1

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
Food Technology : Inovasi Pembuatan Brownies Berbasis Jagung

BIDANG KEGIATAN
SAFOTECH

Diusulkan oleh :

Andri Wahyuni 2016349114 2016

Chanif Anwar 2014340041 2014
Citra Kurniati Damli 2016349120 2016
Elly Sundari 2016349112 2016
Nizar Saeful M 2016349115 2016
Riyan Romadhon 2015340078 2015
Widina Purnamasari 2016349117 2016

UNIVERSITAS SAHID JAKARTA

JAKARTA
2018
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Inovasi Pembuatan

Brownies Berbasis Jagung
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Riyan Romadhon
b. NIM : 2015340078
c. Jurusan : Teknologi Panggan
d. Perguruan Tinggi : Universitas Sahid
e. Alamat Rumah dan No Tel./Hp :
f. Email :
4. Anggota Pelaksanaan Kegiatan/Penulis : 6 orang
- Andri Wahyuni
- Chanif Anwar
- Citra Kurniati Damli
- Elly Sundari
- Nizar Saeful Muslim
- Riyan Romadhon
- Widina Purnamasari
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN/NIDK :
c. Alamat Rumah dan No Tel./Hp :

6. Biaya Kegiatan Total

a. Kemenristekdikti :
b. Sumber lain (Universitas Sahid) :
7. Jangka Waktu Pelaksanaan :
 3

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL............................................................................................. i
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................... ii
DAFTAR ISI ......................................................................................................... iii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ iv
DAFTAR TABEL ................................................................................................. iv
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... iv
RINGKASAN ....................................................................................................... v
BAB 1. PENDAHULUAN ................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang...................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ................................................................................ 2
1.3 Tujuan Kegiatan ................................................................................... 2
1.4 Luaran yang Diharapkan ...................................................................... 2
1.5 Manfaat Kegiatan ................................................................................. 2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ......................................... 3
2.1 Sekilas Perusahaan................................................................................. 3
2.2 Gambaran Produk ................................................................................. 3
2.3 Sumber Daya ........................................................................................ 4
2.4 Analisis SWOT ..................................................................................... 4
2.5. STP (Segmentation, Targeting, Positioning) ........................................ 5
2.6. Bauran Pemasaran ................................................................................ 6
2.7 Analisa Finansial ................................................................................... 6
BAB 3. METODE PELAKSANAAN .................................................................. 7
3.1 Penyediaan Bahan dan Alat .................................................................. 7
3.2 Pembuatan Produk ................................................................................ 7
3.3 Pengembangan Bisnis ........................................................................... 7
3.4 Keberlanjutan Bisnis ............................................................................. 8
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .................................................... 9
4.1 Anggaran Biaya .................................................................................... 9
4.2 Jadwal Kegiatan .................................................................................... 9
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 10
LAMPIRAN .......................................................................................................... 11
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Logo Perusahaan ................................................................................. 3

Gambar 2. Brownies Jagung ................................................................................. 3

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Analisis SWOT ....................................................................................... 4

Tabel 2. Strategi Analisis SWOT .......................................................................... 5
Tabel 3. Strategi Pemasaran .................................................................................. 7
Tabel 4. Biaya Bahan Baku................................................................................... 9
Tabel 5. Biaya Perlengkapan................................................................................. 9
Tabel 6. Biaya Total .............................................................................................. 9
Tabel 7. Jadwal Kegiatan ...................................................................................... 9

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua Pelaksana .................................................................. 13

Lampiran 2. Biodata Anggota 1 ............................................................................ 14
Lampiran 3. Biodata Anggota 2 ............................................................................ 15
Lampiran 4. Biodata Anggota 3 ............................................................................ 16
Lampiran 5. Biodata Anggota 4 ............................................................................ 16
Lampiran 6. Biodata Anggota 5 ............................................................................ 16
Lampiran 7. Biodata Anggota 6 ............................................................................ 16
Lampiran 8. Biodata Dosen Pendamping.............................................................. 17
Lampiran 9. Justifikasi Anggaran Kegiatan .......................................................... 19
Lampiran 10. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ............. 21
Lampiran 11. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana ................................................. 22
 5

