MAKALAH PENGOLAHAN LIMBAH PRODUKSI HASIL PERIKANAN

“Pengolahan Pupuk Dari Limbah Produksi Hasil Perikanan”

Nama : Ahmad Fadhli Rahmansyah

Nim :E0D116014

PROGRAM STUDI D-III TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

FAKULTAS PETENAKAN
UNIVERSITAS JAMBI
 KATA PENGANTAR

Alhamdulillah saya ucapkan karna dapat menyusun makalah ini dalam

rangka pelaksanaan tugas matakuliah “penanganan limbah hasil perikanan” yang
di ampuh oleh Dosen Bu Jasmine Masyitha Amelia, S.Pi.,M.Si. dalam
penyusunanya saya banyak belajar dan banyak mendapatkan pengetahuan baru,
pada permasalahan kali ini saya pelaksana ntugas akan memberikan judul
makalah berupa “pengolahan pupuk dari limbah produksi perkanan”. Saya
berharap dengan tersusunya makalah ini tidak hanya saya yang dapat belajar
namun para pembaca sekalian, semoga makalah yang saya susun ini dapat
bermanfaat bagi kita semua.

Sabak, 17 september 2018

Ahmad Fadhli Rahmnasyah

 Daftar isi

Halaman
Kata Pengantar ............................................................................................ i
Daftar Isi...................................................................................................... ii
Bab I Pendahuluan
1.1.Latar Belakang ............................................................................... 1
1.2. Tujuan ........................................................................................... 1
1.3. Manfaat ........................................................................................ 1
Bab II Tinjauan Pustaka .............................................................................. 2
Bab III Pembahasan
3.1. Asal Limbah .................................................................................. 4
3.2. Dampak Pencemaran Limbah Apabila Tidak Diolah ................... 4
3.3. Cara Pengolahan Limbah .............................................................. 4
3.4. Hasil Pengolahan Limbah ............................................................. 5
Bab IV Penutup
4.1. Kewsimpulan ................................................................................ 6
4.2. Saran ............................................................................................. 6
Tinjauan Pustaka ......................................................................................... 7
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Pada dasarnya limbah merupakan hasil yang tidak dinginkan selama proses
pengolahan dan limbah juga bisa berakibat buruk bila dibuang tanpa melalui
proses pengolahan. Produksi dan pengolahan perikana juga menghasilkan banyak
limbah berupa limbah cair ataupun limbah padatan.
1.2. Tujuan

Pengolahan limbah bertujuan agar mngurangi pencemaran lingkunan akan

adanya limbah. Mengendalikan limbah produk perikanan.
1.3. Manfaat

Setelah diolah limbah produk perikanan dapat bermanfaat menjadi pupuk

organik, dan setelah di proses nilai ekonomis limbah yang telah menjadi pupuk
akan meningkat.
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

