DIET SOUTH BEACH

South Beach Diet dikembangkan oleh seorang dokter spesialis jantung bernama dr. Arthur
Agatston. Diet south beach populer karena Dr. Arthur yang mengembangkan cara diet ini
berada di dekat lingkungan di Miami Beace, Florida. Diet ini populer pada manfaat
sampingannya yaitu untuk penurunan berat badan. South Beach Diet mulai dikembangkan
awal tahun 2000 di layanan praktek dr. Agatston untuk menyempurnakan diet sebelumnya,
yaitu diet Pritikin, Atkin, dan lain-lain. Diet Pritikin rendah lemak, tapi tinggik karbohidrat
sederhana yang dikhawatirkan bisa menyebabkan kegemukan. Diet Atkins tinggi protein
hewani yang bisa lebih lemak jenuh dan kurang serat sebabkan gemuk dan kental darah.

Diet ini awalnya didesain khusus untuk para penderita penyumbatan pembuluh darah jantung,
diet ini akhirnya melah lebih populer sebagai cara penurunan berat badan yang ampuh.

Diet ini harus dijalankan dalam tiga fase.

fase pertama yang berlangsung selama 2 minggu (masa persiapan dan transisi bagi tubuh):
pelaku diet harus total menghindari karbohidrat yang mengandung kadar glikemik tinggi,
seperti susu, gula, roti, nasi, pasta dan lain-lain. namun mereka tak dilakrang mengkonsumsi
daging, ikan, telur, keju, sayuran dan kacang - kacangan dalam porsi normal.

fase kedua, anda mulai boleh mengkonsumsi karbohidrat berglikemik sedang, misalnya ubi
jalar, sampai berat badan yang diinginkan tercapai. Fase kedua merupakan fase capai target
yaitu penurunan berat badan, lemak tubuh/kolesterol yang biasanya lebih dari 2 bulan target
tercapai.

fase ketiga adalah fase mempertahnkan berat badan (normalisasi). pada fase ini anda sudah
diizinkan melahap sedikit roti gandum dan beberapa potong buah - buahan. Minum susu dan
makan snack rendah lemak jenuh dan gula bisa dilakukan pada fase 3.

Prinsip diet south beach :

1. Jenis pangan dan olahannya beragam atau bervariasi

2.Menggunakan"karbohidrat baik dan lemak baik”

3. Minimalkan karbohidrat sederhana dan gula

4. Minimalkan lemak jenuh

5. Diolah dengan cara sehat

6. Kombinasi jenis dan cara olah yang enak

7. Dimakan secukupnya

8. Diterapkan bertahap
Syarat agar berhasil melakukan South Beach Diet adalah dengan konsultasi, bimbingan dan
disiplin.

Kelemahan dari diet ini adalah kurang tepat diterapkan pada anak saat masa pertumbuhan dan
ibu menyusui. Bila tidak waspada bisa kekurangan elektrolit pada fase 1. Menurut Prof. Dr.
Hardinsyah,MS South Beach Diet baik selama 8 prinsip diterapkan ditambah food safety dan
adaptasi pada masing-masing individu serta dengan disiplin dan skill untuk mengadaptasi
variasi makanan yang sesuai bagi pengguna (klien).

Kelebihan Diet southbeach :

1. Melangsingkan tubuh tanpa menimbulakan rasa lapar

2. Menurunkan kadar prodil lipid
3. mencegah penyakit jantung, karena diet ini menganjurkan konsumsi karbohidrat
dengan indek glikemik rendah dan lemak baik

Kekurangan Diet southbeach :

Diet ini tidak membatasi jumlah asupan makan. Makanan dengan indek glikemik rendah
yang berlebihan dapat membuat tubuh kurang berenergi. Pada tahap sangat awal bisa saja
memicu konstipasi atau susah buang air besar. Apabila tetap berniat menjalankan diet ini
sangat dianjurkan mengonsumsi air putih yang cukup. Diet ini tidak dianjurkan untuk wanita
hamil dan menyusui. anak-anak serta remaja dalam masa pertumbuhan.