TEKNIK BUDIDAYA DAN UJI MUTU BENIH TANAMAN

CABAI (Capsicum annum L. ) DI PT. SANG HYANG SERI

PUJON MALANG,
JAWA TIMUR

MAGANG KERJA

Oleh:
MARIYANTI PANDUWINATA

UNIVERSITAS BRAWIJAYA
FAKULTAS PERTANIAN
MALANG
2019
TEKNIK BUDIDAYA DAN UJI MUTU BENIH TANAMAN
CABAI (Capsicum annum L. ) DI PT. SANG HYANG SERI
PUJON MALANG, JAWA TIMUR

MAGANG KERJA

OLEH:

MARIYANTI PANDUWINATA
165040201111276

MINAT BUDIDAYA PERTANIAN

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI

UNIVERSITAS BRAWIJAYA
FAKULTAS PERTANIAN
BUDIDAYA PERTANIAN
MALANG
2019
 LEMBAR PENGESAHAN
LAPORAN MAGANG KERJA

JUDUL:
TEKNIK BUDIDAYA DAN UJI MUTU BENIH TANAMAN CABAI ( Capsicum
annum L. ) DI PT. SANG HYANG SERI PUJON MALANG,
JAWA TIMUR

Disetujui Oleh :

Pembimbing Lapang, Pembimbing Utama,

Adi Kuworo, STP Dr. Ir. Setyono Yudo Tyasmoro

NIP. 1956005121986011002

Mengetahui
Ketua Jurusan Budidaya Pertanian

Dr. Noer Rahmi Ardiarini, S.P,M.Si.

NIP. 197011181997022001
 iv
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang
dengan rahmat dan kuasa-Nya telah menuntun penulis sehingga dapat
menyelesaikan laporan magang yang berjudul “Uji Mutu Benih Tanaman Cabai (
Capsicum Annum L. ) Di PT. Sang Hyang Seri Pujon, Malang, Jawa Timur”.
Kegiatan magang kerja ini merupakan kewajiban setiap mahasiswa S-1
Program Studi Agroekoteknologi Universitas Brawijaya dalam rangka
menyelesaikan program sarjana (S1). Kegiatan magang kerja secara umum
bertujuan melatih mahasiswa agar berpengalaman di dunia kerja.
Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada Dr.Ir.
Damanhuri, MS., selaku Dekan FP UB ; Dr. Ir. Nurul Aini, MS., selaku Ketua
Jurusan Budidaya Pertanian FP UB ; Dr, Ir, Setyono Yudo Tyasmoro, MS., selaku
dosen pembimbing utama; serta semua pihak yang telah membantu dalam
menyusun laporan magang ini.
Penulis menyadari bahwa penyusunan laporan magang kerja ini masih
terdapat banyak kekurangan. Oleh karena itu, segala kritik dan saran yang bersifat
membangun sangat diharapkan demi kesempurnaan laporan magang ini.

Malang, 22 Agustus 2019

Penulis
 v
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR .................................................................................................. iv
DAFTAR ISI .................................................................................................................. v
DAFTAR TABEL ....................................................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................................. viii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................................... ix
1. PENDAHULUAN .................................................................................................... 10
1.1 Latar Belakang .................................................................................................... 10
1.2 Tujuan Kerja Magang .......................................................................................... 11
1.3 Sasaran Kompetisi ............................................................................................... 11
2. TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................................... 12
2.1 Klasifikasi Tanaman Cabai.................................................................................. 12
2.2 Syarat Tumbuh Tanaman Cabai .......................................................................... 13
2.3 Benih Bermutu .................................................................................................... 13
2.4 Budidaya Sumber Benih Tanaman Cabai............................................................ 14
2.4.1 Iklim .............................................................................................................. 15
2.4.2 Lahan ............................................................................................................ 15
2.4.3 Isolasi ............................................................................................................ 15
2.4.4 Pemeriksaan .................................................................................................. 16
2.4.5 Panen ............................................................................................................. 16
2.4.6 Ekstrak Benih ................................................................................................ 16
2.4.7 Pengendalian Penyakit .................................................................................. 16
2.4.8 Perlakuan Benih Setelah Panen .................................................................... 17
2.4.9 Pengeringan .................................................................................................. 17
2.5 Proses Pembenihan .............................................................................................. 17
2.6 Pengujian Mutu Benih ......................................................................................... 19
3. METODE PELAKSANAAN ................................................................................. 21
3.1 Waktu dan Tempat Kegiatan ............................................................................... 21
3.2 Metode Pelaksanaan Kegiatan ............................................................................. 21
3.3 Rencana Kegiatan ................................................................................................ 22
4. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................................... 23
4.1 Profil Perusahaan ................................................................................................. 23
4.1.1 Sejarah PT. Sang Hyang Seri (Persero) ........................................................ 23
4.1.2 Visi Misi dan Strategi Perusahan .................................................................. 24
4.1.3 Moto dan Budaya Perusahaan....................................................................... 25
4.2 Struktur Organisasi .............................................................................................. 27
4.3 Lokasi Perusahaan ............................................................................................... 28
4.4 Teknik Budidaya Tanaman Cabai ....................................................................... 29
4.4.1 Persiapan Benih ............................................................................................ 29
4.4.2 Pembuatan Media Persemaian ...................................................................... 29
4.4.3 Persemaian .................................................................................................... 30
4.4.4 Pengolahan Lahan ......................................................................................... 30
4.4.5 Penanaman Bibit Cabai ................................................................................. 31
4.4.6 Perawatan Tanaman Cabai............................................................................ 32
4.4.7 Proses Sertifikasi Benih ................................................................................ 36
4.4.8 Pemanenan .................................................................................................... 35
4.4.9 Pasca Panen................................................................................................... 36
4.4.10 Packaging .................................................................................................... 37
4.5 Uji Mutu Tanaman Cabai .................................................................................... 37
 vi
4.5.1 Pengujian Kadar Air ..................................................................................... 37
4.5.2 Pengujian Kemurnian Fisik Benih ................................................................ 39
4.5.3 Pengujian Daya Kecambah ........................................................................... 41
5. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................................... 44
5.1 Kesimpulan .......................................................................................................... 44
5.2 Saran .................................................................................................................... 44
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................................. 45
LAMPIRAN ................................................................................................................. 47
 vii

DAFTAR TABEL
Table 1. Rencana Kegiatan Magang ...................................................................................... 22
Table 2. Data Uji Kadar Air ................................................................................................... 39
Table 3. Data Hasil Pengujian Kemurnia Benih .................................................................... 40
Table 4. Data Hasil Pengujian Daya Kecambah .................................................................... 43
 viii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Peserta Magang .................................................................................... 47

Lampiran 2. Peta Denah Lokasi Magang ............................................................................... 48
 ix
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Struktur Organisasi ............................................................................................... 27
Gambar 2. Persiapan Benih .................................................................................................... 29
Gambar 3. Pembuatan Media Persemaian.............................................................................. 30
Gambar 4. Persemaian Benih ................................................................................................. 30
Gambar 5. Pengolahan Lahan ................................................................................................ 31
Gambar 6. Penanaman Bibit Cabai ........................................................................................ 32
Gambar 7. Penyiraman Tanaman Cabai ................................................................................. 32
Gambar 8. Pewiwilan/Perempelan Tanaman Cabai ............................................................... 34
Gambar 9. Pengajiran Tanaman Cabai ................................................................................... 34
Gambar 10. Proses Pemanenan .............................................................................................. 35
Gambar 11. Proses Packaging ................................................................................................ 37
Gambar 12. Proses Pengujian Daya Mutu Benih ................................................................... 42
 10

1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Indonesia merupakan negara agraris yang masih bergantung pada
komoditas pertanian. Sebagian besar kebutuhan pangan rakyat Indonesia
masih bergantung pada hasil-hasil pertanian yang salah satunya didukung
oleh peningkatan faktor produksi benih unggul. Menurut Rosa (2017)
Penggunaan benih unggul yang baik dan benar akan mampu mengeliminasi
kesenjangan antara produktivitas rill saat panen dan produktifitas potensial
komoditas pertanaman. Benih merupakan salah satu bahan dasar dalam
budidaya tanaman. Pengujian benih mengacu pada ISTA (International
Seed Testing Association). Pengujian benih merupakan cara untuk
mengetahui benih yang berkualitas dan bermutu tinggi. Menjamin
penggunaan benih yang yang benar- benar murni, bersih dan tidak
tercampur dengan bahan lain adalah dengan melakukan pengujian
kemurnian benih.
Benih dituntut untuk memiliki kemurnian dan bermutu tinggi jika
ditinjau dalam konteks agronomi, karena benih harus mampu menghasilkan
tanaman yang berproduksi maksimum dengan sarana teknologi yang maju.
Di indonesia sendiri banyak usaha yg di lakukan untuk meningkatkan
kualitas benih pada tanaman yang akan di budidayakakan.
Cabai merupakan salah satu komoditas hortikultura yang banyak
dibudidayakan oleh petani di Indonesia oleh karena itu diharapkan benih
cabai yang beredar memiliki kualitas yang baik karna cabai memiliki harga
jual yang tinggi dan memiliki beberapa manfaat kesehatan. Salah satunya
berfungsi dalam mengendalikan kanker karena mengandung lasparaginase
dan capcaicin. Tanaman cabai banyak mengandung vitamin A dan vitamin
C serta mengandung kapsidiol, yang menyebabkan rasa pedas dan
memberikan kehangatan bila digunakan untuk rempah- rempah.
Kegiatan magang dapat membantu mahasiswa mempelajari lebih
dalam mengenai proses pembuatan benih bermutu tanaman cabai. Hal
tersebut dapat menjadi bekal kerja yang berguna bagi waktu yang akan
datang ketika menghadapi dunia kerja. Kegiatan tersebut dapat tersalurkan
melalui kegiatan magang atau PKL (Praktek Kerja Lapang) sehingga
 11

mahasiswa dapat mengetahui masalah dan usaha yang dapat dilakukan

untuk mengatasi problema yang terjadi tersebut dalam hal pengujian benih
bermutu tanaman cabai, di PT. Sang Hyang Seri Pujon merupakan salah
satu perusahaan hortikultura yang bergerak di bidang pengolahan dan
pengujian benih. Kegiatan magang di PT. Sang Hyang Seri ini diharapkan
mampu menambah pengetahuan mahasiswa dan dapat menggali potensi
yang dimiliki.

