11.

Mekanisme Kerja Emulgator

a. Menurut Ansel’s Pharmaceutical Dosage Form and Drug Delivery
System 9th Edition (Allen dkk, 2009 : 395)
Mekanisme kerja dari emulgator adalah menurunkan tegangan antarmuka
dari dua cairan yang tidak larut, mengurangi gaya tolak antara cairan dan
mengurangi gaya tarik menarik antar molekul. Dengan demikian, zat aktif
permukaan memfasilitasi pemecahan gumpalan besar menjadi yang lebih
kecil, yang kemudian memiliki kecenderungan lebih kecil untuk bersatu
kembali atau menyatu.
b. Menurut Water-Insoluble Drug Formulation 2nd Edition (Liu, 2008 :
216)
Mekanisme kerja emulgator dalam menjaga stabilitas fisik emulsi yaitu
sebagai berikut : mengurangi tegangan antarmuka, mencegah koalesensi
(oleh zat pengemulsi yang diadsorpsi di sekitar tetesan), memberikan
potensi listrik pada tetesan, dan atau meningkatkan viskositas (yang
meminimalkan interaksi tetesan).
c. Menurut Handbook of Cosmetic Science and Technology (Barel dkk.,
2001 : 152)
Emulgator diperlukan untuk menurunkan tegangan antarmuka antara dua
fase yang tidak dapat bercampur. Emulgator tidak hanya digunakan untuk
pembentukan tetapi juga untuk menstabilkan emulsi. Emulgator
ditempatkan pada antarmuka antara dua fase, bagian hidrofilik dari molekul
yang berhubungan dengan fase air dan bagian lipofilik dari emulsi yang
menyentuh fase lipid. Diadsorpsi pada antarmuka, emulgator membentuk
lapisan monomolekul atau multimolekul, tergantung pada struktur zat yang
menstabilkan emulsi.
d. Menurut Pharmaceutical Suspensions (Kulshreshtha dkk., 2010 : 4)
Mekanisme kerja emulgator adalah mengurangi tegangan antarmuka antara
fase tak bercampur; memberikan penghalang di sekitar tetesan saat
terbentuk; dan mencegah penggabungan tetesan.
 e. Menurut Remington the Science and Practice of Pharmacy 21st Edition
(Troy, 2006 : 328)
1. Membentuk lapisan monomolekuler, dengan membentuk lapisan tunggal
molekul atau ion yang teradsorpsi pada antarmuka minyak-air. Hal ini
menghasilkan emulsi yang lebih stabil karena pengurangan proporsional
dalam energi bebas permukaan.
2. membentuk lapisan multimolekuler, yang bertindak sebagai lapisan di
sekitar tetesan dansangat resisten terhadap koalesensi. setiap hidrokoloid
yang tidak teradsorpsi pada antarmuka meningkatkan viskositas fase
berair kontinyu; hal ini meningkatkan stabilitas emulsi.
3. Membentuk lapisan partikel padat, Partikel padat kecil yang dibasahi
sampai taraf tertentu oleh fase cair berair dan tidak berair bertindak
sebagai zat pengemulsi. Jika partikel terlalu hidrofilik maka tetap dalam
fase berair; jika terlalu hidrofobik maka tersebar sepenuhnya dalam fase
minyak.

12. fenomena ketidakstabilan emulsi :

