PROPOSAL KEGIATAN MAGANG PROFESI

DI HORTIMART AGRO CENTER, BAWEN

Budidaya dan Pasca Panen Tanaman Kangkung Darat

(Ipomoea aquatica Forsk.)

Disusun oleh :
Zakaria Egam
20160210023

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH YOGYAKARTA
2019
 HALAMAN PENGESAHAN

PROPOSAL MAGANG
DI TAMAN BUAH DAN SAYUR HORTIMART

BUDIDAYA TANAMAN DAN PASCA PANEN TANAMAN KANGKUNG

(Ipomoea aquatica Forsk.)

Diajukan oleh :
Zakaria Egam
2010210023

Telah disetujui dan disahkan sebagai Proposal Magang

Pada tanggal, ……………

Yogyakarta,
Mengetahui Dosen Pembimbing
Komisi Magang

Taufiq Hidyat, SP. M.Sc. Ir.Hariyono, M.P

NIK: 19880618201810 133 065 NIP. 19680820 199203 2 081

ii
 Daftar Isi
HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................................................ii
I. PENDAHULUAN ............................................................................................................. 1
A. Latar Belakang ................................................................................................................ 1
B. Tujuan Magang Profesi ................................................................................................... 3
II. PROFIL LOKASI MAGANG PROFESI ................................................................... 4
A. Sejarah Perusahaan ......................................................................................................... 4
B. Manajemen Taman wisata Hortimart.............................................................................. 5
C. Riset dan Kerjasama ....................................................................................................... 9
III. RENCANA KEGIATAN ............................................................................................ 11
A. Waktu dan Tempat ........................................................................................................ 11
B. Metode Pengumpulan data ............................................................................................ 11
C. Macam Kegiatan ........................................................................................................... 11
D. Rencana Jadwal Kegiatan Magang Profesi ................................................................... 12
IV. PENUTUP .................................................................................................................... 13
 I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Hortimart agro center, merupakan sebuah agrowisata yang terletak di Jl.
Raya Bawen-Semarang, No.55, Semarang, Jawa Tengah. Hortimart didirikan di
atas lahan seluas 25 Hektar, dengan berbagai komoditas yang ada misalnya
durian, jeruk, pepaya, kelengkeng, dan komoditas buah-buahan dan sayur-sayuran
yang lain. Di area Hortimart terdapat resoran, agro tour dengan perjalanan wisata
mengelilingi kebun buah dan sayur, agro mart sejenis mini market yang menjual
buah-buahan dari kebun dan masih banyak lagi yang lainya.
Usaha agribisnis tidak hanya kegiatan dalam on farm saja, melainkan juga
merupakan kegiatan dalam bidang penyediaan agro-input, kegiatan usahatani,
kegiatan pemasaran dan pengolahan, kegiatan penunjang serta agrowisata.
Agribisnis akan menjadi lebih baik jika terdapat keterkaitan sektor hulu-hilir yang
baik. Konsep agrowista mampu memberikan keterkaitan sektor hulu-hilir yang
baik. Dengan konsep agrowista maka dari kegiatan budidaya hingga pemasaran
dan pengolahan dapat dilakukan secara terintegrasi. Konsep agrowisata juga
mampu memotong panjangnya mata rantai pemasaran dalam agribisnis.
Pemasaran, merupakan sebuah kegiatan yang sangat penting dalam usaha
agribisnis. Pemasaran sendiri merupakan sebuah proses penyaluran barang atau
jasa dari tangan produsen sampai dengan ke tangan konsumen. Dalam pemasaran,
pelanggan merupakan aspek yang penting oleh karena itu setiap usaha agribisnis
harus berupaya untuk mempertahankan dan meningkatkan pelanggan. Manajemen
hubungan pelanggan merupakan suatu keiatan dalam manajemen pemasaran
untuk mengikat dan mempertahankan pelanggan.
Kegiatan magang kerja merupakan kegiatan akademik yang dilakukan oleh
mahasiswa dengan melakukan praktek kerja yang dilakukan di lembga atau
institusi yang sesuai dengan disiplin ilmu yang sedang dipelajari. Kegiatan
magang berguna untuk memberikan pangalaman di dunia kerja oleh mahasiswa
dan mampu mengimplemntasikan ilmu dan teori yang sudah diperoleh dalam
kegiatan perkuliahan yang sudah dilakukan.
Agrowisata atau agroturism merupakan bentuk kegiatan pariwisata yang
memanfaatkan usaha agro (agribisnis) sebagai objek wisata dengan tujuan untuk

