memenuhi
permintaan benih ikan nila tersebut. Menurut
Sholihul et al. (2014) ikan nila adalah salah
satu komoditas unggul yang pada setiap
tahunnya mengalami peningkatan baik pada
pasar ekspor maupun pasar domestik.
akibat terjadinya kecenderungan pergeseran
permintaan pasar untuk komoditas perikanan
ikan nila dari bentuk mati (beku atau olahan)
ke bentuk hidup terutama untuk kebutuhan
stok benih pada komoditas unggulan.
Peningkatan permintaan ikan nila yang
meningkat, menyebabkan perlunya upaya
transportasi. Transportasi dilakukan dalam
kegiatan usaha benih ikan nila adalah
sebagai proses pendistristibusian benih.
Menurut Susanto, et al (2014) transportasi
ikan dapat diartikan sebagai tindakan
memindahkan ikan, yang di dalamnya diberi
tindakan-tindakan atau penanganan yang sebagai komponen utama yang berpotensi
tepat untuk menjaga agar derajat kelulusan sebagai anastesi.
hidup sampai di tempat tujuan. Penanganan Penelitian ini bertujuan untuk
pada sistem transportasi sangat dibutuhkan mengetahui pengaruh minyak atsiri daun
untuk menjaga tingkat kelulushidupan ikan kemangi sebagai anastesi ikan nila pada
agar tetap tinggi hingga ke tempat tujuan. transportasi system tertutup dengan
Metode transportasi terbagi menjadi dua, konsentrasi minyak atsiri tertentu pada daun
yakni transportasi dengan sistem kering dan kemangi.. Dari penelitian ini diharapkan
transportasi dengan sistem basah. dapat memberikan informasi ilmiah tentang
Transportasi sistem basah terdiri dari efektifitas dan konsentrasi pemberian
transportasi terbuka dan transportasi minyak atsiri dari daun kemangi sebagai
tertutup yang mana lebih menguntungkan bahan anestesi pada simulasi transportasi
karena pemanfaatan tempat lebih maksimal, ikan nila stadia benih.
dapat mengangkut benih dalam jumlah yang
lebih banyak dan jarak tempuh transportasi
lebih jauh. Namun dalam upaya transportasi Metode
tidak terlepas dengan adanya suatu
Penelitian ini dilaksanakan pada
permasalahan umum. Kendala yang
bulan Maret sampai dengan Juni 2017.
dihadapi dalam kegiatan transportasi adalah
Metode yang digunakan dalam penelitian
stres dan kematian ikan sehingga perlu
adalah metode eksperimen yaitu
penanganan yang lebih baik agar ikan dapat
mengadakan percobaan untuk melihat suatu
tetap hidup dan sehat ketika sampai pada
hasil. Penelitian ini terdiri dari empat tahap
pembudidaya.
yaitu, pertama ekstraksi minyak atsiri dari
Faktor yang menyebabkan ikan stres
daun kemangi yang dilakukan di Fakultas
adalah kepadatan, guncangan, dan aktivitas
Perikanan dan Kelautan, Universitas
metabolisme ikan yang tinggi selama
Airlangga. Daun yang digunakan adalah
transportasi berlangsung sehingga
semua daun pada batang daun kemangi yang
diperlukannya penelitian untuk pemecahan
diperoleh. Kemudian dicuci dan
permasalahan tersebut. Untuk mengurangi
dikeringkan. tahap Sebelum didestilasi daun
stres selama pengangkutan sebaiknya ikan
kemangi diperkecil ukurannya dengan cara
bersifat pasif. Anestesi merupakan salah
diremas. Air yang berisi kemangi tersebut
satu cara yang dapat digunakan untuk
dipanaskan dan nantinya akan memproduksi
menekan aktivitas metabolisme benih ikan
uap yang membawa fraksi uap bersama
agar dapat bertahan hidup dan
material aromatic. Uap didinginkan dalam
meminimalisir tingkat stres pada benih ikan
kondensor. Minyak atsiri kemudian akan
nila selama proses transportasi.
