Mendunia
Indonesia merupakan salah satu negara penghasil kopi terbaik, bahkan
produksi tahunan yang mencapai 600 ribu ton mampu menyuplai tujuh persen
kebutuhan kopi dunia. Menurut data Kementerian Pertanian RI (Kementan
RI), Indonesia merupakan produsen kopi terbesar di dunia, setelah Brasil dan
Kolombia.
Sensasi pahit yang ditimbulkan bijih kopinya hanya ada di awal dan hilang
dalam sekali teguk. Kopi Toraja dan mayoritas kopi lainnya yang tumbuh di
Sulawesi cenderung punya rasa earthy,seperti rasa tanah atau hutan dengan
kandungan asam rendah.
4. Kopi Arabika Java Ijen Raung
Satu kontainer kopi Java Ijen Raung khas Bondowoso pertama kali diekspor
pada 2011, tapi popularitasnya di luar negeri kian meroket. Hingga 2016,
Indonesia berhasil mengekspor 43 kontainer atau setara dengan 858,91 ton
kopi.
Kopi Java Ijen Raung punya ciri khas unik yakni rasa sedikit pedas dengan
aroma bunga hutan. Tingkat asamnya sedang, tapi cenderung ke asam Jawa
daripada citrus.
Ada yang sudah kamu cobain? Dan jenis kopi Indonesia mana yang paling
kamu suka nih? Bagikan di kolom komentar ya!