Sains Rumah Tangga Tingkatan 5

6.1 Tanggungjawab Mematuhi Peraturan Keselamatan di Tempat Kerja dalam Industri Hospitaliti

6.1.1 Menyenaraikan jenis tempat kerja dalam industri hospitaliti.

Hospitaliti

Industri
hospitaliti

3 Bidang
Perkhidmatan
utama dalam
industri
Hospitaliti

1 Ssnsmksk/panitiaSnRT/sar/2018
 Sains Rumah Tangga Tingkatan 5

Jenis tempat
kerja dalam
Industri
Hospitaliti

6.1.2 Menerangkan kepentingan menjaga keselamatan di tempat kerja dalam industri hospitaliti.

Tahap Penguasaan 1 : Mengetahui kepentingan menjaga keselamatan di tempat kerja dalam industri
hospitaliti.

Keselamatan

Keselamatan
di tempat
kerja

2 Ssnsmksk/panitiaSnRT/sar/2018
 Sains Rumah Tangga Tingkatan 5

Kepentingan
Menjaga
Keselamatan di
Tempat Kerja

3 Ssnsmksk/panitiaSnRT/sar/2018
 Sains Rumah Tangga Tingkatan 5

6.1.3 Menghuraikan peraturan keselamatan dan garis panduan kesihatan mengikut Akta
Keselamatan dan Kesihatan Pekerjaan 1994 (Akta 514).

4 Ssnsmksk/panitiaSnRT/sar/2018
 Sains Rumah Tangga Tingkatan 5

6.1.4 Menama dan menjelaskan peranan agensi yang menguatkuasakan undang-undang dan
peraturan keselamatan pekerjaan.

Tahap Penguasaan 2 : Memahami peranan agensi yang bertanggungjawab dalam menguatkuasakan

undang-undang dan peraturan keselamatan pekerjaan

5 Ssnsmksk/panitiaSnRT/sar/2018
 Sains Rumah Tangga Tingkatan 5

6.1.5 Membuat kesimpulan kesan tidak mematuhi prosedur keselamatan di tempat kerja dalam
industri hospitaliti.

Tahap penguasaan 4 : Menganalisis kesan tidak mematuhi prosedur keselamatan di tempat kerja dalam
industri hospitaliti.

6 Ssnsmksk/panitiaSnRT/sar/2018
 Sains Rumah Tangga Tingkatan 5

6.1.6 Mengesan kerosakan peralatan dan keadaan yang tidak selamat di tempat kerja dalam industri
hospitaliti.

Tahap Penguasaan 5 : Menentukan garis panduan keselamatan di tempat kerja dalam industri
hospitaliti berdasarkan analisis yang telah dibuat.

6.1.7 Menghuraikan tindakan untuk mengatasi masalah kerosakan peralatan dan keadaan yang tidak
selamat di tempat kerja dalam industri hospitaliti.

BORANG PENGESANAN KEROSAKAN PERALATAN

Nama : Tarikh:

Tempat : Masa :

Nama Peralatan :

Kerosakan
Perkara Tidak Catatan
Ya Tidak
berkenaan
1. Berfungsi dengan baik.

2. Peralatan boleh dihidupkan.

3. Peralatan dalam keadaan yang
bersih.
4. Keadaan fizikal peralatan yang
bersih, tidak berkarat, sumbing
atau pecah.
5. Aksesori lengkap.

6. Penyenggaraan berkala.

Tindakan :

Disediakan oleh:

…………………………………………………………..
( )

7 Ssnsmksk/panitiaSnRT/sar/2018
 Sains Rumah Tangga Tingkatan 5

BORANG PENGESANAN KEADAAN TIDAK SELAMAT DI TEMPAT KERJA

Nama : Tarikh:

Tempat : Masa :

Ruang tempat kerja :

Kerosakan
Perkara Tidak Catatan
Ya Tidak
berkenaan
1. Lantai kering dan bebas daripada
sebarang tumpahan minyak
seperti cecair
2. Lantai berada dalam keadaan
bersih
3. Corong asap dan kipas penyedut
udara dalam keadaan bersih dan
berfungsi
4. Tiada sebaang halangan di laluan
lorong kecemasan
5. Mempunyai symbol atau tanda
keselamatan yang jelas
6. Lantai dan dinding tidak rosak,
retak atau pecah
7. Pencahayaan mencukupi
8. Keluasan ruang kerja yang sesuai
dengan tenaga kerja
9. Pengudaraan yang baik dan
lancar

Tindakan :

Disediakan oleh:

…………………………………………………………..
( )

8 Ssnsmksk/panitiaSnRT/sar/2018
 Sains Rumah Tangga Tingkatan 5

Tahap Penguasaan 6 : Mencadangkan prosedur keselamatan di tempat kerja yang sesuai dan berkesan
berdasarkan garis panduan keselamatan.

Aktiviti Pelajar :

 Mendapatkan maklumat dan bahan daripada pelbagai sumber (internet, media, cetak)

 Menghasilkan brosur/ risalah yang menarik tentang peraturan keselamatan dan garis
panduan kesihatan di bilik atau bengkel masakan.

9 Ssnsmksk/panitiaSnRT/sar/2018