LAPORAN FARMAKOGNOSI

MORFOLOGI , ANATOMI
TANAMAN KUNYIT ( Curcuma longa Linn )

NON REGULER D
KELOMPOK 3
AYU OKNOVA ( 18.139.AF )
ANITA PRAMITA ( 18.137.AF )
AHMADI REZA ( 18.134.AF )
FEBRIANA AZIS ( 18.141.AF )
FIRDA AFRILIAH ( 18.143.AF )
FAJAR SADIK ( 16.158.AF )
HASRIANA ( 18.145.AF )
SITI AISYAH ( 17.241.AF )

AKADEMI FARMASI YAMASI

MAKASSAR
2019 ,
TAHUN AJARAN 2019/2020
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat dan karunia-Nya sehingga dapat menyelesaikan laporan ini. Shalawat serta
salam kita curahkan kepada Nabi Muhammad SAW yang telah membawa kita
semua kejalan kebenaran yang diridhoi Allah SWT.

Dalam proses penyusunan laporan ini, kami banyak memperoleh bantuan dari
berbagai pihak,sehingga laporan ini dapat terselsaikan. Oleh Karena itu, kami
mengucapkan banyak terima kasih terutama kepada instruktur laboratorium
farmakognosi.

Kami menyadari bahwa hasil yang dicapai dalam penulisan laporan ini masih
banyak kelemahan dan kekurangan, untuk itu kritik dan saran yang membangun
sangat kami harapkan demi kesempurnaan laporan ini Semoga laporan ini dapat
bermanfaat, bagi penyusun dan umumnya bagi yang membaca laporan ini, untuk
pengetahuan mengenai tanaman kunyit,Amin.

Akhirnya dengan segala kerendahan hati, kami mengucapkan banyak terima

kasih yang mendalam kepada seluruh pihak yang telah membantu dalam
penulisan laporan ini.semoga Allah SWT meridhoi dan memudahkan segala
urusan kita. Amin

Makassar,6 Desember 2019

PENULIS

i
 DAFTAR PUSTAKA

KATA PENGANTAR ...............................................................................................i

DAFTAR ISI .............................................................................................................ii

BAB I PENDAHULUAN ..........................................................................................1

I.1 Latar Belakang .............................................................................................1

I.2 Maksud dan Tujuan percobaan .....................................................................1
I.2.1 Maksud Percobaan ...........................................................................2
I.2.2 Prinsip Percobaan ............................................................................3
I.3 Prinsip Percobaan ........................................................................................5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA................................................................................7

II.1 Klasifikasi Tanaman Kunyit ..........................................................................7

II.2 Morfologi Tanaman kunyit ..........................................................................8
II.3 Kandungan Tanaman kunyit .........................................................................8
II.4 Manfaat Tanaman kunyit ...............................................................................9
II.5 Uraian Bahan .................................................................................................9

BAB III METODE KERJA .......................................................................................11

III.1 Morfologi Tumbuhan ...................................................................................11

III.1.1 Alat dan Bahan ..............................................................................11
III.1.2 Prosedur Kerja ...............................................................................11
III.2 Anatomi Tumbuhan .....................................................................................12
III.2.1 Alat dan Bahan ..............................................................................12
III.2.2 Prosedur Kerja ...............................................................................12

III.3 PEMBUATAN SIMPLISIA DAN HERBARIUM .......................................13

III.3.1 Alat dan Bahan ...............................................................................13

III.3.2 Prosedur Kerja ................................................................................13

ii
 III.4 UJI ORGANOLEPTIK .................................................................................14

III.4.1 Alat dan Bahan ...............................................................................14

III.4.2 Prosedur Kerja ................................................................................14

III.5 UJI MIKROSKOPIK ....................................................................................15

III.5.1 Alat dan Bahan ............................................................................... 15

III.5.2 Prosedur Kerja ................................................................................16

III.6 UJI HISTOKIMIA ........................................................................................16

III.6.1 Alat dan Bahan ...............................................................................16

III.6.2 Prosedur Kerja ................................................................................17

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................................21

IV.I Data Pengamatan ...........................................................................................21

IV.1.2 MORFOLOGI KUNYIT ................................................................21

IV.1.2 ANATOMI KUNYIT.....................................................................22
IV.1.3 PEMBUATAN SIMPLISIA DAN HERBARIUM ........................24
IV.1.4 UJI ORGANOLPETIK .................................................................26
IV.1.5 UJI MIKROSKOPIK .....................................................................29
IV.1.6 UJI HISTOKIMIA .........................................................................31

IV.2 PEMBAHASAN ...........................................................................................34

IV.2.1 MORFOLOGI KUNYIT ................................................................34

IV.2.2 ANATOMI KUNYIT.....................................................................35
IV.2.3 PEMBUATAN SIMPLISIA DAN HERBARIUM .......................36
IV.2.4 UJI ORGANOLPETIK ..................................................................38
IV.2.5 UJI MIKROSKOPIK ....................................................................39
IV.2.6 UJI HISTOKIMIA ......................................................................... 39

iii
BAB V PENUTUP .....................................................................................................42

V.1 Kesimpulan ......................................................................................... 42

V.2 Saran ...................................................................................................43

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................44

iv
 BAB I
PENDAHULUAN
I.1 Latar Belakang
Obat tradisional banyak digunakan di masyarakat secara turun-temurun
sehungga dityakini khasiat dan keamanannya. Salah satu tanaman yang dapat
digunakan sebagai obat tradisional adalah kunyit. Pada umumnya bagian tanaman
kunyit yang digunakan adalah bagian rimpang. Rimpang kunyit berkhasiat untuk
obat sakit perut, memperbaiki pencernaan dan merangsang gerakan usus serta
menyembuhkan perut kembung (karminativa), anti diare, obat peluruh empedu
(kolagoga), dan penenang (sedativa) (Rukmana, 1999).
Kandungan kimia yang terdapat dalam rimpang kunyit meliputi minyak
atsiri; kurkuminoid yang terdiri dari kurkumin, desmetoksikurkumin, dan
bidesmetoksikurkumin; zingiberen (Duke, 2008).
Kunyit merupakan salah satu tanaman yang banyak digunakan sebagai
bahan baku obat tradisional di industri jamu, industri farmasi, serta industri
makanan dan minuman. Tanaman ini terkenal khasiatnya sebagai antioksidan.
(Hadi, 1985; Agustra dan Chairul 1994; Suksamran dkk, 1994). Senyawa yang
bertanggung jawab terhadap efek farmakologis tersebut adalah kurkumin yang
merupakan kandungan utama dalam rimpang kunyit (Jayaprakasha dkk, 2006)
Sejak lama masyarakat telah mengenal dan menggunakan obat-obatan
alamiah yang berasal dari tumbu-tumbuhan, hewan dan mineral. Mereka meramu
dan meraciknya sendiri atas dasar pengalaman yang diwariskan secara turun-
temurun oleh generasi sebelumnya (Dalimartha, 2007).
Adanya perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi membuat
masyarakat cenderung lebih memilih mengkonsumsi obat tradisional yang lebih
instan. Banyak obat tradisional instan yang beredar di pasaran, salah satunya
adalah “ Jamu Kunyit Asam” dimana salah satu bahan yang terkandung dalam
jamu tersebut adalah ekstrak rimpang kunyit. Proses ekstraksi digunakan untuk
menarik kandungan kimia yang memiliki aktivitas biologi yang dapat larut
sehingga terpisah dari bahan lain yang tidak dapat larut dengan pelarut cair.

