METABOLISME ENERGI DAN GIZI MAKRO

“HIDROLISIS ATP”

Dosen Pengampu :
Iswanto, SKM, MPH

Disusun oleh :
Kelompok 5
M. Ridho Kurniawan 2018 31 021
Afrilika Tafina 2018 31 023
Dina Nisrina 2018 31 024
Sahnazkia Asifa 2018 31 025

PROGRAM STUDI S1 GIZI

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN BAITURRAHIM JAMBI
2019
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT. yang telah melimpahkan
rahmat dan karunia-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan makalah ini.
Penyusunan makalah ini untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah
Metabolisme Energi Dan Gizi Makro dengan judul “Hidrolisis Atp”. Kami berharap dapat
menambah wawasan dan pengetahuan khususnya kepada pembaca.
Selanjutnya, diucapkan terimakasih kepada Bapak Iswanto, SKM, MPH selaku
dosen pengampu yang memotivasi kami dalam menyelesaikan makalah serta teman-
teman seangkatan S1 Gizi Stikba Jambi yang telah mendukung terselesaikannya makalah
ini..
Makalah ini belum sempurna baik isi maupun penulisannya, untuk itu kami
mengharapkan kritik dan saran dari pembaca demi kesempurnaannya.. Akhir kata, kami
berharap semoga penulisan ini dapat bermanfaat bagi kita semua.

Jambi, Oktober 2019

Kelompok 5

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN

KATA PENGANTAR ...................................................................................................... ii

DAFTAR ISI .................................................................................................................... iii
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................................... iv
HALAMAN ..................................................................................................................... iv
BAB I. PENDAHULUAN ................................................................................................ 1
1.1. Latar Belakang ........................................................................................ 1
1.2. Rumusan Masalah ................................................................................... 1
1.3. Tujuan Penulisan ..................................................................................... 1
BAB II. PEMBAHASAN ................................................................................................. 2
2.1 ATP (Adenosin Trifosfat)........................................................................ 2
2.2 Struktur ATP ........................................................................................... 3
2.3 Hidrolisis ATP ......................................................................................... 3
BAB III. PENUTUP ......................................................................................................... 5
2.1 Kesimpulan .............................................................................................. 5
3.2. Saran dan Kritik....................................................................................... 5
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................................... 6

iii
 DAFTAR GAMBAR

HALAMAN
Gambar 2. 1 Struktur ATP ............................................................................................................. 3

iv
 BAB I.
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Bergerak merupakan salah satu ciri dari makhluk hidup, terutama manusia.
Makan, minum, berjalan dan menjalankan aktivitas lainnya dilakukan dengan bergerak.
Semua aktivitas itu dilakukan karena kita mempunyai energi yang berasal dari makanan
yang dimakan. Makanan dapat menjadi sumber energi karena ada zat yang menjadi
sumber kalori, seperti karbohidrat, protein dan lemak. Energi yang diperoleh dari
makanan memiliki berbagai tujuan seperti pemeliharaan sel.
Di dalam sel terdapat energi bebas yang terkandung dalam molekul kecil dari
bahan makanan yang diubah menjadi suatu alat tukar energi dalam bentuk senyawa
Adenosin Trifosfat (ATP). ATP bisa dipakai untuk menyimpan dan mentranspor energi
kimia dalam sel. ATP juga berperan penting dalam sintesis asam nukleat. Untuk
mengenal lebih lanjut mengenai ATP, simaklah Bab II pembahasan pada makalah ini.

1.2. Rumusan Masalah

1. Apa yang dimaksud dengan ATP ?
2. Bagaimana proses hidrolisis ATP ?

1.3. Tujuan Penulisan

1. Untuk mengetahui definisi ATP.
2. Untuk mengetahui proses hidrolisis ATP.

1
 BAB II.
PEMBAHASAN

2.1 ATP (Adenosin Trifosfat)

Sel merupakan bahan bangunan kehidupan. Mereka akan hadir dalam berbagai
bentuk serta ukuran yang berbeda. Fungsi dari setiap sel juga spesifik dalam membantu
organisme di dalam melakukan tugas-tugas yang dibutuhkan dalam bertahan hidup.
Diantaranya, sel-sel saraf yang diperlukan dalam berkomunikasi pesan menuju otak kita.
Seluruh sel akan melakukan tugas tertentu, dan seluruh sel tersebut memerlukan
energi di dalam melakukan tugas masing-masing. Nah, untuk itu ATP memiliki peran
yang penting.
Adenosin trifosfat, juga dikenal sebagai ATP adalah molekul yang membawa
energi ke dalam sel. Tetapi tidak bisa untuk menyimpan energi bebas yang besar
jumlahnya. Jika energi bebas itu jumlahnya berlebihan, maka panas dalam sel akan
menjadi semakin meningkat.
Keadaan tersebut bisa menjadikan gerak termal yang berlebihan, serta bisa
merusak dan menghancurkan sel. Sel juga harus bisa menangani energi dengan cara yang
memungkinkan sel dalam melakukan penyimpanan energi dengan aman.
Kemudian selanjutnya akan melepaskan untuk dipakai sesuai kebutuhan. Agar sel
hidup bisa mencapai ini, maka harus menggunakan senyawa adenosin trifosfat (ATP).
Supaya kita mampu berkedip dan berpikir, kita membutuhkan energi yang memasok ATP
pada sel-sel kita dengan menggunakan energi yang diperlukan.
Adenosin trifosfat juga membantu menjaga volume cairan yang ideal dalam sel
dan membantu mengirimkan sinyal antara sel-sel. Selain digunakan sebagai sumber
energi, ATP juga bagian dari nukleotida, sejenis molekul yang membentuk asam
deoksiribonukleat (DNA) dan asam ribonukleat (RNA), bahan pembentuk materi genetic
selama sintesis DNA.

