Ikan Goreng Bumbu Sambal Hijau

Nama : Loista Amanda Noviar

Kelas : IX-B
Tujuan : untuk memberitahukan cara membuat ikan
goreng bumbu sambal hijau

SMP NEGERI 4 DEPOK

2018-2019
 IKAN GORENG BUMBU SAMBAL HIJAU

 ALAT :
1. Pisau
2. Penggorengan
3. Cobek
4. Talenan
5. Piring saji
6. Sendok

 BAHAN:
1 ekor kembung
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
3 siung bawang putih, dihaluskan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
50 ml minyak untuk menumis Bumbu Tumbuk Kasar:
12 buah cabai hijau besar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah tomat hijau
1 bungkus terasi
 Cara Membuat Kembung Balado Hijau:
1. Lumuri kembung dengan campuran air jeruk nipis,
garam, dan bawang putih 30 menit. Goreng sampai
matang.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu kasar, daun
jeruk, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
3. Masukkan ikan, garam, dan gula pasir. Aduk
sampai ikan terbalut bumbu. Tuangkan air. Aduk
sampai kering.

 Lama Pengerjaan : 1 jam

 Penutup :

 SALAM :

 KRITIK :

 NILAI :

NAMA PEMBUAT NAMA PEMBIMBING

LOISTA AMANDA NOVIAR ___________________