BIDANG KEGIATAN :
PKM-KEWIRAUSAHAAN
DIUSULKAN OLEH :
1. CYCI LYIA OLANDYA NPM. 1926040035
2. NOVA APRILITA SUSANTI NPM. 1926040162
3. DINDA SEPTA ADELIA NPM. 1926040161
2
(………………………………) (………………………………)
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN........................................................................ ii
DAFTAR ISI ................................................................................................... iii
DAFTAR TABEL............................................................................................ iv
BAB I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .......................................................................... 1
1.2 Prioritas Masalah ....................................................................... 2
1.3 Tujuan Kegiatan ........................................................................ 3
1.4 Luaran ....................................................................................... 3
1.5 Manfaat Kegiatan ...................................................................... 3
BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA................................ 4
BAB III. METODE PELAKSANAAN
3.1 Pelaksanaan Usaha .................................................................... 7
3.2 Proses produksi ......................................................................... 9
BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya ......................................................................... 11
4.2 Jadwal Kegiatan ........................................................................ 11
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
3
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 3.1 Biaya Pembelian Peralatan ........................................................... 8
Tabel 3.2 Bahan Habis Pakai ........................................................................ 8
Tabel 3.3 Biaya Perjalanan ........................................................................... 9
Tabel 3.4 Biaya Lain-lain ............................................................................. 9
Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K ............................................. 11
Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan PKM-K .............................................................. 11
4
5
BAB I
PENDAHULUAN
1
sebagai buah meja.Sawo disukai terutama karena rasanya yang manis dan
daging buahnya yang lembut.
Buah sawo adalah termasuk buah yang populer, termasuk mangga,
pisang, dan nangka. Sawo yang berdaging lembut ketika masak kaya akan
kalori, yang tersusun dengan gula sederhana seperti fruktosa dan sukrosa,
sehingga ketika dimakan akan langsung mengisi ulang energi dan
merevitalisasi tubuh. Selain itu, buah sawo mengandung sumber vitamin,
mineral dan tanin yang bermanfaat sebagai antioksidan bagi tubuh.
Antioksidan yang berfungsi melindungi tubuh dari bahaya radikal bebas
membuat bolu sawo banyak diminati oleh berbagai kalangan masyarakat di
kota bengkulu.
Untuk Itu produk ini tampaknya perlu diperhitungkan dalam menyusun
pola menu sehari-hari bagi insan yang memperhatikan kesehatan. Oleh karena
itu prospek usaha pengolahan hasil dari pertanian ini menjadi sebuah hidangan
sekarang ini cukup menjanjikan, kandungan gizi yang terkandung didalamnya
memiliki kandungan yang dibutuhkan manusia. Selain itu tingginya harga
beberapa jenis cemilan sejenis bolu menjadi peluang/prospek usaha dengan
menjadikan bolu sawo menjadi barang substitusi (pengganti) makanan ringan
yang banyak menganduk lemak jahat yang berujung pada kegemukan dan
pada akhirnya terkena kolestol.
1.3 Tujuan
2
Tujuan yang hendak dicapai dengan adanya program kewirausahaan ini,
diantaranya yaitu :
1. Membuat Bolsal (Bolu Sawo Legit) yang kaya gizi, rendah lemak,
rendah kolesterol namun tetap disukai di kalangan masyarakat.
2. menciptakan peluang usaha dalam bidang perkebunan yang dapat
meningkatkan taraf hidup masyarakat
3. memasarkan produk Bolsal ini agar dapat menjadi upaya baru
memanfaatkan sumber daya alam yang lebih produktif dan inovatif
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Sawo memiliki bentuk buah yang yang bulat serta kulit, daging yang
berwarna coklat dann biji yang berwarna hitam. Buah ini memiliki rasa yang khas
di balik balutan kulit buah nya yang tipis. Buah sawo mempunyai serat yang
tinggi sehingga banyak bermanfaat untuk tubuh manusia. Sawo juga berfungsi
untuk mengatasi sembelit. Pembuatan bolu sawo ini bertujuan agar masyarakat
bisa menikmati olahan buah sukun yang berbeda dengan olahan buah sukun
3
lainnya. Olahan bolu yang selama ini beredar di masyarakat umumnya jus, puding
dan di santap langsung, untuk memberikan warna baru maka di dapatkan ide
untuk membuat produk bolu sawo. Selain mengurangi kejenuhan masyarakat
dengan pengolahan bolu sawo dapat menjadi wirausaha yang dapat
menguntungkan.
Bolu sawo yang telah diproduksi akan dipasarkan dengan dikemas.
Pengemasan di sisni dilakukan karena memiliki peranan yang sangat penting
dalam dunia usaha, karena pengemasan tidak sekedar memberi wadah dari dari
produk yang dihasilkan tapi lebih pada pengembanan muatan misi dalam rangka
persaingan pasar dan juga peningkatan penjualan. Di mana konsumen akan
cenderung tertarik dengan produk yang dikemas dengan rapi dan menarik. Fungsi
kemasan tidak sebatas digunakan sebagai pelindung produk melainkan juga sangat
mendukung terjaganya kualitas produk serta adanya peningkatan kelas
(penampilan) image yang baik. Jenis bahan kemasan yang digunakan adalah mika.
Selain itu, pada kemesan juga akan diberi label. Pemberian label di sini
tidak hanya sekedar tulisan, tapi di dalamnya terkandung pesan-pesan tertentu
yang disampaikan pada konsumen. Dengan harapan produknya dapat dikenal oleh
konsumen luas, sehingga mudah dicari ketika dibutuhkan. Selain itu label juga
berfungsi sebagai jaminan atas kualitas produk, sarana untuk merk dagang, logo
perusahaan, nama dan alamat perusahaan, dan berat atau volume produk.