1
 Obat tradisional yang digunakan dalam upaya pelayanan kesehatan harus
memenuhi persyaratan yaitu bermutu, aman, dan bermanfaat. Oleh karena itu
untuk memenuhi ketiga persyaratan tersebut maka diperlukan suatu standarisasi
ekstrak rimpang kunyit sebagai salah satu bahan penyusun “ Jamu Kunyit Asam” ,
dimana dilakukan identifikasi dan pengukuran beberapa parameter standar ekstrak
rimpang kunyit dan membandingkan hasil identifikasi dan pengukuran tersebut
dengan persyaratan yang tercantum dalam Monografi Ekstrak Tumbuhan Obat
Indonesia. Standarisasi ekstrak rimpang kunyit perlu dilakukan untuk setiao
produksi ekstrak karena kualitas dan kuantitas kandungan kimia esktrak rimpang
kunyit dipengaruhi oleh lingkungan tempat tumbuh, umur, cara panen dan pasca
panen, serta cara ekstraksi rimpang kunyit.
Beberapa parameter standar ekstrak yang diukur antara lain identifikasi
ekstrak rimpang kunyit yang meliputi pemerian dan pemeriksaan kandungan
kurkuminoid serta KLT, uji kemurnian yang terdiri dari penetapan kadar abu tidak
larut asam, penetapan kadar minyak atsiri dimana minyak atsiri juga merupakan
zat yang memberikan respon biologi selain kurkuminoid, penetapan kadar air
dimana air dapat menyebabkan ketidakstabikan ekstrak rimpang kunyit selama
penyimpanan, dan penetapan kadar kurkuminoid.

I.2 MAKSUD & TUJUAN PERCOBAAN

I.2.1 MAKSUD PERCOBAAN

2
  PERCOBAAN MORFOLOGI TANAMAN

Adapun maksud percobaan dalam praktikum ini yaitu untuk

mengetahui morfologi akar, batang, daun, bunga, buah & biji pada
tanaman.

 PERCOBAAN ANATOMI TANAMAN

Adapun maksud percobaan dalam praktikum ini yaitu untuk

mengetahui morfologi akar, batang, daun, bunga, buah & biji pada
tanaman.

 PERCOBAAN PEMBUATAN HERBARIUM & SIMPLISIA

Adapun maksud percobaan dalam praktikum ini yaitu untuk

mengetahui pembuatan herbarium & simplisia dari tanaman obat.

 PERCOBAAN UJI ORGANOLEPTIK

Adapun maksud percobaan dalam praktikum ini yaitu untuk

mengetahui bentuk, warna, rasa, bau dari simplisia tanaman obat.

PERCOBAAN UJI MIKROSKOPIK

3
Adapun maksud percobaan dalam praktikum ini yaitu untuk mengetahui unsur
unsur anatomi yang khas dari simplisia tanaman obat.

 PERCOBAAN UJI HISTOKIMIA

Adapun maksud percobaan dalam praktikum ini yaitu untuk

mengetahui berbagai kandungan kimia dari simplisia tanaman
obat

I.2.2 TUJUAN PERCOBAAN

 PERCOBAAN MORFOLOGI TANAMAN

Adapun tujuan percobaan dalam praktikum ini yaitu untuk

mengenal bermacam macam morfologi bentuk & modifikasi dari
akar, batang, daun, bunga, buah & biji pada tanaman.

 PERCOBAAN ANATOMI TANAMAN

Adapun tujuan percobaan dalam praktikum ini yaitu untuk

mengenal bermacam macam anatomi bentuk & modifikasi dari
akar, batang, daun, bunga, buah & biji pada tanaman.

 PERCOBAAN PEMBUATAN HERBARIUM & SIMPLISIA

Adapun tujuan percobaandalam praktikumini yaitu untuk

mengetahui proses pembuatan herbarium & simplisia serta
mengenal bermacam macam simplisia pada tanaman obat

 PERCOBAAN UJI ORGANOLEPTIK

4
 Adapun tujuan percobaan dalam praktikum ini yaitu untuk
mengetahui ke khasan bentuk, warna, rasa & bau dari simplisia
tanaman obat.

 PERCOBAAN UJI MIKROSKOPIK

Adapun tujuan percobaan dalam praktikum ini yaitu untuk

mengetahui fragment spesifik dari simplisia tanaman obat.

 PERCOBAAN UJI HISTOKIMIA

Adapun maksud percobaan dalam praktikum ini yaitu untuk

mengetahui berbagai kandungan kimia dari simplisia tanaman obat

5
I.3 PRINSIP PERCOBAAN

 PERCOBAAN MORFOLOGI TANAMAN

Adapun prinsip percobaan dalam praktikum ini yaitu untuk

melakukan pengamatan terhadap bermacam macam morfologi,
bentuk & modifikasi dari akar, batang, daun, bunga, buah & biji
pada tanaman.

 PERCOBAAN ANATOMI TANAMAN

Adapun prinsip percobaan dalam praktikum ini yaitu untuk

melakukan pengamatan terhadap bermacam macam anatomi
bentuk& modifikasi dari akar, batang, daun, bunga, buah & biji
pada tanaman

 PERCOBAAN PEMBUATAN HERBARIUM & SIMPLISIA

Adapun prinsip percobaan dalam praktikum ini yaitu untuk

melakukan pengolahan tanaman menjadi herbarium & simplisia
melalui tahapan tahapan tertentu sesuai farmakope herbal.

 PERCOBAAN UJI ORGANOLEPTIK

Adapun prinsip percobaan dalam praktikum ini yaitu untuk

melakukan identifikasi dengan mengamati bentuk, warna, bau &
rasa yang khas pada simplisia pada tanaman obat menggunakan
alat indra..

6
 PERCOBAAN UJI MIKROSKOPIK

Adapun prinsip percobaan dalam praktikum ini yaitu untuk

melakukan identifikasi dengan mengamati fragmen atau anatomi
yang khas pada simplisia tanaman obat menggunakan mikroskop.

