Resep Sate Ayam Madura Bumbu Kacang Spesial Legit

Sama seperti sate ayam ponorogo, sate madura ini juga menggunakan kemiri sebagai salah satu
bahan bumbunya. Kemiri inilah yang memberikan rasa khas sate ayam daerah jawa Timur. Bumbu
sate ayam madura kalau tidak menggunakan kemiri rasanya kurang mantap lah. Perpaduan kemiri
dengan bahan lainnya membuat resep sate ayam madura ini terasa legit dan lezat. Dari aroma
bakarannya saja sudah tercium dan bisa membuat perut lapar. Makanya tidak heran kala sate madura
bumbu kacang ini banyak sekali yang

Walaupun kelihatannya bumbu sate ayam madura ini mirip dengan sate ayam ponorogo. Tetapi kalau
cermat terlihat perbedaan cukup besar di fisik atau tampilannya. Sate ayam madura biasanya
dipotong bentuk dadu dengan gajih yang atau kulit juga disertakan di tusukan satenya. Beda dengan
sate ponorogo yang biasanya bentuknya tipis memanjang. Selain itu tentu saja ada beberapa bumbu
sate yang sedikit berbeda sehingga membuat masing masing resep ini mempunyai ciri unit tersendiri.
Bahan dan langkah langkah membuat sate madura ada di bawah ya.
 Bahan
 Ayam segar yang sudah dipotong kotak atau persegi panjang kurang lebih sebanyak 1 kg.
 Tusuk sate secukupnya sesuai jumlah potongan daging ayam.
Bahan bumbu rendaman sate madura
 Garam dapur beryodium kurang lebih 0.25 sendok kecil.
 Merica butiran kurang lebih 15 butir atau sesuai selera.
 Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 7 pcs.
 Kecap manis kental kurang lebih sebanyak 10 sendok makan.
 Minyak goreng atau sayur yang baru kurang lebih sebanyak 15 sendok makan.
 Air bersih kurang lebih sebanyak 3 sendok makan.
Bahan pelengkap
 Bawang merah mentah yang sudah diiris secukupnya.
 Bawang merah goreng sesuai selera.
 Sambal atau cabai rawit yang diiris iris sesuai selera.
Langkah Membuat Sate Madura
1. Pertama uleg kacang tanah, bawang putih, kemiri dan gula merah sampai halus.
2. Masukkan garam dapur dan kecap manis kedalam bumbu sate diatas.
3. Tambahkan air bersih kemudian aduk sampai rata.
4. Masukkan daging ayam kedalamnya.
5. Aduk sebentar supaya tecampur rata kemudian marinasi atau diamkan selama kurang lebih 0.5
jam. Sebaiknya dimasukkan kedalam kulkas ya.
6. Keluarkan kemudian masukkan potongan daging ayam yang sudah dibumbuin tadi kedalam
tusukan satenya.
7. Tambahkan minyak goreng kedalam sisa bumbu rendaman tadi kemudian aduk sampai rata.
8. Siapkan arang atau teflon untuk membakar sate madura nya.
9. Celupkan kedalam sisa bumbu tadi kemudian bakar sampai setengah matang.
10. Celupkan kembali kedalam sisa bumbu kemudian bakar kembali sampai semua tusuk sate nya
matang.
Bahan Bumbu Kacang
 Kacang tanah yang sudah digoreng kurang lebih sebanyak 500 gram.
 Bawang putih kurang lebih sebanyak 10 pcs.
 Garam dapur secukupnya atau kurang lebih 0.5 sendok kecil.
 Kemiri yang sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 25 pcs.
 Gula merah yang sudah disisr halur kurang lebih sebanyak 100 gram.
 Air bersih kurang lebih sebanyak 1 gelas atau sesuai tingkat kekentalan.
 Minyak goreng baru sedikit saja.
Langkah membuat bumbu kacang sate madura
1. Pertama uleg kacang tanah bersama dengan kemiri, gula merah, bawang putih sampai halus.
2. Tuang air bersihnya dan garam dapur kemudian aduk sampai rata.
3. Rebus bumbu kacang tadi dan tambahkan sedikit minyak goreng.
4. Masak sampai airnya menyusut dan bumbunya mengental.
5. Jangan lupa sering diaduk ya supaya tidak gosong.
Sekian tadi resep praktis membuat sate madura untuk panduan memasak anda hari ini. Semoga resep
sate ayam madura ini memberikan panduan yang lengkap meskipun anda yang bukan orang madura
pun bisa membuat sate ini dengan rasa yang pas. Silahkan juga mencoba resep aneka bumbu ayam
bakar yang tidak kalah lezatnya.