ISSN 1978-9513 VIS VITALIS, Vol. 02 No.

1, Maret 2009

TINGKAT DEGRADASI
BAMBU KUNING (Bambusa vulgaris schard var. vitata)
DAN BAMBU HIJAU (Bambusa vulgaris schard var.vulgaris)
OLEH JAMUR

Noverita
Fakultas Biologi Universitas Nasional, Jakarta

ABSTRAK

Masalah yang sering dihadapi berkenan dengan pemanfaatan bambu adalah

kerentanannya serangan organisme perusak seperti jamur, bubuk kayu kering, dan
rayap. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui jenis jamur dan tingkat
degradasinya pada batang dan daun bambu kuning (Bambusa vulgaris Schard
var. vitula ))dan bambu hijau ( Bambusa vulgaris Schard var. vulgaris .). Hasil
penelitian menunjukkan bahwa tingkat degradasi batang bambu kuning dan batang
bambu hijau setelah 12 minggu pengamatan sangat berbeda. Setelah 12 minggu
bambu kuning mengalami tingkat degradasi total sebesar 19,90%, sedangkan
pada batang bambu hijau tingkat degradasi totalnya sebesar 45,73%. Tingginya
tingkat degradasi pada bambu hijau selain disebabkan oleh jamur juga diduga
disebabkan oleh sifat fisik dan serangan rayap.

Kata kunci : bambu, jamur, degradasi

PENDAHULUAN Buluh bambu kuning digunakan untuk

Bambu merupakan salah satu
tumbuhan asli yang tersebar di seluruh
Indonesia, baik di dataran rendah maupun
di dataran tinggi, di lahan pertanian
ataupun di lahan hutan. Oleh karena itu
bambu telah lama dikenal dengan baik oleh
masyarakat Indonesia terutama karena
manfaatnya yang luas. Secara tradisionil
umumnya bambu dimanfaatkan untuk
berbagai keperluan seperti alat-alat rumah
tangga, kerajinan tangan dan bahan
makanan. Sebagai bahan bangunan bambu
banyak dipakai di daerah pedesaan,
sedangkan di kota bambu merupakan
bahan penting untuk rumah murah,
bangunan sementara dan perancah untuk
bangunan bertingkat (Nugroho dan
Surjokusumo, 1994 dalam Widjaja dkk,
1994).
perlengkapan kapal, misalnya untuk tiang
kemudi, juga untuk pagar, kandang dan
lain-lain. Di Irian Jaya buluh digunakan
untuk membuat sikat dan koteka;
sedangkan di Salvador belahan buluh digu-
nakan sebagai penyokong dan pelindung
dinding. Selain itu digunakan untuk bahan
utama industri mebel bambu dan juga
untuk bubur kayu yang baik untuk
membuat kertas, dan rebung dapat
dimakan. Air di dalam rebung direbus
digunakan untuk obat penyakit hepatitis
(sakit kuning) (Utami,1995).
Secara keseluruhan dikenal 120
jenis bambu asli Indonesia, 56 jenis
diantaranya berpotensi ekonomi. Untuk
seluruh dunia ada sekitar 1500 jenis, 10
jenis diantaranya yang menjadi prioritas,
sedangkan 4 diantaranya itu berasal dari