 PERCOBAAN UJI HISTOKIMIA

Adapun prinsip percobaan dalam praktikum ini yaitu untuk

melakukan identifikasi kandungan kimia yang terdapat dalam
simplia tanaman obat menggunakan pereaksi spesifik

7
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

II.1 TANAMANKUNYIT

KLASIFIKASI TANAMAN

Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Sub Divisi : Angiospermae
Kelas : Monocotyledonae
Ordo : Zingiberales
Famili : Zingiberaceae
Genus : Curcuma
Species : Curcuma domestica rhizoma

8
II.2 MORFOLOGI TANAMAN
Kunyit merupakan tanaman tahunan (perennial) yang tumbuh berumpun,
berbatang basah yang merupakan batang semu yang terdiri atas gabungan
beberapa pangkal daun yang terpadu. Tinggi tumbuhan kunyit sekitar 2 m.
daun berbentuk memanjang sampai lanset, panjang daun 50-55 cm dan
lebarnya sekitar 15 cm, warna daun hijau tua dengan garis coklat keunguan.
Tiap tumbuhan mempunyai 2 helai daun.Tumbuhan kunyit mempunyai
ukuran rimpang yang besar dan bercabang-cabang.Rimpang induk berbentuk
bulat atau bulat telur dan disampingnya terbentuk 3-4 rimpang cabang yang
memanjang.Warna kulit rimpang coklat kemerahan atau kuning tua,
sedangkan warna daging rimpang kuning jingga atau jingga kecoklatan.
Perbungaan lateral yang keluar dari rimpangnya, dalam rangkaian bentuk
bulir dengan tangkai yang ramping. Bunga mempunyai daun pelindung yang
banyak dan berukuran besar, berbentuk bulat telur sungsang yang warnanya
beraneka ragam (Farmakope Herbahal.151)

II.3 KANDUNGAN KUNYIT

Rimpang kunyitmengandung protein, pati, zat warna kuning kurkuminoid

(yang terdiri dari dua komponen yaitu kurkumin dan kurkuminoid), serta
minyak atsir. (Farmakope Herbal hal.147)

Kurkuminoid mempunyai aroma khas, tidak toksik (tidak beracun), dan

berbentuk serbuk dengan rasa sedikit pahit. Minyak atsiri pada
kunyitmengandung seskuiterpen, acurcumene, 1-sikloisoprenmyrcene,
zingiberene, domestica turunan lisabolen, epolisid-bisakuron, bisakuron A, B,
C, ketonseskuiterpen, turmeron, a-turmeron, a-atlanton, germakron,
9ystem9pene, sineol, dborneol, d-a-phellandrene, dan d-camphene (Afifah,
2005)

9
II.4 MANFAAT KUNYIT

Manfaat kunyitk adalah merangsang produksi cairan empedu dikantung

empedu.Tentu saja hal ini membantu pencernaan serta metabolism makanan
dalam tubuh.Tidak hanya itu kunyit juga bermanfaat untuk mengatasi perut yang
kembung, membantu pencernaan yang tidak lancer, dan meningkatkan nafsu
makan.

II.5 URAIAN BAHAN

Curcuma domestica rhizoma atau yang sering kita sebut dengankunyit , memiliki
10ystem perakaran akar serabut serta bagian bagian tanaman meliputi:
(Farmakope Herbal hal.148 )

 Batang (caulis), tumbuh secara merumpun dan termasuk batang semu

dengan tinggi hingga lebih dari 1m tetapi kurang dari 2m, berwarna hijau
atau coklat gelap. Tiap batang mempnyai daun 2-9 helai.
 Daun (folium), merupakan pelindung pada bunga yang berjumlah banyak
dengan bentuk bulat telur, warna daun hijau atau coklat keunguan terang
sampai gelap, panjang daun 31-84cm dan lebar 10-18cm. Panjang tangkai
daun termasuk helaian 43-80cm.
 Bunga (flos), warna bunga umumnya adalah berwarna kuning dengan
kelopak bunga kuning tua, serta pangkal bunganya yang berwarna ungu.
Panjang tangkai bunganya adalah lebih dari 3cm dan rangkaian bunga
mencapai 1,5cm. Pada satu ketiak terdiri dari 3-4 bunga.
 Rimpang (rhizome), rimpang induk kunyit berbentuk adalah bulat seperti
telur, ukurannya besar, sedangkan rimpang cabang terdapat dibagian
samping yang berbentuk memanjang. Tiap tanaman mempunyai rimpang
cabang antara 3-4 buah. Warna rimpang cabang umumnya lebih muda
dibandingkan dengan rimpang induk. Rimpang terbentuk dalam tanah
pada kedalaman lebih dari 16cm.

10
 Akar (radix), sistem perakaran pada tanaman kunyit adalah akar serabut,
akar-akarnnya melekat dan keluar dari rimpang induk. Panjang akarnya
berkisar antara 25cm dan letaknya pun tidak beraturan.

11
 BAB III

METODE KERJA

III.1 MORFOLOGI TANAMAN (MODUL-1)

III.1.1 ALAT DAN BAHAN

Alat:

 Pensil dan Balpoin

 Pensil warna
 Penggaris

Bahan:

 Sampel tanaman utuh

III.1.2 PROSEDUR KERJA

Amati dan gambarkan masing-masing bahan dan beri

keterangan dengan jelas dalam bahasa indonesia maupun
latin dan deskripsikan dengan lengkap.

12
III.2 ANATOMI TANAMAN (MODUL-2)

III.2.1 ALAT DAN BAHAN

Alat:

 Objek gelas dan degglas

 Penggaris
 Spiritus
 Pensil
 Mikroskop
 Balpoin
 Empulur
 Silet

Bahan:

 Kloralhidrat
 Sampel tanaman(akar,batang,daun)

III.2.2 PROSEDUR KERJA

Bahan yang telah disiapkan dipotong melintang dan

membujur menggunakan silet.Hasil potongan diletakkan di
objek glass lalu ditetesi klorahidrat dan dipanaskan dengan
spiritus.Ditutup dengan deg glass.Diamati dibawah
mikroskop dan gambarkan masing-masing bahan yang telah
dipotong melintang dan membujur dab beri keterangan
dengan jelas dalam Bahasa Indonesia maupun latin dan
dekripsikan dengan lengkap.

13
III.3 PEMBUATAN HERBARIUM DAN SIMPLISIA (MODUL-3)

III.3.1 ALAT DAN BAHAN

Alat:

 Pisau dan gunting

 Penggaris dan isolasi
 Kertas koran
 Keranjang
 Pigura
 Toples

Bahan:

 Aguadest
 Alkohol
 Sampel tanaman utuh
 Tissue

III.3.2 PROSEDUR KERJA

Pembuatan Herbarium

Siapkan sampel tanaman utuh

(akar,batang,daun,bunga,buah dan biji) yang segar dan
tidak rusak.Cuci bersih sampel tersebut dengan air bersih
dan mngalir.keringkan sampel dengan tissue atau lap bersih
kemudian semua bagian tanaman diusapkan dengan alcohol
sampai semua bagian tanaman terbasahi dengan
alkohol.Taruh sampel tanaman utuh tersebut pada pigura
yang telah dialasan dengan kertas koran sedemikian rupa
sehingga bagian tanaman utuh tersebut tersusun dengan
rapi.Pigura yang berisi tanaman utuh kemudian dibiarkan
hingga mongering sempurna.