Pembangunan sektor perikanan pada satu sisi telah berhasil meningkatkan

devisa negara serta menyediakan lapangan kerja, namun pada sisi lain juga telah
menciptakan masalah lingkungan dengan terdapatnya limbah, salah satunya
adalah limbah hasil perikanan. Limbah ikan dapatberupa jenis jenis ikan yang
rusak fisiknya, tidak bernilai ekonomis, sisa sisa olahan ikan, dan ikandengan
tingkat kesegaran yang tidak layak digunakan sebagai bahan pangan bagi
manusia(Setyawan dan Setiyawan, 2010)
Limbah ikan tersebut masih mengandung nutrien organik yang cukup
tinggi.Kandungan nutrien organik yang tinggi ini apabila berada dalam badan air
akan menyebabkan eutrofikasi pada perairan umum, yang kemudian akan
menyebabkan kematian organisme yang hidup dalam air tesebut, pendangkalan,
penyuburan ganggang dan bau yang tidak nyaman (Ibrahim, 2005).
Pemanfaatan limbah ikan sebagai bahan pupuk organik sudah lama
dilakukan. Hingga saat ini telah banyak beredar berbagai jenis pupuk organik
berbahan baku limbah ikan, baik sebagai pupuk padat atau pupuk cair (Davis et
al., 2004). Pupuk padat berbahan baku ikan umumnya dibuat dalam bentuk
tepung, granula atau pelet, sedangkan dalam bentuk cair berupa emulsi
konsentrasi tinggi (Davis et al., 2004).
Penggunaan pupuk organik atau yang dikenal dengan istilah pertanian alami
(back to nature farming) dilakukan untuk mengurangi ketergantungan terhadap
penggunaan pupuk anorganik sekaligus untuk mengatasi dampak negatif yang
ditimbulkan akibat penggunaan pupuk anorganik. Pupuk kimia (anorganik) dapat
mencemari dan meracuni tanah. Pupuk ini berbahaya bagi kesehatan manusia
karena mengandung radikal bebas berupa bahan-bahan beracun yang terbawa,
serta mengendap ke dalam bahan-bahan makanan (Yuwono, 2007).
Saat ini ada beberapa jenis pupuk organik sebagai pupuk alam berdasarkan
bahan dasarnya, salah satunya yaitu pupuk kompos (Musnamar, 2003). Kompos
digunakan sebagai proses utama menstabilkan limbah organik pertanian melalui
degradasi biodegradable komponen mikroba di bawah kondisi yang terkendali
(Zhang et al., 2011). Pupuk kompos dapat meningkatkan struktur fisik tanah.
Menurut Yun dan Ro (2009)bahwa kompos telah terbukti memiliki efek positif
pada tanah pertanian dan produksi tanaman.
 BAB III
PEMBAHASAN
3.1. Asal Limbah

Limbah hasil prosuksi perikanan bisa didapatkan dari sisa olahan home
industri, pada beberapa kasus banyak dijumpai di pasar ikan contohnya di Pasar
Ikan Hari Minggu Blok D Kecamatan Geragai, Ataupun di Pasar Ikan Angso Duo
Jambi. Limbah merupakan sisa buangan hasil siangan ikan yang dibeli oleh
konsumen, berupa sisk, isi perut, kepala dan sirip.
Pada isndustri besar seperti perusahaan pengolahan ikan keleng juga
didapati limbah produksi, berupa limbah padatan dan cairan. Limbah padatan
antaralain kepala, sisik, sirip, potongan daging kecil. Dan limbah cair berasala
dari air cucian ikan.
3.2. Dampak Pencemaran Jika Tidak Di Olah

Pada produksei kecil limbah memang tidak terlalu berdampak banyak jika
tidak diolah. Dampak yang sangat terlihat ketika home isndustri pengolahan
perikanan tidak mengolah limbahnya adalah dengan munculnya aroma tidak
sedap dilingkungan. Sedangkan dipasar ikan selain akan menghasilkan aroma
yang tidak sedap juga akan membuat perairan sekitar menjadi kotor berbau amis
serta busuk.
Pada industri besar limbah perikanan haus diolah dengan benar karna jika
tidak diolah dampaknya akan sangat terlihat jelas, bahkan bisa berbahaya bagi
lingkungan hal ini disebabkan karena pda produksi industri besar memnghasilkan
limbah dengan jumlah yang lebih banyak.
3.3. Cara Mengolah Limbah

Tahap preparasi limbah ikan yaitu, tahap pembuatan hancuran limbah ikan
dengan cara mencincang limbah ikan hingga menjadi hancuran yang memiliki
ukuran 2-3 cm. Selanjutnya hancuran limbah ikan ditimbang.
Tahap selanjutnya, yaitu preparasi larutan media dilakukan dengan
mencampurkan larutan EM4 25 ml,molase 25mldan air sebanyak 10% (b/v) dari
berat limbah ikan yang digunakanke dalam wadah kemudian diaduk
hinggahomogen.
 Prosedur pembuatan pupuk organik padat diawali dengan persiapan bahan
yaitu hancuran limbah ikan, dedak padi dan larutan media. Terlebih dahulu
hancuran limbah ikan dimasu kank edalam wadah, selanjutnya ditambahkan
dedak padi setiap perlakuan sebanyak 0,5 kg.Selanjutnya campurkan larutan
media dan diaduk hingga homogen. Setelah siap, dikondisikan dalam keadaan
anaerobik selama 7 hari untuk menunjang proses pengomposan.
3.4. Hasil Olahan Limbah