1
 2

memperluas pengetahuan, pengalaman, rekreasi dan hubungan usaha di bidang

pertanian. Agrowisata memiliki banyak manfaat diantaranya adalah dapat
memberikan nilia tambah secara ekonomi dan mampu memperpendek rantai
pemasaran komoditas pertanian. Agrowisata perlu dikelola dengan sistem
manajemen yang baik.
Kegiatan magang kerja di Hortimart Agro Center diharapkan mahasiswa
dapat mempelajari bagaimana menjalankan sebuah usaha agrowista. Kegiatan
magang dilakukan dengan melakukan kegaitan praktek langsung di lapang, serta
melakukan diskusi dan analisis dengan pembimbing di Hortimart Agro Center.
Harapanya setelah melakukan kegiatan magang ini mahasiswa dapat menambah
skill dan pengalaman dalam kegiatan usaha agribisnis melalui konsep agrowista.
Dalam kegiatan magang ini juga diharapkan mampu mendapatkan ilmu yang lebih
mengenai manajemen pemasaran khususnya dalam manajemen hubungan
pelanggan.
 3

B. Tujuan Magang Profesi

Tujuan kegiatan magang yang akan dilaksanakan di Taman Sayur dan Buah Hortimart
yang terdiri dari tujuan umum dan tujuan khusus diantaranya sebagai berikut :
1. Tujuan Umum
Kegiatan magang ini memiliki tujuan umum diantaranya :
a. Mahasiswa mampu memadukan antara teori yang telah didapatkan di bangku
perkuliahan dan akan diterapkan di tempat magang.
b. Mahasiswa memperoleh pengetahuan, keterampilan dan pengembangan karir setelah
lulus.
c. Mempererat hubungan antara perguruan tinggi, pemerintah, dan masyarakat sehingga
dapat meningkatkan mutu pelaksanaan Tr Dharma Perguruan Tinggi.
2. Tujuan Khusus
Kegiatan magang ini memiliki tujuan khusus diantaranya :
a. Memperoleh keterampilan secara langsung kegiatan budidaya tanaman kangkung di
Taman Sayur dan Buah Hortimart.
b. Mempelajari teknik budidaya tanaman budidaya tanaman kangkung di Taman Sayur
dan Buah Hortimart.
c. Mempelajari teknik panen dan pascapanen tanaman kangkung yang ada di Taman
Sayur dan Buah Hortimart.
d. Meningkatkan kemampuan kerjasama dan menambah wawasan lebih luas dalam dunia
kerja
 II. PROFIL LOKASI MAGANG PROFESI

A. Sejarah Perusahaan
Hortimart Agro Center berdiri sejak tahun 1979 dengan luas lahan 26 ha.
Kurang lebih 90% lahannya ditanami aneka buah-buahan dan sisanya + 10% aneka
sayuran organik. Awal mulanya hanya memproduksi bibit tanaman aneka buah dan
cengkeh yang luasnya belum sebesar seperti saat ini. Namun, seiring berjalannya
waktu pemilik Hortimart Agro Center yaitu bapak Ir. Budi Dharmawan yang sudah
berpengalaman berpuluh-puluh tahun sebagai seorang pengusaha dibidang
pertanian, muncul motivasi menjadikan Hortimart Agro Center kebun buah dan
sayur. Hal tersebut dikarenakan apabila Hortimart Agro Center telah berhasil
nantinya bisa menjadi pusat percontohan agro bagi masyarakat khususnya para
petani. Melalui yayasan Obor Tani dan para pekerja Hortimart Agro Center
mulailah menyongsong mimpi baru menjadi Pusat Percontohan Agro Terbaik di
Indonesia. Membangun semangat mencintai Produk Buah Lokal Indonesia dengan
cara memproduksi buah dan sayuran berkualitas.

Hortimart Agro Center merupakan sebuah peusahaan yang bergerak

dibidang pertanian dan Agrowisata. Perusahaan ini terletak di Jalan Gatot Subroto
55 Bawen, berada di jalan raya utama Solo-Semarang dan Jogja-Semarang.
Masuk ke dalam wilayah kelurahan dan kecamatan Bawen, Kabupaten Semarang.
Berjarak hanya 5 menit dari pintu keluar Tol Bawen menjadikan Hortimart Agro
Center pas untuk tempat istirahat dan juga berwisata. Keadaan tanah berbukit-
bukit, ketinggiannya kurang lebih 450 m dpl dengan curah hujan 33 m/hari
sehingga potensi untuk pertanian sangat besar. Selain itu suhu rata-rata di

Hortimart Agro Center berkisar di 34oC serta tingkat kelembapan 23 % sangat pas

untuk refreshing dan berwisata alam.