14
 Pembuatan Simplisia

Siapkan sampel tanaman yang akan dibuatkan simplisia

kemudian dilakukan sortasi basah hingga sortasi
kering.Simplisia yang telah kering kemudian di simpan
dalam wadah yang kedap udara dan terhindar dari cahaya.

III.4 UJI ORGANOLEPTIK (MODUL-4)

III.4.1 ALAT DAN BAHAN

Alat:

 Pensil
 Kertas gambar
 Kaca pembesar

Bahan:

Semua simplisia yang akan diuji berupa daun,kulit

batang,akar,kulit buah,bunga,rimpang dan biji.

III.4.2 PROSEDUR KERJA

Ambil sedikit contoh yang dapat

mewakili(representatif) simplisia yang akan
diperiksa.Deskripsikan wujudnya secara umum,dan
sebutkan ciri khas/spesifik yang mungkin dimiliki.Lakukan
uji secara organoleptis (warna,baud dan rasa),jika perlu
haksel dapat dirobek,dipatahkan atau diremuk.Gambarlah
contoh simplisia yang telah anda periksa sehingga anda
dapat mengigatnya dan tulisan bentuk,warna,rasa dan
baunya.

15
III.5 UJI MIKROSKOPIK (MODUL-5)

III.5.1 ALAT DAN BAHAN

Alat:

 Pensil
 Kertas gambar
 Mikroskop
 Objek glass
 Deg glass
 Lampu spiritus
 Gegep kayu

Bahan:

 Semua simplisia yang akan diuji berupa

daun, kulit batang, akar, kulit buah, bunga,
rimpang, dan biji.
 Aquadest
 Kloralhidrat
 FeCl3
 NaOH/KOH
 Larutan I-KI
 Fluoroglusin

16
 III.5.2 PROSEDUR KERJA

Ambil sedikit serbuk simplisia yang akan diperiksa

letakkan diatas gelas objek.Hangatkan diatas lampus
spiritus,dan dijaga agar jangan sampai mendidih.tutup
dengan gelas penutup.Amati masing-masing simplisia yang
telah diperlakukan dibawah mikroskop dengan
menggunakan pembesaran lemah dan pembesaran
kuat.Gambar dan catat ciri khas simplisia yang diperiksa.

III.6 UJI HISTOKIMIA (MODUL-6)

III.6.1 ALAT DAN BAHAN

Alat:

 Objek glass
 Deg glass
 Lampu spiritus
 Gegep kayu
 Tabung reaksi

Bahan:

 Semua simplisia yang akan diuji berupa

daun,kulitbatang,akar,kulit
buah,bunga,rimpang,dan biji.
 Asam klorida 2N
 Aquadest
 Etanol 95%
 Kloralhidrat
 Serbuk seng
 FeCl3

17
  Asam klorida pekat
 NaOH/KOH
 Serbuk magnesium
 Larutan I-KI
 Aseton
 Methanol
 Asam klorida pekat
 Petroleum eter
 Serbuk asam oksalat
 Kloroform
 Asam sulfat
 pereaksi bouchard
 Pereaksi wagner
 pereaksi mayer
 Pereaksi Molisch

III.6.2 PROSEDUR KERJA

a. Saponin

Sebanyak 0,5 g serbuk simplisia ,dimasukkan kedalam

tabung reaksi, ditambahkan 10 ml air panas, didinginkan
kemudian dikocok kuat-kuat selama 10 detik. Positif
mengandungsaponin jika terbentuk buih setinggi 1-10 cm
dengan penambahan 1 tetes asam klorida 2 N buih tidak hilang
(Depkes RI, 1995).

b. Flavanoid
Larutan uji :1 g serbuk simplisia ditambahkan 10 ml
methanol dan 5 ml petroleum eter,dikocok dan diamkan.
Diambil lapisan methanol, diuapkan pada suhu 40˚C.sisa
larutan ditambahkan 5 ml etil asetat P,disaring.Percobaan
dilakukan sebagai berikut (Depkes RI, 1995):

18
 1) Larutan uji sebanyak 1 ml diuapkan hingga kering,sisanya
dilarutkan dalam 1-2 ml etanol (95%) P, ditambahkan 0,5 g
serbuk seng P dan 2 ml asam klorida 2 N,didiamkan selama
1 menit.Ditambahkan 10 tetes asam klorida pekat,jika
terbentuk warna merah intensif menunjukkan adanya
flavonoid (glikosida-3-flavanol).
2) Larutan uji sebanyak 1 ml diuapkan,sisa dilarutkan dalam 1
ml etanol (95%) P.ditambahkan 0,1 g serbuk magnesium p
dan 10 tetes asam klorida 2 N. Jika terjadi warna merah
jingga sampai merah ungu menunjukkan adanya
flavonoid.Jika warna kuning jingga menunjukkan adanya
flavon,kalkon dan auron.
3) Diuapkan hingga kering 1 ml larutan uji, sisa dibasahkan
dengan aseton P,ditambahkan sedikit serbuk asam borat P
dan serbuk asam oksalat P, dipanaskan. Sisa dicampur
dengan 10 ml eter P. diamati dibawah sinar UV 366 mm,
jika larutan berflurosensi kuning intensif menunjukkan
adanya flavonoid.

c. Alkaloid
Larutan uji; 1 g simplisia ditambahkan 1 ml asam klorida 2
N dan 9 ml air, dipanaskan selama 2 menit, didinginkan dan
disaring. Percobaan dilakukan sebagai berikut (Depkes RI,
1995).
1) Larutan uji ditambahkan bauchardat LP,jika terbentuk
endapan coklat sampai hitam maka positif mengandung
alkaloid.
2) Larutan uji ditambahkan mayer LP,Jika terbentuk
endapan putih sampai kuning maka mengandung
alkaloid.