1.2 Tujuan Kerja Magang

Adapun tujuan yang ingin dicapai dalam kegiatan magang di PT. Sang
Hyang Heri adalah:
A. Mempelajari dari berbagai aspek dalam ruang lingkup pertanian
khususnya pada bidang pembuatan uji mutu benih tanaman cabai
yang dilaksanakan di PT. Sang Hyang Seri.
B. Meningkatkan kemampuan dan ketrampilan dalam beradaptasi
dalam lingkungan kerja yang berkaitan dengan pertanian, terutama
pada peningkatan keahlian dalam bidang pembuatan uji benih
tanaman
C. Menambah pengalaman kerja guna persiapan dalam menghadapi
tantangan dan persaingan di dunia kerja kedepannya.

1.3 Sasaran Kompetisi

Adapun sasaran kompetisi yang ingin dicapai dalam kegiatan magang di
PT. Sang Hyang Seri adalah:
a. Mempelajari dari berbagai aspek dalam ruang lingkup pertanian
khususnya pada bidang bidang proses pembuatan benih tanaman
cabai yang dilaksanakan di PT. Sang Hyang Seri.
b. Meningkatkan kemampuan dan ketrampilan dalam beradaptasi
dalam lingkungan kerja yang berkaitan dengan pertanian, terutama
pada peningkatan keahlian dalam bidang uji benih tanaman
c. Menambah pengalaman kerja guna persiapan dunia kerja.
 12

2. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Klasifikasi Tanaman Cabai

Menurut Rompas (2001), Cabai (Capsicum annum L.) merupakan
salah satu komoditi hortikultura yang menpunyai peranan penting dalam
kehidupan manusia, karena selain sebagai penghasil gizi, juga sebagai
bahan campuran makanan dan obat- obatan. Di indonesia tanaman cabai
mempunyai nilai ekonomi penting dan menduduki tempat kedua setelah
kacang-kacangan. Berdasarkan klasifikasi tanaman cabai,kedudukan
tanaman cabai dalam taksonomi diklasifikasikan sebagai berikut
a. Kingdom / kerajaan : Plantae ( Plant )
b. Sub kingdom / kerajaan : Tracheabionta ( Vascular Plants )
c. Super division / super divisi : Spermatophyta ( Seed Plant )
d. Division /divisi : Magnoliophyta ( Flowering Plant )
e. Classing / kelas : Magnolipsida ( Dycotyledons)
f. Sub classis / sub kelas : Asteredae
g. Ordo / bangsa: Solanales
h. Famili /suku : Solanaceae ( Potato family )
i. Genus / marga : Capsicum L. ( pepper )
j. Species / jenis spesies: Capsicum annuum L
k. Binominal Name / Nama latin : Capsicum annuum L
l. Common Name / Nama umum : Cayenne pepper ( Chili Pepper )
Tanaman cabai memiliki batang yang dapat dibedakan menjadi 2
macam yaitu batang utama dan percabangan (batang skunder). Batang
utama berwarna coklat hijau dengan panjang antara 20-28 cm. Percabangan
berwarna hijau dengan panjang antara 5-7 cm. Daun tanaman ini terdiri
dari alas tangkai, tulang dan helaian daun. Panjang tangkai daun antara 2-5
cm, berwarna hijau tua. Helaian daun bagian bawah berwarna hijau terang,
sedangkan permukaan atasnya berwarna hijau tua. Daun mencapai panjang
10-15 cm, lebar 4-5 cm. Bagian ujung dan pangkal daun meruncing dengan
tepi rata (Nawangsih, 2003).
 13

2.2 Syarat Tumbuh Tanaman Cabai

Menurut Andoko (2013), ada beberapa syarat tumbuh yang harus
diperhatikan didalam pertumbuhan tanaman cabai, yaitu: Kondisi di Indonesia
cocok untuk budidaya cabai dimana matahari bersinar penuh. Tanaman ini bisa
tumbuh dengan baik di dataran rendah hingga ketinggian 1400 m dpl. Di daerah
dataran tinggi, cabai masih bisa tumbuh namun produksinya tidak maksimal.
Suhu berpengaruh pada pertumbuhan tanaman, demikian juga terhadap
tanaman cabai. Suhu yang ideal terhadap tanaman cabai adalah 24-28o C. Pada
suhu tertentu seperti 15o C dan lebih dari 32o C akan menghasilkan buah cabai
yang kurang baik. Pertumbuhan akan terhambat jika suhu harian di areal
budidaya terlalu dingin. Cabai tetap dapat tumbuh pada musim kemarau asal
mendapatkan pengairan yang cukup. Curah hujan yang dikehendaki tanaman
cabai yaitu 800-2000 mm per tahun dengan kelembaban 80%.
Tanah yang baik untuk tumbuhan cabai adalah jenis tanah tanah liat
berpasir, mempunyai sirkulasi udara yang baik, dapat dengan mudah mengalirkan
air serta aerasi yang baik. Pertumbuhsn tanaman cabai akan optimum jika
ditanam pada tanah dengan pH 6-7. Musim tanam cabai biasanya ditanam saat
memasuki akhir musim hujan. Cabai dapat dengan mudah ditanam, baik di
dataran rendah maupun tinggi. Syarat agar tanaman cabai tumbuh baik adalah
tanah berhumus (subur), gembur, dan pH tanahnya antara 5-6. Cabai
dikembangbiakkan dengan biji yang diambil dari buah tua atau yang berwarna
merah. Biji tersebut disemaikan terlebih dahulu (Sunarjono, 2006). Temperatur
yang sesuai untuk pertumbuhannya antara 16-23o C. Temperatur malam di bawah
16o C dan temperatur siang di atas 23o C menghambat pembungaan (Ashari,
2006).

2.3 Benih Bermutu

Benih merupakan alat perkembangbiakan tanaman yang utama. Benih juga
merupakan salah satu faktor utama penentu keberhasilan usaha tani sehingga
harus ditangani secara tepat agar dapat tersedia dengan baik dan terjangkau oleh
petani. Penggunaan benih bermutu dari varietas unggul sangat menentukan
keberhasilan peningkatan produksi. Penggunaan benih bermutu dapat mengurangi
resiko kegagalan karena bebas dari serangan hama dan penyakit serta mampu
 14

tumbuh baik pada kondisi lahan yang kurang menguntungkan (BPSBTPH, 2009).

Benih bermutu adalah benih yang mempunyai mutu genetik, mutu fisik
dan mutu fisiologis yang baik. Dengan demikian mutu suatu benih dapat dilihat
dari faktor-faktor sebagai berikut : kemurnian benih, kemurnian varietas, daya
hidup (daya kecambah dan kekuatan tumbuh) serta bebas dari hama dan penyakit
benih (Sutopo, 2004).

Benih unggul bermutu merupakan unsur panca usaha pertanian yang

utama dalam peningkatan produksi pertanian. Tanpa penggunaan benih unggul
bermutu, maka penerapan sarana produksi lainnya akan kurang bermanfaat,
bahkan dapat menimbulkan kerugian bagi petani. Menurut Sodikin (2015), benih
bermutu adalah benih yang dalam proses produksinya mendapatkan pengawasan
baik di lapangan maupun di laboratorium dan telah dinyatakan memenuhi standar
yang berlaku oleh pihak yang berwenang dan meliputi benih bersertifikat dan
benih bermutu tidak bersertifikat. Perbedaan antara benih bersertifikat dan benih
bermutu tidak bersertifikat adalah dari pengadaannya.

Benih bersertifikat merupakan benih yang pengadaannya melalui proses

sertifikasi yang berlaku, sedangkan benih bermutu tidak bersertifikat tidak melalui
proses sertifikasi yang berlaku. Benih bersertifikat dikelompokkan berdasarkan
kelas-kelasnya. Terdapat empat kelas benih, yakni Benih Pejenis (breeder seed,
BS), Benih Dasar (foundation seed, FS), Benih Pokok (stock seed, SS), serta
Benih Sebar (extension seed, ES). (Direktorat Perbenihan Hortikultura, 2012).

