RESIPI TALAM KELADI

Resipi asal : Chef Asma

Sumber : Yatie Memories
Bahan Lapisan Bawah:
 2 cawan tepung beras
 3 sudu besar tepung ubi
 1 1/2 sudu kecil garam
 6 sudu besar gula pasir
 300ml santan pekat
 700ml air
 300 gm keladi - dibersihkan dan basuh dengan air garam untuk tidak
hitam. Potong kiub dan kukus selama 5 minit (kukus dulu, baru timbang, saya rebus
sampai empok)
Cara-cara
1. Bancuh semua bahan di atas (kecuali keladi) hingga rata dan sebati.
2. Tapis ke dalam periuk. Masak sehingga naik wap dan masukkan keladi.
3. Kacau sebentar dan tuang ke dalam loyang 10"x10"x3"
4. Kukus selama 25 minit.
Bahan Lapiran Atas:
 1 1/2 cawan tepung gandum
 250 gm gula halus
 3 biji telur
 250 ml santan pekat
 500 ml air
 Sedikit pewarna purple & perisa Yam
Cara-cara
1. Bancuh semua bahan dan tapis ke dalam periuk
2. Masak sehingga naik wap. Tuang ke atas lapisan bawah
3. Kukus selama 30 minit lagi.
4. Lap tutup kukusan setiap 5 minit sekali (saya tutup loyang dengan
aluminium foil)