BISNIS PLAN KEWIRAUSAHAAN

VIOLET

SHAKY

Milkshake Ubi Ungu

Oleh

Pramu Pinilih Eka Nurcahya (F1C017080)

UNIVERSITAS MATARAM

2017/2018

1
2
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI...................................................................................................................... 1
Tema / Judul Bisnis Plan .................................................................................................. 4
1.1 Tema bisnis plan....................................................................................................... 4
1.2 Nama Perusahaan .................................................................................................... 5
1.3 Slogan Perusahaan ................................................................................................... 6
Ringkasan eksekutif .......................................................................................................... 8
1. Jenis Usaha .............................................................................................................. 8
2. Kelompok Sasaran Usaha ........................................................................................ 9
3. Prospek Pengembangan Usaha .............................................................................. 9
4. Strategi Pengembangan Usaha ............................................................................... 9
BAB I ................................................................................................................................ 11
PENDAHULUAN ........................................................................................................... 11
1.1 Latar Belakang................................................................................................... 11
1.2 Analisis SWOT ................................................................................................... 13
1.3 Justifikasi pemilihan obyek usaha .................................................................... 14
1.1 Visi, Misi, Tujuan ............................................................................................... 15
BAB II .............................................................................................................................. 16
ANALISIS PRODUK ..................................................................................................... 16
2.1 Jenis dan Nama Produk, dan Karakteristiknya .................................................. 16
2.1.1 Jenis produk .............................................................................................. 16
2.1.2 Nama Produk ............................................................................................ 16
2.1.3 Karakteristik :................................................................................................. 16
2.2 Keunggulan produk ............................................................................................ 17
2.3 Keterkaitan dengan yang lain ................................................................................. 17
BAB III............................................................................................................................. 18
ANALISIS PASAR ......................................................................................................... 18
3.1 Profil Konsumen ................................................................................................ 18
3.1.1 Anak-anak ................................................................................................. 18
3.1.2 Remaja ...................................................................................................... 18
3.1.3 Dewasa ...................................................................................................... 19
1
 3.2 Potensi dan Segmentasi Pasar .......................................................................... 19
3.2.1 Harga ......................................................................................................... 20
3.2.2 Waktu ........................................................................................................ 20
3.2.3 Lingkungan ............................................................................................... 21
3.2.4 Penampilan fisik........................................................................................ 21
3.2.5 Rasa ........................................................................................................... 21
3.3 Pesaing dan Peluang Usaha .............................................................................. 22
3.3.1 Pesaing Usaha ........................................................................................... 22
3.3.2 Peluang Usaha ........................................................................................... 22
3.4 Media Promosi .................................................................................................. 22
3.4.1 Media promosi via internet ....................................................................... 22
3.4.2 Social network, seperti facebook, twitter, dan blackberry messanger ...... 23
3.4.3 Media promosi secara langsung ................................................................ 24
3.4.4 Media promosi via brosur ......................................................................... 24
3.4.5 Slogan jitu untuk menarik konsumen ........................................................ 25
3.5 Target dan Rencana Penjualan 1 tahun ............................................................ 25
3.5.1 Target penjualan........................................................................................ 26
3.5.2 Target Pengembangan Usaha .................................................................... 28
3.1 Strategi pemasaran ........................................................................................... 29
BAB IV ............................................................................................................................. 31
ANALISIS PRODUK ..................................................................................................... 31
4.1 Bahan baku, Bahan pendukung, peralatan ....................................................... 31
4.1.1 Bahan Baku ............................................................................................... 31
4.1.2 Peralatan .................................................................................................... 32
4.2 Proses Produksi dan Waktu Penyelesaian ........................................................ 32
4..1 Proses Produksi ............................................................................................. 32
4..2 Waktu Penyelesaian ...................................................................................... 33
4.3 Logistik .............................................................................................................. 33
BAB V .............................................................................................................................. 36
MENEJEMEN DAN ORGANISASI ............................................................................. 36
5. Kebijakan Sumber Daya Manusia.......................................................................... 36
5.2 Tugas Pokok ...................................................................................................... 38
5.3 Struktur Organisasi............................................................................................ 38
2
BAB VI ............................................................................................................................. 39
ANALISIS KEUANGAN ............................................................................................... 39
6.1 Investasi yang diperlukan dan Sumbernya ....................................................... 39
6.2 Kebijakan Harga ................................................................................................ 40
6.3 Laporan Rugi laba.............................................................................................. 40

3
 Tema / Judul Bisnis Plan

1.1 Tema bisnis plan

“Minuman Hits yang Menyehatkan”

Bisnis yang kami buat adalah bisnis dengan

menggunakan produk berbahan dasar ubi ungu, yang mana

ubi ungu pada dasarnya kurang populer di masyarakat.

Produk ini kami tawarkan dalam bentuk minuman yang

populer di masyarakat yaitu milkshake dengan bahan dasar

ubi ungu. Minimnya olahan ubi ungu menjadi minuman,

memberikan keuntungan tersendiri bagi kami dikarenakan

sedikitnya pesaing dengan produk yang serupa. Ubi ungu

sendiri memiliki harga yang relatif murah dipasaran. Ubi

ungu juga memiliki banyak kandungan seperti betakaroten

yang tinggi vitamin A, B1, C dan E, zat besi, protein,

kalsium, serat, antosianin dan masih banyak lagi. Selain itu

ubi ungu juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan yaitu

menyehatkab jantung, menyehatkan mata, melancarkan

peredaran darah, melancarkan pencernaan, baik untuk

penderita diabetes, anti bakteri, mengatasi asma dan anti

kanker.