2.4 Budidaya Sumber Benih Tanaman Cabai

Teknik pemeliharaan benih inti/benih penjenis dapat mengacu pada
perbanyakan benih galur murni cabai yang dilakukan di Asian Vegetable
Research and Development (AVRDC). Prosedur perbanyakan benih galur cabai
yang dikembangkan oleh AVRDC menjamin dihasilkannya benih dengan tingkat
kemurnian genetik yang tinggi dan kualitas yang tinggi. Tingkat kemurnian
genetic yang tinggi artinya benih yang dihasilkan tidak tercampur dengan benih
varietas/galur lain, tidak bersilang dengan varietas/galur lain dan bebas dari tipe
simpang (yaitu tanaman dengan penampilan yang berbeda dari galur yang
dikehendaki). Benih dengan kualitas yang tinggi memiliki lapisan benih yang
 15

berkilau, endosperm yang berisi, persentase daya berkecambah yang tinggi

(>70%) serta bebas dari kotoran benih dan penyakit benih. Untuk memproduksi
benih dengan tingkat kemurnian genetik dan kualitas yang tinggi syarat-syarat
yang harus dipenuhi ialah kondisi klimatik yang menguntungkan, lahan yang
cocok, alat-alat yang memadai dan manajemen yang baik.
2.4.1 Iklim
Tanaman cabai akan tumbuh optimum pada kisaran suhu 21-33°C. Untuk
produksi benih, suhu kritis pada malam hari di atas 30°C akan menghambat
pembentukan buah.
2.4.2 Lahan
Produksi benih cabai akan baik jika dilkasanakan pada lahan bekas famili
leguminoceae atau cereal, atau lahan yang sebelumnya tidak ditanami oleh famili
Solanaceae. Hal itu bertujuan untuk menghindari kontaminasi pollen atau biji
tanaman cabai sebelumnya, serta untuk pencegahan hama dan penyakit tanaman.
Prinsipnya, tanaman harus diusahakan sesehat mungkin, karena benih yang sehat
hanya dapat dihasilkan dari tanaman yang sehat saja.
2.4.3 Isolasi
Seperti telah disinggung sebelumnya cabai digolongkan ke dalam tanaman
menyerbuk sendiri, tetapi persentase penyerbukan silangnya cukup tinggi,
kadang-kadang dapat mencapai 90%. Penyerbukan silang ini diakibatkan oleh
serangga sehingga isolasi dari lebah sangat penting. Penyerbukan silang juga
dapat disebabkan oleh serangga seperti trips dan semut serta angin dengan
persentase yang kecil.
Isolasi antar galur/varietas dapat dilakukan dengan menanam cabai dengan
jarak 200 meter antar galur dengan menutup tanaman dengan jaring untuk
menghindari lebah. Selain isolasi jarak, cara lain adalah menanam cabai di
screenhouse atau rumah kasa. Jika isolasi seperti itu tidak memungkinkan, isolasi
dapat dilakukan dengan penanaman dengan skala besar (minimal 1 hektar) dengan
menggunakan tanaman penghalang, yaitu tanaman yang memiliki tinggi tanaman
melebihi cabai seperti tebu, jagung atau sorghum di sekeliling cabai. Benih yang
dipanen hanya yang berasal dari tanaman yang berada dipertanaman tengah.
Untuk skala kecil, dilakukan penutupan bunga sebelum mekar menggunakan
kantung kertas atau kantung kain kasa.
 16

2.4.4 Pemeriksaan
Pemeriksaan dilakukan dua kali yaitu sebelum berbunga dan sebelum
panen. Pembuangan (roguing) tanaman tipe simpang (rouging) berpedoman pada
deskripsi tanaman. Menurut George (1999), roguing pada cabai dilakukan pada
stadia sebagai berikut:
1. Sebelum berbunga : untuk memeriksa tipe karakter yang sesuai dengan
karakter kultivar yang dikehendaki, termasuk adalah tipe pertumbuhan
tanaman, vigour, daun, pigmentasi, dan morfologi daun.
2. Pembungaan awal dan pematangan buah awal untuk memeriksa mencek
karakter pada stadia pertama ditambah pengamatan terhadap seed borne
diseases.
3. Panen pertama untuk memeriksa karakter-karakter seperti pada stadia 1
dan 2, ditambah pengamatan warna buah dan morfologi buah.

2.4.5 Panen
Pemanenan buah untuk benih dilakukan pada saat buah matang, yang
warna buahnya sudah merah. Buah yang baru dipanen disimpan pada tempat yang
teduh dan kering, yaitu tempat bersuhu 25oC dan kelembaban 50% selama satu
minggu.
2.4.6 Ekstrak Benih
Benih cabai dapat diekstraksi dari buah segar atau buah yang telah
disimpan (25oC, 50% ,1 minggu). Ekstraksi benih dapat menggunakan tangan atau
grinder khusus. Pemisahan benih dari buah melalui pencucian berkali-kali dapat
memisahkan benih baik dari kotoran dan benih jelek. Kotoran dan benih jelek
akan terapung. Jika benih tidak langsung ditanam, benih harus dikeringkan
sebelum disimpan

2.4.7 Pengendalian Penyakit

Beberapa penyakit dapat terbawa ke dalam benih yaitu Bacterial Spot (BS)
yang disebabkan oleh Xanthomonas axonopodis, Xanthomonas campestris,
PMMV, Tobacco Mosaic Virus (TMV) dan Tomato Mosaic Virus (ToMV).
Pemeriksaan terhadap penyakit tanaman dilakukan dua kali yaitu sebelum
berbunga dan sebelum panen.
 17

2.4.8 Perlakuan Benih Setelah Panen

Jika benih terinfeksi BS maka benih diberikan perlakuan menggunakan
Acetic acid dan Klorox, yang cara merendam benih yang baru panen dalam
larutan glacial acetic acid (konsentrasi 13 %) selama 4 jam lalu benih dibilas
dengan air sebanyak tiga kali. Selanjutnya benih direndam kembali dengan 12.5
klorox (konsentrasi 1,25 %) selama 5 menit. Perlakuan benih ini dapat
menurunkan persentase perkecambahan benih. Jika benih terinfeksi PMMV, benih
diperlakukan menggunakan trisodium phosphate (TSP, Na3PO4.12H2O). Benih
yang baru panen dibungkus oleh kantung kain nilon lalu dicelupkan kedalam
larutan TYSP 10 % selama 30 menit, lalu 2 jam, setelah itu dibilas dengan air
selama 45 menit. Penyakit lain seperti Colletotrichum, Rhizoctonia, Fusarium,
dan Phytophthora dapat dikendalikan dengan menggunakan fungisida Captan dan
Benlate.

2.4.9 Pengeringan
Untuk mempertahankan persentase daya berkecambah dan vigor benih,
sebelum disimpan benih harus dikeringkan. Benih pada disebar di dalam screen
untuk pengeringan pada suhu 25oC, kelembaban 40% selama satu minggu. Jika
tersedia, gunakan air dryer atau benih ditempatkan pada tempat hangat yang
memiliki ventilasi yang baik dan tidak terkena cahaya matahari secara langsung.
Sesekali benih diaduk menggunakan kipas angin untuk mempercepat
pengeringan.

2.5 Proses Pembenihan

Proses pembenihan dilakukan antara lain yaitu pelepasan biji, pengeringan,
seleksi, perlakuan dengan fungisida atau insektisida, pengemaasan (packing) dan
penyimpanan menurut Restudiani, F. (2017) yaitu :
1. Pelepasan Biji
Untuk menyiapkan benih diperlukan buah cabai yang benar –
benar masak dan sehta. Lalu dipisahkan biji dari bagian yang lain, cuci
biji vabai tersebut dengan air yang mengalir.
2. Pengeringan
Pengeringan biji adalah suatu cara untuk mengurangi kandungan
air di dalam biji, dengan tujuan agar benih dapat disimpan lama.
 18

Kandungan air pada benih sangat menentukan lamanya penyimpanan

sebagai contoh benih kedelai dengan kandungan air 15% (atas dasar berat
bawah) tidak aman untuk disimpan. Pada 14% hanya bisa disimpan
temperatur rendah, tetapi pada 13% dapat disimpan selama setahun, pada
kandungan air 12% yang menjadi mutu pasaran bertahan selama 3 tahun,
sedangkan 10% benih cabai akan dapat bertahan selama 4 tahun. Pada
umumnya penyimpanan samapai lima tahun membutuhkan penurunan
kandungan air sebanyak 2% dari kandungan air untuk penyimpanan
setahun.
3. Perlakuan dengan fungisida atau insektisida
Perlakuan benih dengan bahan kimia sebelum disimpan maupun
ditanam biasanya dilakukan untuk menghindarkan benih dari serangan
hama dan penyakit kadang penyakit yang menyerang benih yang
disimpan umumnya disebabkan oleh cendawan yang mengkontaminasi
benih dari lapangan. Fungisida yang biasa digunakan antara lain: KOC,
Dithane M-45, Thiram, Cerean, Araan, Cuprocide dan Captan.
4. Penyimpanan
Benih cabai dapat disimpan di dalam amplop, kantung kain,
tempat plastik, tempat logam, aluminium foil atau tempat apapun yang
tersedia yang kedap udara. Tempat penyimpanan harus ditempeli label,
yang memuat informasi tentang nama varietas atau nomor kode, tahun,
lokasi, kuantitas benih, persentase daya berkecambah benih, persentase
ketidakmurnian benih karena kotoran dan biji gulma. Benih disimpan
pada kondisi terkontrol (suhu <25oC ; kelembaban <60%) untuk menjaga
persentase daya berkecambah. Kondisi penyimpanan seperti ini dapat
mempertahankan daya berkecambah sebesar 60% selama lima tahun.
Penyimpanan di AVRDC (Asian Vegetable Reaserch and Development
Center) selama 10 tahun masih dapat mempertahankan daya
berkecambah seperti semula
5. Pengemasan
Pengemasan merupakan kegiatan untuk melindungi kesegaran
produk pertanian saat pegangkutan, pendistribusian dan atau
 19

penyimpanan agar mutu produk tetap terpelihara. Fungsi pengemasan

adalah untuk melindungi komoditi dari kerusakan fisik, mekanis dan
mikrobiologis. Proses pengemasan benih dilakukan engan
mengidentifikasi terlebih dahulu jenis dan jumlah benih yang akan
dikemas sesuai dengan ukuran serta jenis benih, kemudian menentukan
bahan pengemas benih yang akan di pakai, apabila masa simpan benih
pendek dapat menggunakan karung atau kertas namun apabila masa
simpan benih lama dapat digunakan bahan pengemas yang kedap air
seperti polethylene atau aluminium foil. Benih cabai yang sudah
dilakukan sortasi dan melewati seleksi berdasarkan kriteria mutu benih
kemudian dikeringkan dengan panas matahari hingga kadar air kurang
dari 10%. Kriteria mutu benih yang dimaksud disini adalah benih utuh
yang secara visual tidak mengalami retak atau pecah. Benih hasil
pengeringan kemudian dimasukan ke dalam plastik. Berat sample per
kemasan adalah 1000 gram dengan dimensi kemasan panjang x lebar x
tebal. Ukuran kemasan tersebut akan merupakan konversi ukuran
kemasan petani penangkar benih yang kapasitas 20 kg per kemasan.