a. Menurut Pharmaceutical Suspensions (Kulshreshtha dkk., 2010 : 6-7)
1. Flokulasi
Dalam flokulasi, tetesan saling menempel tetapi masih dipisahkan oleh
film tipis. ketika lebih banyak tetesan yang terlibat, makan akan
membentuk agregat dalam tiga dimensi. Pada titik ini, ukuran tetesan
tidak berubah dan zat pengemulsi terletak di permukaan tetesan.
2. Creaming
creaming terjadi ketika tetesan agregat naik ke atas medium atau ke dasar
(sedimentasi). creaming tergantung pada jari-jari tetesan, perbedaan
relatif dalam kepadatan dua fase, dan viskositas fase kontinu.
3. Koalesensi
Koalesensi terjadi ketika dua atau lebih tetesan berkumpul bersamaan
membentuk satu tetesan sehingga membentuk tetesan yang lebih besar,
 yang mengarah pada pemisahan sempurna dari dua fase yang tidak
bercampur.
b. Menurut Fast Track: Pharmaceutics Dosage Form and Design (Jones,
2008 : 53-55)
1. Cracking, mengacu pada perpaduan lengkap fase internal, yang
mengakibatkan pemisahan emulsi menjadi dua lapisan, dan terjadi karena
penghancuran film mono/multilayer pada antarmuka antara fase tetesan
dan eksternal.
2. Flokulasi, Dalam keadaan flokulasi interaksi sekunder (gaya van der
Waals) mempertahankan tetesan pada jarak pemisahan yang ditentukan
(dalam minimum sekunder).
3. Creaming, Fenomena ini terjadi terutama sebagai hasil dari perbedaan
kerapatan antara fase minyak dan air dan melibatkan sedimentasi atau
peningkatan tetesan fase internal, menghasilkan lapisan emulsi pekat baik
di bagian atas atau bawah wadah.
4. Fase inversi, mengacu pada pengalihan emulsi o/w ke emulsi w/o (atau
sebaliknya). Ini adalah fenomena yang sering terjadi setiap kali nilai
kritis rasio volume fasa telah terlampaui.
c. Menurut Emulsions : Formation, Stability, Industrial Applications
(Tadros, 2016 : 4-5)
1. Creaming dan Sedimentasi
Proses ini, tanpa perubahan ukuran tetesan, hasil dari kekuatan eksternal
biasanya gravitasi atau sentrifugal. ketika kekuatan seperti itu melebihi
gerakan termal tetesan, gradien konsentrasi menumpuk dalam sistem,
dengan tetesan yang lebih besar bergerak lebih cepat ke atas (jika
kepadatannya lebih rendah dari medium) atau ke bawah (jika
kepadatannya lebih besar dari medium) wadah.
2. Flokulasi
Proses ini mengacu pada agregasi dari tetesan (tanpa perubahan ukuran
tetesan primer) menjadi unit yang lebih besar
3. Ostwald ripening
 Ini hasil dari kelarutan fase cair yang terbatas. Seiring berjalannya waktu,
tetesan yang lebih kecil menghilang, dan molekul-molekulnya berdifusi
ke dalam jumlah besar dan menjadi terdeposit pada tetesan yang lebih
besar. seiring waktu distribusi ukuran tetesan bergeser ke nilai yang lebih
besar.
4. Koalesensi
Ini mengacu pada proses penipisan dan gangguan film cair antara tetesan
yang mungkin hadir dalam lapisan sedimen krem, dalam flok atau hanya
selama tabrakan tetesan, dengan hasil penggabungan dua atau lebih
tetesan menjadi yang lebih besar.
5. Fase inverse
Ini mengacu pada proses di mana akan ada pertukaran antara fase
dispersi dan medium.
d. Menurut Modern Pharmaceutics (Banker dan Christopher, 2002 : 408)
1. Flokulasi, dimana terjadi asosiasi partikel di dalam emulsi untuk
membentuk agregat besar, yang dapat dengan mudah disebarkan kembali
setelah diguncang.
2. Creaming, terjadi ketika dispersi tetesan atau flokulan terpisah dari media
dispersi di bawah pengaruh gaya gravitasi.
3. Koalesensi, adalah jenis ketidakstabilan yang jauh lebih serius. ini terjadi
ketika penghalang mekanis atau listrik tidak cukup untuk mencegah
pembentukan tetesan yang semakin besar.
4. Breaking, terjadi pemisahan fase lengkap.
e. Menurut Encyclopedia of Pharmaceutics Technology 3rd Edition
(Swarbrick, 2007 : 1555-1556)
1. Flokulasi, menggambarkan hubungan reversibel yang lemah antara
gumpalan emulsi yang dipisahkan oleh film tipis fase kontinu.
2. Koalesensi, dimana tetesan fase terdispersi bergabung untuk membentuk
tetesan yang lebih besar, terjadi dalam dua tahap yang berbeda.
 3. creaming atau sedimentasi terjadi ketika tetesan atau fluida yang
menempel terpisah di bawah pengaruh gravitasi untuk membentuk
lapisan emulsi yang lebih pekat.