4
1.2 Nama Perusahaan

Nama usaha kami adalah “Violet Shaky Blue”. Violet

dalam bahasa inggris memiliki arti “Ungu”. Hal ini

menggambarkan tampilan produk kami yang didominasi

warna ungu yang juga akan menjadi ciri khas dari usaha

kami. Warna ungu ini berasal dari bahan dasar yang kami

gunakan untuk produk kami yaitu Ubi Ungu.

Shaky sendiri berasal dari kata Shake pada kata

Milkshake yang berarti kocok atau goyang. Milkshake

adalah minuman yang sedang populer saat ini di berbagai

kalangan terutama para pelajar. Oleh karena itu, kata Violet

Shaky kami rasa sangat cocok untuk nama usaha kami,

dimana kami membuat produk Milkshake dengan bahan

dasar ubi ungu. Sedangkan Blue yang dalam bahasa

indonesia berarti biru. Blue sendiri merupakan nama

perusahaan kami.

Kami memilih warna biru sebagai nama perusahaan

kami karena biru adalah warna yang paling disukai secara

universal.

Biru menunjukkan kepercayaan diri, kehandalan,

tanggung jawab, kebijaksanaan dan cita-cita yang lebih

tinggi, tetapi juga konservatif dan dapat diprediksi. Sehingga

5
 kami berharap, sifat dari warna biru ini bisa menjadi sifat

perusahaan kami, yaitu usaha kami dapat disukai oleh semua

orang, handal/profesional, dan memiliki tanggung jawab

yang tinggi sehingga dapat membangun loyalitas pelanggan.

1.3 Slogan Perusahaan

“Segarkan harimu dengan cucengu (cucu cegar ungu)”

Disini kami sengaja memberikan slogan yang unik

untuk perusahaan kami karena diera modern ini generasi

muda-mudi ingin mencari sesuatu yang berbeda, sesuatu

yang jarang didengar, sesuatu yang unik dan menarik.

Harapan kami dengan memberikan slogan yang lucu dan

menarik, kami dapat menarik konsumen untuk merasakan

dan membeli produk milkshake dari perusahaan kami.

Dimana kata “Segar” sendiri memberikan suatu

asumsi/pemikiran kepada konsumen yang membaca maupun

yang mendengarnya bahwa milkshake ubi ungu / Violet

Shaky ini dapat menghilangkan dahaga yang dirasakan

setiap konsumen. Selanjutnya juga ada kata unik yaitu

cucengu atau cucu cegar ungu. Disini berarti cucu cegar atau

susu segar dimana susu adalah bahan utama dari milkshake

yang menyehatkan dan kaya nutrisi. Kata selanjutnya adalah

ungu. Ungu sendiri kami ambil dari warna dasar ubi ungu

6
dimana ubi ungu adalah bahan utama kami untuk membuat

milkshake unik ini.

7
 Ringkasan eksekutif

1. Jenis Usaha

Jenis usaha terdiri dari 3 jenis bidang, yaitu: usaha dibidang

jasa, dagang dan manufaktur. Yang membedakan diantara ketiganya

adalah kegiatan usahanya. Perusahaan jasa adalah perusahaan yang

kegiatannya menjual atau memberi jasa kepada pihak lain atau

masyarakat. Contohnya: asuransi, transportasi, bank, kantor akuntan,

bengkel dan sebagainya. Perusahaan dagang adalah perusahaan yang

usaha utamanya membeli barang dan dijual kembali kepada pihak lain

melalui transaksi yang bertujuan untuk mendapatkan laba. Sedangkan,

Perusahaan Manufaktur adalah perusahaan yang mengubah barang

mentah menjadi produk jadi melalui proses produksi kemudian dijual

kepada pelanggan.

Violet Shaky Blue merupakan jenis usaha yang bergerak dalam

bidang manufaktur. Dimana kami mengolah ubi ungu sebagai bahan

baku/ mentah menjadi produk jadi berupa milkshake yang memiliki

nilai jual tinggi. Alasan kami memilih bidang ini dikarenakan kami

dapat memaksimalkan laba dengan memproduksi sendiri tanpa

membeli barang dari pihak lain.

8
 2. Kelompok Sasaran Usaha

Sasaran utama kami adalah mahasiswa. Hal tersebut

dikarenakan kami membuka usaha ini dalam lingkungan Universitas

Mataram. Produk yang kami buat ini kami prediksi akan menarik

perhatian setiap mahasiswa. Selain itu, produk ini memiliki harga yang

cukup terjangkau untuk kalangan mahasiswa.