2.6 Pengujian Mutu Benih

Benih cabai yang digunakan untuk budidaya pertanian diusahakan
menggunakan benih bermutu. Benih bermutu yaitu benih yang telah melewati
berbagai proses pengujian. Dalam pengujian benih terdapat pengujian kemurnian,
pengujian kemurnian benih merupakan kegiatan–kegiatan untuk mengetahui
tentang fisik komponen–komponen benih termasuk pula presentase berat dari
benih murni (pure seed), benih tanaman lain, benih varietas lain, biji–bijian herba
(weed seed) dan kotoran dari masa benih (Kartasapoetra, 2003). Pengujian kadar
air, cara pengujian kadar air secara garis besar dapat digolongkan atas metode
dasar dan metode praktek. Metode dasar antara lain termasuk metode tungku
(oven method), metode destilasi tolluene, metode Karl Fisher dan lain-lain (Bass,
1975). Selanjutnya pengujian daya tumbuh, dalam pengujian di laboraturium,
daya kecambah benih diartikan sebagai mekar dan berkembangnya bagian–bagian
penting dari embrio suatu benih yang menunjukkan kemampuannya untuk tumbuh
secara normal pada lingkungan yang sesuai. Dengan demikian pengujian daya
 20

tumbuh atau daya kecambah benih ialah pengujian akan sejumlah benih, berapa
presentase dari jumlah benih tersebut yang dapat atau yang mampu berkecambah
pada jangka waktu yang telah ditentukan (Kartasapoetra, 2003). Pengujian
Tetrazolium, tetrazolium test merupakan suatu cara pengujian terhadap viabilitas
benih secara cepat dan bersifat langsung, dalam jangka waktu hanya sekitar
beberapa jam saja. Oleh karena itu tes ini sering disebut sebagai Quick Test, yang
di maksud dengan tetrazolium adalah sejenis zat kimia yang dapat membedakan
kemampuan benih tersebut yang masih memiliki kemampuan hidup (Copeland,
1977).
Setelah dilakukannya penyimpan benih cabai kemudian sertifikasi benih,
sertifikasi benih adalah suatu cara pemberian sertifikat atas cara perbanyakan,
produksi dan penyaluran benih yang sesuai dengan peraturan yang ditetapkan
oleh Departemen Pertanian Republik Indonesia. Dalam rangka peningkatan
produksi pertanian melalui usaha pembinaan benih. Pemerintah berdasarkan
Keputusan Presiden Republik Indonesia No. 27 tahun 1971 menetapkan
dibentuknya ‘‘Badan Benih Nasional‘‘ di Lingkungan Departemen Pertanian dan
badan ini bertanggung jawab kepada Menteri Pertanian (Sutopo,2004).
Sertifikasi benih merupakan suatu kegiatan yang termasuk dalam suatu program
produksi benih unggul atau yang berkualitas tinggi dari varietas–varietas yang
genetis unggul yang selalu harus terpelihara dan dipertanggung jawabkan.
Karena sertifikasi benih telah menunjukkan suatu perlindungan bagi keberadaan
suatu benih dengan persyaratan– persyaratan keunggulannya. Sertifikasi benih
dapat pula dikatakan sebagai satu–satunya metode pemeliharaan identitas
varietas benih yang menjadi sangat penting bagi tanaman lapangan yang
sebagian besar varietasnya dilepaskan secara umum dan benihnya diperjual
belikan di pasaran bebas (Kartasapoetra, 2003).
 21

3. METODE PELAKSANAAN
3.1 Waktu dan Tempat Kegiatan
Kegiatan magang kerja ini akan dilaksanakan pada 24 Juni 2019
sampai 22 Agustus 2019. Tempat pelaksanaan kegiatan magang kerja ini
adalah di PT. Sang Hyang Seri Pujon yang berlokasi di Jl. Brigjen Abdul
Manan No.29, Jurangrejo, Pandesari, Pujon, Malang, Jawa Timur

3.2 Metode Pelaksanaan Kegiatan

Bentuk pelaksanaan kegiatan ini ialah magang kerja di PT Sang
Hyang Seri Pujon dengan metode yang digunakan meliputi:
1. Observasi lapang, dilakukan dengan observasi keadaan umum di PT
Sang hyang seri pujon yang meliputi lokasi, luas area, struktur
organisasi, jumlah tenaga kerja dan kegiatan produksi yang
dilakukan.
2. Diskusi dan wawancara, yang merupakan bentuk pelaksanaan
praktek kerja langsung untuk memperoleh informasi, penjelasan
dan pemahaman dari kegiatan yang dilakukan serta memperoleh
keterangan dari pihak instansi mengenai hal-hal yang ingin
diketahui dan dibutuhkan berkaitan dengan tujuan praktek baik
secara langsung maupun tidak langsung.
3. Partisipasi dan berperan aktif, terutama dalam setiap kegiatan
manajemen budidaya yang meliputi pengorganisasian pekerja,
manajemen penanaman, pengamatan teknik budidaya, teknologi
benih, pengolahan panen dan pasca panen, serta teknik aplikasi
limbah kelapa sawit.
4. Pengumpulan data, meliputi:
A. Pengumpulan data primer, dilakukan dengan mengamati dan
ikut serta praktek kerja secara langsung sesuai dengan
aktivitas yang sedang berlangsung di PT Sang Hyang Seri
serta diskusi dan wawancara dengan staff PT. Sang Hyang
Seri mengenai manajemen pembibitan, pemeliharaan
tanaman cabai, hingga pengolahannya
B. Pengumpulan data sekunder, diperoleh dari data luar seperti
 22

literatur- literatur yang memuat tentang pembibitan tanaman

cabai atau segala sesuatu yang menyangkut manajemen
pembibitan, pemeliharaan tanaman cabai

3.3 Rencana Kegiatan

Kegiatan magang kerja yang dilakukan saat Magang Kerja di Sang Hyang
Seri Pujon dilaksanakan selama 368 jam atau setara dengan ± 2 bulan.

Table 1. Rencana Kegiatan Magang

Judul Kegiatan Kegiatan dalam bulan ke dan minggu ke

Juni Juli Agustus

2 3 4 1 2 3 4 1
Orientasi
Lingkungan

Persiapan
Lahan
Pembibitan
Penanaman
Bibit

Pemupukan
Pengendalian
HPT

Penyiangan Gulma

Irigasi
Lahan

Teknik Pemanenan
TBS
Pengangkutan
TBS
 23

4. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Profil Perusahaan
4.1.1 Sejarah PT. Sang Hyang Seri (Persero)
PT. Sang Hyang Seri (Persero) adalah perusahaan benih yang terbentuk
dari perkebunan asing milik Inggris, perusahaan ini berdiri pada tahun 1971
melalui Peraturan Pemerintah (PP) No. 22 dan kemudian disempurnakan dengan
PP No. 44/1985. PT Sang Hyang Sei (Persero) memulai membuka perusahaan
dengan modal dasar sebesar 134.000.000.000. Perusahaan ini milik pemerintahan
Republik Indonesia atau bisa disebut dengan perusahaan BUMN, dengan bidang
usaha yaitu perbenihan, penelitian dan pengembangan. Kantor pusat PT Sang
Hyang Seri (Persero) berada di daerah Jakarta Selatan tepatnya di Sukamandi,
Subang, Jawa Barat. Kemudian secara berturut - turut PT. Sang Hyang Seri
(persero) mengembangkan wilayah pelayanannya yakni pada tahun 1973 dengan
mendirikan Distrik Benih di Klaten, Jawa Tengah. Kemudian tahun 1977
mendirikan Distrik Benih di Malang, Jawa Timur dengan 7 buah Unit Produksi
Benih (UPH), selanjutnya pada tahun 1982 mendrikan Cabang di luar Jawa, yaitu
di Lampung, Sumatra Utara, Sulawesi Selatan dan Sumatra Barat.
PT. Sang Hyang Seri (Persero) memasuki bisnis hortikultura pada tahun
1997 dengan berfokus pada bisnis agroinput seperti pupuk dan pestisida
sedangkan agroutput seperti hasil pertanian yaitu hasil tanaman cabai dan beras.
Pada tahun 2003 PT. Sang Hyang Seri (Persero) mengembangkan core business
dari benih tanaman pangan menjadi benih tanaman hortikultura, perkebunan,
kehutanan, perternakan dan perikanan. Selain itu PT. Sang Hyang Seri (Persero)
melakukan kegiatan penunjangan core business dan optimalisasi pemanfaatan
sumber daya perseroan yang kemudian terjadinya penambahan wilayah kerja
kantor regional yang meliputi wilayah pelayanan di Provinsi Jawa Timur serta
penambahan kantor wilayah khusus untuk benih hortikultura dengan nama Unit
Bisnis Hortikultura (UBH) pada tahun 2008 yang berada di Pujon. Hingga tahun
2013 sampai dengan saat ini perusahaan tetap mendukung pemerintah dalam
penyaluran Subsidi Banih, CBN dan Upsus.
PT. Sang Hyang Seri (Persero) Unit Bisnis Hortikultura pada tahun 2019
merubah nama wilayah kerjanya menjadi PT. Sang Hyang Seri (Persero) Satuan
Bisnis Unggulan (SBU) sehingga nama wilayah kerjanya berubah menjadi PT.
 24

Sang Hyang Seri (Persero) SBU Pujon dan adanya perubahan struktur organisasi.
Perubahan wilayah kerja serta perubahan struktur organisasi PT. Sang Hyang Seri
(Persero) SBU Pujon didasarkan pada Keputusan Mentri BUMN melalui KEP-
17/DIR/SHS.01/I/2019 tanggal 30 Januari 2019 yang kemudian ditindak lanjuti
dengan Surat Keputusan Direksi PT. Sang Hyang Seri (Persero) Nomor
220/DIR/SHS.01/Kpts/XII/2017.