Noverita 17

Indonesia (Widjaja, 1994 dan Nasendi,
1995).
Bambusa vulgaris merupakan salah
satu contoh jenis bambu yang banyak
dijumpai di daerah tropik terutama di
Indonesia. Tumbuh baik di dataran rendah,
di atas ketinggian 1000 m buluhnya
menjadi lebih pendek dan diameternya
lebih kecil. Banyak dijumpai tumbuh di
sepanjang sungai dan danau yang lembab.
Di Asia tenggara tanaman dengan buluh
hijau tumbuh alami secara luas di tepi
sungai, pinggir jalan, tanah tandus dan
tanah-tanah terbuka. Bambu ini mudah
dikenali, pada buluh mudanya muncul
cabang-cabang secara berselang seling
membentuk susunan seperti kipas raksasa.
Buluhnya tegak atau agak condong, tinggi
10-20 m, diameter 4-10 cm, tebal buluh 7-
15mm, berwarna hijau mengkilat, kuning
atau kuning bergaris hijau. Panjang buku
20-45 cm. Buluhnya bermiang hitam
dengan pelepah yang menempel berbentuk
bundar telur melebar. B.vulgaris ini dapat
dibedakan dalam 3 kelompok yaitu: yang
berbuluh hijau dikenal sebagai bambu apel,
haur; yang berbuluh kuning, seringkali
dengan garis-garis hijau sebagai bambu
kuning atau Golden bamboo dan Buddhas
belly yang dikenal dengan nama bambu
bleduk (Utami, 1995).
Sifat kimia bambu sangat beragam
tergantung jenisnya, dari hasil penelitian
Gusmalina dan Sumadiwangsa (1988)
terhadap 10 jenis bambu yang berasal dari
jawa timur menunjukkan bahwa kadar
selulosa berkisar antara 42,4-53,6%, kadar
lignin 19,8 – 26,6%, kadar pentosa 17,5-
21,5%, kadar abu 1,24-3,77%. Kadar
ekstraktif umumnya digambarkan dengan
kadar kelarutan dalam air dingin, air panas
dan alcohol benzene. Nilai kadar
ektraktifnya ini untuk 10 jenis bambu yang
diteliti berturut-turut 4,5-9,9% ; 5,3-11.8%
dan 0,9-6,9%. Sedangkan menurut
Monahan (1998), bambu mengandung 50-
70% hemiselulosa, 30% pentosa dan 20-
Noverita
VIS VITALIS, Vol. 02 No. 1, Maret 2009
25% lignin. 10 persen dari hemi-selulosa
adalah xilan.
Akhir-akhir ini permintaan akan
bambu (termasuk rebung untuk pangan)
cendrung meningkat, khususnya di negara-
negara Asia Pasifik seperti Jepang, Taiwan
dan Korea Selatan. Dengan perkataan lain
potensi pasar bagi produk bambu akan
semakin besar sehingga beberapa negara
tertentu sudah mengarahkan perhatiannya
terhadap potensi bambu Indonesia.
Indonesia pernah mengekspor bambu ke
Belanda untuk digunakan sebagai penyang-
ga tanaman bunga yang sebelumnya di
pasok oleh RRC. Sejalan dengan mening-
katnya kebutuhan tersebut, permintaan
akan produk bambu yang berkualitas ikut
meningkat pula (Darma dkk.,1994 dalam
Widjaja,1994)
Masalah yang sering dihadapi
berkenan dengan pemanfaatan bambu
adalah serangan organisme perusak seperti
jamur, bubuk kayu kering, dan rayap. Di
daerah tropik, penyimpanan bahan
berlignin-selulosa seperti bambu di luar
ruangan menyebabkan terjadinya kerusak-
an oleh jasad renik terutama jamur. Bambu
yang berkontak dengan tanah pada tahap
awal biasanya akan mendapat serangan
jamur pengotor (mould) dan jamur pewarna
(staining fungi). Setelah beberapa minggu
jamur pelapuk kelas Basidiomycetes dan
Ascomycetes biasanya menyerang dengan
merusak struktur dinding sel bambu
sehingga terjadi pelapukan (rot) (Darma,
1994). Selanjutnya menurut Monahan
(1998), pembusukan dan pelapukan pada
batang bambu sebagian besar disebabkan
oleh jamur, termasuk di dalamnya adalah
pelapuk coklat (brown-rot), pelapuk putih
(white- rot) dan pelapuk lunak (soft-rot).,
bakteri juga dapat menyebabkan pembu-
sukan. Kolonisasi mikroorganisme ini
pada batang bambu sangat dipengaruhi
oleh kelembaban nutrien, dan temperatur.
Jamur yang sering meyerang
bambu adalah; Penicillium, Trichoderma,
18