13. intermittent shaking

a. Menurut Theory and Practice of Pharmacy Industry (Lachman dkk.,
1994 : 509)
intermitten shaking adalah metode pembuatan emulsi dimana dua cairan tak
bercampur dicampur dalam wadah tertentu dengan adanya suatu pengemulsi
dan kemudian dikocok sampai emulsi terbentuk. Hasinya menunjukkan
bahwa cara terbaik membentuk emulsi adalah dengan menggunakan
intermitten shaking.
b. Menurut Remington the Science and Practice of Pharmacy 21st Edition
(Troy, 2006 : 764)
Intermitten Shaking jauh lebih efektif daripada continuous shaking.
continuous shaking cenderung memecah tidak hanya fase yang akan
didispersikan tetapi juga media dispersi, sehingga mengganggu kemudahan
emulsifikasi
c. Menurut Remington Essentials of Pharmaceutics (Felton, 2012 : 379)
intermitten shaking seringkali lebih efisien daripada continuous shaking,
mungkin karena interval waktu pendek antara goncangan memungkinkan
benang yang dipaksa melintasi waktu antarmuka untuk terurai menjadi tetes
yang kemudian diisolasi dalam fase berlawanan.
d. Menurut Automation in Tree Fruit Production (Zhang, 2018 : 197)
intermiten shaking (menjalankan dan menghentikan pengocokan beberapa
kali) kadang-kadang dapat meningkatkan pelepasan yang efisien, karena
sinyal intermiten memperkenalkan sejumlah besar frekuensi goncangan ke
kanopi
e. Menurut Physical Surfaces (Bikerman, 1970 : 144)
transformasi filamen statis menjadi rantai tetesan membutuhkan waktu
(katakanlah, beberapa detik) ketika kedua cairan (atau salah satunya)
 memiliki suatu viskositas. keadaan ini menjelaskan keberhasilan metode
intermitten shaking. jika dua cairan tak bercampur diguncang dengan
tangan, emulsi dicapai setelah sejumlah kecil mengalami getar, jika periode
istirahat diperkenalkan setelah setiap gerakan naik-turun.

14. sifat-sifat emulgator yang diinginkan

a. Menurut Pharmaceutical Compounding and Dispending 2nd Edition
(Marriot dkk., 2010, 87)
Agen pengemulsi untuk penggunaan internal idealnya tidak beracun dan
tidak menyebabkan iritasi. Banyak zat yang digambarkan sebagai pengental
dalam formulasi suspensi juga bertindak sebagai emulgen.
b. Menurut Ansel’s Pharmaceutical Dosage Form and Drug Delivery
System 10th Edition (Allen dan Howard, 2014 : 468)
Zat pengemulsi harus kompatibel dengan bahan formulatif lainnya dan tidak
boleh mengganggu stabilitas atau kemanjuran zat terapeutik, harus stabil
dan tidak memburuk dalam persiapan. Pengemulsi harus tidak beracun
sehubungan dengan penggunaan dan jumlah yang harus dikonsumsi oleh
pasien. Selain itu, harus memiliki sedikit bau, rasa, atau warna. Yang
terpenting adalah kemampuan zat pengemulsi untuk mempromosikan
emulsifikasi dan untuk menjaga stabilitas emulsi untuk waktu penyimpanan
produk yang diinginkan.
c. Menurut Remington Essentials of Pharmaceutics (Felton, 2012 : 450)
Pengemulsi harus kompatibel dengan bahan-bahan formulasi dan bahan
farmasi aktif. Itu harus stabil, tidak beracun, dan mempromosikan
emulsifikasi untuk menjaga stabilitas emulsi pada waktu penyimpanan
produk
d. Menurut Pharmaceutical Suspensions (Kulshreshtha dkk., 2010 : 4)
Zat pengemulsi yang baik harus memiliki kelarutan terbatas dalam fase
minyak dan air dari sistem.
e. Menurut Modern Pharmaceutics (Banker dan Christopher, 2002 : 404)
Pengemulsi yang memuaskan harus memiliki keseimbangan antara gugus
hidrofilik dan gugus hidrofobiknya, menghasilkan emulsi yang stabil,
menjadi stabil sendiri, secara kimiawi lembam, tidak beracun dan tidak
menyebabkan iritasi pada saat pengaplikasian, tidak berbau, tidak berasa,
tidak berwarna, dan tidak mahal.