0 PENDAHULUAN
1
mengambil makanan kegemaran yang tinggi gula dan lemak. Kebanyakan kajian
mengenai pemakanan kanak-kanak pendidikan khas menunjukakan mereka lebih
tertarik kepada makanan tidak berkhasiat seperti gula-gula, ais krim, burger dan
kentang goring (Dubois, Farmer, Girard & Peterson. 2007).
Kajian ini menghipotesis bahawa amalan pemakan harian akan menunjukan tingkah
laku kanak-kanak yang positif dan mempraktikkan amalan pemakanan yang lebih
seimbang.
1.3 TUJUAN
2
1.4 OBJEKTIF
Objektif Umum
Objektif Khusus
3
1.7 HIPOTESIS KAJIAN
Ho 1: Tidak terdapat hubungan yang signifikan di antara tahap tingkah laku murid
pendidikan khas ketika proses pengajaran dan pembelajaran berlaku berdasarkan
amalan pemakanan mereka
Amalan Pemakanan
4
2.0 TINJAUAN LITERATUR
2.1 PENGENALAN
5
kedua ialah cara pengajaran yang menarik. Oleh kerana perkaitan antara keduanya
adalah positif maka gerakbalas yang berlaku juga positif.
Menurut (Hartley & Davies, 1978) beberapa prinsip-prinsip teori tingkahlaku yang
banyak diterapkan di dunia pendidikan meliputia)
i. Proses belajar dapat berlaku dengan baik bila murid ikut dengan aktif
didalamnya
ii. Bahan muridan disusun dalam urutan yang logik supaya murid dapat dengan
mudah memmuridinya dan dapat memberikan respon tertentu
iii. Tiap-tiap respon harus diberi maklum balas secara langsung supaya murid
dapat mengetahui apakah respon yang diberikannya telah benar
iv. Setiap kali murid memberikan respon yang benar maka ia perlu diberi
penguatan.
Beberapa prinsip prinsip utama teori tingkahlaku pelaziman yang yang dikemukakan
oleh Pavlov boleh diaplikasikan, antaranya:
6
ii. Murid boleh mempelajari dengan mengaitkan dengan antara rangsangan dan
tindakbalas. Ini bermakna tingkahlaku murid boleh dilazimkan untuk gerak
balas yang dingini oleh guru.
iii. Rangsangan dan gerakbalas diperkukuhkan melalui latihan yang diberikan.
Murid yang menerima peneguhan positif seperti ‘bagus’ , ‘anda berjaya’
,‘jawapan anda betul’ akan menyebabkan pengguna terus melakukan yang
terbaik berterusan walaupun tidak lagi menerima pujian
iv. Pembelajaran akan dapat dipertingkatkan dengan mengadakan perbincangan
projek danaktiviti kumpulan di kalangan murid.
v. Motivasi boleh membangkitkan tingkahlaku positif dengan memberikan
ganjaran yangsesuai. Contoh motivasi ialah dengan memberikan pujian yang
baik, kata-kata perangsang dan sebagainya ketikan murid berjaya memberikan
respon kepada jawapan yang disediakan. Motivasi juga boleh dipertingkatkan
dengan menyediakan suasana pembelajaran yang menyeronokkan murid
Secara umumnya, terdapat banyak kajian yang telah dihasilkan oleh ahli-ahli
akademik dan sarjana mengenai tingkah laku kanak-kanak pendidikan khas dalam
pelbagai aspek mengikut pendekatan yang mereka gunakan. Di antara buku dan
kajian tersebut adalah:
i. Lee Lay Wah, Silvianne Bonadei, Lynne Yong, Melissa Chua (2006).
Program Pengurusan Tingkah Laku Kanak-Kanak Berkeperluan Khas
buku ini menerangkan cara-cara untuk menguruskan tingkah laku kanak-
kanak bekeperluan khas. Buku ini juga membantu guru-guru pendidikan
khas mengawal tingkah laku murid bekeperluan khas ketika proses
pengajaran dan pembelajaran.
7
Selain itu, terdapat juga kajian ilmiah yang telah dijalankan, di antaranya Siti
Farhana Binti Md. Yasin (2013), “Perkaitan Antara Pengetahuan Pemakanan, Sikap
Terhadap Berat Badan, Dan Amalan Pemberian Makanan Dengan Tingkah Laku
Makan Dan Berat Badan Anak Prasekolah Di Gombak, Malaysia”. Dalam kajian ini,
pengkaji menekankan aspek pertumbuhan kanak-kanak berdasarkan tingkah laku
makan dan berat badan. Selain itu, terdapat juga kajian lain seperti, Noorsyarzielah
Binti Saleh (2013), “Kesedaran Terhadap Amalan Pemakanan Seimbang
Dalamkalangan Pelajar Politeknik Merlimau, Melaka: Satu Tinjauan”.
i. Kajian ini hanya mengenai pengaruh makanan kepada murid pendidikan khas
semasa proses pengajaran dan pembelajaran berlaku di dalam bilik darjah.
ii. Kajian mengenai keberkesanan amalan pemakanan yang betul terhadap
pembentukan tingkah laku murid pendidikan khas.
iii. Sampel kajian ini terdiri daripada pelajar lelaki dan perempuan. Ianya mewakili
dari murid pendidikan khas sekolah rendah.