3. Prospek Pengembangan Usaha

Dengan keyakinan dan pertimbangan terhadap pagsa pasar, dan

berdasarkan lokasi pemasaran yang telah kami targetkan, didukung

dengan persaingan terhadap usaha sejenis yang belum ada, serta variasi

rasa yang kami tawarkan dengan harga terjangkau namun tetap

menjamin mutu dan kwalitas, peluang kemajuan usaha kami ini sangat

besar dan memiliki prospek yang menjanjikan

4. Strategi Pengembangan Usaha

Strategi pengembangan “Susu Sapi Ubi”, adalah :

 Mengutamakan kwalitas rasa dan kebersihan produk

 Menjamin produk 100% HALAL

 Mengepak produk dengan kemasan yang menarik

9
 Mengiklankan produk di media-media sosial seperti Blackberry

Messenger, Twitter, Facebook, WhatsApp dan media sosial

lainnya

 Membagi-bagikan brosur kecil tentang produk dan harga yang

kami tawarkan

 Menjajakan langsung produk kami ke tempat konsumen

tersebut berada

 Menyediakan sistem delivery order

 Bersikap ramah dan berpakian rapi

10
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Khasiat Ubi ungu bagi kesehatan banyak yang belum

mengetahuinya. Ubi ungu (ipomea batatas poiret) lebih dikenal

sebagai bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai jenis

makanan yang sedap. Makanan yang bisa menjadi pewarna

makanan yang cantik dengan warna ungunya ini memiliki

serangkaian magnesium kandungan nutrisi yang sangat baik untuk

menunjang kesehatan tubuh diantaranya zinc, kalium, tembaga,

lisin, vitamin C dan E, vitamin B1, mineral, lemak, protein, serat

kasar, dan tentunya sumber karbohidrat. Dengan serangkaian

kandungan gizi yang terkandung pada ubi ungu akan menjadikan

makanan yang dianggap tidak berkelas ini memiliki manfaat yang

sangat berkelas nantinya.

Seperti yang kita tahu sebagian besar para remaja saat ini

kurang memperhatikan kesehatan, terutama pada apa yang di

konsumsi. Banyak anak laki-laki dan perempuan di negara

berkembang termasuk remaja kekurangan gizi, yang mana hal

tersebut membuat mereka lebih rentan terhadap penyakit dan

kematian dini. Sebaliknya, kelebihan berat badan dan obesitas

11
(bentuk lain dari gizi buruk dengan konsekuensi kesehatan yang

serius dan implikasi finansial jangka panjang penting bagi sistem

kesehatan) semakin meningkat di kalangan anak muda di negara-

negara berpenghasilan tinggi. Gizi yang cukup, makan sehat dan

kebiasaan latihan fisik pada usia ini adalah dasar bagi kesehatan

yang baik di usia dewasa. Maka dari itu, kami dari VSB/Violet

Shaky Blue Company memberikan alternatif untuk semua orang

terutama remaja dengan memproduksi sebuah minuman yang

bukan hanya popular saat ini, namun juga mempunyai khasiat yang

baik untuk kesehatan.

12
 1.2 Analisis SWOT

Internal STRENGHT (S) : WEAKNESS (W) :

1. Kandungan gizi pada produk 1. Kekurangan sumber daya modal

tinggi. 2. Kurangnya pengalaman bisnis.
Eksternal 2. Bahan baku mudah didapat
3. Topping bervariasi

OPPORTUNITY (O) : STRATEGI (SO) : STRATEGI (WO) :

1. Proses produksi yang 1. Dengan bahan baku yang 1. Saya akan berusaha lebih keras lagi
pengembangan yang cukup memiliki kandungan gizi yang untuk menambah modal yaitu
mudah. tinggi selain lebih keras lagi dengan mencari investor
untuk itu proses produksi yang 2. Meningkatkan pembelajaran
2. Jenis minuman yang di mudah akan menjadi kekuatan mengenai bisnis melalui
sukai sebagian mahasiswa. dalam bisnis ini. pengalaman para pembisnis
2. Bahan baku yang mudah didapat 3. Belum banyaknya yang
3. Belum banyak yang akan lebih memudahkan dalam menggunakan bahan baku ubi
menggunakan bahan baku ubi memproduksi produk. ungu untuk produk minuman akan
ungu untuk produk minuman 3. Belum banyaknya yang memperbesar peluang.
menggunakan bahan baku ubi
ungu untuk produk minuman
akan memperbesar peluang.
THREAT (T) : STRATEGI (ST) : STRATEGI(WT) :
1. Kurangnya perhatian 1. Lebih menyadarkan masyarakat 1. Harus memperhitungkan
masyarakat terhadap tentang pentingnya memilih jumlah produk yang dapat dijual
makanan/minuman yang minuman yang sehat dengan cara untuk satu hari sehingga tidak
menyehatkan mensosialisasikan dampak- bersisa dan bisa meminimalisasi
dampak kesehatan yang kerugian.
2. Pesaing yang menawarkan diakibatkan oleh minuman yang 2. Harus menawarkan produk
produk serupa namun tidak sehat melalui brosur atau dengan keunikan yang dimiliki.
dengan jenis yang berbeda sosial media. 3. Harus mencari keinginan rasa
contoh: milkshake coklat. 2. Harus membuat produknya konsumen yang “up to date” demi
Selera konsumen yang tersebut mempunyai keunikan menunjang kemajuan bisnis.
berubah-ubah membuat tersendiri dan berbeda dari
kami kesusahan dalam pesaing lain
membuat varian rasa. 3. Saat milkshake Ubi ungu ini laku
dipasaran, kami akan memikirkan
13
 kembali varian yang lain selain ubi
ungu untuk varian rasa produk
kami.