19
 3) Larutan uji ditambahkan 2 tetes Dragendroff LP, positif
mengandung alkaloid jika terbentuk endapan jingga
coklat.

d.Glikosida

Larutan uji : sebanyak 1 g ekstrak sari dengan 3 ml pelarut

(7 bagian etanol 95% P dan 3 bagian air) selama 10
menit,didinginkan dan disaring.sisa ditambahkan 2 ml
methanol P.percobaan (Depkes , 1995)

1) Diupkan 0,1 ml larutan uji,sisa ditambahkan 5 ml asam

asetat anhidrat P.ditambahkan 10 tetes asam sulfat P,
terjadi warna biru atau hijau, menunjukkan adanya
glikosidan (reaksi Liebermann Burchard).
2) Sebanyak 0,1 ml larutan uji dalam tabung reaksi
diuapkan.Sisa ditambahkan 2 ml air dan 5 tetes Molish
LP.Ditambahkan 2 ml asam sulfat P.terbentuk cincin
warna ungu pada batas cairan menunjukkan adanya
ikatan gula (reaksi Molish).

e.Terpen

Serbuk sebanyak 0,5 g ditambahkan 5 ml larutan encer,

disaring.Filtrat ditambahkan asam asetat anhidrat dan asam
sulfat pekat (2:1). Warna merah, hijau atau biru menunjukkan
posotif terpen (Fransworth, 1996)

f. Tanin
Larutan uji :Ekstrak sebanyak 1 g ditambah 15 ml air panas.
Larutan dipanaskan hingga mendidih selama 5 menit disaring.
Percobaan
dilakukan sebagai berikut (Fransworth,1996;Trease & Evans,
1978)

20
1) Filtrate sebanyak 5 ml ditambahkan beberapa tetes
FeCl3 1%, menghasilkan warna hijau violet.
2) Filtrate sebanyak 5 ml ditambahkan gelatin 10%
membentuk endapan putih.
3) Filtrate sebanyak 5 ml ditambahkan Na-Cl –
gelatin(larutan gelatin 1% dalam larutan NaCl 10%)
membentuk endapan putih.

21
 BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

IV.1 DATA PENGAMATAN

IV.1.1 MORFOLOGI TUMBUHAN

TABEL 1. MORFOLOGI TUMBUHAN

N Bagian Tanaman Gambar Keteragan

O
1 Rimpang -Sistem perakaran pada
. kunyit adalah akar serabut
-Akarnya melekat dan keluar
dari rimpan induk
-Panjangnya 25cm dan tidak
beraturan.

2 Batang -Batang kunyit termasuk

. tanaman yang tumbuh
merumpun
-Tanaman ini berbatang
semu, sedangkan
habistusnya mencapai
ketinggian 2-2,5 meter.

3 Daun -Daun berbentuk panjang

. dan agak lebar.
-Tulang daun brwarna agak
kecoklatan.
-Tiap helai daun melekat
pada tangkai dimana
posisinya saling menutup.

22
4 Bunga -Bunga
. kunyit yang dapat berbunga
terus menerus sepanjang
tahun secara
bergantian,proses keluar dari
samping batang semunya
setelah dewasa.
-Panjang tangkai bunganya
adalah 3cm dan rangkaian
bunganya adalah 1,5 cm.

23
 IV.1.2 ANATOMI TANAMAN

TABEL 2 ANATOMI TANAMAN

Penampang melintang Keterangan Gambar

No
1. Batang Epidermisnya bergabus, dan terdapat sedikit rambut
yang berbentuk kerucut bersel satu.

2. Rimpang -Hipedermis agak menggabus, dibawahnya terdapat

periderm yang kurang berkembang. Korteks dan
silinder pusat parenkimatik terdiri dari sel parenkim
berdinding tipis berisi butir pati.

No.

3. Daun - Terdapat jaringan

palisade dan tebal
lapisan kutikula pada
epidermis bawah

24
IV.1.3 PEMBUATAN SIMPLISIA

TABEL 3 PEMBUATAN SIMPLISIA

No. Perlakuan Keterangan (foto)

1.Penyiapan Tahapan penyiapan
Sampel sampel sangat
menentukan kualitas
bahan baku. Faktor yang
paling berperan dalam
tahapan ini adalah masa
panen. Panen dilakukan
pada saat proses
fotosintesis berlangsung
maksimal, yaitu ditandai
dengan saat-saat tanaman
mulai berbunga atau buah
mulai masak.
2.Pengumpulan Bahan baku yang di ambil
Sampel dalam pembuatan
simplisia seharusnya
didapat dari satu wilayah
yang samadalam satu kali
panen dengan kondisi
tanah, air dan udara yang
sama.Agar kandungan
kimia yang terdapat dalam
tanaman tersebut tidak
berbeda - beda kadar nya.
3.Sortasi basah Tujuan dilakukannya

25
 sortasi basah ini untuk
memisahkan bahan
organik asing yang
terbawa saat proses
pemanenan seperti tanah,
pasir, batu dll yang dapat
mengganggu
4.Pengeringan Pengeringan dapat
dilakukan cara tradisional
yaitu
menggunakan pemanasan
dibawah sinar matahari

5.Sortasi kering pada proses sortasi kering

ini memisahkan bahan
organik asing yang
kemungkinan timbulpada
proses pemanasan atau
pengeringan misalnya
apabila ada yang gosong
atau pengeringan yang
tidak
merata.
6.Penyimpanan Pengemasan/ Pengepakan
simplisia yang telah
dibuat lebih baik disimpan
dalam wadah yang
higroskopik yang kedap
udara dan lebih baik
terbuat dari kaca, agar
simplisia yang ada

26
 didalamnya tidak cepat
mengalami pembusukan/
ditumbuhi mikroba.

1V.1.4 UJI ORGANOLEPTIK

TABEL 4 UJI ORGANOLEPTIK

Simplisia Dan Organoleptis

NO Sketsa Fisik
Tanaman Asal Bentuk Warna Rasa Bau

27
 Lama –
lama
Daun ciplukan Serbuk
1 Hijau pahit khas
( physalis angulata) kasar
dan
sepat

Herba sambiloto Serbuk

Hijau
2 ( Androphidis agak Pahit khas
rumput laut
paniculate herba) kasar

Wangi,
Kulit kayu manis Serbuk
Tidak bau
3 (Cinnamomum agak Coklat
berasa khas
zeylanicum) kasar
sekali

Kunyit
Serbuk Orange Seperti
4 ( Curcumae Khas
halus kuning kunyit
rhizoma)

Daun kumis kucing Serbuk

Tidak bau
5 ( Orthosiphonis agak Hijau Amonia
berasa
folium ) kasar

Sappan lignum Serbuk

Coklat Tidak Bau
6 ( Caesalpinia agak kemerahan berasa kayu
sappan L) kasar

28
 Sepat
di
lidah,
Serbuk lama –
Kulit buah delima Kuning Tidak
7 agak lama
( Punica granatum ) pudar berbau
kasar menghi
lang,
rasa
pahit

Khas,
Buah merica hitam Serbuk serbuk Rasa
8 ( Piperis nigri agak Hitam bumbu aromati
ningrum ) halus megah k pedas
mie

Buah adas
Serbuk Coklat Bau
9 ( Foeniculum Pedas
halus kekuningan khas
vulgare)

Bau
Daun Pepaya Serbuk Pahit
10 Hijau daun
( Carica papaya L.) Kasar sedikit
sekali

Kunyit Serbuk Bau

Tidak
11 ( Curcuma sangat Orange seperti
halus berasa kunyit
domestica)

Bau
Daun Saga Serbuk
Rasa seperti
12 ( Abrus precatorius sangat Hijau
asam mirip
L.) halus
teh

29
\

V.1.5 HASIL PENGAMATAN MIKROSKOPIK

TABEL 5 MIKROSKOPIK

30
 No Simplisia Spesimen Khas Keterangan

Daun Ciplukan Berbentuk bulatan

memanjang,dengan
Tanaman asal :
ujung runcing yang
Physalis angulata L.
tidak sama.Bertepi
Keluarga: Solanaceae rata atau
bergolombang
Kandungan Spesifik:
Glukosida Flavonoid(
Luteolin )

Kegunaan: Paliatif kanker (

adeno karsinoma paru, ca
mamae, leukemia, ca hepar,
ca neral, ca wanior )

Sumber : Formularium obat

herbal asli 2016

2. Daun Pepaya Fragmen

Mesofil,epidermis
atas.
Tanaman Asal :Carica papaya
L.