RINGKASAN

Brownies merupakan salah satu jenis kue yang sangat enak dan lezat.
Teksturnya yang lembut disukai banyak orang. Biasanya brownies dibuat dengan
menggunakan bahan dasar tepung, namun kali ini ada inovasi baru yang dibuat
oleh Mahasiswa SAHID JAKARTA. Mahasiswa membuat inovasi yaitu
membuat brownies puding jagung. Brownies puding jagung ini terbuat dari bahan
dasar tepung yang kemudian dicampur dengan bahan-bahan brownies lainya dan
diatasnya ditambahkan puding jagung..
Tujuan dari pembuatan brownies puding jagung ini adalah untuk
meningkatkan nilai ekonomis pangan lokal, menjaga berat badan dan menjaga
kadar kolesterol dalam darah. Tujuan lainnya yaitu agar produk seperti ini dapat
menjadi peluang untuk berwirausaha.
Target yang diharapkan dari produk brownies ini adalah produk bisa
menjadi salah satu makanan sehat asli Indonesia.
Kelanjutan usaha yang diharapkan adalah produk ini dijual melalui online
dalam bentuk online shop juga dengan endorse di media sosial salah satunya
Instagram mengingat peran dan pengaruh media sosial saat ini sangatlah besar.
Brownies dijual dengan harga Rp. 10.000,00- dengan segmentasi pasar
adalah semua kalangan baik laki-laki, perempuan, anak-anak, remaja, hingga
dewasa. Total anggaran yang dibutuhkan untuk pembuatan brownies puding
jagung adalah sebesar

Kata kunci : Puding, brownies, jagung

 BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Brownies merupakan kue bertekstur lembut dan padat, berwarna

cokelat kehitaman dan memiliki rasa khas cokelat (Suhardjito, 2006).
Brownies masih menjadi salah satu produk makanan favorit bagi
masyarakat dikarenakan memiliki dominan rasa cokelat yang lezat dan
teksturnya yang lembut. Bahan baku utama pembuatan brownies adalah
tepung terigu yang sampai saat ini di Indonesia masih mengimpornya.
Menurut data BPS (2010) Indonesia mengimpor gandum terbesar keempat
di dunia dengan volume impor mencapai 554 ribu ton pada tahun 2008.
Jika keadaan ini dibiarkan, ketergantungan pangan dari luar negeri dapat
meningkatkan pengeluaran devisa negara. Selain itu, menyebabkan
beberapa industri makanan berbasis terigu mengalami ketergantungan
terhadap tepung terigu. Oleh karena itu perlu adanya upaya untuk
mengurangi ketergantungan terhadap penggunaan tepung terigu yaitu
dengan mengalihkan penggunaan tepung terigu ke non terigu
(Fatkurahman, 2012).
Upaya diversifikasi pangan dapat dilakukan dengan mengganti
atau memodifikasi pangan yang berbahan dasar tepung terigu dengan
pangan lokal yang ada di Indonesia seperti jagung. Sehingga produk
brownies yang umumnya berbahan dasar tepung terigu dapat
disubstitusikan dengan jagung.

1.2 Rumusan Masalah

1. Bagaimana proses pembuatan brownies puding jagung ?

2. Bagaimana strategi pemasaran brownies puding jagung ?

1.3 Tujuan Program

Tujuan Umum :
Meningkatkan kualitas produk lokal berbasis jagung yang inovatif dengan
kandungan gizi seimbang dan dapat menimbulkan perasaan senang jika
dikonsumsi.

Tujuan Khusus :
1. Menciptakan produk inovasi brownies puding jagung
2. Mengetahui proses pembuatan brownies puding jagung
 7

3. Mendapatkan laba dari produk brownies puding jagung

4. Memanfaatkan brownies puding jagung menjadi produk dengan nilai
jual dan nilai gizi yang tinggi.
5. Meningkatkan gairah petani lokal untuk membudidayakan jagung.
6. Membuka lapangan pekerjaan baru.