1.3 Justifikasi pemilihan obyek usaha

Kami memilih “Violet Shaky” sebagai produk kami

didasarkan oleh beberapa pertimbangan yakni :

• Berpusat pada pemanfaatan limbah industry produksi tahu

dan . Dengan bahan baku tersebut tentunya dapat menekan

pengeluaran dalam bisnis produk ini sehingga keuntungan yang

didapatkan juga semakin meningkat.

• Milkshake merupakan salah satu minuman yang sangat

digemari oleh semua kalangan, oleh sebeb itu mangsa pasar dalam

produk kami juga sangat menjanjikan.

• Maraknya jajanan yang tidak sehat dan bahan dasarnya yang

banyak mengandung bahan kimia, itulah yang membuat kami

bersimpati dan berkeinginan membuat produk dari bahan dasar yang

alami serta menyehatkan.

• Pemanfaatan limbah industry tersebut juga sebagai langkah

kami sebagai generasi muda yang ikut berpartisipasi dalam

penyelamatan dan pelestarian lingkungan.

14
1.4 Visi, Misi, Tujuan

Visi :

Menjadi perusahaan terbaik yang dapat mengolah makanan-

makanan dengan unik dan menarik.

Misi :

a Mengolah ubi ungu agar dapat disajikan semacam minuman

b Memproduksi makanan yang jarang terpikirkan oleh orang lain

c Menampilkan produksinya dengan menarik dan cantik

d Membuat suatu olahan yang awalnya biasa menjadi nilai jual

yang tinggi

Tujuan :

a Membuat makanan tersebut agar menjadi lebih

bermanfaat dan dikonsumsi

b Membuat tubuh lebih sehat dengan makanan yang

menarik

c Menampilkan produk ubi ungu dengan tampilan yang

lebih menarik

15
 BAB II
ANALISIS PRODUK

2.4 Jenis dan Nama Produk, dan Karakteristiknya

2.1.1 Jenis produk

Jenis produk pada business plan ini adalah produk minuman berupa

Milkshake

2.1.2 Nama Produk

Nama produk kami yaitu “Violet Shaky”

2.1.3 Karakteristik :

 Bahan baku berasal dari ubi ungu

 Berbagai kandungan dalam ubi jalar yang berguna bagi tubuh

sehingga menjadikan Violet shaky sebagai milkshake alami

yang menyehatkan.

16
2.2 Keunggulan produk

a. Dalam produk yang kami buat, kami memiliki keunggulan-

keunggulan yang belum tentu dimiliki oleh produk yang lain

diantaranya :

b. Bahan dasar yang kami gunakan tentunya sangat berbeda

dengan produk-produk sebelumnya yang telah ada, yaitu dari

ubi ungu

c. Mengajak konsumen secara tidak langsung untuk turut ikut serta

dalam pelestarian lingkungan.

d. Baik dari rasa sampai penampilan kami meberikan inovasi-

inovasi dari produk-produk yang sudah ada.

e. Tidak hanya sekedar aman, namun bahan dasar produk kami

juga mempunyai kandungan-kandungan yang mana itu sangat

diperlukan oleh tubuh.

2.3 Keterkaitan dengan yang lain

Produk Violet Shaky sangatlah berkaitan dengan lingkungan

mengingat produk ini adalah salah satu produk yang ramah lingkungan dan

terbuat dari bahan-bahan yang alami.

17
 BAB III

ANALISIS PASAR

3.4 Profil Konsumen

Target konsumen dalam produk kami ini adalah

3.1.1 Anak-anak

Dalam hal ini anak-anak TK sampai SD menjadi salah satu

segmen sasaran konsumen produk ini. Hal yang membuat yakin

bahwa ini termasuk dalam konsumen yang menjanjikan adalah :

1. Anak-anak cenderung menyukai minuman yang manis dan

menarik seperti susu.

2. Produk ini aman dikonsumsi oleh anak-anak, sehingga para

orang tua tidak perlu khawatir terhadap jajan anak-anaknya.

3.1.2 Remaja

Remaja sebagai target produk ini meliputi pelajar SMP-SMA,

berdasarkan beberapa alasan yaitu:

1. 8 dari 10 remaja yang kami wawancarai menyukai

milkshake. Mereka berpendapat bahwa milkshake

merupakan minuman yang sangat enak, higienis dan sangat

terjangkau.

18
 2. Produk ini biasa dijadikan rujukan daftar minuman bagi para

remaja, karena Milkshake dapat menenangkan diri, hal ini

dapat membantu para remaja dalam meringankan beban

masalah.

3.1.3 Dewasa

Dewasa sebagai target produk ini meliputi mahasiswa dan

masyarakat umum. Masyarakat umum yang kami maksud ialah pada

semua golongan, baik menengah keatas maupun menengah ke

bawah hal tersebut dikarenakan:

1. Harga yang terjangkau bagi semua kalangan.

2. Selain harga yang terjangkau, rasa dan penampilannya juga

tidak kalah dengan produk yang lain.

