Resep Telur Balado Padang Enak Pedas dan

Cara Sederhana Membuatnya

Resep Telur Balado Padang
Pada umumnya, Resep Telur Balado ini menggunakan telur ayam yang sudah direbus sebelumnya,
tetapi bisa diganti juga dengan telur dadar goreng atau bahkan memakai telur puyuh. Untuk lebih
jelasnya, silahkan melihat cara membuat telur balado dan bahan bahan yang diperlukan di bawah ini.

Resep Telue Balado Padang

Bahan bahan Resep Telur Balado Enak Padang

1. Telur ayam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 pcs.

2. Kaldu ayam bubuk instan untuk memperkuat aroma dan rasa gurihnya kurang lebih sebanyak
seperempat sendok teh saja. Gunakan kaldu ayam yang kualitas bagus supaya rasanya lebih enak
dan sedap.
3. Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4-5 siung. Kupas kulitnya dan iris
tipis tipis lalu haluskan untuk bumbu tumisan.

4. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs. Kupas kulitnya juga untuk ditumis
lalu iris tipis tipis.

5. Buah cabai keriting merah kurang lebih sebanyak 15-20 pcs. Bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai
selera.

6. Buah tomat merah ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1.5 butir. Cuci bersih lalu potong iris tipis
tipis. Bisa ditambahkan apabila penggunaan cabainya dikurangi.

7. Daun jeruk kurang lebih sebanyak 1-2 helai.

8. Gula pasir putih kurang lebih sebanyak setengah sendok makan.

9. Air bersih kurang lebih sebanyak 300 ml untuk membuat bumbu balado nya.

10. Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya.

11. Minyak goreng untuk menumis bumbu dan menggoreng telur balado nya secukupnya.

Cara Membuat Bumbu Telur Sambal Balado

1. Cuci bersih semua bahan untuk membuat bumbu telur baladonya.

2. Siapkan panci untuk rebusan beri air secukupnya lalu masukkan telur ayamnya. Masak sampai telur
matang lalu angkat. Tunggu agak dingin lalu kupas dan buang kulit telurnya dan kerat kerat tipis
bagian luar telur supaya mudah saat digoreng dan bumbunya cepat meresap kedalam resep telur
baladonya.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih dan buah cabai rawit merahnya sampai benar benar halus.

4. Siapkan penggorengan, beri minyak secukupnya dan tunggu sampai minyak benar benar panas.

5. Masukkan dan goreng telur yang sudah direbus sebelumnya sampai bagian luar telur berkulit dan
matang. Angkat dan tiriskan sebentar.

6. Kurangi minyak di penggorengan untuk menumis bumbu halusnya. Masukkan bumbu halus aduk aduk
sebentar lalu masukkan daun jeruknya. Aduk aduk lagi sampai tercium bau harum dari bumbu
baladonya.

7. Masukkan 300 ml air bersih, kaldu ayam, garam dapur beryodium dan gula pasirnya. Aduk aduk
sebentar sampai tercampur dengan bumbu lainnya.

8. Masukkan tomat yang sudah diiris tipis sebelumnya lalu aduk aduk lagi.

9. Masukkan telur rebus gorengnya lalu aduk aduk lagi dengan bumbu baladonya sampai tercampur rata
dan semua bagian telur terkena bumbunya.

10. Agak kecilkan api lalu masak sampai matang sambil sesekali diaduk aduk dan air kuahnya agak
menyusut lalu matikan.