dan Graphium menyebabkan pengotoran,
Schizophyllum commune, Leptographium
sp., Botrydiplodia sp., Auricularia sp.,
Pleurotus sp., dan Stereum sp. menyebab-
kan pelapukan, serta Chaetomium globo-
sum dan Coniophora putaena yang
menyebabkan perwanaan (Darma, 1994).
Selanjutnya menurut Monahan (1998),
jenis-jenis jamur yang menyebabkan
pembusukan (decay) dan pelapukan
(deterioration) pada bambu adalah; Irpex
lacteus, I.consort Berk., Tyromyces
palustris, Picnoporus coccineus (Trametes
sanguinea), Poria vaporaria, Schizophyl-
lum commune Fr., Polyporus versicolor
(Coriolus versicolor), dan lain-lain
Selain jamur dan bakteri, beberapa
jenis serangga dilaporkan juga dapat
menyebabkan kerusakan pada bambu
dilapangan dan juga selama penyimpanan.
Diantaranya adalah serangga Epichloe
bambusae, dan sejenis kumbang penggerek
Dinoderus minutes dan D. brevis menye-
babkan bambu sering lapuk (Siregar dan
Hartuningsih, 1995). Rayap dari jenis
Coptotermes curviganathus, Macrotermes
gilvus ( Andalusia (1984) dan bubuk kayu
kering Dinoderus minutes (Darma,1994).
Tujuan penelitian ini adalah untuk
mengetahui jenis jamur dan tingkat
degradasinya pada batang dan daun bambu
kuning (Bambusa vulgaris Schard var.
vitula) dan bambu hijau (Bambusa vulgaris
Schard var. vulgaris .).
METODOLOGI PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu
Penelitian ini dilaksanakan selama
empat bulan dari bulan Februari sampai
dengan bulan Juni 2004, di Laboratorium
Mikrobiologi dan Biokimia , Pusat Studi
Ilmu Hayat (PSIH),IPB serta di halaman
belakang jurusan Manajemen Hutan,
Fakultas Kehutanan IPB.
Noverita
VIS VITALIS, Vol. 02 No. 1, Maret 2009
B. Bahan
Bahan yang digunakan dalam
penelitian ini adalah bambu kuning
(Bambusa vulgaris Schard var. vitula)
dengan diameter batang sekitar 10 cm dan
bambu hijau (Bambusa vulgaris Schard
var. vitula) dengan diameter batang sekitar
7 cm, daun bambu kuning dan daun bambu
hijau , media PDA, dan akuades steril.
C. Cara kerja
Metode yang dilakukan dalam
penelitian ini adalah dengan cara meletak-
kan potongan-potongan batang bambu
(ukuran 2 x 3cm) dan daun bambu (ukuran
3 x 15 cm) pada plot yang sudah dibuat
secara acak. Jumlah plot yang dibuat
sebanyak 16 buah (ukuran 20 x 10 x 5 cm)
, delapan plot digunakan untuk per-lakuan
batang bambu (empat plot bambu kuning
dan empat plot bambu hijau) dan delapan
plotnya lagi digunakan untuk perlakuan
daun bambu (empat plot untuk daun bambu
kuning dan empat plot untuk daun bambu
hijau). Dari empat plot yang diperlakukan,
dua plot diguna-kan untuk mengamati
jenis jamur yang diambil setiap minggu
(selama 12 minggu), dua plot yang lainnya
digunakan untuk mengamati tingkat
degradasi total dari sampel yang diambil
setelah 12 minggu. Pengamatan dan
analisis yang dilakukan meliputi pengukur-
an bobot kering setiap minggu, serta isolasi
dan identifikasi jenis jamur yang tumbuh
pada sampel tersebut. Selain itu juga
diamati kemungkinan adanya serangan
serangga yang dapat terlihat dari bekas
gigitannya.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengamatan pada batang bambu
kuning dan bambu hijau memperlihatkan
bahwa tingkat degradasi yang terjadi untuk
19