3.2 Potensi dan Segmentasi Pasar

Tentu saja dalam hal ini produk Violet Shaky memiliki potensi pasar

yang sangatlah menjanjikan mengingat ini adalah salah satu produk

minuman yang siap saji untuk dikonsumsi. Selain itu ada beberapa hal yang

membuat produk ini menjanjikan di pasaran ditinjau dari beberapa hal yaitu

19
3.2.1 Harga

Harga yang kami tawarkan sangatlah terjangkau. Produk Violet

Shaky ini termasuk produk yang harganya dapat dijangkau bagi semua

kalangan.

3.2.2 Waktu

3.2.2.1 Bahan dasar

Oleh karena produk ini termasuk produk olahan yang

menggantungkan bahan dasar utamanya dari ubi ungu yang

jumlahnya sangatlah banyak terutama di Surabaya. Oleh karenanya

kami tidak akan kesulitan untuk memperoleh bahan dasar utamanya.

3.2.2.2 Waktu penjualan

Dikarenakan Indonesia termasuk Negara yang beriklim

tropis, oleh sebab itu makanan yang dingin dan manis merupakan

makanan yang menjadi favorit yang dicari oleh pasar.

20
3.2.3 Lingkungan

Ditinjau dari segi lingkungan otomatis produk yanag kamai

buat ini adalah salah satu produk yang ramah lingkungan mengingat

produk ini termasuk salah satubproduk yang mengandalkan limbah

hasil industry sebagai bahan dasar utamanya.

3.2.4 Penampilan fisik

Melihat logo yang telah kami buat, tentunya kami sangat yakin

akan menarik banyak konsumen dari semua kalangan karena keunikan

logonya serta penampilan milkshake tersebut.

3.2.5 Rasa

Dari segi rasa produk Violet Shaky ini tidak kalah enak dan

sedapnya ketimbang produk olahan milkshake yang lain meilihat bahan

dasar yang kami gunakan sangatlah alami dan tidak menganduk ataupun

menambahkan bahan kimia yang tidak baik untuk kesehatan sehingga

aman dikonsumsi.

21
3.3 Pesaing dan Peluang Usaha

3.3.1 Pesaing Usaha

Di Indonesia khususnya di Mataram produk-produk olahan dari

berbagai macam bahan dasar yang dibuat Milkshake sangatlah beragam.

3.3.2 Peluang Usaha

Peluang usaha dalam pembuatan produk ini sangatlah menjanjikan,

hal ini biasa terjadi apabila memiliki strategi pemasaran yang tepat

dalam menarik konsumen.

3.4 Media Promosi

Untuk mencapai target penjualan yang maksimum, kami memiliki

beberapa strategi romosi diantaranya yaitu :

3.4.1 Media promosi via internet

Seperti yang telah kita ketahui promosi melalui media internet

telah terbukti paling efektif untuk memperkenalkan suatu produk

mengingat modernisasi yang hampir menyentuh seluruh lapisan

masyarakat. Beberapa situs internet yang akan kami gunakan sebagai

media promosi yaitu :

22
3.4.2 Social network, seperti facebook, twitter, dan blackberry messanger

Mengingat sebagian besar penduduk di Indonesia memiliki akun

di jejaring social, maka diperkirakan akan banyak masyarakat yang

akan melihat iklan produk milkshake ini sehingga tertarik dan akhirya

membeli produk ini.

3.4.2.1 Pengenalan produk via blog.

Setelah masyarakat mendengar produk kami baik dari

jejaring social maupun dari mulut ke mulut, maka masyarakat akan

mencari informasi tentang violet shaky tersebut. Tentunya kami

menyajikan keunggulan termasuk kandungan nutrisi dari produk ini

sehingga masyarakat menjadi lebih yakin terhadap produk

Milkshake. Dengan demikian maka akan ada pelanggan tetap dari

produk Violet Shaky.

3.4.2.2 Mendaftarkan produk Violet Shaky dalam situs bisnis online

Dengan cara ini, akan lebih banyak menarik konsumen baik

di dalam kota maupun luar kota mengingat konsumen mencari

berbagai konsumsi yang unik dan menarik dari situs ini. Situs bisnis

online yang digunakan seperti www.bisnisgoonline.com,

www.kapanlagi.com . Dalam situs ini tidak dikenakan biaya dalam

23
 promosinya, hanya perlu menjadi member dari situs ini. Dengan

demikian maka akan memperkecil beban biaya untuk promosi.

3.4.3 Media promosi secara langsung

Strategi promosi ini bertujuan untuk memperkenalkan secara

langsung produk milkshake pada masyarakat. Target utama dalam

media promosi ini adalah pelajar di SMA. Strategi awal kami yaitu

dengan menitipkan beberapa produk milkshake di kantin kantin sekolah

dengan nama, tampilan dan juga rasa yang enak yang sesuai dengan

lidah para remaja. Tidak hanya itu, presentasi secara langsung dari 1

orang ke orang lainnya baik dari segi bahan baku, proses, kandungan,

keunggulan dan hal lain yang sekiranya ingin diketahui oleh para

konsumen.