mengapung di atas komponen uap air. Hasil
Bahan anestesi alami umumnya
dari destilasi uap tersebut akan di pisahkan
merupakan bahan kimia organik hasil
dengan cara diekstraksi menggunakan
metabolit sekunder yang terkandung dalam
pelarut hexan dengan perbandingan 2:1
kebanyakan tanaman tingkat tinggi yang
yang dikocok dalam corong terpisah
digunakan antara lain senyawa metabolit
sebanyak tiga kali ulangan. Hasil dari
sekunder seperti saponin dan rotenone.
pengocokan akan di Re-destilasi
(Sholihul et al., 2014). Tallamma (2014)
menggunakan alat vacuum rotary
menyatakan bahwa dari hasil penelitiannya
evaporator agar minyak dan hexan terpisah.
pada daun kemangi membuktikan adanya
(Sulmartiwi, et al., 2014)
minyak atsiri yang mengandung eugenol
 Tahap kedua yang dilakukan di
Laboratorium Farmasi, Universitas
Airlangga adalah uji kandungan eugenol
Komposisi kimia minyak atsiri daun
kemangi dapat dianalisa dengan metode
GC-MS yang merupakan teknik analisis
terbaik untuk mengidentifikasi konstituen
bahan menguap, long chain, rantai cabang
hidrokarbon, asam alkohol, dan ester.
Senyawa-senyawa yang dapat ditetapkan
dengan kromatografi gas sangat banyak
namun memiliki keterbatasan. Senyawa
tersebut harus mudah menguap dan stabil
pada temperature pengujian, utamanya pada
50-300º C. Metode GC-MS memiliki
sensitivitas yang tinggi dan berperan dalam
analisis secara kuantitatif maupun kualitatif
senyawa menguap. GC-MS merupakan
metode yang cepat dan akurat untuk
memisahkan campuran yang rumit dan
menghasilkan data mengenai struktur serta
identitas senyawa organik. Efek penguapan
dapat dihindari bahkan dihilangkan sama
sekali dengan penggunaan GC. (Harnani.
2010)
Tahap ketiga adalah uji toksisitas minyak
atsiri dilakukan di Laboratorium basah
Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas
Airlangga yaitu dengan membuat berbagai
konsentrasi dalam batas save concentration
atau LD<50 yang menjadi media transportasi
ikan nila untuk trasportasi tertutup. Ikan nila
Hasil dari penelitian, benih ikan nila yang
dimasukan ke dalam wadah plastik yang
berisi media air yang telah di campur
menggunakan minyak atsiri daun kemangi
dengan konsentrasi berbeda memperlihatkan
tingkah laku yang berbeda pada setiap
perlakuan, sedangkan pada perlakuan kontrol
pada menit ke 15 tingkah laku benih ikan nila
tidak ada perbedaan dengan di tandai oleh
pergerakan operculum normal, respon
yang digunakan untuk penelitian harus
diseleksi terlebih dahulu. Seleksi yang
digunakan meliputi seleksi ukuran dan
kesehatan. Ikan yang akan ditrasnportasikan
harus dipuasakan terlebih dahulu. Jumlah
ikan yang dimasukkan dalam plastik packing
adalah 10ekor/L. Media air yang digunakan
adalah air yang berisi minyak atsiri dari daun
kemangi. Selanjutnya dilakukan pengukuran
kualitas air yang meliputi kadar keasaman,
oksigen terlarut dan temperature. Menurut
Sulmartiwi, et al., (2014) penambahan
oksigen untuk proses transportasi adalah
menggunakan perbandingan 1:1. Pada
penelitian ini transportasi dilakukan selama
2.5 jam dengan system tertutup. Kemudian
transportasi dihentikan dan menghitung
mortalitas ikan dan dilakukan pengukuran
kualitas air kembali.