8
3.0 METODOLOGI
Kajian ini dijalankan di sekolah yang mempunyai aliran atau kelas pendidikan
khas di bawah Kementerian Pelajaran Malaysia (KPM). Sekolah ini dipilih bagi
memastikan latar belakang kanak-kanak dalam kajian ini adalah sama atau
homogeny. Berdasarkan jumlah kanak-kanak pendidikan khas yang tertinggi di
semenanjung Malaysia (Sector Data Pendidikan, KPM, 2011). Negeri Kelantan terpilih
sebagai lokasi kajian. Negeri Kelantan mempunyai beberapa daerah yang sesuai
dijalankan kajian. Melalui kaedah ini, daerah Kota Bharu telah terpilih sebagai lokasi
kajian.
Instrumen kajian yang digunakan adalah satu set soal selidik yang diberikan
kepada responden. Menurut Mohd. Najib (1999), soal selidik merupakan alat ukur
yang biasa digunakan dalam kaedah penyelidikan untuk mendapatkan maklumat
yang tepat berkenaan fakta-fakta, kepercayaan, perasaan dan sebagainya.
Soal selidik lebih praktikal dan berkesan serta dapat mencapai tujuan kajian
dengan perbelanjaan yang sederhana.
Bahagian A
9
Bahagian B
Selain itu terdapat juga 3 item iaitu item 22, 23 dan 24 yang menilai kekerapan
pelajar meninggalkan sajian dalam seminggu. Pemarkatan dalam item-item ini adalah
juga menggunakan skala pemeringkatan 5 pilihan iaitu dengan meletakkan markah ‘1’
kepada tidak pernah, markah ‘2’ kepada sekali sekala, markah ‘3’ kepada 1 hingga 3
kali seminggu, markah ‘2’ kepada 2 hingga 6 kali seminggu dan markah ‘5’ kepada
tiap-tiap hari.
Bahagian C
10
3.4 KERANGKA KONSEPETUAL KAJIAN
Murid pendidikan
khas mengalami
masalah • Sebab (pemboleh
mengawal ubah tidak tersandar)
tingkah laku
Respons murid
mengenai
amalan
pemakanan yang
betul
Implikasi murid
untuk mengawal
tingkah laku • Akibat (pemboleh
melalui amalan ubah bersandar)
pemakanan yang
betul
Rajah 1.0 Konsep Rangka Kerja Mengenai Amalan Pemakan Murid Pendidikan Khas
Mempengaruhi Tingkah Laku
11
a) KAJIAN PERPUSTAKAAN
Penyelidikan perpustakaan merupakan satu teknik yang digunakan oleh
seseorang penyelidik bagi mendapatkan data dan bukti melalui kajian ke atas
dokumen dan rekod. Ia hampir sama dengan metode dokumentasi. Ia merujuk kepada
proses pengumpulan data dengan melakukan kajian dan pembacaan terhadap
dokumen-dokumen yang ada hubungannya dengan masalah-masalah yang diteliti.
Dengan ini metode dokumentasi ialah cara pengumpulan data dengan melakukan
studi terhadap dokumen-dokumen yang ada hubungan dengan masalah yang di teliti.
12
i. Memohon kebenaran secara lisan dari Guru Besar untuk menjalankan kajian
ini.
ii. Mendapat bantuan dari Penolong Kanan Pendidikan Khas bagi memperolehi
bilangan murid pendidikan khas.
iii. Pengkaji juga memohon kebenaran dan bantuan guru-guru kelas untuk
mengedar borang soal selidik.
Setelah semua permohonan kebenaran diperolehi, pengkaji akan melantik
seorang guru sebagai pembantu untuk mengedarkan borang soal selidik kepada
sampel serta memberi penerangan ringkas mengenai tujuan soal selidik dijalankan.
Pengkaji juga memilih masa yang sesuai. Selepas itu responden diminta
mengembalikan soal selidik kepada guru yang telah dilantik oleh pengkaji dan
diserahkan kepada pengkaji untuk proses analisis.
i. Metode Induktif
Perkataan induktif berasal daripada bahasa Latin inducere bermaksud
membawa atau menuju kepada. Pemikiran induktif biasanya menuju daripada
penyataan khusus kepada penyataan umum. Manakala metode induktif pula ialah
pola berfikir yang mencari pembuktian dari hal-hal yang bersifat khusus untuk sampai
kepada dalil yang umum. Oleh itu penggunaan metode ini adalah bagi menghuraikan
data-data yang bersifat khusus kepada kesimpulan yang bersifat umum.
13
bermaksud cara menganalisis data dan melakukan penulisan yang berdasarkan
kepada pola berfikir mencari pembuktian dengan berpandukan kepada dalil yang
umum terhadap hal-hal yang khusus.
Apabila data melalui metode soal-selidik telah dikumpulkan dan dikey-in dalam
borang yang disediakan dalam program SPSS, ia akan dianalisis dan dikemukakan
dalam bentuk statistik deskriptif. Menurut Alias Baba, statistik deskriptif digunakan
untuk memperihalkan keadaan data yang terdapat pada sampel kajian. Ianya ialah
proses mengumpul data, membuat rumusan dan menyampaikan rumusan dan bentuk
yang senang difahami oleh kumpulan sasaran. Selain itu, statistik deskriptif bertujuan
memberi penerangan yang sistematik mengenai fakta dan ciri-ciri sesuatu populasi
atau bidang yang diminati secara fakta dan tepat.
Oleh itu statistik deskriptif adalah memperihal keadaan data yang terdapat
pada sampel bermula dari proses pengumpulan sehingga kepada rumusan dengan
cara sistematik dan tepat. Segala data yang diperolehi daripada temubual tidak
berstruktur juga dianalisis secara kualitatif bagi menyokong dan dapat menguatkan
lagi kajian ini.
14