Keluarga : Caricaceae

Kandungan Spesifik :
Enzimpapain, Alkaloid,
Karpaina, Pseudo Karpaina,
Glikosid, Karposid, Saponin,
Beta Karotene, Pectin,

31
 Glutamin

Kegunaan : pengobatan
gangguan pencernaan

3. Kulit BuahDelima Kulit basah tampak

GRANATI FRUCTUS epidermis luar terdiri
CORTEX dari selapis
sel,berbentuk
Keluarga:Puricaceae poligonal tidak
berarturan
KandunganSpesifik:Tanin, Epidermi dalam
Peletrina, Metil Peletrina, berukuran sedikit
Pseudopelestina, Metil lebih besar.
Isopeletrina, Isopeletrina
Fragmen pengenal
Kegunaan:Pengelat Usus adalah fragmen
( obat cacing ) epidermis
luar,fragmen
skelereida,fragmen
pembuluh kayu, dan
fragmen biji.

4. Curcuma domestica rhizome

Serabut
sklerenkin
Tanaman Asal :
.

Keluarga:Zingiberaceae

32
 Kandungan Spesifik :
Kurkuminoid, Minyak Atsiri
yg tdak kurang dri 5,80% v/b

Kegunaan:
Disipidemia,Panin Kolesterol
Formularium Obat Herbal
Asli Indonesia, 2016

IV.1.6 HASIL PENGAMATAN UJI HISTOKIMIA

No Simplisia Reagen Pengamatan Keterangan

1. kunyit Sebanyak 0,5 g Negatif saporin (-) Saponin
(saponin) serbuk simlisia karna saat
ditambahkan 10 ml penambahan

33
 air panas+jika Hcl buih hilang
terbentuk buih
tambah 1 tts HCL
2N (Depkes RI,
1995 )

2. Kunyit Larutan uji +etanol Larutan kuning (-)flavonoid

(Flavonid) 95%+ 0,5 serbuk
seng + 2 ml Hcl 2N
+ 10 tts Hcl pekat
jika terjadi warna
merah positif

Larutan Menunjukkan (-)flavonid

uji+diuapkan +1ml warna merah
etanol (95%)P+0,1 jingga, tapi
g serbuk tidak sampai
magnesium+10 tts ungu
HCL 2N.amati jika
terjadi perubahan
warna merah jingga
sampai merah ungu
positif flavonoid

3.

IV.2 PEMBAHASAN

IV.2.1 MORFOLOGI TUMBUHAN KUNYIT

34
 Kunyit merupakan tanaman tahunan (perennial) yang tumbuh berumpun
dengan system perakaran yang serabut, berbatang basah yang merupakan batang
semu yang terdiri atas gabungan beberapa pangkal daun yang terpadu. Tinggi
tumbuhan kunyit sekitar 2 m. daun berbentuk memanjang sampai lanset, panjang
daun 50-55 cm dan lebarnya sekitar 15 cm, warna daun hijau tua dengan garis
coklat keunguan. Tiap tumbuhan mempunyai 2 helai daun.Tumbuhan kunyit
mempunyai ukuran rimpang yang besar dan bercabang-cabang.Rimpang induk
berbentuk bulat atau bulat telur dan disampingnya terbentuk 3-4 rimpang cabang
yang memanjang.Warna kulit rimpang coklat kemerahan atau kuning tua,
sedangkan warna daging rimpang kuning jingga atau jingga kecoklatan.
Perbungaan lateral yang keluar dari rimpangnya, dalam rangkaian bentuk bulir
dengan tangkai yang ramping. Bunga mempunyai daun pelindung yang banyak
dan berukuran besar, berbentuk bulat telur sungsang yang warnanya beraneka
ragam (Farmakope Herbal).

IV.2.2 ANATOMI TUMBUHAN KUNYIT

Pada praktikum kali ini dilakukan pengamatan pada tanaman kunyit dengan
mengamati bentuk dari tanaman tersebut.
1. Pada batang melintang tanaman kunyit terdapat,Epidermis termasuk
monokotil,xylem,floem dan empulur.
 Tanaman dikotil adalahsegolongan tanaman berbunga yang berkeping dua.
 Xylem berfungsi untuk mengangkut cairan menuju daun.
 Floem berfungsi untuk mengangkut hasil fotosintesis dan zat zat lain dari
daun menuju bagian bagian tubuh tumbuhan yang lain.
2. Pada bagian rimpang
Hipedermis agak menggabus, dibawahnya terdapat periderm yang kurang
berkembang.Korteks dan silinder pusat parenkimatik terdiri dari sel parenkim
berdinding tipis berisi butir pati.
3. Pada bagian daun
Terdapat jaringan palisade dan lapisan tebal kutikula pada epidermis
bawah. Jaringan ini biasa juga disebut jaringan tiang, jaringan ini

35
 mengandung banyak kloroplas yang berfungsi dalam proses pembuatan
makanan. Salah satu ciri ciri jaringan ini dalah sel sel berbentuk silinder, dan
tersusun rapat.
4. Pada bagian bunga
Epidermisnya bergabus, dan terdapat sedikit rambut yang berbentuk
kerucut bersel satu.

IV.2.3 PEMBUATAN HERBARIUM DAN SIMPLISIA

Pada praktikum kali ini, dilakukan pengujian herbarium dan pembuatan

simplisia. Herbarium mempunyai peranan penting dalam dunia ilmu pengetahuan
khususnya dalam bidang botani, yaitu dapat mengenal dan menyimpan berbagai
macam tanaman dengan lebih mengintensifkan penyelidikan data tumbuhan,
fungsi, nama, dan karakteristik. Sedangkan simplisia menurut Farmakope
Indonesia Edisi III adalah bahan alam yang digunakan sebagai obat yang belum
mengalami pengolahan apapun juga, kecuali dinyatakan lain berupa bahan yang
telah dikeringkan.