Hasil pengujian nilai total kalium perlakuan terbaik dijumpai pada

perlakuan P3 yaitu, dengan nilai rata-rata (0,95%).Menurut Syakir dan Gusmaini
(2012), kalium pada 9 JOM : OKTOBER 2015tanaman berfungsi sebagai
pembentuk dan pengangkut karbohidrat, sebagai katalisator dalam pembentukan
protein pada tanaman, mengatur kegiatan berbagai unsur mineral, menetralkan
reaksi dalam sel terutama dari asam organik, menaikan pertumbuhan jaringan
meristem, mengatur pergerakan stomata, memperkuat tegaknya batang tanaman
sehingga tanaman tidak mudah roboh, mengaktifkan enzim, meningkatkan kadar
karbohidrat dan gula dalam buah, membuat biji tanaman menjadi lebih berisi dan
padat, meningkatkan kualitas buah karena bentuk, kadar dan warna yang lebih
baik, membuat tanaman menjadi lebih tahan hama dan penyakit dan membantu
perkembangan akar tanaman.

Dari hasil analisis, kualitassemua perlakuan pupuk organik padat yang

dihasilkan memiliki nilai rata-rata kandungan total kalium berkisar antara 0,74%-
0,95%. Berdasarkan nilai tersebut maka pupuk organik padat yang dihasilkan
telah memenuhi nilai kandungan total kalium menurut SNI 19-7030-2004 yaitu
sebesar >0,20%.
 BAB IV

PENUTUP

4.1. Kesimpulan

Limbah merupakan produk yang tidak dinginkan serta tak dapat dinindari,
namun dapat dimanfaatkan mejadi produk yang lebih bermanfaat. Pembuatan
pupuk dari limbah prikanan juga tidak terlalu sulit hanya perlu menyiapkan
limbah, wadah dan mikroba yang membantu proses penguraian.
4.2. Saran

Setelah tersusunya makalah ini saya berharap saya bisa membuat sedikit
prubahan disekitar saya, ataupun para pembaca sekalian, hali ini dikarenakan
limbah perikanan di kebanyakan pasar dan industri rumahan di Tanjung Jabung
Timur masih dibuang tanpa melalui proses pengolahan terlebih dahulu, padahal
hal itu dapat berdampak negatif bagi lingkungan.
 DAFTAR PUSTAKA

Aditya sofyan, suparmi, dision e. 2015. Studi pembuatan pupuk organik dari
limbah perikanan. Jurnal ilmiah.1.
Davis, J. G., M. A. P. Brown, C. Evans, andJ. Mansfield. 2004. The Integration of
Foliar Aplied Saeweed And Fish Into The Fertility Management of
Organically Grown Sweeet Papper. Organic Farming Research
Fondation Project Report. North Carolina State University
Setyawan WA danSetiyawan D. 2010. Pemanfaatan limbah ikan menjadi pupuk
organik [Laporan penelitian]. Surabaya: Jurusan Teknik Kimia,
Fakultas Teknologi Industri, Universitas Pembangunan Nasional
“Veteran” Jawa Timur.

brahim B. 2005. Kaji ulang sistem pengolahan limbah cair industri hasil perikanan
secara biologis dengan lumpur aktif. Buletin Teknologi Hasil
Perikanan VIII (1) : 31-
Yuwono D. 2007. Kompos. Jakarta: Penebar Swadaya.Zhang J, Zeng G,Chen

Musnamar EL. 2003. Pupuk Organik: Cair dan Padat, Pembuatan dan Aplikasi.
Jakarta: Penebar Swadaya.