3.4.4 Media promosi via brosur

Untuk mempromosikan produk ini, kami juga menyediakan brosur

yang berisi tentang violet shaky yang meliputi : Keunggulan violet

shaky dari milkshake lain, ciri khas violet shake, nutrisi yang

terkandung di dalamnya, dan lain-lain. Tidak lupa juga beberapa nomer

telepon serta situs media di internet yang bisa dihubungi untuk menjadi

pelanggan pada produk violet shake ini. Brosur ini ditempelkan di

24
 tempat-tempat umum yang strategis. Selain itu brosur ini juga

disediakan di setiap kantin sekolah yang menjual produk violet shake

sehingga para pelajar yang nantinya tertarik pada produk violet shake

akan dapat secara langsung menghubungi pihak kami bilamana mereka

membutuhkan produk kami untuk pesta atau acara lainnya. Tentunya

strategi ini juga akan meningkatkan produksi produk violet shake.

3.4.5 Slogan jitu untuk menarik konsumen

Mengingat produk violet shake sangatlah erat hubungannya degan

kesehatan maka akan dicantumkan slogan yang menarik untuk para

konsumen. Yaitu “Segarkan harimu dengan cucengu (cucu cegar

ungu)”. Strategi ini tentunya akan sangat menarik konsumen yang

nantinya akan meningkatkan jumlah produksi.

3.5 Target dan Rencana Penjualan 1 tahun

Dalam menjalankan produksi, tentunya diperlukan target penjualan yang

harus dicapai guna mendapatkan laba dalam proses produksi, baik dalam

jangka pendek maupun jangka panjang. “Jangka waktu perencanaan,

sebenarnya hanyalah aspek-aspek yang berbeda dari masalah dasar yang sama.

Yaitu mendapatkan hasil (output) dari masukan (input) secara efisien .

Perbedaannya terletak pada apa yang mungkin diubah oleh suatu

25
perusahaan(Steiner, Peter et al,1987). Ada beberapa target yang perlu dicapai

dalam menjalankan bisnis ini diantaranya :

3.5.1 Target penjualan

Untuk menentukan target penjualan tentu diperlukan analisa

“break even point” untuk mengetahui masa impas biaya produksi

dan penjualan sehingga diketahui target minimal yang harus dicapai

agar dalam produksi mendapatkan keuntungan yang diinginkan.

Pengertian analisa break even point menurut Sigit (1993, p. 2)

adalah suatu cara atau suatu teknik yang digunakan oleh seorang

petugas atau manajer perusahaan untuk mengetahui pada volume

(jumlah) penjualan dan volume produksi berapakah perusahaan

yang bersangkutan tidak menderita kerugian dan tidak pula

memperoleh laba.

Break Event Point

Break Event Poin adalah suatu analisis dalam menentukan

jumlah barang dan jasa yang harus dijual kepada konsumen pada

harga tertentu untuk menutupi biaya yang timbul dalam proses

produksi serta memperoleh keuntungan. Analisa BEP memberikan

keuntungan jika analisa berikut ini terpenuhi:

26
 • Perilaku penerimaan dan pengeluaran dicatat dengan tepat

dan bersifat linier sepanjang bisnis yang relavan.

• Biaya dapat dipisahkan antara biaya tetap dan biaya

variable.

• Efisiensi dan produktivitas tidak berubah.

• Harga jual tidak mengalami perubahan

• Biaya penjualan akan konstan

• Tidak terjadi perbedaan yang signifikan antara persediaan

awal dan persediaan akhir.

BEP =

Keterangan :

Fixed cost : 1. Biaya upah karyawan : Rp. 1.000.000,00

2. Biaya alat produksi : Rp. 5.500.000,00

3. Biaya pajak : Rp. 500.000,00

Rp. 7.000.000,00

27
Variabel cost : 1. Biaya bahan baku (100 botol) : Rp. 1.000.000,00

Rp. 1.000.000,00 :100

= 10.000

BEP = = 5.000 unit target minimal

3.5.2 Target Pengembangan Usaha

Target Pengembangan Usaha violet shaky ini jika telah

mampu menembus pasaran yakni dengan melakukan ekspansi

perusahaan diantaranya :

3.5.2.1 Penambahan Mesin

Penambahan mesin ini berguna untuk menghasilkan

produksi yang lebih banyak dalam waktu yang lebih cepat

pula. Dengan demikian akan lebih mengefisiensi waktu dan

28
 tenaga kerja serta dapat lebih meningkatkan pelayanan

dalam penjualan.

3.5.2.2 Penambahan Tenaga Kerja

Untuk melakukan ekspansi perusahaan tentu juga

diperlukan tenaga kerja tambahan khususnya di bidang

marketing. Jika suatu perusahaan memiliki marketing yang

jujur dan produktif maka perusahaan tersebut dapat dengan

mudah mencapai target dengan cepat dan efisien.

3.5.2.3 Memperluas daerah pemasaran

Dengan mengandalkan tenaga kerja di bidang

marketing, tentunya perusahaan dapat memperluas daerah

pemasarannya hingga ke luar negeri dengan mudah selain

dengan bantuan media internet. Target inilah yang ingin

dicapai dalam menjalankan usaha Milkshake Violet Shaky.

3.1 Strategi pemasaran

Yang kami lakukan untuk menembuas pemasaran nasional yaitu dengan:

 Pendekatan dengan konsumen

29
 Pemasaran produk melaluli media masa baik baik cetak maupun non

cetak

 Pemberian diskon terhadap pembelian tertentu (miniman 20 unit)

 Pemberian kartu member bagi setiap pelanggan.

