Fase data
Tulislah analisis ke-2 berdasarkan
Inkuiri Terbimbing: Merumuskandan
hasil eksperimen Masalah
jawaban
Jawablah
pertanyaan pertanyaan
diskusi: diskusi berikut!
Berdasarkan wacana di atas kamu akan menemukan permasalahan. Tulislah
Bagaimana pengaruh detergen
ke dalamterhadap
…………….…………….…………….…………….…………….…………….…………….
permasalahan tersebut ikan?
bentuk pertanyaan (minimal 2 pertanyaan)!
…………….…………….…………….…………….…………….…………….…………….
…………….…………….…………….…………….…………….…………….…………….
________________________________________________________________
…………….…………….…………….…………….…………….…………….…………….
________________________________________________________________
…………….…………….…………….…………….…………….…………….…………….
…………….…………….…………….…………….…………….…………….…………….
________________________________________________________________
…………….…………….…………….…………….…………….…………….…………….
…………….…………….…………….…………….…………….………………...………………...
________________________________________
…………….…………….…………….
………………...………
Setelah kalian menemukan permasalahan dan menuliskannya ke dalam
……………………………………………………………………………………………………………
Apakah detergen
bentuk atau bahan
pertanyaan. Coba kimia lain dapat
tentukanlah
……………………………………………………………….…………….…………….……………. berpengaruh
variabel terhadap
dari permasalahan
tersebut!
makhluk hidup lingkungan air?
…………….…………….…………….…………….…………….…………….…………….
Variabel bebas:____________________________________________
…………….…………….…………….…………….…………….…………….…………….
…………….…………….…………….…………….…………….…………….…………….
Variabel terikat
Berdasarkan :____________________________________________
variabel bebas dan terikat yang telah kalian
…………….…………….…………….…………….…………….…………….……………. Berpikirkritis:
…………….…………….…………….…………….…………….…………….…………….
tentukan,
Buatlah coba buatlah
kesimpulan sebuah rumusan
berdasarkan kegiatanmasalah!
eksperimen yang telah
memfokuskan
…………….…………….…………….……………..………………...………………...
________________________________________________
…………….…………….…………….…………….…………….……………. pertanyaan
kalian lakukan!
………………...……………
……………………………………………………………………………………………………………
…………….…………….…………….…………….…………….…………….…………….
……………………………………………………………….…………….…………….…………….
…………….…………….…………….…………….…………….…………….…………….
Mengumpulkan
Mengevaluasi
Melakukan Percobaan
Hasil
dan Pemecahan
menganalisis
untuk Memperoleh
Masalah
data
…………….…………….…………….…………….…………….…………….……………. Informasi
…………………………….…………….…………….…………….…………….…………….
Fase ke-3 Inkuiri Terbimbing: Merumuskan Hipotesis
Untuk 7) menguji
Mengamati hipotesis yang warna
perubahan telah kalian rumuskan,
yang terjadi, kita berubah
jika warna Berpikirkritis:
perlu menjadi
mengujinya dengan
biru hingga melakukan
kehitaman makanan percobaan.
mengandung amilum Mengobservasi
dan mempertim-
Sebelumnya lengkapilah rancangan percobaan
8) Memasukkan data pada tabel pengamatan dengan dengan katamemberi (√) hasil
bangkan
kerja atau alat atau bahan
pada kolom yang sesuai yang telah disediakan: observasi
Alat:
d) Percobaan 2: Uji protein Bahan:
Tabung reaksi 12 larutan
5) Meneteskan buah bahan makanan Bahan makanan
pada cawan tetes(nasi, pisang,
sesuai label
Cawan tetes kentang,
6) meneteskan biuret sebanyak 1 tetes ke cawan tetes. telur, tahu, mentega)
Lumpang dan aluwarna larutan, jika berubah
7) mengamati Larutan lugolwarna ungu, maka
menjadi
Pembakar
bahan dan bunsen
makanan tersebut mengandung Biuret
protein.
Penjepit tabung reaksi Etanol
8) Memasukkan data ke dalam tabel pengamatan dengan memberi (√)
Pipetpada
teteskolom yang sesuai. Benedict
c)Gelas ukur 3: Uji glukosa.
Percobaan Kertas label
Lengkapilah dan lakukan
7) Memanaskan air percobaan berikut!
di dalam gelas kimia
5. Sebelum melakukan kegiatan
8) memasukkan larutan bahan makananuji bahan makanan kita perlu
yang telah menyiapkan
dihaluskan pada alat
dan tabung
bahan yang
reaksidisesuai
perlukan.
dengan label menggunakan pipet tetes
6. Memberi label sesuai
sebanyak 15 tetes bahan makanan yang diuji pada cawan tetes untuk uji
amilum dan protein,reagen
9) Menambahkan dan memberi
benedictlabel pada tabung
ke dalam tabung reaksi
reaksi tersebut
untuk uji
lemak dan gula.
dengan sebanyak 10-15 tetes.