Pada tahap ke empat dilakukan
pengamatan uji aktivitas ikan nila terhadap
respon stress di Laboratorium basah
Fakultas Perikanan dan Kelautan,
Universitas Airlangga dengan cara
mengamati respon fisiologis benih ikan nila
dan menghitung waktu pulihnya. Uji
fisiologis benih ikan dilakukan dengan
pengamatan Tachiventilasi. Menurut
Sulmartiwi, et al. (2013) pengamatan
Tachiventilasi merupakan pengamatan buka
tutup operculum ikan persatuan waktu untuk
mengetahui kecepatan respirasi ikan.
Hasil
terhadap rangsangan luar tinggi dan gerak
renang yang masih aktif.
Pada perlakuan satu dengan konsentrasi
25 ppt, benih ikan nila masih menunjukan
tingkah laku normal yang di tandai dengan
pergerakan operculum normal, respon
terhadap rangsangan luar tinggi dan gerakan
renang aktif. Namun, benih ikan nila
mengalami stress pada menit ke 13 tetapi
tidak mengalami pingsan selama proses uji
transportasi. Pada perlakuan dua dengan
konsentrasi 50 ppt, benih ikan nila
mengalami stress di menit ke 10 yang
ditandai oleh terjadinya perubahan tingkah
laku ikan dimana ikan terlihat panik, sering
muncul ke permukaan, respon ikan mulai
melemah, aktifitas ikan mulai melamban,
pergerakan operkulum melambat dan
keseimbangan renang ikan mulai hilang.
Pada menit ke 18 keseimbangan renang ikan
hilang total. Semua ikan uji pingsan yang
ditandai dengan sebagian ikan berada dalam
posisi terbalik dan sebagian diam. Hal
tersebut menunjukkan bahwa minyak atsiri
daun kemangi yang di berikan telah
berpengaruh terhadap benih ikan nila. Untuk
perlakuan tiga dengan konsentrasi 75 ppt,
benih ikan nila mengalami stress pada menit
ke 7 dan pada menit ke 14 ikan pingsan.
Sedangkan untuk perlakuan empat dengan
konsentrasi 100 ppt benih ikan nila
mengalami stress pada menit ke 5 dan
pingsan di menit ke 10. Jadi, semakin tinggi
konsentrasi minyak atsiri daun kemangi yang
digunakan sebagai anastesi akan
mempercepat waktu induksi atau lamanya
waktu untuk pingsan. Menurut Yanto (2008)
dalam Riesma, et al., (2014) menyatakan
bahwa dalam anastesi yang diharapkan
adalah waktu induksi dengan relatif cepat
sehingga mengurangi lamanya stres pada
ikan, karakteristik bahan anastesi yang baik
yaitu memiliki waktu induksi kurang dari 15
menit dan lebih baik kurang dari 3 menit.
Sehingga untuk perlakuan tiga dan empat
merupakan anastesi yang ideal perihal waktu
induksi.
Semakin tinggi konsentrasi anastesi yang
digunakan maka lama sedatif juga akan
meningkat. Pemakaian obat bius dengan
dosis yang berbeda akan mempengaruhi
tingkat kesadaran. Masuknya bahan
pemingsan dalam darah menyebabkan ikan
mati rasa, sehingga pada proses penyadaran
ikan membutuhkan waktu yang agak lama.
Pada saat proses penyadaran, air yang
mengandung cukup oksigen terlarut masuk
melalui insang ke dalam aliran darah dan
akan membersihkan sisa-sisa bahan anestesi
di dalam tubuh ikan dan mengeluarkannya
melalui saluran pembuangan. Insang
berperan penting dalam proses penyadaran
ikan yaitu dengan membersihkan bahan
pemingsan pada kondisi ikan dalam keadaan
pingsan diletakkan ke dalam air bersih
(Riesma, et al., 2014). Lama masa sedatif
konsentrasi 75 ppt dan 100 ppt memiliki
waktu penyadaran yang cukup lama yaitu 20
menit dan 30 menit. Pada konsentrasi 50 ppt
lama masa sedatif ikan mencapai 17 menit.
