PENERAPAN GMP DAN SSOP PADA PENANGANAN FILLET IKAN

COBIA (RACHYCENTRON CANDUM) BEKU DI PT. GRAHA INSAN

SEJAHTERA MUARA BARU JAKARTA UTARA

OLEH

ELISA SAKINAH

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN

UNIVERSITAS RIAU
PEKANBARU
2017
 LAPORAN PRAKTEK MAGANG

PENERAPAN GMP DAN SSOP PADA PENANGANAN FILLET IKAN

COBIA (RACHYCENTRON CANDUM) BEKU DI PT. GRAHA INSAN
SEJAHTERA MUARA BARU JAKARTA UTARA

Diajukan sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana

pada Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Riau

OLEH

ELISA SAKINAH
NIM: 1404120740

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN

UNIVERSITAS RIAU
PEKANBARU
2017
KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI
UNIVERSITAS RIAU
FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN

PENGESAHAN LAPORAN PRAKTEK MAGANG

Judul Praktek Magang : Penerapan GMP Dan SSOP Pada

Penanganan Fillet Ikan Cobia
(Rachycentron Candum) Beku Di PT.
Graha Insan Sejahtera Muara Baru
Jakarta Utara

Nama Mahasiswa : Elisa Sakinah

Nomor Induk Mahasiswa : 1404120740

Jurusan : Teknologi Hasil Perikanan

Program Studi : Teknologi Hasil Perikanan

Disetujui Oleh

Ketua Jurusan THP, Dosen Pembimbing,

Dr. Desmelati, S.Pi, M.Sc Ir. Sukirno Mus, M.Sc

NIP. 19720216 199803 2 001 NIP. 19540811 198403 1 003

Pembimbing Lapangan,

Ir. Djoko Soesilo Antoro