 Pemberian member terhadap setiap distributor yang menjadi partner

kerja.

30
 BAB IV

ANALISIS PRODUK
4.1 Bahan baku, Bahan pendukung, peralatan

4.1.1 Bahan Baku

Untuk produk Violet Shaky ini kami membutuhkan bahan

utamanya yaitu Ubi Ungu.

Bahan Milkshake :

• Susu

• Air

• Gula

• Garam

• Vanila

Bahan Toping :

• Whipcream Instan

• Coco crunch

• Oreo

• Marshmellow

• Cha cha

• Chooco Chips
31
 4.1.2 Peralatan

Alat-alat yang dibutuhkan untuk menunjang pembuatan produk

Violet Shaky ini adalah :

• Blender

• Mixer

• Gelas Plastik

• Sedotan

4.2 Proses Produksi dan Waktu Penyelesaian

4..1 Proses Produksi

SIKLIUS PEMBUATAN DAN PRODUKSI

1. Mula – mula Kupas Ubi Ungu dan cuci sampai benar-benar bersih.

2. Siapkan panci dan air secukupnya lalu rebus sampai mendidih.

3. Masukkan Ubi ungu yang telah dibersihkan ke dalam air yang mendidih

tersebut.

4. Setelah ubi ungu dirasa sudah empuk, angkat dan tiriskan.

5. Haluskan ubi ungu yang telah di rebus dengan menggunakan garpu.

6. Masukan susu cair dan Ubi ungu yang telah dihaluskan ke dalam

blender.

32
 7. Tambahkan gula, sedikit vanilla dan garam.

8. Blender hingga tercampur, dan tambahkan es batu dan blender kembali.

9. Tuangkan milkshake ke dalam gelas atau botol.

10. Tambahkan whipcream dan toping sesuai selera di atas milkshake.

4..2 Waktu Penyelesaian

Waktu yang dibutuhkan untuk pembuatan Violet Shaky mulai

dari awal sampai akhir sekitar 1 jam atau setara dengan 60 menit.

Sangat sebentar dan tidak membutuhkan waktu yang lama.

4.3 Logistik

Proses logistik merupakan proses aliran barang dari bahan baku mentah

menjadi barang jadi, proses ini memilki peranan yang sangat penting dalam

melakukan persaingan dengan pasar. Logistik diperlukan untuk member

penjelasan mengenai proses suatu produk dapat tercipta sampai dengan proses

penjualan yang dilakukan.

1. Pengadaan Bahan Baku

Ubi ungu di peroleh dengan membeli dari penjual ubi yang berjualan

di pasar

2. Persediaan Bahan Baku

33
 Setelah pembelian bahan baku, seluruh bahan baku dijumlahkan

sebagai persediaan.

3. Produksi

Setelah persediaan bahan baku mencukupi, kami melakukan proses

selanjutnya yaitu tahap produksi. Cara mengolah produk kami cukup mudah

dan tidak memakan banyak waktu, namun umur dari produk ini tidaklah

terlalu lama sehingga harus dilakukan prediksi penjualan setiap akan

menjual produk ini.

4. Penjualan

Setelah tahap produksi, produk ini harus segera di jual agar

menjamin kesegaran dari produk ini. Setiap kegiatan distribusi / penjualan

harus dicatat sebagai bukti penjualan.

5. Pencatatan

Setelah kegiatan penjualan, bagian keuangan harus melakukan

pencatatan dan membuat laporan keuangan sebagai landasan strategi

penjualan direktur perusahaan.

34
4.4 Flow C hart

Persediaan Produksi Konsumen Perhitungan

Mencari Mencari Memasukkan Menerima Menerima kas atas

bahan ke pesanan penjualan
gudang

Melakukan
pembelian Menyiapkan Melakukan
Mengolah perhitungan
pesanan
bahan mentah
menjadi
Mengumpulkan setengah jadi
Membuat
bahan-bahan Pelanggan
laporan
terbeli menerima pesanan
pemasukan dan
Menyiapkan
bahan
Menghitung setengah jadi Melakukan Transaksi
Memberikan
stok bahan (Penjualan)
laporan kepada
Manajer Keuangan

Flow Chart

35
 BAB V

MENEJEMEN DAN ORGANISASI

5. Kebijakan Sumber Daya Manusia

Pegawai yang bekerja di usaha ini harus memiliki semangat yang tinggi,

pekerja keras dan disiplin, selain itu karyawan juga harus berpenampilan

menarik dan memiliki skill. Mengenai peraturan seperti keterlambatan

kerja, ketidakdisiplinan dalam bekerja dan kecurangan seperti kebohongan

kami memiliki beberapa sanksi seperti peringatan, pemotongan gaji bahkan

sampai pemecatan.

Tujuan dari kebijakan ini adalah untuk memilih karyawan yang benar –

benar memiliki potensi dan profesional :

1) Direktur

Menentukan segala apa yang harus dicapai atau diselesaikan dan

menjalankan ide yang telah diberikan oleh direktur utama untuk lebih

menginovasi bagaimana kedepannya dan cara menyelesaikan masalah

ketika datang. Memimpin segala aktivitas dan segala sesuatunya jika

direktur utama tidak bisa atau mempunyai halangan untuk memimpin.

