ENERGI : 1,900   LEMAK :   42.

2
NO.REG :……………./………..

PROTEIN : 71.3 H. ARANG : 308.8 INDONESIA

              SEHAT
2010
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI :

Pagi : Berat ( gr ) Urt.

  Nasi 150 1 ¼ Gelas
DIABETES MELITUS
  Daging 25 ½ Potong
  Tempe 50 1 Potong 1900 Kal
  Sayuran A Sekehendak
  Minyak 5 ½ sdm, Utk Menumis

Jam 10.00  
  Buah 100 1 Porsi
NAMA :
Siang :  
UMUR :
  Nasi 200 1 ½ Gelas
TINGGI BADAN (TB) :
  Daging 50 1 Potong
  Tempe 50 1 Potong BERAT BADAN (BB) :
  Sayuran A Sekehendak TANGGAL :
  Sayuran B 100 1 Gelas
  Buah 100 1 Porsi
  Minyak 10 1 sdm, Utk Goreng
Ahli Gizi,
Jam 16.00  
  Buah 100 1 Porsi
Malam :  
  Nasi 200 1 ½ Gelas (Nama : . . . . . . . . . . . . . . . )
  Daging 50 1 Potong
  Tempe 50 1 Potong
  Sayuran A Sekehendak
  Sayuran B 100 1 Gelas
Catatan :

  Buah 100 1 Porsi INSTALASI GIZI ● Daftar ini agar dibawa setiap kali kunjungan
RSUD Dr. Doris Sylvanus Palangka Raya ● Berlaku : tgl . . . . . . . . . . . . . . . s/d . . . . . . . . . . . . . . . . .
  Minyak 10 1 sdm, Utk Goreng
Jam 21.00
  Buah 100 1 Porsi
Diet Diabetes Melitus
Diberikan kepada pasien penyakit kencing
manis. Pada pasien kencing manis terjadi
peningkatan kadar gula dalam darah dan ditandai
adanya gula dalm urine.
Anjuran makan sama dengan anjuran makan
sehat umumnya, yaitu makanan menu seimbang dan
sesuai dengan kebutuhan kalori masing-masing.
Dimana pengaturan makannya sangat baik untuk
orang sehat yang non DM dan juga untuk mencegah
penyakit salah gizi yang lainnya
Pengaturan Diet Penderita Diabetes Melitus
Harus Mentaati 3J, Yaitu:
1. Jadwal makan (Jadwal diet harus diikuti sesuai
dengan intervalnya, yaitu tiga jam)
2. Jumlah Makanan (Jumlah kalori yang diberikan
harus habis.)
3. Jenis Makanan (Jenis makanan manis harus
dihindari)
Tujuan Diet Diabetes Melitus
 Memberikan energi yang cukup untuk mencapai
atau mempertahankan berat badan normal (Berat
badan normal berkisar antara kurang dari 10%
sampai lebih dari 10% dari berat badan idaman
 Menurunkan kadar gula darah mendekati normal)
 Menurunkan gula dalam urine menjadi negatif
 Mencapai dan mempertahankan kadar lipida
serum yang optimal
 Mengurangi atau mencegah komplikasi jangka
pendek (hipoglikemia) dan komplikasi jangka
panjang (penyakit ginjal, neuropati, hipertensi dan
penyakit jantung)
 Meningkatkan kesehatan secara keseluruhan
melalui gizi yang optimal
Bahan Makanan Yang Diperbolehkan :
 Sumber protein
Hewani : putih telor, daging tanpa lemak, ayam
tanpa kulit, ikan.
Nabati : tahu, tempe, oncom, kacang-kacangan.
 Sayuran kelompok A : Kangkung, daun kacang,
oyong, ketimun, tomat, labu air, kembang kol,
lobak, sawi, selada, seledri, terong.
 Buah: Apel, papaya, melon, semangka, jambu air,
salak, belimbing.
 Susu skim atau rendah lemak : Yoghurt, susu  Apabila kita makan makanan yang bervariasi setiap
kedelai harinya maka tidak perlu lagi vitamin tambahan.
 Pasien kencing manis perlu mencapai dan
Bahan Makanan Yang Dibatasi : mempertahankan tekanan darah yang normal.
 Semua sumber Karbohidrat : Nasi, nasi tim, Oleh karena itu perlu membatasi konsumsi natrium.
bubur, roti gandum/putih, pasta, jagung, kentang, Hindari makanan tinggi garam dan vetsin. Anjuran
ubi, talas, havermout, sereal, mie, ketan, makan garam dapur sehari kira-kira 6-7 gram (1
macaroni. sendok teh).
 Sumber protein hewani : Kornet, sosis, sarden,
otak, jeroan, kuning telur. Hal-hal Yang Perlu Diperhatikan :
 Sayuran kelompok B : Bayam, buncis, daun  Pada permulaan, anda dianjurkan menimbang
melinjo, labu siam, daun singkong, daun ketela, makanan sesuai dengan nasehat yang diberikan.
jagung muda, kapri, kacang panjang, pare.  Beberapa makanan perlu ditimbang sebelum
 Susu penuh (Full cream), keju, mayonaise. dimasak seperti daging, ayam, ikan, tempe, tahu,
 Makanan yang digoreng dan menggunakan kacang-kacangan dan sayuran kelompok B.
santan kental.  Bila gula darah anda sudah terkontrol, anda dapat
makan dari menu keluaga asal jumlah makanan
Bahan Makanan Yang Dihindari : ditakar dengan ukuran rumah tangga atau dengan
pengamatan.
 Gula pasir, gula merah, gula batu, madu.
 Disamping berdiet lakukan olah raga secara teratur
 Makanan atau minuman yang manis : Abon,
dendeng, cake, kue-kue manis, kue kukis, dodol, (3x seminggu 30 sd 40 menit).
tarcis, sirup, selai manis, cokelat, permen, susu
Hipoglikemia :
kental manis, soft drink, es krim.
Waspada kemungkinan terjadinya hipoglikemia
 Bumbu yang manis : Kecap, saos tiram.
(keadaan yang terjadi bila kadar gula darah terlalu
 Buah-buahan yang manis dan diawetkan : Durian,
nangka, alpukat, kurma, manisan buah, tape. rendah (‹70 mg/dl) ini disebabkan karena
ketidakseimbangan antara makanan yang dimakan,
 Minuman yang mengandung alcohol
gerak badan, dan obat yang digunakan).
Gejala Hipoglikemia :
Cara Mengatur Diet :
 Keluar keringat dingin
 Makanlah secara teratur sesuai dengan jumlah dan
 Gemetar
pembagian makanan yang telah ditentukan oleh
 Pusing
ahli gizi.
 Lemas
 Untuk dapat makan sesuai kebutuhan gizi, anda
 Mata berkunang-kunang
perlu mengetahui kebutuhan kalori sehari dari ahli
Bila anda mengalami gejala ini minumlah segera 1
gizi, dan untuk variasi makanan digunakan daftar
gelas sirop, atau makanlah 1 - 2 sendok makan gula
bahan makanan penukar sehingga anda dapat
memilih yang disukai dan disesuaikan dengan pasir atau permen.
menu keluarga
 Vitamin dan mineral terdapat pada sayuran dan
buah-buahan, berfungsi utuk membantu
melancarkan kerja tubuh. Makanlah banyak
sayuran dan buah sesuai dengan pembagian
makanan sehari yang disusun oleh ahli gizi.
 Cara pemasakan makanan jangan terlalu banyak
digoreng, sebaiknya lebih banyak dimasak
menggunakan sedikit minyak sepeti dipanggang,
dikukus, dibuat sup, direbus atau dibakar.