7. Melarutkan
10) Memanaskan bahantabung
makanan
reaksidengan
di dalamcara
gelasmenumbuk bahanairmakanan
kimia yang berisi
(berwujud
11) Mengamatipadat) dengan warna,
perubahan lumpang jikadan alu menjadi
larutan sampai merahmenjadibatahalus dan
memberi
makanansedikit air serta mengaduk-ngaduknya
mengandung glukosa hingga terbentuk larutan
8. Melakukan uji makanan.
12) Memasukkan data ke dalam tabel pengamatan dengan memberi (√)
c) Percobaan
pada kolom yangamilum
1: Uji sesuai.
d) Percobaan 4: Uji Lemak larutan bahan makanan pada cawan tetes
5) Menempatkan setiap
sesuai label 5 mL larutan etanol ke dalam tabung reakasi sesuai
4) Memasukkan
6)label.
menambahkan larutan lugol ke cawan tetes
5) Menambahkan 2 tetes larutan bahan makanan ke tabung reaksi
6) Mengamati kondisi campuran larutan, jika terbentuk emulsi, maka
makanan yang diuji mengandung lemak.
7) Memasukkan data pada tabel pengamatan dengan memberi (√)
pada kolom.
Jawablah pertanyaan diskusi berikut:
1. Bahan makanan apa sajakah yang mengandung:
a. Amilum : nasi dan kentang
b. Glukosa : pisang
c. Protein : tahu dan telur
d. Lemak : mentega
2. Apa saja nutrisi yang diperlukan tubuh?
Karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral dan air
3. Apakah kita perlu mengonsumsi berbagai jenis makanan untuk
memenuhi nutrisi yang diperlukan tubuh?
Ya. Kita perlu mengonsumsi berbagai jenis makanan untuk
Tabel Pengamatan
memenuhi nutrisi yang diperlukan tubuh.
No. 4. Mengapa
Bahan Makanan Nutrisibahan
anak-anak perlu mengonsumsi dalammakanan
makananyang
mengandung protein? amilum protein glukosa lemak
1 Nasi
Anak-anak sedang mengalami √ pertumbuhan dan perkembangan
2 Kentang √
sehingga protein sangat diperlukan karena protein berfungsi
3 sebagai komponen penyusun sel tubuh.
Pisang √
4 5.TelurApa yang terjadi jika tubuh mengalami kelebihan
√ karbohidrat?
5 Karbohidrat
Tahu akan disimpan dalam bentuk√lemak dan glikogen
6. Apa peranan lemak terhadap nutrisi lain yaitu vitamin?
6 Mentega √
Lemak berperan sebagai pelarut vitamin.
Berdasarkan hasil percobaan bahan makanan tahu dan telur mengalami
perubahan warna keunguan. Hal ini menunjukkan bahan makanan
tersebut mengandung protein. Pada bahan makanan yang lainnya tidak
mengalami perubahan warna keunguan. Berdasarkan literatur tahu dan
telur merupakan sumber protein.
Berdasarkan hasil percobaan bahan makanan pisang menjadi berwarna
merah bata setelah ditetesi reagen dan dipanaskan. Hal ini menunjukkan
bahan makanan tersebut mengandung glukosa. Pada bahan makanan
yang lainnya tidak mengalami perubahan warnamenjadi merah bata
setelah dipanaskan.
Fase ke-5 Inkuiri Terbimbing: Menguji Hipotesis
Berdasarkan hasil percobaan bahan makanan yang mengalami
Buatlah analisis data
penggumpalan saatberdasarkan
diteteskan kehasil
dalampercobaan dan mentega.
etanol adalah Hal ini
Berpikirkritis:
jawaban pertanyaan
menunjukkan bahandiskusi!
makanan(Jelaskan
tersebut perbandingan
mengandung lemak. Menilai Pada bahan
hasil percobaan kalian dengan percobaan dari literatur/ kredibilitas dari
makanan yang lainnya tidak mengalami pengumpalan. Berdasarkan
sebuah sumber
sumber lain serta berikan penjelasan lebih
literatur mentega merupakan salah satu sumber lemak. rinci
mengenai jawaban
Kita perlu pertanyaan
mengonsumsi diskusi).
berbagai jenis makanan untuk memenuhi nutrisi
Berdasarkan hasil percobaan,
yang diperlukan bahan
tubuh karena satumakanan kentang
jenis makanan dandapat
tidak nasi mengalami
memenuhi
perubahan warna
semua nutrisi biru kehitaman.
(karbohidrat, lemak,Hal ini menunjukkan
protein, bahan makanan
mineral dan vitamin).
tersebut mengandung
Kandungan amilum.
nutrisi pada tubuh Pada
harusbahan makanan
seimbang yangjika
karena lainnya, tidak
kekurangan
mengalami perubahan
atau kelebihan dapat warna menjadigangguan.
menyebabkan biru kehitaman.
KelebihanBerdasarkan
karbohidrat
literatur nasi dan kentang
akan disimpan dalam merupakan
bentuk glikogensumber karbohidrat.
dan lemak. Glikogen disimpan
dalam hati dan otot sedangkan lemak disimpan di sekitar perut, ginjal
dan bawah kulit.
Salah satu fungsi lemak adalah sebagai pelarut vitamin A, D, E, dan K. Jika
tubuh kekurangan lemak maka penyerapan vitamin yang larut dalam
lemak tersebut akan terganggu.
Fase ke-6 Inkuiri Terbimbing: Membuat Kesimpulan