1.4 Luaran yang Diharapkan

1. Terciptanya variasi produk brownies puding jagung

2. Pengembangan jiwa dan keterampilan mahasiswa dalam berwirausaha
dan kepemimpinan yang berorientasi pada profit
3. Menjadikan produk brownies puding jagung ini sebagai peluang usaha
yang menjanjikan di industri pangan kreatif
4. Menjadi makanan yang sehat dan enak.
5. Menjadi solusi untuk menjaga berat badan dan menjaga kadar
kolesterol dalam darah

1.5 Manfaat Program

1. Bagi Masyarakat
Memberikan pengetahuan tentang produk olahan brownies coklat
berbasis jagung sehingga dapat menjadi salah satu inovasi terbaru yang
dapat dikembangkan.
2. Bagi petani lokal
Dapat membudidayakan tanaman Jagung sebagai bahan baku
pembuatan biskuit yang nantinya akan mendapatkan arahan dan
penyuluhan
3. Bagi Pemerintah
Membantu pengoptimalan komoditi pangan lokal sehingga
meningkatkan nilai jual dan terciptanya lapangan kerja baru yang
dapat mengurangi tingkat pengangguran dan mendapatkan solusi untuk
meminimalisir masalah ketahanan pangan dan permasalahan gizi.
4. Bagi Mahasiswa
Meningkatkan jiwa kewirausahaan dari mahasiswa sebagai agent of
change yang di harapkan mampu untuk menciptakan solusi-solusi
kreatif dalam upaya kesejahteraan masyarakat terutama dalam bidang
kewirausahaan dalam koteks pengembangan teknologi pangan.
5. Bagi Perguruan Tinggi
Membantu dan mendukung Universitas Sahid Jakarta untuk
meningkatkan kualitas dalam bidang kewirausahaan yang sesuai
dengan visi misi melalui upaya inovatif dalam berbagai bidang.
 BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Sekilas Perusahaan

Nama Perusahaan = Gesonde Food
Logo Perusahaan = tersaji pada gambar 1

Gambar 1. Logo Brownies

Visi dan Misi Perusahaan

a. Visi : Menjadi pioner produk pangan sehat berbahan pangan lokal

b. Misi :
1. Mengangkat pangan lokal
2. Membantu petani untuk meningkatkan nilai jual bahan pangan
3. Memberikan inovasi produk sehat kepada masyarakat dengan harga
wajar
4. Memberikan produk-produk inovasi bahan dasar pangan lokal dengan
kualitas dan nilai gizi yang tinggi

2.2 Gambaran Produk

Jenis : Brownies puding jagung
Nama : Brocoja
Formulasi : Substitusi tepung 75% dan jagung 25%
Karakter : Produk mempunyai warna yang coklat, rasa manis yang
sedikit kuat dan tekstur yang lembut.
Gambar : Tersaji pada Gambar 2
 9

Gambar 2. Brownies puding jagung

Keunggulan Produk :
1. Mempunyai kandungan jagung yang tinggi sebesar 25% sehingga cocok
untuk menjaga berat badan dan kolesterol.
2. Mempunyai nilai kalori dan lemak yang rendah sehingga cocok bagi
seseorang yang sedang menjalani diet rendah kalori dan lemak.
3. Merupakan salah satu pangan fungsional yang memiliki beberapa efek
kesehatan yang baik untuk mengatasi dan mencegah penyakit Kolesterol.
4. Merupakan brownies yang sehat dan dapat dikonsumsi segala usia.
5. Menggunakan bahan baku yang alami.
6. Menggunakan bahan baku hasil pertanian lokal, sehingga dapat
memperdayakan dan memajukan petani lokal

2.3 Sumber Daya

Pada proses pembuatan produk ini perlu diperhatikan sumber daya

yang digunakan, baik sumber daya alam maupun sumber daya manusia.
Dari segi sumber daya alam, yaitu :
a. Jagung didapatkan di pasar tradisional dengan harga Rp 12.000/kg,
bahan baku tepung didapatkan dengan membeli pada produsen dengan
harga Rp 17.000/kg sedangkan bahan pendukung lainnya didapatkan
di pasar tradisional atau toko bahan-bahan kue.
b. Tenaga kerja berasal dari 6 mahasiswa (anggota kelompok) dengan
pembagian tugas masing-masing sesuai dengan lampiran 8.
2.4 Analisis SWOT