1. Herbarium

Pembuatan herbarium pada awalnya dilakukan dengan mengumpulkan

sampel tanaman yang akan dibuat herbarium. Hal ini dilakukan pada saat
tanaman melakukan fotosintesis yaitu pada pagi hari.Karena pada pagi hari
daun masih banyak mengandung zat zat hasil fotosintesis yang menjadikan
tanaman tersebut baik untuk dijadikan sebagai sampel herbarium.Tumbuhan
yang dapat dibuat herbarium sedapat mungkin harus lengkap, artinya
mempunyai akar, batang, buah, bunga, daun dan sebagainya.Pada sampel ini
digunakan tanaman kunyit.

Proses selanjutnya yang dilakukan adalah pencucian. Dalam tahap ini

harus menggunakan air yang mengalir, karena jika dicuci pada air yang diam,

36
 maka kotoran kotoran yang melekat pada tumbuhan tersebut akan mengendap
dan kembali melekat pada bagian dari tumbuhan itu. Selanjutnya tanaman
dikeringkan dengan cara diangin anginkan. Setelah tanaman diangin anginkan
untuk kemudian diletakkan diatas koran.

Pada saat diletakkan diatas kertas koran, tanaman tersebut ditempel

dengan cara menutupinya dengan kertas kecil pada bagian bagian tertentu dari
tumbuhan itu, dan kemudian ditempel dengan meggunakan selotip kecil. Hal
ini dilakukan agar tanaman tidak rusak pada saat selotip tersebut dibuka dan
untuk menjaga bentuk tanaman tersebut agar tidak rusak pada saat dipress.

2. Simplisia
Proses awal pembuatan simplisia adalah pengambilan sampel. Kadar
kandungan zat aktif suatu simplisia ditentukn oleh waktu panen, umur
tanaman, bagian tanaman yang diambil dan lingkungan tempat tumbuhnya,
sehingga diperlukan satu waktu pengumpulan yang tepat yaitu pada saat
kandungan zat aktifnya mencapai jumlah maksimal. Tanaman yang diambil
harus sehat, tidak berpenyakit, atau terjangkit jamur, bakteri dan virus karena
dapat menyebabkan berukurangnya kandungan zat aktifn dan terganggunya
proses metabolisme serta terbentuknya produk metabolit yang diharapkan.
Tahap selanjutnya adalah pencucian dan sortasi basah.Seperti halnya
herbarium, tahap pencucian simplisia juga dilakukan dengan meggunakan air
yang mengalir.Pencucian dan sortasi basah dimaksudkan untuk membersihkan
tanaman/simplisia dari benda benda asing dari luar (tanah, batu, dan
sebagainya).Dan memsisahkan bagian tanaman yang dikehendaki.Pencucian
terutama dilakukan bagi simplisia utamanya bagian tanaman yang berada
dibawah tanah (akar, rimpang, dsb), untuk membersihkan simplisia dari sisa
sisa tanah yang melekat.
Setelah dicuci dan dibersihkan dari kotoran dan benda asing, sampel
dijemur dulu kurang lebih 1 hari kemudian dipotong potong kecil tergantung
jenis simplisianya. Pembuatan serbuk simplisia kecuali dinyatakan lain,

37
 seluruh simplisia harus dihaluskan menjadi serbuk. Semakin tipis perajangan
maka semakin cepat proses pengeringan.
Proses yang dilakukan selanjutnya adalah pengeringan. Pengeringan
dialakukan dengan cara diangin anginkan dan tidak terkena sinar matahari
langsung.

Tahap yang terakhir, dilakukan sortasi kering.Sortasi kering dilakukan

sebelum pewadahan yang bertujuan memisahkan sisa sisa benda asing atau
bagian tanaman yang tidak dikehendaki yang tidak tersortir pada saat sortasi
basah.

Syarat baku simplisia

 Kadar air : tidak lebih dari 10%

 Angka lempeng total : tidak lebih dari 10
 Angka lempeng dan khamir : tidak lebih dari 10
 Mikroba patogen : negatif
 Aflatoksin : tidak lebih dari 30 bagian perjuta.

IV.2.4 UJI ORGANOLEPTIK

Pada praktikum kali ini dilakukan pengujian organopeltik.Uji organoleptik

dilakukan untuk mengetahui kekhususan bau dan rasa dari simplisia yang diuji.
Cara organoleptik dapat digunakan untuk uji pendahuluan atau dugaan agar
identifikasi dapat mengarah ke golongan fragmen simplisia,yaitu mengamati
warna, rasa, dan bau.setelah dilakukan uji organoleptic maka dapat disimpulkan
bahwa tanaman kunyit mempunyai ciri sebagai berikut:

1. Bentuk : Serbuk kasar, dan kering

2. Warna : Orange
3. Rasa : Sepat

38
 4. Bau : Khas aromatic

IV.2.5 UJI MIKROSKOPIK

Pada praktikum kali ini dilakukan pengujian mikroskopik. Ciri khas

anatomi dari jaringan ini yaitu adanya serabut sklerenkim dan rambut penutup.
Namun anatomi yang dapat diamati oleh praktikum yaitu serabut sklerenkim.
Serabut sklerenkim merupakan sel sel yang panjang dan sempit yang berujung

39
runcing.Sel – sel ini biasanya berkumpul menjadi sebuah jalur panjang sementara
ujung ujung nya yang runcing bertupah tindih dan menyatu dengan kuat.

IV.2.6 UJI HISTOKIMIA

Pada praktikum kali ini dilakukan uji histokimia.Uji histokimia bertujuan

untuk mengetahui berbagi kandungan zat yang terdapat dalam jaringan
tanaman.sampel yang digunakan pada uji histokimia percobaan kali ini adalah
rimpang temuwak. Pengujian yang dilakukan biasanya menggunakan penampang
melintang simplisia, tapi kali ini menggunakan serbuk simplisia.Uji kandungan
pada sampel dilakukan untuk mengetahui ada atau tidaknya kandungan saponin,
flavonoid,alkaloid, glikosida, terpen, dan tanin.