setiap minggunya sangat bervariasi dan
tidak konsisten meningkat seiring dengan
lamanya waktu penyimpanan. Hal ini dapat
terjadi karena pengaruh faktor lingkungan
seperti pengaruh iklim dan suhu selama
perlakuan, disamping itu juga dipengaruhi
oleh jenis jamur dan organisme lainnya
yang mengkolonisasi. Tingkat degradasi
(%) pada batang bambu kuning dan bambu
hijau tiap minggu dan tingkat degradasi
totalnya setelah 12 minggu dapat dilihat
pada Gambar 1.
Pada Gambar 1 dapat dilihat bahwa
tingkat degradasi total batang bambu
kuning dan batang bambu hijau setelah 12
minggu pengamatan sangat berbeda.
50
40
Tingkat degradasi
30
(%)
20
10
0
0 1
Gambar 1. Tingkat degradasi (%) batang bambu kuning dan batang bambu
hijau tiap minggu dan tingkat degradasi total setelah 12 minggu
Menurut Darma dkk. (1994)
keawetan alami bambu tergantung pada
beberapa faktor, antara lain umur bambu
saat ditebang, kandungan pati, cara
penyimpanan dan pemakaian, pengaruh
iklim dan cuaca, serta organisme perusak
seperti rayap. Hasil penelitian Andalusia
(1984)pada bambu apus (Gigantochloa
apus) menunjukkan bahwa bambu apus
tanpa perlakuan sangat rentan terhadap
Noverita
VIS VITALIS, Vol. 02 No. 1, Maret 2009
Setelah 12 minggu bambu kuning
mengalami tingkat degradasi total sebesar
19,90%, sedangkan pada batang bambu
hijau tingkat degradasi totalnya sebesar
45,73%. Tingginya tingkat degradasi pada
bambu hijau selain disebabkan oleh jamur
juga diduga disebabkan oleh sifat fisik dan
serangan rayap, hal ini dapat dilihat selama
pengamatan dilapangan bahwa bambu
hijau yang digunakan memiliki ketebalan
yang lebih kecil dibandingkan dengan
bambu kuning, disamping itu juga setelah
enam minggu pengamatan di lapangan
dapat dilihat adanya serangan serangga
rayap, yang terlihat dengan adanya bekas
gigitan pada bambu ini.
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 12
**
Waktu(minggu) bambukuning
bambuhijau
serangga rayap kering Cryptotermes
cynocephalus dengan intensitas serangan
yang cukup tinggi dibandingkan dengan
yang diberi perlakuan. Untuk melihat
perbandingan tingkat degradasi (%) selama
seminggu untuk duabelas minggu
pengamatan batang bambu kuning dan
batang bambu hijau, dilakukan dengan cara
mencari selisih tingkat degradasi minggu x
dengan tingkat degradasi minggu x-1,
20
 VIS VITALIS, Vol. 02 No. 1, Maret 2009

sehingga ada kemungkinan diperoleh nilai cukup penting (2,9 %) terjadi antara
negatif seperti yang dapat dilihat pada minggu pertama dan kedua. Tingkat
Gambar 2. degradasi tertinggi pada batang bambu
Dari Gambar 2 dapat dilihat bahwa hijau adalah sebesar 4,3 % yang terjadi
tingkat degradasi tertinggi pada bambu antara minggu ke-11 dan ke-12, tingkat
kuning adalah sebesar 3,6%, yang terjadi degradasi pada jenis ini yang juga cukup
antara minggu kelima dan keenam. penting (3,3 %) terjadi antara minggu ke-8
Tingkat degradasi pada jenis ini yang juga dan minggu ke-9.
tingkat degradasi (%)

0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
-1

-2
b. kuning
waktu (minggu)
b. hijau

Gambar 2. Perbandingan tingkat degradasi (%) selama seminggu untuk dua belas
minggu pengamatan pada batang bambu kuning dan hijau

Bila dikaitkan antara tingkat setiap minggunya dapat dilihat pada

degradasi tertinggi dengan frekuensi dan Gambar 3 dan Gambar 4 .
jenis jamur yang diisolasi dari sampel pada

Gambar 3. Fre kue nsi (%) dan je nis fungi yang

diisolasi dari sampe l batang bambu kuning tiap
minggu

12 33% 33% 33%

50%

11 50%
25%

25%

10 25% 25%
25%

25%
waktu (mingu)

9 25% 25%
25%

25%

25%

25%
100%

8
7
67%

33%

6
5 50% 50%
25%

4 50% 25%
25%

3 50% 25%
40%

2 40% 20%
67%

33%

1
0

0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2

Frekuensi (%)

Tric Ms1 Rhi Sc Psp1 Fus Bot

Ms2 Psp2 Gli Mon

Noverita 21
 VIS VITALIS, Vol. 02 No. 1, Maret 2009

Gam bar 4. Frekuensi (%) dan jenis fungi yang diisolasi

pada sampel batang bambu hijau

67%
12 33%

25% 25%
11 25% 25% 25%
waktu (minggu) 10 100%
9 25% 25% 25%

25%
8 25% 50%
7 100%
6 67% 33%
5 50% 50%
4 100%
3 40% 40% 20%
2 100%
1 100%
0% 20% 40% 60% 80% 100% 120%
Frekuensi (%)
Tric Ms1 Rhi Sc Psp1
Ms2 Psp2 Gli Mon

