LOAF AYAM, TAHU & TEMPE

Bahan :

 300 gram daging ayam, haluskan

 200 gram tahu, haluskan
 100 gram tempe, kukus dan haluskan
 3 butir telur ayam, kocok
 75 gram wortel, dipotong dadu
 50 gram bayam, dipotong
 100 gram sari kedelai
 60 gram keju, diparut
 50 gram saus mayones
 30 gram saus tomat
 5 gram margarin
 6 sdm bawang merah goreng, haluskan
 3 sdm bawah putih goreng, haluskan
 ½ sdt garam
 ½ sdm gula
 ¼ sdt merica bubuk
 ¼ sdt pala bubuk

 3 lbr daun salam

Cara Membuat :
1. Haluskan ayam dan tahu, kemudian masukkan ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan tempe halus, dan sayuran yang telah dipotong-potong. Aduk
hingga tercampur rata.
3. Tambahkan bawang merah dan bawang putih goreng, keju parut dan saus
mayones. Aduk hingga tercampur rata.
4. Bumbui dengan garam, merica dan pala bubuk. Serta masukkan telur, aduk
rata.
5. Olesi loyang persegi dengan margarin secukupnya. Tuang adonana dan
padatkan. Tutup loyang dengan aluminium foil. Sisihkan
6. Panaskan panci pengukus, masukkan loyang dan kukus adonan sampai matang.
Angkat, dinginkan.
7. Keluarkan loaf dari dalam loyang dan potong-potong semenarik mungkin, dan
hiasi atasnya dengan saos tomat, saus mayones dan taburan keju parut. Siap
disajikan
 Analisa Nilai Gizi
Energi Protein Lemak KH
Bahan Makanan Berat
(kkal) (gram) (gram) (gram)
Daging ayam 300 855 80,7 56,7 0
Tahu 200 152 16,2 9,6 3,8
Tempe 100 199 19 7,7 17
Telur ayam 150 232,5 18,9 15,9 1,7
Wortel 75 26,3 1,4 0,2 5,9
Bayam 50 18,5 1,9 0,1 3,7
Sari kedelai 10 41,5 3,7 2 3
Keju 60 168 5,8 2,7 29,6
Saos tomat 30 9,6 0,4 0,2 2,1
Saos mayones 50 139 9,6 10,4 1,1
margarin 5 31,8 0 3,6 0
Total 1873,2 157,5 109 67,9