Tabel 1. Analisis SWOT

Strenght
-SDM dari mahasiswa teknologi
pangan Weakness
-Memiliki sarana dan prasarana -Modal terbatas.
yang memadai -Belum adanya pemasok tetap
-Merupakan pangan fungsional

Opportunity
Threat
-Target pasar luas, karena adanya
trend gaya hidup sehat masa kini. -Budidaya bahan baku yang
-Bahan baku mudah untuk belum merata.
dibudidayakan.
-Banyaknya pesaing snack
-Belum ada produk yang sama sehat.
sebelumnya.

Tabel 2. Strategi Analisis SWOT

Internal
Strenght Weakness
Eksternal
a. Memproduksi produk a. Merencakanan keuangan
sehat agar modal efisien
b. Bekerja sama dengan b. Bersama pemerintah
Opportunity petani lokal dan memperhatikan angan
pengusaha lokal lokal.
c. Membuat terobosan c. Penawaran produk
produk baru yang inovatif konsumen besar.
Strength Weakness
a. Penyuluhan kepada petani a. Mencari sumber dana
lokal guna penyediaan lain dari instansi agar
bahan perusahaan dapat
b. Membeli harga bahan berkembang
Threat dengan wajar b. Memberi keunggulan
c. Pemasaran produk dengan yang belum dimiliki
klaim makanan sehat produk snack sehat
yang menarik lainnya dengan harga
yang bersaing.
 11

2.5 STP (Segmentation, Targeting, Positioning)

1. Segmentation
Segmentasi pasar dari produk ini adalah seluruh kalangan, mulai
dari anak-anak hingga orang dewasa disekitar JABODETABEK
2. Targeting
Target dari produk ini adalah kalangan anak-anak, remaja, dan
dewasa baik laki-laki maupun perempuan.Terutama untuk penderita
kolesterol tinggi, dan untuk menjaga berat badan.
3. Positioning
Produk ini memiliki kelebihan yaitu penggunaan bahan baku yang
ditambahkan tepung jagung dan bahan lainnya yang berkualitas dan
bermutu tinggi sehingga produk ini bukan hanya sebagai makanan
pembuka atau penutup namun asupan yang baik dan bergizi. Produk
olahan seperti ini pun jarang ditemui dengan harga jual yang kami
tawarkan itu sangat terjangkau.

2.6 Bauran Pemasaran

1. Product
- Jenis produk : Brownies
- Merek : Brownies Jagung
- Kemasan : Brownies dikemas dalam Alumunium foil.
- Ukuran : ±200 g
2. Price : Rp 10.000,00
3. Place
- Lokasi : Car Free Day event dan media sosial (Instagram,
twitter, dan facebook)
- Area : Sekitar JABODETABEK
- Transportasi : Kendaraan umum
4. Promotion
- Periklanan : Media Cetak : melalui pamflet
Media sosial : jasa endorsmen dari selebgram

2.7 Analisis Finansial

1. Penentuan Total Cost (TC)

TFC = 4.645.000 Proyeksi penjualan (3 bulan) = 900 pcs
TVC = 1.073.000 / 200 pcs Tenaga Kerja = 4.000.000
BOP = 1.195.000
TC = TFC + TVC + BOP
TC = Rp. 6.913.000

2. Penentuan Laba yang dikehendaki (ROI)

ROI = 30 %
𝐿𝑎𝑏𝑎
ROI = 𝐼𝑛𝑣𝑒𝑠𝑡𝑎𝑠𝑖
Laba = 30 % x 6.913.000 = Rp. 2.073.900

3. Penentuan Mark Up
𝐿𝑎𝑏𝑎 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑘𝑒ℎ𝑒𝑛𝑑𝑎𝑘𝑖+𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑡𝑖𝑑𝑎𝑘 𝑙𝑎𝑛𝑔𝑠𝑢𝑛𝑔
Mark Up = 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝐿𝑎𝑛𝑔𝑠𝑢𝑛𝑔
2.073.900+1.195.000
Mark Up = = 0.644 atau 64,4 %
1.073.000 +4.000.000