Selanjutnya menyelenggarakan perencanaan ,agar mencapai apa yang telah

di targetkan sebelumnya dan dilaporkan kepada direktur utama.

36
2) Akuntan

Bertanggung jawab untuk membantu perencanaan bisnis dan

pengambilan keputusan dengan menyediakan laporan keuangan yang

sesuai. Mengatur semua kegiatan keuangan baik masuk maupun keluar.

Tugas pokok dari manajer ini adalah mencari dana untuk menginvestasikan

kepada kegiatan yang produktif. Dari kegiatan produktif inilah perusahaan

diharapkan dapat memperoleh nilai tambah, baik berupa laba maupun

kesejahteraan bagi pemegang saham.

3) Marketing

Marketing bertanggung jawab terhadap manajemen bagian pemasaran

dan bertanggung jawab terhadap perolehan hasil penjualan dan penggunaan

dana promosi. Pemasaran berhubungan dengan pihak eksternal sehingga

perlu adanya pengawasan terhadap kinerja marketing dengan cara

marketing akan diberikan target oleh manajer yang selanjutnya di akhir

bulan marketing melaksanakan presentasi hasil kinerjanya selama satu

bulan dan memaparkan respon konsumen, klien dan partener mengenai

perusahaan.Mengatur semua kegiatan pemasaran dan mengatur kegiatan

promosi perusahaan.

4) Barista

Bertugas sebagai peracik Milkshake. Barista memerlukan keahlian

khusus wajah agar produk terlihat cantik dan menarik. Barista juga sebagai

karyawan yang langsung bertatap muka dengan konsumen.

37
 5) Manager

Manager bertugas membantu direktur dalam mengambil kebijakan,

mewakili direktur, motifator para karyawan, serta mengawasi setiap

kegiatan baik itu keuangan, produksi, penjualan, pembelian, pengembangan

serta ketertiban karyawan.

5.2 Tugas Pokok

Pendiri perusahaan ini terdiri dari 5 orang yang memiliki tugas pokok:

1. Mengawasi setiap kegiatan yang dilakukan dan kegiatan yang ada di

perusahaan.

2. Mengambil keputusan setiap rencana atau kegiatan perusahaan yang

akan dilaksanakan.

3. Menyediakan biaya perencanaan dan pelaksanaan bisnis.

4. Mengadakan kegiatan administrasi bisnis.

5. Menuangkan ide yang inovatis untuk kemajuan perusahaan.

6. Menjaga kekompakan dan profesionalitas.

7. Setiap individu harus bertanggung jawab terpada setiap pekerjaannya .

5.3 Struktur Organisasi

Direktur

Manager Marketing Akuntan Barista

38
 BAB VI

ANALISIS KEUANGAN
6.1 Investasi yang diperlukan dan Sumbernya

Investasi tentunya sangat dibutuhkan untuk mendukung perkembangan

usaha Violet Shaky

NO Investasi Sumber

1 Mesin Pendingin Modal Pribadi

2 Mesin Pembuat Es Modal Pribadi

3 Telpon Seluler Modal Pribadi

4 Mobil Modal Pribadi

5 Komputer Modal Pribadi

39
6.2 Kebijakan Harga

Produk violet shaky blue ini menawarkan harga yang cukup terjangkau

untuk semua kalangan masyarakat karena harga merupakan hal yang

terpenting untuk menjadi pertimbangan para konsumen.

6.3 Laporan Rugi laba

Biaya produksi = 500.000 / 100 botol

Biaya produksi 1200 botol (target penjualan BEP min 1000 unit)

x 500.000 = 6.000.000

Hasil penjualan 1.200 cup = 1.200 x 10.000 = 12.000.000

Laba = Rp. 12.000.000,00- Rp. 6.000.000,00 = Rp. 6.000.000,00

40
 AKTIVA PASIVA

Kas : 1.000.000 Hutang : -

Persediaan : 500.000

Perlengkapan : 300.000

Peralatan : 5.500.000 Modal : 8.000.000

Total : 7.300.000

Milkshake Violet Shaky

Laporan Rugi-Laba

31-12-2010

Pendapatan : 12.000.000

Tahap Produksi : 6.000.000

B. Operasional : 2.770.000

LAPORAN PERUBAHAN MODAL

41
 Modal : 1 Desember 2010 Rp. 8.000.000

 Laba Operasional Rp. 12.000.000

Rp. 20.000.000

VIOLET SHAKY

NERACA

Per 31 Desember 2010

Aktiva Lancar

 Kas : Rp. 6.000.000,00

Hutang : -
 Persediaan : Rp. 7.000.000,00

 Perlengkapan : Rp. 2.500.000,00

Aktiva Tetap

Modal dll : 20.000.000

 Peralatan : Rp. 5.500.000,00

: Rp. 20.000.000,00

PBP : Modal/Laba

8.000.000/12.000.000 = 0.67

42
1. Profitabilitas : Laba/Penjualan x 100%

6.000.000/1.200 x 100%

= 50%

2. Likwiditas : Aktiva/Hutang

7.300.000/-

=-

3. Rentabilitas : Laba / Aktiva tetap x 100%

6.000.000 / 5.500.000 x 100%

= 1.09 %

4. Solvabilitas : Laba / Modal x 100%

6.000.000 / 8.000.000 x 100%

= 75%

43