Semakin tinggi konsentrasi minyak atsiri
daun kemangi menyebabkan ikan akan
semakin lama sadar karena kandungan zat
pembius pada minyak atsiri daun kemangi
yaitu eugenol yang terserap oleh benih ikan
nila berbeda sehingga semakin tinggi
konsentrasi yang digunakan maka akan
semakin lama ikan sadar. Menurut Riesma, et
al., (2014) Waktu pulih sadar ikan dihitung
pada saat ikan yang diuji berada dalam air
bersih untuk penyadaran, waktu yang
dihitung hingga ikan telah sadar dari pingsan
dan kembali berenang normal atau bergerak
aktif kembali.
Tingkat kelangsungan hidup benih ikan
nila dipengaruhi oleh media transportasi yang
mengandung konsentrasi minyak atsiri daun
kemangi. Kelulus hidupan ikan pada
konsentrasi 25 ppm dan 50 ppm adalah
100%, pada konsentrasi 75 ppm adalah 40%
dan konsentrasi 100 ppm adalah 100%.
Sedangkan pada perlakuan control adalah
80%. Semakin tinggi konsentrasi minyak
atsiri daun kemangi yang digunakan dalam
uji transportasi maka semakin rendah tingkat
kelulusan hidup benih ikan nila. Hal tersebut
dikarenakan benih ikan nila tidak mampu
untuk mentolerir kandungan senyawa
eugenol pada minyak atsiri daun kemangi
yang terlalu tinggi. Kematian benih ikan nila
pada perlakuan kontrol dapat disebabkan
karena tingginya konsentrasi NH3 yang
mengakibatkan perubahan kualitas air. Selain
itu faktor stress juga berpengaruh pada saat ikan dalam keadaan sadar selama
tingkat kematian ikan uji pada saat simulasi transportasi.
pengangkutan akibat adanya goncangan pada

Tabel 1. Uji statistika deskriptif

Tabel 2. Uji homogenitas

Tabel 3. Uji Anova

Tabel 4. Uji Post Hoc Test
Tabel 5. Uji Homogeneous
Berdasarkan tabel yg diperoleh
menggunakan spss terdapat beberapa uji
yang digunakan untuk mengetahui
Konsentrasi minyak atsiri daun kemangi
terhadap mortalitas benih ikan nila antara
lain, Uji deskriptif untuk menyajikan data
statistik analisis deskriptif, Uji homogenitas
menunjukkan hasil uji kesamaan varians.
Sebagai syarat untuk melakukan ANOVA
adalah data mempunyai varians yang sama
(homogen) dengan membandingkan taraf
signifikansi pada Sig. dan nilai signifikansi
yang digunakan adalah 0.05. Kriteria yang
dipakai adalah apabila Sig. > 0,05 maka data
mempunyai varians yang sama, sebaliknya
jika Sig. < 0,05 maka data mempunyai
varians yang berbeda. Hasil dari uji anova
yang tertulis pada tabel 3 menunjukkan
bahwa ho ditolak atau adanya perbedaan
nyata antara minyak atsiri daun kemangi dan
mortalitas benih nila. Artinya konsentrasi
minyak atsiri daun kemangi yang diberikan
sebagai anastesi berpengaruh nyata terhadap
mortalitas benih ikan nila. Dimana F hitung >
F tabel atau 646.000 > 2.8
Selanjutnya adalah digunakan uji
lanjutan dengan Post Hoc Test yang
berfungsi untuk mengetahui variabel yang
memiliki perbedaan signifikan dengan
melihat ada tidaknya tanda (*) pada kolom
Mean Difference dalam menunjukkan
adanya perbedaan mean yang signifikan. Dan
uji terakhir yang digunakan adalah
homogeneus subsets untuk mengetahui
variabel yang memiliki perbedaan tidak
terlalu signifikan. Dari tabel tersebut dapat
perlakuan satu hingga empat dengan minyak
atsiri daun kemangi setelah transportasi.
Suhu awal dalam pengamatan adalah 29ᴼC
dan suhu akhir adalah 30ᴼC. Ikan tropis dapat
bertahan pada saat pengiriman pada suhu
yang sama dengan lingkungan mereka yaitu
sekitar 22ᴼC-30ᴼC. (Riesma, et al., 2014).