Pada uji saponin, dibuat sebanyak 0,5 g serbuk simplisia

dimasukkan dalam tabung reaksi lalu ditambahkan 10ml air panas,
dinginkan lalu kocok kuat-kuat selama 10 detik. Positif mengandung
saponin jika terbentuk buih dan dengan penambahan asam klorida 2N buih
tidak hilangsaat penambahan 1 tetes HCL 2N buih pada larutan uji hilang
ini menunjukkan bahwa sampel kunyit negatif saponin.
Pada uji flavonoid dibuat larutan uji, serbuk 1 g simplisia
ditambahkan 10 ml methanol dan 5 ml eter, kocok lalu diamkan. Diambil
lapisan methanol diuapkan pada suhu 40°C.Sisa larutan ditambah 5 ml etil
asetat P,disaring, kemudian dillakukan percobaan yaitu,larutan uji
sebanyak 1 ml diuapkan hingga kering lalu sisanya dilarutkan dalam 1 ml
etanol (95%)P, kemudian tambahkan 10 tetes HCL P, jika terbentuk warna
merah intensif menunjukkan adanya flavonoid , namun pada saat
penambahan HCL P, yang dihasilkan adalah larutan kuning, yang berarti
sampel negatif flavonoid. Kemudian diambil lagi larutan uji 1ml diupakan,
sisanya dilarutkan dalam 1ml etanol (95%)P. Lalu tambahkan 0,1 g serbuk
magnesium P dan 10 tetes HCL 2N. Jika terjadi warna merah jingga
sampa imerah ungu maka menunjukkan adanya flavonoid.Jika warna
kuning jingga menunjukkan adanya flavon, kalkon dan auron.Pada hasil

40
percobaan, warna yang didapatkan hanya sampai warna merah jingga dan
tidak menunjukkan merah ungu, maka sampel negatif flavonoid.
Pada uji alkaloid, dibuat larutan uji sebanyak 1 g simplisia
ditambahkan 1 ml HCL 2N dan 9 ml air, dipanaskan selama 2 menit,
dinginkan dan saring. Kemudian dilakukan percobaan yaitu, larutan uji
ditambahkan bauchardat LP, jika terbentuk endapan coklat sampai hitam
maka positif mengandung alkaloid, pada percobaan ini diperoleh larutan
hitam maka sampel negatif alkaloid. Diambil larutan uji lalu ditambahkan
mayer LP, jika terbentuk endapan putih sampai kuning maka mengandung
alkaloid, namun pada percobaan diperoleh larutan hitam, maka sampel
negatif alkaloid. Diambil larutan uji tambahkan 2 tetes Dragendroff LP,
positif alkaloid jika terbentuk endapan coklat, pada percobaan ini
diperoleh larutan biru kehitaman maka sampel negatif alkaloid.
Pada uji glikosida, dibuat larutan uji sebanyak 1 g ekstrak disari
dengan 3 ml pelarut(7 bagian etanol 95% P dan 3 bagian air) selama 10
menit, didinginkan dan disaring. Sisa ditambahkan 2 ml methanol P.
Dilakukan percobaan yaitu diuapkan 0,1 ml larutan uji, sisa ditambahkan
10 tetes H2SO4 P, terjadi warna biru atau hijau, menunjukkan adanya
glikosidan, pada percobaan diperoleh larutan kuning maka sampel negatif
Glikosida. Diupkan 0,1 ml larutan uji dalam tabung reaksi lalu diuapkan.
Sisa ditambahkan 2 ml air dan 5 tetes pereaksi Molish P. Terbentuk cincin
ungu pada batas cairan menunjukkan adanya ikatan gula, pada percobaan
diperoleh cincin hitam maka sampel negatif Glikosida
Pada uji terpen, diambil serbuk 0,5 g ditambahkan 5 ml eter, lalu
saring. Filtrat ditambahkan asam asetat anhidrat dan H2SO4 P (2:1).
Positif terpen jika terbentuk larutan warna merah,hijau, atau biru. Pada
percobaan diperoleh larutan merah yang menunjukkan sampel positif
terpen.
Pada uji tanin, diambil ekstrak sebanyak 1 g ditambahkan 15 ml air
panas.Larutan dipanaskan hingga mendidih selama 5 menit.Dilakukan
percobaaan yaitu, filtrat sebanyak 5 ml ditamahkan 2 tetes FeCL3 1%,

41
 Positif jiks menghasilkan warna hijau violet, pada percobaan diperoleh
larutan coklat muda maka sampel negatif tanin.Diambil filtrat 5 ml
kemudian ditambahkan gelatin 10% positif jiks terbentuk endapan putih,
pada percobaan diperoleh larutan kuning maka sampel negatif
tanin.Diambil filtrat 5 ml lalu tambahkan NaCL-Gelatin (larutan gelatin
1% dalam NaCL 10%) positif jika membentuk endapan putih.Pada
percobaan membentuk larutan kuning maka sampel negatif tanin.

BAB V

PENUTUP

V.1 Kesimpulan

42
 Dari hasil praktikum farmakognosi tanaman kunyit, mulai dari uji
morfologi, uji anatomi, uji pembuatan herbarium dan simplisia, uji
organoleptik,uji mikroskopik, sampai dengan uji histokimia, dapat
disimpulkan bahwa :.

1. Pada morfologi dan anatomi dari tanaman kunyit meliputi rimpang ,

batang, daun, dan bunga.
2. Anatomi tanaman kunyit pada penampang batang melintang terdiri dari
epidermis. Pada rimpang melintang terdapat hipedermis agak menggabus
dan korteks. Pada daun terdapat jaringan palisade atau jaringan tiang. Pada
bunga bagian luarnya bergabus dan terdapat sedikit rambut.
3. Pada pembuatan herbarium dan simplisia yang dilakukan :
a. Penyiampan sampel
b. Pengumpulan sampel
c. Sortasi basah
d. Pengeringan
e. Sortasi kering
f. Penyimpanan
4. Pada uji organoleptik yang dilakukan adalah mengamati bentuk, warna,
bau, dan rasa pada tanaman kunyit.
5. Pada uji mikroskopik yang dilakukan adalah mengamati bentuk bagian
dalam atau fragmen dari tanaman kunyit.
6. Pada uji histokimia Dapat disimpulkan bahwa sampel kunyit positif
mengandung terpen.

V.II SARAN

Sebelum melakukan praktikum sebaiknya alat dan bahan yang

akan digunakan disiapkan terlebih dahulu, dan para pembimbing praktikum
diharapkan selalu mendampingi praktikan selama proses praktikum berlangsung,
agar tidak terjadi kesalahan yang tidak diinginkan.

43
 DAFTAR PUSTAKA

Afifah E. 2005. Khasiat dan manfaatkunyit .Jakarta: Agro Media

Pustaka

Departemen Kesehatan Republik Indonesia, 2008, Farmakope Herbal

44
 Indonesia, 113-115, Departemen Kesehatan Republik Indonesia,
Jakarta.

Departemen Kesehatan Republik Indonesia, 1995, Farmakope Indonesia,

Edisi IV, Departemen Kesehatan Republik Indonesia,
Jakarta

Departemen Kesehatan RI. 1978. Materia Medika Indonesia Jilid II (MMI-

II). Penerbit Direktorat Jenderal Pengawasan Obat Dan
Makanan. Jakarta

Dalimartha, S. (2007). Ramuan Tradisional Untuk Pengobatan Diabetes

Mellitus.Jakarta : Penebar Swadaya

Jayaprakasha, G. K., Jaganmohan R. L., dan Sakariah K. K. 2006.

Antioxidant activities of curcumin, demethoxycurcumin
and bisdemethoxycurcumin. Food Chemistry

Wijayakusuma M. 2007. Penyembuhan dengankunyit. Jakarta:

Sarana Pustaka Prima.

45
46
47
48
49
50
51
52