Frekuensi dan jenis jamur (Gambar
3) yang dapat diisolasi pada sampel batang
bambu kuning pada minggu kelima dan
keenam adalah Schizophylum commune
(50%), Penicillium sp.1 (50%), Miselia
sterilia sp.1(67%) dan Penicillium sp
.2(33%), sedangkan pada minggu pertama
dan kedua jamur yang dapat diisolasi
adalah Trichoderma sp.(67%), Miselia
sterilia sp.1 (33%), Rhizopus sp. (40%),
Schizophylum commune (40%) dan
Penicillium sp.1 (20%)
Frekuensi dan jenis jamur ( Gambar
4 ) yang dapat diisolasi pada sampel batang
bambu hijau pada minggu kedelapan dan
kesembilan adalah Trichoderma sp. (25%),
Schizophylum commune (25%), Botryodi-
plodia sp. (50%), Monilia sp. (25%), serta
Miselia sterilia sp1 dan sp.2, masing-
masing dengan frekwensi 25%. Sedangkan
pada minggu ke sembilan dan kesepuluh,
jenis dan frekuensi jamurnya adalah
Trichoderma sp. (25%), Schyzophylum
commune (25%), Botryodiplodia sp. (33%)
dan Monilia sp.(67%).
Bila diperhatikan dari jenis jamur
yang diisolasi dari kedua jenis bambu
tersebut ternyata memperlihatkan kera-
gaman jenis cukup banyak dan sama,
walau frekwensi kemunculannya berbeda
(gambar 4). Hal ini disebabkan kedua jenis
bambu ini mengandung senyawa kimia
yang dibutuhkan jamur untuk pertum-
buhannya sama dengan kosentrasi yang
cukup tinggi, seperti selulosa, pentosa dan
lignin. Dari hasil penelitian Sutigno (1994,
dalam Widjaja,1994) terhadap 10 jenis
bambu diantaranya bambu betung, bambu
apus dan bambu tali, diketahui bahwa
kandungan selulosa dan pentosanya tinggi
bila dibandingkan dengan kandungan
selulosa dan pentosa kayu jenis lainnya,
sedangkan kandungan ligninnya tergolong
sedang.
Jenis-jenis jamur yang diisolasi ter-
sebut diantaranya menyebabkan pengotor-
an pada bambu, seperti Penicillium sp. dan
Trichoderma sp., dan satu jenis menyebab-
kan pelapukan pada bambu Schizophyllum
commune. Menurut Darma (1994), bebe-
rapa jenis jamur yang sering menyerang
bambu di lapangan adalah Penicillium,
Trichoderma dan Graphium yang menye-
babkan pengotoran, Leptographium sp.,
Botryodiplodia sp., Auricularia sp.,
Pleurotus sp., Stereum sp., dan Poria
incrassata menyebabkan pelapukan, serta
Chaetomium globosum dan Coniophora
putaena menyebabkan perubahan warna
pada bambu.

Noverita 22
 VIS VITALIS, Vol. 02 No. 1, Maret 2009

Gambar 4. Frekuensi kemunculan jenis-jenis

fungi pada batang bambu kuning dan batang
bambu hijau

30
kemunculan (%)

25
frekuensi

20
15
10
5
0
ic i t li
Tr Ms
1
Rh Sc sp1 Fus 2
Bo Ms sp
2 G on
P P M
Bambu K
jenis fungi
Bambu H

Keterangan ; •Tri : Trichoderma sp.

•Ms1 : Miselium steril sp.1
•Rhi : Rhizopus sp.
•Sc : Schizophyllum commune
•Psp1 : Penicillium sp.1
•Fus : Fusarium sp.
•Bot : Botryodiplodia sp.
•Ms2 : Miselium steril sp.2
•Psp2 : Penicillium sp.2
•Gli : Gliocladium sp.
•Mon : Monilia sp.