2
 3

2.2 Struktur ATP

Gambar 2. 1 Struktur ATP

Sumber : https://id.wikipedia.org/wiki/Berkas:Adenosintriphosphat_protoniert.svg
Adenosin Trifosfat dengan rumus empiris: C10H16N5O13P3. ATP merupakan Suatu
senyawa organik yang terdiri dari adenosin, terbuat dari adenin dan gula ribosa, serta tiga
fosfat,

2.3 Hidrolisis ATP

Hidrolisis adalah suatu reaksi kimia dimana H2O (molekul dari air) akan
diurai/dipecah kedalam bentuk kation H+ (hidrogen) serta anion OH– (hidroksida)
melalui sebuah proses kimiawi. Istilah hidrolisis sendiri berasal dari kata Yunani yakni
hydro yang berarti air serta lysis dengan arti pemisahan. Secara sederhana arti hidrolisis
yaitu proses pemisahan ikatan kimia dengan penambahan air.
 Adenosin trifosfat disimpan sebagai energi. ATP menjadi aktif ketika dipecah
oleh hidrolisis, penyisipan molekul air antara ikatan kimianya.
 Hasil hidrolisis pada salah satu fosfat dari ATP menjadi terpisah, akan melepaskan
energi. ATP melepaskan energi ketika dipecah (dihidrolisis) menjadi ADP
(Adenosin difosfat ).
 Proses Konversi ATP menjadi ADP disertai dengan pembebasan atau pelepasan
energi sebesar 7,3 kalori/ mol atau 30,6 kilojoule per mol.
 Energi ini menggerakkan semua reaksi yang terjadi di dalam sel. ATP dihasilkan
melalui respirasi seluler dalam mitokondria.
 Peristiwa perubahan atau konversi ATP menjadi ADP merupakan reaksi yang
dapat balik atau reversible. Reaksi perubahannya dapat dituliskan sebagai berikut.

ATP + H2O ADP + P + Energi

 4

Karena fungsi ATP sebagai penyimpan energi yang selama waktu siap pakai dan
reaksi universal (reaksi bolak balik) maka disebut sebagai pembawa energi universal.
 BAB III.
PENUTUP
2.1 Kesimpulan
Berdasarkan dari makalah yang telah dibuat, dapat disimpulkan sebagai berikut :

 Adenosin trifosfat, juga dikenal sebagai ATP adalah molekul yang membawa
energi ke dalam sel.
 ATP memiliki peran yang penting dalam melakukan tugas tugas tertentu di dalam
sel.
 Adenosin trifosfat juga membantu menjaga volume cairan yang ideal dalam sel
dan membantu mengirimkan sinyal antara sel-sel.
 Selain digunakan sebagai sumber energi, ATP juga bagian dari nukleotida, sejenis
molekul yang membentuk asam deoksiribonukleat (DNA) dan asam ribonukleat
(RNA), bahan pembentuk materi genetic selama sintesis DNA.
 ATP merupakan Suatu senyawa organik yang terdiri dari adenosin, terbuat dari
adenin dan gula ribosa, serta tiga fosfat,
 Hidrolisis mempunyai arto yaitu proses pemisahan ikatan kimia dengan
penambahan air. Proses hidrolisis pada ATP mempunyai beberapa tahap yang
sudah dijelaskan pada bab sebelumnya.

3.2. Saran dan Kritik

Mungkin inilah yang diwacanakan pada penulisan, meskipun jauh dari sempurna
dan masih banyak kesalahan mohon dimaafkan. Untuk itu kami membutuhkan kritik atau
saran terhadap penulisan dalam menanggapi makalah yang telah di buat agar bisa
memotivasi untuk masa depan yang lebih baik dari sebelumnya.

5
 DAFTAR PUSTAKA

https://rumus.web.id/atp-adalah/ diakses online pada (5 Oktober 2019)

https://usaha321.net/pengertian-adenosin-trifosfat-atp.html diakses online pada (5
Oktober 2019)
https://hisham.id/2015/06/pengertian-dan-fungsi-atp-adenosin-trifosfat.html diakses
online pada (5 Oktober 2019)
https://www.gurupendidikan.co.id/hidrolisis-pengertian-manfaat-dan-macam-macam-
beserta-contohnya-lengkap/ diakses online pada (5 Oktober 2019)