PERHITUNGAN KEBUTUHAN STAFF DI UNIT GIZI

A. Perhitungan kebutuhan tenaga di unit gizi, berdasarkan rumus WISN (Workload

Indicator Staffing Needs) :
Rumus :
- Standar beban kerja
- Perhitungan kebutuhan SDM
: waktu kerja tersedia .
Jumlah waktu/kegiatan + Standar Kelonggaran (20%)
: Kuantitas Kegiatan Pokok
Standar beban kerja

Keterangan :
- Waktu kerja tersedia : jumlah hari kerja selama setahun (sudah dikurangi cuti
tahunan (13 hari)) x jumlah jam kerja dalam sehari x menit.
o 26 hari kerja/bulan x 12 bulan = 312 hari

o 312 hari – 13 hari (total cuti tahunan)= 299 hari

- Jumlah waktu per kegaitan: total waktu kerja efektif (dalam menit) dibagi jumlah pasien
rata-rata perhari dalam setahun.
o Data rata-rata pasien perhari didapat dari data tahun 2017.

o Jumlah pasien rawat inap selama setahun berjumlah 21.681, sehingga rata-rata
pasien yang dilayani dalam sehari berjumlah 60 orang.
o Jadi, total waktu kerja efektif dalam sehari dibagi rata-rata pasien (60 orang)

- Kuantitas kegiatan pokok: jumlah pasien yang dilayani selama 1 tahun (2017)
Uraian tugas juru masak

No Waktu Uraian Tugas Total Waktu

1 06.45 – 07.00 Mempersiapkan alat dan bahan makanan yang akan 15 menit
di masak
2 07.45 – 10.30 - Memasak Bubur untuk makan siang 105 menit
- Memasak menu makan siang
3 10.30 – 12.00 - Memasak bubur untuk makan malam 90 menit
- Memasak menu makan malam
4 12.00 – 12.30 Istirahat 30 menit
5 12.30 – 13.00 Melanjutkan memasak menu makan malam 30 menit
6 13.00 – 13.45 Mempersiapkan bahan untuk makan siang dan makan 45 menit
malam esok hari
7 13.45 – 14.00 Overhandle dengan cookhelper shift siang 15 menit
Total Waktu 330 menit

B. Perhitungan
Kebutuhan Juru Masak (2 orang)
Standar beban kerja : 299 hari x 7 jam x 60 menit
(11 menit + 2,2)
: 125.580
13,2 menit
: 9.514
Perhitungan kebutuhan SDM : 21.681
9.514
: 2,28  2 orang
*Jumlah tenaga yang tersedia saat ini : 2 orang