4.1.2 Visi Misi dan Strategi Perusahan

a. Visi
“Menjadikan Perusahaan Agroindustri Benih Nasional Kelas
Dunia” yang memiliki arti :
1. Perusahaan mampu beradaptasi dengan perubahan lingkungan
global.
2. Perusahaan mampu mereproduksi dan menyalurkan produk yang
memenuhi standar nasional maupun internasional.
3. Perusahaan agroindustri benih nasional yang berbasi teknologi.
4. Operasi produksi pemasaran yang efesien dan efektif.
5. Dengan memperkuat jaringan bisnis pada level global memiliki
kemadirian usaha.
b. Misi
“Menghasilkan produk agroindustry bermutu melalui pemanfaatan
sumberdaya perusahan secara efesien dan efektif untuk memberikan
manfaat optimal bagi Strakholder”
Melalui:
1. Menyediakan produk agroindustry bermutu untuk memenuhi
kebutuhan Nasional dan Internasional serta mendukung ketahanan
pangan.
2. Pemngembangan usaha lain yang langsung menunjang kinerja
perusahaan dan menjadim keberlangsungan usaha.
c. Strategi Utama
Tetap mempertahankan bisnis inti (benih tanaman pangan) dengan
skala usaha yang menguntungkan perusahaan. Mengembangkan usaha
melalui kejasama dengan mitra strategis (investor) dan petani plasma
 25

dengan prinsip sinergi, selain menguntungkan dan saling memperkuat.

d. Strategi Operasional
Industri benih sebagai lokomotif usaha agribisnis.

4.1.3 Moto dan Budaya Perusahaan

a. Moto:
“Moto dan Pelayanan Terjamin”
Perlakuan kepada konsumen dengan memperhatikan 7 tepat yaitu :
1. Tepat Jumlah, dimana konsumen harus mendapatkan jumlah
benih yang dipesan sesuai, baik secara berat perkemasan atau
jumlah total yang dibutuhkan.
2. Tepat Varietas, dimana konsumen harus mendapatkan varietas
sesuai yang dipesan dalam surat pemesanan/perjanjian yang telah
disetujui dua belah pihak.
3. Tepat Mutu, dimana konsumen harusmendapatkan kualitas sesuai
standar benih atau yang telah disepakati dalam perjanjian jual-
beli.
4. Tepat Harga, dimana konsumen mendapatkan harga benih yang
kompetitif dan dapat dipertanggungjawabkan
5. Tepat Waktu, dimana konsumen dapat menerima benih sesuai
dengan waktu yang diperjanjikan.
6. Tepat Tempat, dimana konsumen mendapatkan benih pada tempat
yang diperjanjikan.
7. Tepat Pelayanan, dimana konsumen mendapatkan pelayan terbaik
sejak penawaran, transaksi, pengiriman, pembayaran sampai
setelah penjualan dan complain (keluhan).
b. Budaya Perusahaan
Budaya perusahaan terhimpun dalam Tata Nilai PT Sang Hyang
Seri (Persero), dengan akronim ANDALAN BERSAMA, meliputi :
1. Amanah
Bertanggung jawab terhadap segala pemikiran, ucapan dan
tindakan dalam melaksanakan pekerjaan.
2. Handal
 26

Mampu menyelesaikan tugas dengan hasil terukur, efektif, efesien

dan optimal sesuai tugas dan tanggung jawab.
3. Antusias
Bersemangan dalam bekerja untuk memelihara lingkungan,
pengembangan relasi dan menghasilkan kinerja terbaik.
4. Berdedikasi
Segala pengetahuan dan kemampuan yang dimiliki sepenuhnya
dicurahkan untuk kemajuan perusahaan.
5. Sahaja
Setiap tindakan, sikap dan penampilan selalu mengacu pada
perilaku kesahajaan, redah hati, saling menghormati, efesien dan
efektif.
6. Maju
Terbuka pada perubahan, menghargai pendapat dan prestasi orang
lain, inovatif dan selalu belajar untuk pengembangan diri dan
kemajuan perusahan
 27

4.2 Struktur Organisasi

Struktur organisasi yang ada di PT Sang Hyang Seri (persero) terdapat 11
orang diantaranya yaitu :

Gambar 1. Struktur Organisasi

a. General Manager
General Manager memiliki tugas dan tanggung jawab memimpin
perusahaan dalam merencanakan dan mengusulkan kebijakan operasional
SBU, kegiatan dan anggaran bidang produksi, pemasaran, penelitian dan
pengembangan serta keungan dan SDM serta melaksanakan koordinasi
dengan kantor regional agar sasaran yang telah ditetapkan perusahaan
berjalan lancer, efesien, efektif dan optimal sesuai dengan kebijakan yang
telah ditetapkan sehingga sasaran perusahaan dapat tercapai.
b. Sekertaris
Sekretaris merupakan seseorang yang bertanggung jawab langsung
kepada manager dan dalam menjalankan tugasnya dibantu oleh supervisor
keuangan dan SDM. Sekertaris juga bertugas sebagai penghubung antara
pemimpin dengan perusahaan atau organisasi yang terkait melalui media
elektronik ataupun media cetak
c. Asisten Manager Produksi Benih
Asisten manager produksi benih bertugas untuk membantu
manager dalam mangatur seluruh kegiatan produksi hinnga mencapai
tujuan perusahaan.
 28

d. Supervisi Produksi Hortikultura

Supervisi produksi hortikultura bertugas untuk melakukan
pengawasan produksi benih dan pelaporan pada asisten manager
e. Supervisi Pengolahan dan Pemeliharaan Mesin
Supervisi produksi hortikultura bertugas untuk melakuan
pemeliharaan dan perawatan mesin.
f. Supervisi Mutu
Supervisi mutu bertugas untuk melakukan pengontrolan terhadap
kualitas benih yang nanti akan di produksi serta membantu untuk
melakukan pengecekan terhadap kualitas benih yang akan di produksi.
g. Supervisi Simpan Kemas
Supervisi simpan kemas bertugas bertugas untuk pengolahan benih
hortikultura serta penyimpanan dan pengemasan benih.
h. Petugas Pemasaran
Petugas pemasaran bertugas melakukan peninjauan untuk melihat
peluang sesuai keinginan konsumen, dan meninjau pesaing perusahaan di
bidang yang sama.

4.3 Lokasi Perusahaan

PT. Sang Hyang Seri (Persero) SBU Pujon, Malang, Jawa Timur berlokasi
di Jalan Abdul Manan Wijaya Nomor 29, Desa Pandensari, Kecamatan Pujon,
Kabupaten Malang, Jawa Timur. Jarak lokasi perusahaan dengan kantor
kecamatan pujon sekitar 100 meter. Desa Pandesari berbatasan dengan Desa
Gesingan di sebelah utara, Desa Sebaluh di sebelah Selatan, Desa Ngroto di
sebelah barat dan Desa Pujon Utara di sebelah timur.
 29

4.4 Teknik Budidaya Tanaman Cabai

4.4.1 Persiapan Benih
Persiapan benih merupakan proses budidaya paling awal yang dilakukan
sebelum persemaian. Persiapan benih ini dilakukan dengan tujuan untuk
menghindari benih yang di inginkan tercampur dengan benih tanaman lainnya.
Persiapan benih ini dilakukan dengan menyeleksi benih yang tidak sesuai degan
kriteria dari komoditas yang utama. Persiapan benih dilakukan dengan
menghitung benih sebanyak 100 benih dengan seed counter, kemudian benih di
rendam dengan air bersuhu 25oC guna menghilangkan bahan bahan penghambat
perkecambahan dan memicu pertumbuhan hormon pertumbuhan, hal ini sesuai
dengan pernyataan (Raharjo, 2002) bahwa Perendaman benih menggunakan air
bersuhu tinggi teruji efektif menghilangkan bahan-bahan penghambat
perkecambahan dan memicu pembentukan hormon pertumbuhan sehingga biji
dapat berkecambah. Untuk benih cabai rawit yang digunakan yaitu tanaman cabai
varietas Comexio yang memiliki ciri – ciri benih berwarna putih kekuningan
dengan ukuran yang lebih kecil bila di bandingkan dengan cabai keriting maupun
cabai besar.

Gambar 2. Persiapan Benih

4.4.2 Pembuatan Media Persemaian
Media persemaian yang digunakan yaitu berupa tanah yang di campur
dengan pupuk kandang kotoran kambing dan seresah dengan perbandingan 1:1:1.
Media persemaian ini menggunakan pupuk kandang sebagai bahan organik bagi
tanah sehingga kepadatan media persemaian dapat sesuai agar perakaran bisa
berkembang dengan baik. Menurut Amin dkk (2011) media persemaian yang
 30

digunakan adalah campuran tanah dan pupuk kendang dengan perbandingan 1:1.
Setelah pencampuran media persemaian, tanah tersebut dimasukan kedalam
polybag kecil.