4. Penentuan Harga Jual / pcs

𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝐿𝑎𝑛𝑔𝑠𝑢𝑛𝑔+(𝑀𝑎𝑟𝑘 𝑢𝑝 𝑥 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝐿𝑎𝑛𝑔𝑠𝑢𝑛𝑔)
Harga = 𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑏𝑎𝑟𝑎𝑛𝑔
5.073.000 +(0,644 𝑥 5.073.000)
Harga = = Rp. 9.267
900
Namun, untuk mempercepat BEP, produk dapat dijual Rp 10.000/pcs

5. Analisa Titik Impas (BEP)

TC (tanpa penyusutan) = P x X
6.913.000 = 10.000 x X
X = 6.913.000/ 10.000 = 692 pcs
Sehingga dapat disimpulkan, dengan penjualan 692 pcs Brownies sudah
mengembalikan modal awal.
 13

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Penyediaan Bahan dan Alat

Pelaksanaan kegiatan pembuatan “Inovasi Brownies Puding Jagung”

dimulai dengan pembelian bahan-bahan pembuatan dan alat produksi lalu
akan dilanjutkan dengan pembuatan sarana promosi seperti pamflet,
spanduk, dan media sosial.

3.2 Pembuatan Produk

1. Pembuatan brownies (layer 1)

Metode pembuatan Brownies meliputi persiapan alat dan bahan. Alat
yang diperlukan kompor, alat pengukus, timbangan, beberapa wadah,
mixer dan panci. Bahan yang digunakan yaitu 4 butir telur, 85g tepung
terig, 150g gula, 35g coklat bubuk, 120g margarin, 150g dark chocolate
compound, 1 sdt baking powder. Proses pertama pengocokan telur dan
gula menggunakan mixer hingga mengembang dan tercampur, kemudian
adonan ini ditambahkan tepung terigu dan tepung jagung disusul dengan
coklat bubuk. Sementara itu telah dilelehkan margarin dan dark coklate
kemudian dimasukan perlahan ke dalam campuran adonan secra perlahan
dengan sepatula aduk hingga tidak terbentuk gumpalan. Adonan yang
tercampur dimasukan kedalam loyang kemudian dikukus ±30 menit.

2. Pembuatan Puding (layer 2)

Metode pembuatan puding jagung meliputi persiapan alat dan bahan.
Alat yang diperlukan kompor, panci, pisau dan pengaduk. Bahan yang
digunakan yaitu susu kental manis, jangung manis, air, bubuk jelly dan
garam. Didihkan air campurkan bubuk jelly, gula dan susu kental manis
aduk hingga rata, kemudian tambahkan sari jagung hasil parutan tunggu
hingga mendidih dan terahir tambahkan garam.

3.3 Pengembangan Bisnis

1. Strategi Pemasaran
Tabel 3. Strategi Pemasaran
Metode Penjelasan
Online Online marketing adalah aktifitas atau usaha untuk
melakukan pemasaran produk atau jasa yang dilakukan
melalui media internet. Hal ini sangat efektif diterapakan
pada produk baru seperti biskuit tepung suweg. Karena,
 biaya pemasaran dengan online relatif murah (tanpa sewa
gedung)
Iklan Iklan sangat penting bagi marketing, iklan berfungsi
:membangun image produk, memberikan sugesti kepada
konsumen, mempromosikan produk ke khalayak. Jenis
iklan yang dipilih antara lain pada media sosial seperti
instagram, youtube, twitter, dan facebook, iklan di TV dan
radio, surat kabar dan endorsmen.
Stand Pengenalan produk melalu stand-stand yang ada di acara-
acara kesehatan. Seperti car free day

