Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Laporan Mingguan

    Diunggah oleh

    Nobi Tanjung
    142 tayangan17 halaman

    Judul Asli

    191601484-Laporan-Mingguan.docx

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    142 tayangan17 halaman

    Laporan Mingguan

    Diunggah oleh

    Nobi Tanjung

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 17

    LAPORAN PRAKTIKUM

    ANALISIS PANGAN

    ANALISIS KADAR AIR METODE GRAVIMETRI


    (SAMPEL)

    Oleh :
    Nama : R. Gina Permata
    NRP : 103020018
    No. Meja : 5 (Lima)
    Kelompok :A
    Tanggal Percobaan : 10 April 2012
    Asisten : Anita Nugroho

    LABORATORIUM ANALISI PANGAN


    JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN
    FAKULTAS TEKNIK
    UNIVERSITAS PASUNDAN
    2012
    Praktikum Analisis Pangan 2011/2012

    Nama : NILAI
    NRP :
    No. Meja :
    Kelompok :
    Asisten :

    Percobaan :
    TUJUAN

    PRINSIP

    Laboratorium Analisis Pangan, Universitas Pasundan


    Praktikum Analisis Pangan 2011/2012

    REAKSI

    METODE PERCOBAAN

    Laboratorium Analisis Pangan, Universitas Pasundan


    Praktikum Analisis Pangan 2011/2012

    PROSEDUR PERCOBAAN

    (𝑉𝑏−𝑉𝑠)𝑁.𝑁𝑎𝑂𝐻 𝑥 𝐵𝐴.𝑁 𝑥 𝐹𝑃
    %N= 𝑊𝑠 𝑥 1000
    𝑥 100%

    %P = %N x FK

    Gambar. Prosedur Percobaan Kadar Protein Metode Kjeldahl

    Laboratorium Analisis Pangan, Universitas Pasundan


    Praktikum Analisis Pangan 2011/2012

    PROSEDUR PERCOBAAN

    %P = mg pepton x FP x 100%

    Ws x 1000
    Gambar. Prosedur Percobaan Kadar Protein Metode Lowry

    Laboratorium Analisis Pangan, Universitas Pasundan


    Praktikum Analisis Pangan 2011/2012

    PROSEDUR PERCOBAAN

    (𝑉𝑠−𝑉𝑏)𝑁.𝑁𝑎𝑂𝐻 𝑥 𝐵𝐴.𝑁 𝑥 𝐹𝑃
    %N= 𝑊𝑠 𝑥 1000
    𝑥 100%

    %P = %N x FK

    Gambar. Prosedur Percobaan Kadar Protein Metode Formol

    Laboratorium Analisis Pangan, Universitas Pasundan


    Praktikum Analisis Pangan 2011/2012

    PROSEDUR PERCOBAAN

    Gambar. Prosedur Percobaan Analisis Pengujian SO2, Identifikasi SO2, dan Siklamat

    Laboratorium Analisis Pangan, Universitas Pasundan


    Praktikum Analisis Pangan 2011/2012

    PROSEDUR PERCOBAAN

    Gambar. Prosedur Percobaan Natrium Benzoat

    Laboratorium Analisis Pangan, Universitas Pasundan


    Praktikum Analisis Pangan 2011/2012

    PROSEDUR PERCOBAAN

    Gambar. Prosedur Percobaan Boraks

    Laboratorium Analisis Pangan, Universitas Pasundan


    Praktikum Analisis Pangan 2011/2012

    PROSEDUR PERCOBAAN

    Gambar. Prosedur Percobaan Analisa Zat Warna

    Laboratorium Analisis Pangan, Universitas Pasundan


    Praktikum Analisis Pangan 2011/2012

    PROSEDUR PERCOBAAN

    Laboratorium Analisis Pangan, Universitas Pasundan


    Praktikum Analisis Pangan 2011/2012

    PROSEDUR PERCOBAAN

    Laboratorium Analisis Pangan, Universitas Pasundan


    Praktikum Analisis Pangan 2011/2012

    PROSEDUR PERCOBAAN

    Laboratorium Analisis Pangan, Universitas Pasundan


    Praktikum Analisis Pangan 2011/2012

    METODE PERCOBAAN

    Laboratorium Analisis Pangan, Universitas Pasundan


    Praktikum Analisis Pangan 2011/2012

    PEMBAHASAN

    Laboratorium Analisis Pangan, Universitas Pasundan


    Praktikum Analisis Pangan 2011/2012

    KESIMPULAN

    SARAN

    Laboratorium Analisis Pangan, Universitas Pasundan


    Praktikum Analisis Pangan 2011/2012

    DAFTAR PUSTAKA

    Laboratorium Analisis Pangan, Universitas Pasundan

    Anda mungkin juga menyukai