Gambar 3. Pembuatan Media Persemaian

4.4.3 Persemaian
Proses persemaian tanaman cabai dilakukan apabila media persemaian dan
benih yang akan disemai sudah siap dan tersedia. Proses persemaian ini dilakukan
dengan meletakan benih pada media persemaian dengan kedalaman ± 0,5 cm.
kemudian benih ditanam pada media persemaian dan untuk masing – masing
polybag di isi 1 benih cabai rawit. Menurut Amin, dkk (2011) benih dipindahkan
ke media penanaman setelah berumur 35 hari setelah semai, bibit yang digunakan
adalah bibit yang pertumbuhannya baik dan seragam. Benih yang ditanam
sebanyak 400 benih cabai rawit pada 400 media persemaian.

Gambar 4. Persemaian Benih

4.4.4 Pengolahan Lahan
Kegiatan pengolahan lahan merupakan kegiatan yang dilakukan sebelum
dilakukannya proses penanaman benih cabai. Pengolahan lahan dilakukan dengan
 31

menggunakan alat yaitu cangkul. Pengolahan lahan ini dimaksudkan untuk

menggemburkan serta memperbaiki struktur dan aerasi tanah sehingga perakaran
tanaman dapat tumbuh dengan baik hal ini sesuai dengan pernyataan
Sertyaningsih, Yulis (2010) yang menyatakan bahwa pembajakan dilakukan
kurang lebih sebanyak 2 kali agar struktur tanah gembur, agar mempermudah
berkembangnya akar tanaman yang menyerap udara, air, nutrisi dan unsur hara.
Setelah dilakukan penggemburan kemudian lahan tersebut dibuat menjadi
bedengan – bedengan dengan ukuran ± 1 m x 5,2 m dengan tinggi ± 30 cm, lebar
parit ± 0,5 m dan total bedengan yang dibuat khusus untuk tanaman cabai rawit
variestas Comexio sebanyak tiga bedengan.

Gambar 5. Pengolahan Lahan

4.4.5 Penanaman Bibit Cabai
Penanaman dilakukan setelah persemai tanaman cabai rawit sudah muncul
4 daun atau biasanya sudah berumur 2 minggu. Penanaman dilakukan dengan
memindahkan bibit hasil persemaian tersebut ke lahan dengan jarak tanam pada
tanaman cabai rawit yaitu 60x70 cm dan kedalaman ± 5 cm. setelah bibit
dimasukan kedalam lubang tanam kemudian dilanjutkan dengan penutupan
lubang tanam.
 32

Gambar 6. Penanaman Bibit Cabai

4.4.6 Perawatan Tanaman Cabai
Pemeliharaan tanaman cabai rawit varietas Comexio ini harus dilakukan
dengsn optimal di karenakan pemeliharaan sangat berpengaruh besar terhadap
kemurnian benih yang akan didapatkan. Berikut macam – macam pemeliharaan
tanaman cabai rawit varietas Comexio :
a. Penyiraman
Penyiraman tanaman cabai dilakukan pada saat tanaman cabai
berada di persemaian dan ketika tanaman cabai sudah berada di lahan.
Pada saat persemaian dilakukan setiap hari dengan memberikan air
secukupnya dengan menggunakan gembor dilakukan di pagi hari saja.
Sedangkan penyiraman dilahan dilakukan setiap hari dengan dua kali
penyiraman dalam sehari pada pagi dan sore hari dengan menggunakan
selang air.

Gambar 7. Penyiraman Tanaman Cabai

 33

b. Pemupukan
Pemupukan dilakukan dengan metode kocor dengan melarutkan
240 g pupuk 20:10:10 dalam 10 liter air. Hasil larutan pupuk di
aplikasikan dengan menyiram bagian permukaan tanah yang dekat dengan
bagian batang. Selain dengan metode kocor pemupukan tanaman cabai
juga dilakukan dengan metode tugal yaitu memasukan langsung pupuk
kedalam tanah, dosis yang diberikan sesuai dengan perkiraan dan tidak
memiliki dosis yang jelas. Pemberian pupuk dengan metode ini memiliki
kekurangan yang menyebabkan suplai hara yang diterima tanaman cabai
tidak sama.

Gambar 8. Proses kegiatan pemupukan

c. Penyiangan Gulma
Penyiangan gulma pada tanaman cabai dilakukan dengan mencabut
gulmanya secara manual maupun menggunakan alat. Penyiangan gulma
dilakukan untuk menghindari adanya pertumbuhan tanaman yang
menghambat pertumbuhan tanaman cabai dikarenakan adanya persaingan
nutrisi dan air tanaman, selain itu mencegah agar tidak menjadi tempat
tinggal hama maupun penyakit yang dapat merugikan tanaman utama.
d. Pewiwilan/Perempelan
Pewiwilan yang dilakukan cenderung terlambat yaitu pada saat
tanaman memasuki umur 18 HST yaitu pada tanggal 02 Juli dan hanya
dilakukan sebanyak satu kali. Pewiwilan atau perempelan dilakukan
dengan merempel tunas diketiak daun. Pewiwilan atau perempelan
dilakukan guna meningkatkan dan memperbaiki kualitas produksi dengan
semakin sedikitnya tunas samping, selain itu juga dapat mengoptimalkan
pertumbuhan vegetatif dengan menunda pertumbuhan generatif.
 34

Gambar 9. Pewiwilan/Perempelan Tanaman Cabai

e. Pemasangan Ajir
Pemasangan ajir dilakukan sedini mungkin ajir yang digunakan
berasal dari bambu, pemberian ajir dilakukan perakaran tanaman cabai
sangat sensitif apabila terganggu dan dapat menyebabkan tanaman tersebut
mati. Pengajiran dipasang disetiap tanaman cabai dengan jarak ± 10 cm
dari pangkal batang tanaman cabai.

Gambar 10. Pengajiran Tanaman Cabai

f. Pengendalian Hama dan Penyakit
Terdapat beberapa cara pengendalian hama dan penyakit yang
dilakukan, yaitu baik kimia fisika maupun mekanis. Pengendalian hama
dan penyakit yang menyerang tanaman cabai rawit varietas Comexio ini
dilakukan dengan cara kimiawi. Pengendalian hama dan penyakit secara
kimiawi dilakukan dengan memberikan campuran fungisida, insektisida,
dan herbisida. Ketiga bahan tersebut di campur dengan dosis 1:1:1 dan air
± 5 l kemudian larutan tersebut disemprotkan langsung pada permukaan
tanaman cabai rawit. Menurut Armin, dkk (2011) dalam pengendalian
serangan hama dan penyakit dilakukan tindakan preventif dengan
penyemprotan insektisida Decis 2,5 EC dengan konsentrasi 2 ml/L air
 35

untuk mencegah serangan hama serta fungisida Dithane M-45 dengan

konsentrasi 2 g/L air untuk mencegah serangan jamur. Penyemprotan pada
tanaman cabai tersebut dilakukan dengan menggunakan alat bernama
knapsack sparyer.

4.4.7 Pemanenan
Panen tanaman cabai rawit dilakukan ketika tanaman sudah berumur 90
hari setelah tanam dengan cara memetik buah yang sudah berwarna merah,
pemanenan dilakukan dengan cara memetik buah secara manual menggunakan
gunting. Ciri – ciri tanaman cabai rawit sudah siap panen yaitu 80% dari buah
yang ditanam sudah masak secara fisiologis. Menurut Taufik, Muh (2010) cabai
dapat dipanen pada umur 60−75 hari setelah tanam untuk yang ditanam di dataran
rendah dan pada umur 3−4 bulan untuk yang di dataran tinggi. Buah yang di petik
harus merupakan buah yang merah segar, apabila buah tersebut sudah membusuk
dan berwarna kecoklatan atau sudah mengering diambil dan kemudian dibuang
dan dimusnahkan dengan cara dibakar, pemusnahan ini bertujuan supaya buah
yang terkena penyakit tidak menulari buah lain yang sehat. Panen cabai tidak
hanya dilakukan sekali, melainkan dilakukan secara berkali- kali sampai buahnya
habis. Menurut Moekasan et al. (2005) panen dilakukan 3-4 hari sekali atau paling
lambat satu minggu sekali, sampai tanaman berumur 4-7 bulan (15 kali panen)
atau sesuai kondisi tanaman.

Gambar 11. Proses Pemanenan

 36

4.4.8 Pasca Panen

Setelah melakukan pemanenan selanjutnya melakukan pasca panen, pasca
panen adalah tahap penanganan hasil tanaman pertanian segera setelah
pemanenan, pasca panen meliputi pengamatan mengenai panjang buah, diameter
buah, dan berat buah. Cabai rawit yang sudah dipanen selanjutnya dikirim ke
Gudang pengolahan benih yang berada di PT Sang Hyang Seri (Persero) Pujon.
Pengolahan benih PT Sang Hyang Seri dalam memproduksi benih mencapai 1
kwintal cabai rawit atau setara dengan 100 kg cabai rawit dalam satu tahun.
Namun dalam praktik kerja lapang yang dilakukan di PT Sang Hyang Seri
(Persero) tidak mencapai 1 kwintal maka proses pasca panen dilakukan secara
manual. Pengecekan fisik buah dilakukan pemisahan buah dari bijinya yang
kemudian dapat digunakan sebagai benih. Pemisahaan biji dengan benih tersebut
dilakukan dengan memotong buah cabai secara manual menggunakan cutter dan
pinset. Setelah melakukan pemisahan biji selanjutnya biji tersebut dikering
anginkan. Setelah biji kering kemudian dilakukan pengemasan benih di dalam
aluminium foil guna mencegah biji rusak atau terkontaminasi penyakit atau hal
lain yang dapat merusak kualitas biji cabai. Proses selanjutnya yaitu sortasi
pengelompokkan benih berdasarkan grade yang biasa hingga yang unggul.
Langkah terakhir yakni pengujian benih oleh UPT PSBTPH (Unit Pelaksanaan
Teknis Pengawasan dan Sertifikasi Benih Tanaman Pangan dan Hortikultura.