3.4 Keberlanjutan Bisnis

Keberlanjutan usaha pembuatan Inovasi Brownies Puding Jagung ini

menjadi faktor penting, karena dalam berwirausaha dibutuhkan
perhitungan yang matang untuk menjamin keberlanjutan usaha untuk
mendapatkan profit yang maksimal dan jangka waktu pengembalian
modal. Berikut ini adalah strategi keberlanjutan bisnis :
1. Memperluas distribusi penjualan hingga ke wilayah Jabodetabek dan
Jawa
2. Mengembangkan varian rasa baru yang digemari konsumen.
3. Memperluas jangkauan marketing ke bazzar-bazzar dan seminar
kesehatan.
 15

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

No Jenis pengeluaran Biaya

1 Biaya tetap (perlengkapan) 4.645.000
2 Biaya habis pakai 1.073.000
3 Biaya transportasi 750.000
4 Biaya lain-lain 445.000
Total 6.913.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 7. Jadwal Kegiatan

Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4 Bulan 5
No Kegiatan
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. Persiapan
alat, bahan
2. Trial
3. Promosi
4. Penjualan
5. Evaluasi
6. LPJ
 DAFTAR PUSTAKA

Faridah, D.N. 2005. Sifat Fisiko-Kimia Tepung Suweg (Amorphopalus

paeoniifolius B1) dan Indeks Glikemiknya. Jurnal Teknologi dan Industri
Pangan vol. 1 (XVI) nomor 3.

Nielsen. 2014. Snack Attack : What Consumers Are Reaching For Around The
World. Nielsen Global Survey : http//www.nielsen.com/docs/global-report
Diakses pada tanggal 23 Agustus 2017

Sukhija, S., S. Singh, C. S. Riar. 
2016.Effect of oxidation, cross-linking and

dual modification on physisochemical, crystallinity, morphological, pasting
and thermal charateristics of elephant foot yam (Amorphophallus
paeoniifolius) starch. Food Hydrocolloids 55 : 56-64
 17

LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Andri Wahyuni
2 Jenis kelamin Perempuan
3 Program Studi Teknologi Pangan
4 NIM 2016349114
5 Tempat dan tanggal lahir 3 Oktober 1994
6 E-mail wahyuni@gmail.com
7 Nomor telepon/HP 089606180339

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang / Pernah Diikuti

No. Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1 - - -

C. Penghargaan yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun
Penghargaan
1 - - -

Semua data yang tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum.

Jakarta, 10 Desember 2018

(Andri Wahyuni)
 19

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Citra Kurniati Damli
2 Jenis kelamin Perempuan
3 Program Studi Teknologi Pangan
4 NIM 2016349120
5 Tempat dan tanggal lahir Bogor, 23 Agustus 1995
6 E-mail cddamli@gmail.com
7 Nomor telepon/HP 081290151116

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang / Pernah Diikuti

No. Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1 - - -

C. Penghargaan yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun
Penghargaan
1 - - -

Semua data yang tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum.

Jakarta, 10 Desember 2018

(Citra Kurniati Damli)

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Elly Sundari
2 Jenis kelamin Perempuan
3 Program Studi Teknologi Pangan
4 NIM 2016349112
5 Tempat dan tanggal lahir Jakarta, 26 Maret 1996
6 E-mail Ellysundari59@gmail.com
7 Nomor telepon/HP 08981535774

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang / Pernah Diikuti

No. Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1 - - -

C. Penghargaan yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun
Penghargaan
1 - - -

Semua data yang tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum.

Jakarta, 10 Desember 2018

(Elly Sundari)
 21

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Nizar Saeful Muslim
2 Jenis kelamin Laki-laki
3 Program Studi Teknologi Pangan
4 NIM 2016349115
5 Tempat dan tanggal lahir Subang, 8 November 1994
6 E-mail Nizar.saefulm@gmail.com
7 Nomor telepon/HP 082124053837

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang / Pernah Diikuti

No. Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1 Inkubator Bisnis Anggota Universitas Sahid Jakarta

C. Penghargaan yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun
Penghargaan
1 - - -

Semua data yang tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum.