Perusahaan Hortimart Agro Center dimiliki dan dikelola oleh pihak swasta
yaitu bapak Ir. Budi Dharmawan atau Kwik Kian Djin yang merupakan adik dari
Kwik Kian Gie, seorang menteri koordinator perekonomian pada masa
pemerintan Presiden Megawati. Hortimart Agro Center memiliki kebun seluas 27
Hektar yang 90 % ditanami dengan berbagai macam tanaman buah diantaranya
adalah jeruk, durian, kelengkeng, jambu biji, srikaya, sirsat, mangga, nanas dan

4
 5

masih banyak lagi yang lainya, dan 10 % nya ditanami dengan tanamna sayur
diantaranya adalah berbagai jenis sawi, kangkung, bayam, dan sayuran lainya.

Visi dan Misi perusahaan Hortimart Agro Center adalah sebagai berikut:
a. VISI
“Menjadi pusat percontohan agro terbaik di Indonesia bahkan dunia”
b. MISI
1. Mempunyai standar yang benar mengenai budidaya tanaman.
2. Mempunyai standar kualitas produk (buah, sayur dan bibit) yang baik.
3. Memiliki standar pelayanan yang optimal
4. Memiliki semangat berbagi ilmu untuk petani lokal dan pelajar.
5. Mengoptimalkan potensi yang ada untuk perkembangan pertanian
Indonesia.

B. Manajemen Taman wisata Hortimart

Hortimart Agro Center merupakan perusahaan dengan struktur organisasi
yang terbagi menjadi beberapa divisi Hortimart Agro Center dipimpin oleh direktur
utama selaku pemilik perusahaan, dibantu oleh general manager dan wakil general
manajer. General manager membantu direktur dalam pembagian tugas pada setiap
divisi di Hortimart Agro Center. Wakil General Manajer bertanggung jawab atas
urusan kesekretariatan dan sarana prasarana. Setiap divisi dipimpin oleh seorang
kepala bagian, jumlah keseluruhan karyawan di Hortimart Agro Center adalah 119
orang.
 6

DIREKSI
Ir. Budi Dharmawan

General Manager
Ahsana Damayanti

Manajer SDM Manajer SKA Manajer

PJS. Ahsana Desi Retno Hastuti SARPRAS+PEMBELIAN
Damayanti Nur Yazid

Kabag Tan. Keras: Manajer Operasional Man. Operasional

Suyono Retno Wijayanti Farokhah Aini Sona

Kabag Tan. Semusim Kabag Green Resto Kabag Penjualan

Muslihatul Umami Budi Wahyono Eka Herdianti

Kabag Tan. Multi Musim Kabag Ruang dan Service

PJS. Suyono Dian Titi Sari

Kabag Pembelian Kabag Minuman Kabag Sarpras

Warijuni Eko Triswahyudi Widodo

Kabag Processing Kabag Wisata Air

Aditya Ari Subandrio Meilani

Kabag Penjualan Kabag Taman Wisata

Vetty Fitriana Dini Melani

Gambar 1. Struktur Organisasi Hortimart Agro Center

 7

Hortimart Agro Center memiliki 5 buah divisi yang masing-masing

memiliki tugas dan tanggung jawab yang berbeda-beda. Divisi-divisi yanga ada di
Hortimart Agro Center adaah divisi Agro Tour yang menangani bagian wisata,
Agro Mart yang menangani bagian pemasaran buah dan sayur, Agro Supply yang
menanangani bagian penjualan bibit dan sarana poduksi pertanian, Agro Estate
yang menangani bagian kebun, dan Agro Resto yang merupakan restoran milik
Hortimart Agro Center.
1. Agro Tour

Gambar 2. Logo Agro Tour

Divisi Agrotour merupakan divisi yang menangani atau bertanggung
jawab untuk bagian pariwisata. Wisata yang ditawarkan berupa wisata keluarga
yang dinamai Happy Tour dan juga wisata edukasi untuk anak-anak sekolah
maupun dari instansi yang ingin belajar di Hortimart Agro Center. Wisata
keluarga atau Happy Tour merupakan kegiatan keliling kebun seluas 27 Hektar
dengan menggunakan mobil wisata yang akan ditemani oleh driver dan Tourguide
yang akan menjelaskan tentang berbagai tanaman yang ada di kebun Hortimart
Agro Center. Paket Happy Tour memrlukan biaya sebesar Rp. 100.000,00 untuk
menyewa satu buah mobil yang bisa diisi maksimal 12 orang. Paket Happy Tour
buka setiap hari mulai dari pukul 08.00-16.30 W.I.B. Selain paket Happy Tour
juga terdapat paket wisata edukasi untuk anak sekolah atau kelompok dan
instansi.
2. Agro Mart