4.4.9 Proses Sertifikasi Benih

Kegiatan sertifikasi merupakan satu cara pengawasan mutu benih baik di
lapangan maupun di laboratorium, untuk menjamin tingkat kemurnian benih
dengan pemberian sertifikat atau label perbanyakan benih dengan peraturan atau
prosedur yang berlaku. Tujuannya adalah untuk memelihara kemurnian dan mutu
varietas unggul agar tersedia secara kontinu/berkesinambungan bagi petani.
Pelaksanaan sertifikasi, varietas yang disertifikasi harus merupakan varietas
unggul yang telah mendapatkan pengesahan dan pengakuan tentang keunggulan
yang dimiliki. Selama di pertanaman benih telah mendapat perlakukan pengujian
lapangan antara lain pengujian kemurnian, keseragaman dan kebersihan
pertanaman. Setelah pengujian lapangan dilakukan pengujian laboratorium yang
meliputi pengujian kemurnian varietas dan fisik, kadar air dan daya kecambah.
 37

Sertifikasi dilakukan oleh BPSB (Balai Pengawasan dan Sertifikasi Benih) selama
1 minggu, apabila uji pertama tidak lulus maka dilakukan uji ke-2, apabila uji ke-
2 lulus maka proses sertifikasi selesai, selanjutnya dilakukan packaging. Proses
packaging selesai semua diberi identitas barang tersebut atau kartu gantung dan
kartu stok agar lebih spesifik. Berbeda jika uji ke-1 tidak lulus dan uji ke-2 tidak
lulus maka benih dikembalikan ke petani.
4.4.10 Packaging
Benih cabai yang sudah siap dipasarkan selanjutnya dikemas. Pengemasan
benih cabai rawit dilakukan sebaik mungkin guna menarik minat pembeli. Design
kemasan benih cabai rawit dibuat oleh pusat. Pengemasan satu kemasan benih
cabai rawit seberat 10 gr. Banyaknya biji dalam 1 gr cabai rawit sejumlah 300
benih.

Gambar 12. Proses Packaging

4.5 Uji Mutu Tanaman Cabai

Pengujian mutu benih tanaman cabai dilakukan dengan cara pengujian
kadar air, pengujian kemurnian fisik benih dan juga pengujian daya kecambah
benih. Tujuan uji mutu tanaman cabai digunakan untuk menetapkan kualitas benih
yang akan disebar.

4.5.1 Pengujian Kadar Air

Kadar air benih merupakan bobot air yang hilang karena pengeringan yang
diukur dengan metode oven atau alat ukur lain yang telah dikalibrasi dinyatakan
dalam persen terhadap merupakan bobot air yang hilang karena pengeringan yang
diukur dengan metode oven atau alat ukur lain yang telah dikalibrasi dinyatakan
dalam persen terhadap bobot awal contoh benih. Tujuan pengujian kadar air benih
antara lain untuk menentukan kadar air yang terkandung di dalam benih dan untuk
 38

mengetahui mutu simpan benih cabai. Penetapan kadar air benih dilaksanakan
dalam dua ulangan untuk mengetahui adanya peningkatan kadar air benih sebelum
benih diuji, karena pada dasarnya berasal dari lot dan cara penyimpanan yang
sama sehingga kemungkinan hasil dari dua ulangan tersebut berbeda dapat
dipastikan berasal dari faktor eksternal benih.
Peralatan yang digunakan pada saat penetapan kadar air benih cabai rawit
antara lain oven dengan suhu rendah 103 ± 2oC, desikator, timbangan analitik dan
cawan. Bahan yang digunakan adalah benih cabai rawit varietas Comexio dengan
nomer lot 03170184. Pengujian kadar air benih diawali dengan menimbang cawan
serta tutup cawan yang akan digunakan (M1) dengan menggunakan timbangan
analitik. Kemudian menimbang cawan dan benih cabai rawit ± 4 – 5 gram (M2),
setelah semua alat dan bahan sudah selesai ditimbang, cawan serta benih
dimasukan kedalam oven dengan suhu 103 ± 2oC selama 17 jam. Setelah selesai
cawan beserta benih dikeluarkan dari oven dan kemudian diletakan di dalam
desikator selama ± 30 menit kemudian cawan beserta benih cabai tersebut di
timbang kembali setelah dioven (M3).
Hasil penimbangan pengujian kadar ar masing – masing ulangan
dinyatakan dalam dua decimal dan kadar air dinyatakan dalam persen berdasarkan
berat dan dibulatkan menjadi satu decimal. Kadar air benih dihitung dengan
menggunakan rumus sebagai berikut:
𝑀2 − 𝑀3
% KA = 𝑥100%
𝑀2 − 𝑀1
Keterangan :
KA = Kadar Air
M1 = Bobot cawan + tutup (g)
M2 = Bobot cawan + benih + tutup (sebelum dioven) (g)
M3 = Bobot cawan + benih + tutup (sesudah dioven) (g)
 39

Hasil penetapan kadar air pada benih cabai rawit varietas Comexio dengan
nomor lot 03170184 dapat dilihat pada table di bawah ini.
Table 2. Data Uji Kadar Air
Varietas dan No. UL Berat (g) KA Rata – Rata
Lot M1 M2 M3 % (%)

Comexio I 4.54 8.10 7.86 6,74 6,74

03170184 II 4,53 8,09 7,85 6,74
Keterangan: UL : Ulangan, M1 :Bobot cawan + tutup, M2 : Bobot cawan + benih + tutup
(sebelum
dioven), M3 : Bobot cawan + benih + tutup (sesudah dioven), KA : Kadar air.
Dapat dilihat dari tabel diatas didapatkan data kadar air benih cabai rawit
pada kedua ulangan sebesar 6,74% dengan M1 pada ulangan I sebesar 4,54 dan
M1 pada ulangan ke II sebesar 4,53. Nilai M2 pada ulangan I sebesar 8,10 dan M2
pada ulangan II sebesar 8,09. Nilai M3 pada ulangan I 7,86 dan M3 pada ulangan
ke II sebesar 7,85. Sehingga didapatkan rata – rata kadar air sebesar 6,74.
Perhitungan kadar air dilakukan dengan dua kali pengulangan, dalam panduan
kelas beniih untuk cabai rawit nilai kadar air maksimal pada benih cabai rawit
adalah 7% dengan perbedaan tidak boleh lebih dari 0,2%. Menurut Justice dan
Bass (2002), kadar air yang aman untuk penyimpanan benih cabai adalah 4.5%,
sedangkan menurut Julianti (2008) benih cabai dapat disimpan selama 6 bulan
dengan daerah kadar air yang aman sekitar 4.4 - 11.1%. Oleh karena itu data kadar
yang didapat pada uji coba kadar air cabai varietas comexio termasuk mutu benih
yang baik.

4.5.2 Pengujian Kemurnian Fisik Benih

Kemurnian suatu lot benih dapat dilihat dari kemurniannya secara genetik
dan secara fisik, kemurnian secara genetik mencerminkan kebenaran varietas yang
ingin diuji. Uji kemurnian benih merupakan tahapan yang harus dilakukan untuk
mengendalikan mutu genetik suatu lot benih (Mulsantiet.al,2013). Pengujian
kemurnian fisik benih dilakukan dengan cara memisahkan tiga komponen benih,
diantaranya Benih Murni (BM), Benih Tanaman Lain (BTL) dan Kotoran Benih
(KB). Ketiga komponen masing – masing ditimbang dan dicatat menggunakan
angka decimal sesuai contoh kerja. Tujuan dari pengujian kemurnian adalah
 40

menentukan komposisi benih murni, benih lain dan kotoran dari contoh benih
yang mewakili lot benih (Heddy G 2009). Alat yang digunakan dlam pengujian
kemurnian fisik benih berupa meja kemurnian dan pinset, sedangkan bahan yang
digunakan berupa benih cabai rawit varietas Comexio dengan no. Lot 03170184.
Setiap komponen ditimbang (gram) kemudian dihitung presentase masing –
masing komponen total dari jumlah komponen benih murni, benih tanaman lain
dan kotoran benih dinyatakan dalam bentuk persen (%). Presentase masing –
masing komponen kemurnian dan kehilangan berat contoh kerja awal dapat
dihitung menggunakan rumus sebagai berikut :

