BAB III

METODE PENELITIAAN

A. Jenis Penelitian

Metode penelitian ini adalah eksperimental. Penelitian eksperimental

menggunakan suatu percobaan yang dirancang secara khusus guna embangkitkan

data yang diperlukan untuk menjawab pertanyaan penelitian (Margono, 2005).

B. Lokasi penelitian

Penelitian dilakukan di Laboratorium Farmasetika Fakultas Kedokteran

dan Ilmu Kesehatan Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar.

C. Pendekatan penelitian

Jenis penelitian ini adalah analisis kuantitatif untuk mengetahui

kandungan dari susu jangung sebagai anti diabetes.

D. Alat dan bahan

Bahan tanaman jagung (Zea mays). Bahan-bahan lain yang digunakan

adalah, air, es batu, susu. Alat-alat yang digunakan adalah juicerr, wadah pelastik,

panci, plat tetes, penangas air, batang pengaduk, blender, tisu, dan alat-alat yang

lainya.

E. Prosedur Kerja

1. Formula dasar

Formula dasar yang dipilih pada pembuatan susu jagung dalam penelitian

ini dengan komposisi sebagai berikut, dalam satu wadah berisi :

R/ Jagung (Zea mays) 250 g

Susu qs

Aquadest ad 100 ml
F. Prosedur pembuatan sediaan

a. Pengambilan sampel

Sampel yang digunakan adalah jagung (Zea mays) yang didapat di pasar

tradisional daerah Hertasning Makassar.

b. Pembuatan sari jagung

Sampel jagung (Zea mays) yang telah diambil, dicuci bersih menggunakan

air mengalir kemudian di tiriskan, kemudiaan diserut jagung, dan timabang jagung

sebanyak 250 g. Kemudian direbus lalu dimasukkan ke dalam panci, rebus pada

suhu 100oC selama ±15 menit. Setelah itu, diblender dan di ad air 100 ml.

Kemudian saring menggunakan juicer hingga terpisah ampas dengan sari jagung

c. Pembuataan susu jagung

susu jagung yang telah dipisahkan antara sari dan ampasnya, kemudiaan di

tambah pelengkap seperti susu kental manis. Setelah itu masukkan sediaan susu

jagung pada kemasan tambahkan es batu beri label pada kemasan.

 SKEMA KERJA

A. Pembuatan sari jagung

Disiapkan sampel jagung manis

Dicuci bersih dengan air

mengalir

Diserut jagung

Ditimbang jagung sebanyak

250 g

Direbus pada suhu 100oC ±

selama 15 menit

Dihaluskan menggunakan
blender dan di ad air 100 ml

Setelah dihaluskan disaring

menggunakan juicer.

B. Pembuatan susu jagung

Ditambahkan pelengkap susu

kental manis pada jari jagung
yang telah didapatkan

Dimasukkan kedalam wadah

kemasan dan tambahkan es
batu dan beri label kemasan.