Informasi yang ingin disampaikan kepada konsumen tersebut terangkum dalam
tulisan yang dicetak pada kemasan produk. Maka pada kemasan plastik akan
disablon dengan label: Bolu Sawo Legit
1. Kelebihan Bolu Sawo
Kelebihan Bolu Sawo ini merupakan olahan hasil dari kreativitas yang
juga bermanfaat dan kualitas yang tinggi. Sudah diketahui bahwa produk yang
terbuat dari ekstrak Buah Sawo ini memiliki kandungan gizi yang bermanfaat
untuk proses metabolisme tubuh.
2. Keterkaitan dengan Produk Lainnya
Selain di makan secara langsung, produk-produk olahan sawo pada
umumnya adalah jus, puding. Bolsal ini dapat menjadi inovasi baru untuk
masyarakat. Sehingga masyarakat akan tertarik untuk mencoba Bon Suk ini
namun masyarakat tidak akan asing saat mencobanya karena bolsal ini
4
walaupun bahan bakunya berbeda (dibuat dari sawo), Bolsal diolah dalam
bentuk bolu yang legit.
3. Peluang Pemasaran Produk
Bolu sawo memiliki rasa yang manis dan legit yang sangat di sukai oleh
berbagai kalangan masyarakat. Bolu sawo yang telah diproduksi akan
dipasarkan dengan dikemas dalam mika. Pada mika akan ditutup dengan label
“BOLSAL (Bolu Sawo Legit)”. Karena terbuat dari buah sukun harga yang di
tawarkanpun terjangkau oleh semua kalangan.
4. Media Promosi yang Akan Digunakan dalam Pemasaran Produk
Produk ini bertujuan agar masyarakat bbisa menikmati olahan abon
sukun yang berbeda dengan olahan buah sukun yang lainnya. Strategi
pemasaran yang akan kami lakukan adalah dengan menggunakan berbagai
cara, seperti berikut :
a. Penyewaan Stand makanan di kampus
Pengenalan produk secara langsung kepada dosen dan para
mahasiswa/i. Untuk menumbuhkan minat membeli, kami akan
memberikan sampel yang dapat dicoba gratis kepada pengunjung gerai
kami.
5
BAB III
METODE PELAKSANAAN
6
a. Biaya Pembelian Peralatan
Tabel 3.1 Biaya Pembelian Peralatan
Kuantita Harga Satuan Nilai
No Keterangan
s (Rp) (Rp)
1 Pisau 2 buah 10.000 20.000,00
2 Vacum sealer plastik 1 buah 1.000.000 1.000.000,00
3 Panci 1 buah 50.000 50.000,00
4 Mixer 1 buah 450.000 450.000,00
5 Kuas 2 buah 2.000 4.000,00
6 Solet 2 buah 1.000 2.000,00
7 Centong 2 buah 1.000 2.000,00
8 Sewa stand makanan 1.000.000,00
9 Kompor 1 buah 450.000 450.000,00
10 Etalase 1 buah 1.000.000 1.000.000,00
11 Baskom 1 buah 10.000 10.000,00
12 Mika 160 buah 2.000 320.000,00
13 Loyang bolu 2 buah 100.000 200.000,00
14 Lap kain 2 buah 2.000 4.000,00
15 Oven 1 buah 1.500.000 1.500.000,00
Sub total 5.812.000,00
7
1 Transportasi Pengadaan Bahan Baku (bolak- 1,000,000.00
balik)
2 Transportasi Penjualan 1,000,000.00
Sub Total 2.000,000.00
BEP
Dari jumlah bahan habis pakai di atas dapat memproduksi Bon Suk
sebanyak 160 loyang, dengan 1 kilo gram sawo menghasilkan 2 loyang
bolu sawo. Per loyang bolu sawo di jual 75.000
Total Harga Jual = 200 x 75.000= Rp 15,000,000.00
Biaya Produksi = Biaya peralatan + Biaya bahan habis pakai + biaya
transportasi = 5.812,000 + 4,530,000 + 2,000,000 = 12.482.000
BEP = 15,000,000.00 / 12.482.000 = 1,20
2. Cara Membuat :
Sawo di kukus sampai matang lalu di kupas dan dihaluskan
Telur dan gula di kocok sampai mngembang lalu ditambah baking
powder, vanili, dan minyak sayur.
Sawo dan tepung di aduk jadi satu lalu jadikan satu semua bahan
adonan tadi
8
Loyang di olesi campuran minyak sayur dan tepung sampai rata,
lalu masukkan adonan dan panggang sampai matang.
3. Proses Finishing:
Biarkan bolu Hingga dingin
Kemas keripik dalam Pcs mika yang Sudah Disablon Label
Kemas Pelastik dengan Mesin Hand Saler
Pack dalam Kemasan Besar
Bolu sawo Siap Dijual
9
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
10
11
DAFTAR PUSTAKA
Smith, N.J.H, J.T. Williams, D.L. Plucknett, and J.P. Talbot. 1992. Tropical Forest
and Their Crops. Cornell Univ., Ithaca.ISBN 0-8014-8058-2.
Verheij, E.W.M. dan R.E. Coronel (eds.). 1997. Sumber Daya Nabati Asia
Tenggara 2: Buah-buahan yang dapat dimakan. PROSEA – Gramedia.
Jakarta. ISBN 979-511-672-2.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat di pertanggunggjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
di jumpai ketidaksamaan dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat di pertanggunggjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
di jumpai ketidaksamaan dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat di pertanggunggjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
di jumpai ketidaksamaan dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.
LAMPIRAN