TUGAS PRAKTEK PRAKARYA

CARA MEMBUAT
“GULAI ASAM PEDAS BAUNG”

Nama : M. Adriansyah Alfayed

Kelas : IX B
Bahan:

 2 ekor ikan baunga
 2 buah jeruk nipis

Bumbu utuh:

 3 lembar daun salam

 4 lembar daun jeruk
 2 buah tomat muda
 1 batang serai
 1 lembar daun kunyit
 garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

 10 buah cabai merah

 3 buah cabai rawit
 4 siung bawang putih
 7 siung bawang merah
 3 butir kemiri
 2 cm jahe
 2 cm lengkuas
 1 cm kunyit

Cara Membuat:
1. Potong-potong ikan dan lumuri dengan jeruk nipis.
2. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan
bumbu utuh dan masak hingga bumbu matang.
3. Bilas ikan baung dengan air bersih, tiriskan. Potong-potong tomat, memarkan
serai, sobek daun kunyit. Masukkan ke dalam bumbu, aduk rata dan masak
hingga ikan mulai berubah warna.
4. Tuang air secukupnya hingga ikan tenggelam. Masak agak lama hingga ikan
matang. Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
5. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Sajikan ikan baung asam pedas selagi hangat