Gambar 3. Logo Agro Mart

 8

Divisi Agro Mart merupakan divisi di Hortimart Agro Center yang

bertanggung jawab terhadap pemasaran buah dan sayur. Divisi Agro Mart dibagi
menjadi 2 yaitu bagian toko tempat menjual buah dan sayur dan bagian
Processing. Pada bagian Processing terdapat beberapa kegiatan diantaranya
adalah pembersihan, sortasi, grading, pengemasan, wraping, penimbangan, dan
pelabelan. Sedangkan untuk bagaian toko memiliki beberapa kegiatan diantaranya
adalah sebagai berikut :
a. Menjual Buah Lokal Premium
b. Menjual Sayuran Organik yang Segar
c. Menjual Aneka Olahan Makanan dan Minuman yang cocok untuk Oleh-Oleh
d. Delivery Service Buah dan Sayuran
3. Agro Suply

Gamabar 4. Logo Agro Supply

Divisi Agro Supply merupakan divisi yang ada di Hortimart Agro Center
yang menangani penjualan bibit buah, benih sayuran, dan sarana produksi
pertanian yang lainya seperti pestisida, pupuk dan nutrisi tanaman, peraatan
seperti pot, media tanam dan lain sebagainya. Kegiatan yang dilakukan di divisi
Agro Supply Hortimart Agro Center adalah sebagai berikut:
a. Menjual Aneka Bibit dan Benih Unggul
b. Menjual Keperluan Tanam
c. Jasa Tanam dan Perawatan
d. Delivery Bibit
4. Agro Estate

Gambar 5. Logo Agro Estate

 9

Divisi Agro Estate merupakakan divisi di Hortimart Agro Center yang

bertanggung jawab atas operasional kebun buah dan sayuran seluas 27 Hektar.
Divisi Agro Estate mengelola kebun yang dibagi menjadi beberapa Hanca (Blok).
Masing-masing Hanca (Blok) memiliki tanaman yang berbeda-beda. Kegiatan
yang dilakukan di divisi Agro Estate Hortimart Agro Center adalah sebagai
berikut:
a. Kebun produksi yang terdiri dari berbagai macam tanaman buah dan
sayur b. Kebun Percontohan Agro
5. Agro Resto

Gamabar 6. Logo Agro Resto

Divisi Agro Resto merupakan divisi di Hortimart Agro Center yang
mangani atau bertanggung jawab terhadap restoran yang dimiliki Hortimart Agro
Center. Di Hortimart Agro Center terdapat dua buah restoran yaitu restoran yang
ada diatas (didekat Agro Mart) dan juga restoran yang berada ditengah kebun
yang dinamai Green Resto. Dkegiatan yang dilakukan oleh divisi Agro Resto
Hortimart Agro Center adalah sebagi berikut ini:
a. Menyediakan Menu Makanan Nusantara yang Enak dan Sehat
b. Menawarkan Pilihan Aneka Minuman Sehat dan Lezat

C. Riset dan Kerjasama

Dalam menjalankan kegiatan usaha agrowisata, Hortimart Agro Center
juga melakukan berbagai lembaga dan instansi pemerintah. Saat ini Hortimart
Agro Center juga menjadi tempat petukaran ilmu dan pengalaman di bidang
pertanian. Berikut ini adalah instansi-instansi yang menjadi mitra kerjasama
Hortimart Agro Center:
1. Kerjasama dengan Perguruan Tinggi
a. Universitas Diponegoro Semarang
b. Universitas 17 Agustus Semarang
c. Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga
 10

d. Universitas Jendral Soedirman Purwokerto

e. Universitas Gajah Mada Yogjakarta
f. Dll.