Sedangkan pH pada pengukuran awal adalah
6.8 dan pH akhir adalah sebesar 8.0. Menurut
Irianto (2005), perubahan nilai pH yang
cenderung meningkat selama pengujian
disebabkan oleh keberadaan ion hidroksil
yang lebih besar dibandingkan ion hydrogen.
Kesimpulan
Kesimpulan yang diperoleh dari
penelitian ini adalah terdapat pengaruh
terhadap pemberian minyak atsiri daun
kemangi sebagai bahan anastesi atau pembius
benih ikan nila. Konsentrasi terbaik diperoleh
dengan dosis minyak atsiri daun kemangi
sebesar 25ppt dan 50ppt.
Daftar Pustaka
Bayu Arief Riesma, A. B. Hastiadi H., dan
Eka I. R. 2014. Pengaruh
Konsentrasi Minyak Cengkeh
(Eugenia aromatica) Terhadap
Kelangsungan Hidup Benih Ikan
Patin Siam (Eugenia aromatica)
Dalam Transportasi Sistem Tertutup.
Universitas Muhammadiyah:
Pontianak
Harnani, E. 2010. Perbandingan Kadar
Eugenol Minyak Atsiri Bunga
Cengkeh (Syzygium aromaticum (L.)
Meer. & Perry) Dari Maluku,
Sumatra, Sulawesi, dan Jawa Dengan
diketahui bahwa perlakuan terbaik adalah
menggunakan minyak atsiri daun kemangi
dengan konsentrasi 25ppt dan 50ppt.
Berdasarkan hasil pengamatan kualitas air
selama uji transportasi antaranya suhu dan
pH. Pada penelitian kali ini terjadi
peningkatan suhu pada kontrol maupun
Metode GC-MS. Skripsi. Universitas
Muhammadiyah Surakarta: Surakarta
Sholihul A. M, Endang D. M, dan Prayogo.
2014. Potensi Senyawa Metabolit
Sekunder Infusum Daun Durian
(Durio zibethinus) Terhadap Kelulus
Hidupan Ikan Nila (Oreochromis
niloticus) Pada Transportasi Ikan
Nila Hidup Sistem Kering. Jurnal
Ilmiah Perikanan dan Kelautan Vol. 6
No. 1
Sulmartiwi, L. Juni. T, dan Kustiawan. T. P.
2013. Aktivitas Minyak Atsiri Daun
Ageratum conyzoides L. Sebagai
Stess Reducing Substance Terhada
Respon Fisiologis Pada Transportasi
Ikan Koi (Cyprinus carpio L.).
Universitas Airlangga: Surabaya
Sulmartiwi, L. Mardiah, R. U. Moch., A. A,
dan Sri S. 2014. Bioactivity Essential
Oil Of Bandotan Leaf (Ageratum
conyzoides) On Loi (Cyprinus carpio)
Physiological Responses (Blood
glucose and Tachiventilation). Jurnal
Ilmiah Perikanan dan Kelautan Vol. 6
No. 1
Susanto. H, Ferdinand. H, Taqwa dan
Yulisman. 2014. The Effect of
Transportation Time with Closed
Drying System on Unconcious
Condition for Survaival Rate of
Tilapia Fry. Jurnal Akuakultur Rawa
Indonesia, 2(2) :202-214.ISSN :
2303-2960
Tallamma. F. 2014. Penurunan Ekstrak
Daun Kemangi (Ocimim Basilicum
L.) Terhadap Penurunan Kadar
Volatile Sulfur Compounds (VSCs).
 Skripsi. Universitas Hasanuddin:
Makasar
Suwandi, R., Roni R., dan Wina N. 2012.
Penurunan Metabolisme Ikan Nila
(Oreochromis niloticus) Pada
Proses Transportasi Menggunakan
Ekstrak Daun Jambu Biji (Psidium
guajava var. pyrifera). JPHPI Vol.
15 No. 3