Pada batang bambu kuning, S.
commune mendominasi dengan frekuensi
kemunculan 27,12 %, sedang pada batang
bambu hijau, fungi yang mendominasi
adalah S. commune dan Penicillium sp1.
dengan masing-masing frekuensi 17,5 %.
Tingginya frekuensi kemunculan jamur
S.commune pada bambu kuning diduga
sangat erat kaitannya dengan sifat fisik dari
bambu tersebut, karena bambu kuning
mempunyai ketebalan yang lebih tinggi
dibandingkan dengan bambu hijau sehing-
ga kandungan senyawanya yang dibutuh-
kan jamur ini untuk pertumbuhannya juga
akan lebih banyak.
Pada daun bambu kuning dan hijau,
jamur yang dominan ternyata sama yaitu
Trichoderma sp. dengan frekuensi masing-
masing 31,6 % dan 29,3 %. Adanya
perbedaan frekuensi dari kedua jenis daun
bambu ini juga diduga karena perbedaan
sifat fisiknya, bambu kuning memiliki
daun yang lebih lebar dan tebal sehingga
kandungan kimianya yang dibutuhkan
jamur untuk pertumbuhan juga akan lebih
banyak.
KESIMPULAN
Berdasarkan hasil dan pembahasan
dibatas dapat ditarik beberapa kesimpulan
1. Tingkat degradasi tertinggi pada bambu
kuning adalah 3,6 %, terjadi pada
minggu kelima dan dan keenam
2. Tingkat degradasi tertinggi pada bambu
hijau adalah 4,3 %, terjadi pada minggu
ke sebelas dan keduabelas

Noverita 23

3. Tingkat degradasi total batang bambu
kuning 19,9 %,sedangkan bambu hijau
45,7 %.
4. S.commune dominan muncul pada
batang bambu kuning dan hijau.
5. Trichoderma sp. dominan muncul pada
daun bambu kuning dan hijau.
DAFTAR PUSTAKA
Andalusia TS. Pengaruh Perendaman
Dalam Lumpur Terhadap Serangan
Rayap Kayu Kering Cryptotermes
cynocephalus Ligh dan Perubahan
Komposisi Kimia pada Bambu.
Skripsi Fakultas Kehutanan IPB,
Bogor. 1994.
Darma IGK. Pengamatan Serangan Jamur
Pada Berbagai Jenis Bambu di
Lapangan. Fakultas Kehutanan IPB,
Bogor. 1994.
Darma IGK, Matangaran JR dan Nandika
D. Keawetan dan Pengawetan
Bambu, dalam Widjaja dkk. “
Strategi Penelitian Bambu Indonesia”
Yayasan Bambu Lingkungan Lestari,
Bogor . 1994.
Gusmalina dan Sumadiwangsa S. Analisa
Kimia Sepuluh Jenis Bambu Dari
Jawa Timur. Jurnal Penelitian Hasil
Hutan. Vol.5 No.5. 1988.
Noverita
VIS VITALIS, Vol. 02 No. 1, Maret 2009
Monahan C. Diseases of Bamboos in Asia
an Illustrated Manual. INBAL
Technical Report . Kerala Forest
Reseach Institut. Pcechi, Kerala,
India. Vol. 10. 1998.
Nugroho N dan Surjokusumo S.
Pemanfaatan Bambu Sebagai Bahan
Bangunan; dalam Widjaja dkk. “Stra-
tegi Penelitian Bambu Indonesia”
Yayasan Bambu Lingkungan Lestari ,
Bogor. 1994.
Siregar M dan Hartuningsih. Bambu
betung (Dendrocalamus asper
(schultesf.) Bakerex Heyne).
Lembaran Informasi Prosea-Yayasan
Prosea,Bogor Indonesia. Vol.1
No.12. 1995.
Sutigno P. Beberapa Hasil Penelitian dan
Pengolahan Bambu; dalam Widjaja
dkk. “Strategi Penelitian Bambu
Indonesia” Yayasan Bambu
Lingkungan Lestari, Bogor. 1994.
Utami NW. Bambu kuning (Bambusa
vulgaris Schmiler ex Wendland).
Lembaran Informasi Prosea-Yayasan
Prosea, Bogor Indonesia. Vol.1
No.12. 1995.
24