Jakarta, 10 Desember 2018

(Nizar Saeful M)
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Widina Purnamasari
2 Jenis kelamin Perempuan
3 Program Studi Teknologi Pangan
4 NIM 2016349117
5 Tempat dan tanggal lahir Bandung, 22 Maret 1996
6 E-mail nawidinaa@gmail.com
7 Nomor telepon/HP 085716456422

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang / Pernah Diikuti

No. Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1 - - -

C. Penghargaan yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun
Penghargaan
1 - - -

Semua data yang tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum.

Jakarta, 10 Desember 2018

(Widina Purnamasari)
 23

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Biaya

RINCIAN BIAYA TETAP
No Material Justifikasi Jumlah Harga Total
satuan harga
1 Timbangan bahan Menimbang 2 50.000 100.000
makanan bahan baku dan
produk
2 Mixer Mencampurkan 1 435.000 435.000
bahan-bahan
pembuat
brownies
3 Sendok Untuk 6 2.500 15.000
mengambil atau
mentakar bahan
4 Mangkok Tempat atau 6 13.000 78.000
wadah
sementara
5 Tabung gas Bahan bakar 1 257.000 257.000
pembuatan
brownies
pudding
6 Kompor Mematangkan 1 235.000 235.000
brownies dan
pudding
7 Panci Memasak 2 65.000 130.000
puding dan
melelehkan
coklat+margarin
8 Panci kukusan Mengukus 1 100.000 100.000
brownies
9 Spatula Membantu 2 10.000 20.000
memindahkan
adonan
brownies ke
kemasan
10 Blender Menghaluskan 1 485.000 485.000
jagung sebelum
dijadikan
puding
11 Lemari pendingin Menyimpan 1 2.000.000 2.000.000
brownies
puding jagung
agar lebih tahan
lama
12 Etalase Menyimpan 1 750.000 750.000
Brownies
 Puding jagung
saat distand
13 Pisau 2 10.000 20.000
14 Gunting 2 10.000 20.000
Total 4.645.000

RINCIAN BIAYA HABIS PAKAI

Harga
No Material Justifikasi Jumlah Satuan Total
Satuan
Bahan baku
1 Tepug terigu pembuat 3 Kg 10.000 30.000
brownies
Bahan baku
2 Tepung jagung pembuat 1,5 Kg 17.000 25.500
brownies
Bahan baku
3 Telur pembuat 3 Kg 22.000 66.000
brownies
Bahan baku
4 Margarin pembuat 5 Bungkus 7.500 37.500
brownies
Bahan baku
5 Coklat batang pembuat 3 Kg 45.000 135.000
brownies
Bahan baku
6 Coklat bubuk pembuat 2 Kg 50.000 100.000
brownies
Bahan baku
pembuat
7 Gula 3 Kg 12.500 37.500
brownies
dan puding
Bahan baku
8 Agar-agar pembuat 5 Bungkus 3.500 17.500
puding
Bahan baku
Susu kental
9 pembuat 4 Kaleng 10.000 40.000
manis
puding
Bahan baku
10 Jagung pembuat 2 Kg 12.000 24.000
puding
Menambah
11 Topping estetika 5 Bungkus 8.000 40.000
produk
Tempat
12 Kemasan wadah 200 pcs 2.500 500.000
produk
 25

Memberikan
13 Label identitas 2 Lembar 10.000 20.000
produk
TOTAL UNTUK PEMBUATAN 200 PCS 1.073.000

TRANSPORTASI
Material Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah
satuan
Transportasi Membeli 3 250.000 750.000
bahan
baku,
mengantar
pesanan
Sub total 750.000

RINCIAN BIAYA LAIN-LAIN

Harga
Material Justifikasi Jumlah Satuan Total
satuan
Untuk
Listrik 1 bulan 100.000 100.000
produksi
Untuk
PAM 1 bulan 100.000 100.000
produksi
Untuk
Banner 1 Pcs 50.000 50.000
promosi
Komunikasi Pulsa 7 orang 25.000 175.000
Cetak
1 ekslampar 20.000 20.000
Proposal
TOTAL 445.000