2. Kerjasama dengan Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) Pertanian

a. SMK N 1 Bawen
b. SMK N 1 Salatiga
c. SMK N 6 Kendal
d. SMK N 1 Batealit Jepara
e. SMK N 1 Salam Magelang
f. Dll.
3. Kerjasama dengan Kelompok Tani
a. Kelompok Tani Kopeng,
b. Kelompok Tani Blora,
c. Kelompok Tani Demak,
d. Kelompok Tani Karanganyar,
e. Kelmpok Tani Temanggung,
f. Kelompok Tani Batang,
g. dll
4. Kerjasama dengan Instansi Pemerintahan
a. Dinas Pertanian Kabupaten – Propinsi
b. Penyuluh Pertanian
5. Kerjasama dengan Pejabat Penting
a. Penasehat Presiden Joko Widodo Bidang Pertanian
b. Menteri Pertanian Bapak Andi Arman Sulaiman
c. Gubernur Jawa Tengah Bapak Ganjar Pranowo
d. Kapolda Jawa Tengah Bapak Condro Kirono
e. Balai Penelitian Jeruk dan Tanaman Sub-topika bapak Nur Hadi.
 III. RENCANA KEGIATAN

A. Waktu dan Tempat

Kegiatan magang dilaksanakan mulai pada tanggal 23 September 2019 sampai

dengan 23 November 2019. Tempat magang kerja dilakukan adalah di Hortimart
Agro Center, Bawen, Semarang, Jawa Tengah. Kegiatan magang dilakukan mulai
pukul 06.00-12.00 W.I.B. Dalam satu minggu kegiatan magang dilakukan sebanyak
6 hari kerja.

B. Metode Pengumpulan data

Pelaksanaan magang ini menggunakan metode:

1. Metode Peran Serta

Metode peran serta adalah kegiatan yang akan dilaksanakan dengan melibatkan
diri dalam kegiatan yang dilaksanakan di Taman Buah Mekarsari dengan menerima
tugas dari pimpinan atau asisten seperti halnya karyawan pada umumnya di bawah
pengawasan pimpinan atau asisten, dan bertanggung jawab atas segala yang dilakukan.
2. Metode Observasi dan Wawancara
Observasi dan wawancara dilakukan dengan pengamatan dan pengajuan
pertanyaan langsung kepada pimpinan, karyawan atau tenaga kerja di Taman Buah
Mekarsari untuk mendapatkan data-data sekunder.
3. Metode Studi Pustaka
Studi pustaka merupakan metode pengumpulan data yang diarahkan kepada
pencarian data dan informasi melalui dokumen-dokumen, baik dokumen tertulis, foto-
foto, maupun dokumen elektronikyang dapat mendukung dalam proses penulisan.

C. Macam Kegiatan
Kegiatan yang akan dilaksanakan meliputi budidaya dan pascapanen tanaman
buah naga yanag akan dilakukan di Taman Buah Mekarsari, dengan kegiatan sebagai
berikut :

1. Persiapan Lahan
Persiapan lahan meliputi pengolahan tanah, persiapan bahan tanam, pembibitan dan
penanaman tanaman buah naga.

11
 12

2. Pemeliharaan
Pemeliharaan dapat meliputi penyulaman, penyiraman, penyiangan, pemupukan
dan pengendalian organisme pengganggu tanaman (OPT).
3. Panen dan Pascapanen
Panen dan Pascapanen meliputi kegiatan pemanenan tanaman sampai pasca
panennya.

D. Rencana Jadwal Kegiatan Magang Profesi

Kegiatan magang ini akan dilakukan selama 240 jam kerja yaitu mulai dari
tanggal 23 September 2019 sampai 23 november 2019.

Waktu Pelaksanaan

No Uraian Kegiatan September Oktober November

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Pengenalan Kebun Hortimart
1 Persiapan Lahan
a. Pengolahan Lahan
2 Teknologi Budidaya
a. Persiapan Bahan Tanam
b. Pembibitan dan Penanaman
c. Penyiraman
d. Pemupukan
e. Penyiangan dan Pembumbunan
f. Pengendalian Hama dan Penyakit
3 Panen
4 Pasca Panen
5 Pengumpulan Data
6 Laporan
 IV. PENUTUP
Demikian proposal magang ini disusun untuk diajukan sebagai pertimbangan pihak
perusahaan agar dapat dipahami bersama, serta digunakan sebagai pedoman atau acuan dalam
pelaksanaan magang. Segala hal dan ketentuan yang belum tercakup dalam proposal ini,
dapat diatur kemudian berdasarkan kesepakatan bersama dan disesuaikan dengan situasi serta
kondisi yang ada. Harapan kami dapat terjalin kerjasama yang baik antara pihak Universitas
Muhammadiyah Yogyakarta dengan Taman Buah Mekarsari serta dapat memberikan manfaat
bagi pengembangan dan kemajuan semua pihak. Atas perhatian dan kerjasamanya, kami
ucapkan terimakasih.

13