𝐵𝑀
Benih Murni BM = 𝐵𝑀+𝐵𝑇𝐿+𝐾𝐵 x 100%

𝐵𝑇𝐿
Benih Tanaman Lain BTL = 𝐵𝑀+𝐵𝑇𝐿+𝐾𝐵 x 100%

𝐾𝐵
Kotoran Benih KB = 𝐵𝑀+𝐵𝑇𝐿+𝐾𝐵 x 100%

𝐶𝐾−(𝐵𝑀+𝐵𝑇𝐿+𝐾𝐵)
Kehilangan = x 100%
𝐶𝐾

Hasil pengujian kemurnian benih cabai varietas Comexio dengan nomor

lot 03170184 dapat dilihat pada table di berikut ini.
Table 3. Data Hasil Pengujian Kemurnian Benih
Varietas Bobot Komponen (g) Bobot Komponen (%)
dan no lot contoh BM BTL KB total BM BTL KB
kerja komponen
(g) (g)
Comexio 16.1 16.0 0.0 0.0 16.0 99.4 0.0 0.6
03170184
Keterangan : BM: benih murni, BTL: benih tanaman lain, KB: kotoran benih.
Dapat dilihat dari table hasil pemisahan yang diperoleh pada analisis
kemurnian fisik benih hasil kemurnian benih cabai varietas Comexio dengan no
lot 03170184 sebesar 99.4% dengan benih mutu sebesar 99.4%, benih tanaman
lain sebesar 0.0% dan kotoran benih sebesar 0.6%. Sedangkan komponen bobot
contoh kerja sebesar 16.1 dengan benih murni sebesar 16.0 (g), benih kotoran lain
 41

sebesar 0.0(g) dan kotoran benih sebesar 0.0(g). pengujian kemurnian benih tidak
perlu diuji ulang karena presentase kehilangan masing – masing lot tidak lebih
dari 5%. Presentase kemurnian pada benih cabai rawit varietas Comexio telah
sesuai dengan standar yang berlaku diperusahaan yang mengacu pada standar
Direktorat Perbenihan Hortikultura dengan presentase minimal benih murni
99.0%, presentase maksimal benih tanaman lain 0.0% dan presentase maksimal
kotoran benih 1.0%.

4.5.3 Pengujian Daya Kecambah

Pengujian daya kecambah benih bertujuan menentukan potensi
perkecambahan maksimum suatu lot benih dan sebagai pembanding mutu benih
dari lot - lot yang berbeda sehingga dapat dicantumkan pada label kemasan serta
untuk menduga nilai pertanaman di lapang. Perkecambahan benih adalah muncul
dan berkembanngnya kecambah hingga mencapai stadia dimana bagian dari
struktur-struktur pentingnya menunjukan kemampuan untuk berkembang lebih
lanjut menjadi tanaman yang mampu berproduksi normal dalam kondisi
lingkungan yang optimum. Contoh kerja pada pengujian daya berkecambah
menggunakan komponen benih murni. Pengujian daya berkecambah benih cabai
rawit varietas Comexio dilaksanakan dengan menggunakan metode Uji Diatas
Kertas (UDK) dan metode Uji Pasir (UP).
Tujuan dari pengujian dengan dua metode yaitu untuk melihat daya
kecambah benih murni dapat berkembang dengan lebih baik apabila berada pada
media penanaman yang berbeda. Pada pengujian metode uji diatas kertas
bertujuan agar struktur esensi benih cabai rawit dapat terlihat dengan jelas dan
media kertas umum digunakan dalam pengujian kesehatan benih. Pada pengujian
dengan metode uji pasir bertujuan agar memberikan gambaran terkait partanaman
benih di lapang dan uji pasir merupakan pengujian standar yang digunakan pada
pengujian daya berkecambah benih cabai.
Cara kerja pada metode uji pasir menggunakan alat berupa ayakan, cara
kerja pada metode uji pasir menggunakan alat berupa ayakan, sedangkan untuk
bahan yaitu benih murni cabai rawit varietas Comexo dan pasir. Pasir yang
digunakan merupakan pasir yang lolos dari ayakan ukuran 0.8 mm dan tertahan
pada ayakan 0.5 mm. Setelah itu pasir dimasukan kedalam baki dan diberi air
 42

secukupnya, kemudian benih cabai rawit di tanam pada media pasir dan lubang
tanam ditutup kembali. Satu baki berisi 100 benih cabai rawit dengan 4 kali
pengulangan. Benih yang sudah ditanam disimpan dalam green house. Perawatan
dilakukan setiap hari dengan menyiram benih pada pagi hari. Pengamatan benih
dilakukan pada hari ke-7 dan ke-14. Parameter yang diamati adalah jumlah
kecambah normal, kecambah abnormal, benih mati dan benih segar tidak tumbuh.

Gambar 13. Proses Pengujian Daya Mutu Benih

Sedangkan cara kerja pada metode uji diatas kertas menggunakan alat
berupa auto seed counter, pinset, toples, germinator RTOP seed germinator dan
bahan yang digunakan adalah kertas plano dan benih cabai rawit varietas
Comexio. Pada metode ini benih yang akan diuji ditanam diatas kertas plano yang
ditempatkan ditoples bulat transparan. Jumlah benih yang gunakan yaitu sebanyak
100 benih dengan 4 pengulangan. Benih yang sudah dimasukan kedalam toples
kemudian disimpan didalam germinator RTOP seed germinator dengan suhu
20oC – 35oC dengan RH 90%. Periode pengamatan kecambah benih dilakukan
pada hari ke-7 dan ke-14 setelah benih ditanam. Parameter yang diamati adalah
jumlah kecmabah normal, kecambah abnormal, benih segar tidak tumbuh dan
benih mati.
Perhitungan daya berkecambah benih dihitung menggunakan rumus
sebagai berikut :
𝐾𝑁 𝐼 + 𝐾𝑁 𝐼𝐼
%𝐷𝐵 = x 100%
jumlah benih yang ditanam
Keterangan :
KN I = Kecambah normal pengamatan I DB = Daya kecambah
KN II = Kecambah normal pengamatan II
 43

Table 4. Data Hasil Pengujian Daya Kecambah

Metode UL Presentase (%) DB
Uji ∑KN AB BK BSTT BM (%)
Uji I 97 3 0 0 0
Diatas II 97 3 0 0 0 96
Kertas III 96 4 0 0 0
(UDK) IV 92 8 0 0 0
Rata – rata 95.5 4.5 0 0 0
(%)
Pembulatan 96 5 0 0 0
Uji Pasir I 83 3 0 0 14
(UP) II 87 2 0 0 11 83
III 80 2 0 0 18
IV 82 2 0 0 16
Rata – rata 83 2.25 0 0 14.75
(%)
Pembulatan 83 2 0 0 15
Keterangan : UL: ulangan, KN: kecambah normal, AB: kecambah abnormal, BK:benih keras,
BSTT: benih segar tidak tumbuh, BM: benih mati, DB: daya kecambah.
Dari data tabel diatas didapatkan hasil pengujian daya berkecambah benih
cabai rawit varietas Comexio menunjukan melebihi ketentuan daya berkecambah
minimum cabai rawit pada kelas benih sebar yaitu sebesar 70% (kementan 2018).
Hasil pengujian daya berkecambah benih dapat diterima jika perbedaan antara
data yang tertinggi dan terendah antara ulangan tidak lebih dari toleransi
maksimal. Toleransi digunakan pada kategori kecambah normal. Batas toleransi
maksimal untuk metode uji diatas kertas dilihat dari nilai ulangan terendah
sebesar 92 dan nilai ulangan tertinggi sebesar 97 sehingga pada metode uji diatas
kertas selisihnya sebesar 5. Batas toleransi maksimal untuk uji pasir dilihat dari
nilai ulangan terendah sebesar 80 dan nilai ulangan tertinggi sebesar 87 sehingga
selisihnya sebesar 7. Hasil kedua ulangan tidak melewati batas toleransi yang
ditetapkan, sehingga hasil pengujian daya berkecambah benih cabai rawit varietas
Comexio dinyatakan lulus.
 44

5.KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan
Berdasarkan kegiatan magang kerja yang dilakukan di PT. Sang Hyang
Seri (Persero) cabang Pujon yang telah dilaksanakan selama 2 bulan diperoleh
bahwa pengujian benih yang dilaksanakan di laboratorium PT. Sang Hyang Seri
(Persero) meliputi kegiatan pengujian kadar air benih, pengujian kemurniah fisik
benih dan pengujian daya kecambah benih. Mutu benih cabai varietas Comexio
didapatkan nilai kadar air sebesar 6.74%, nilai kemurnian benih sebsar 99.4% dan
nilai daya kecambah benih dengan metode uji diatas kertas sebesar 96% dan
metode uji pasir sebesar 83% hal ini menjadikan benih cabai rawit varietas
Comexio memenuhi standar kelas benih sebar dan lot tersebut dapat dipasarkan
sebagai benih bermutu.

5.2 Saran
Sebaiknya adanya pertambahan tenaga kerja bagian laboratorium guna
membantu mahasiswa untuk lebih mamahami teknis dan cara dalam pengujian
mutu benih.
 45

DAFTAR PUSTAKA
Andoko, A. dan Widodoro. 2006. Kebun Hortikultura si Emas Cair.
Agromedia. p. 33- 34
Armin, Marliah, dan Nasution. 2011. Pertumbuhan dan Hasil Beberapa
Varietas Cabai Merah pada Media Tumbuh Yang Berbeda. J
Floratek 6: 84 -91
Ashari, S. 2006. Hortikultura Aspek Budidaya. Buku. Universitas
Indonesia. pp. 73
Bass, L.M. 1975. Seed Moistore and Storage. National Seed Storage
Laboratory, Agricultural Research Service. US Dept of Agriculture,
Washington DC
[BPSBTPH] Balai Pengawasan dan Sertifikasi Benih Tanaman Pangan dan
Hortikultura. 2009. Pedoman Sertifikasi Benih Tanaman Padi. Unit
Pelaksana Teknis Balai Pengawasan dan Sertifikasi Benih Tanaman
Pangan dan Hortikultura Kalimantan Selatan, Banjarbaru.
Copeland, L.O. 1977. Principles of Seed. Sciences and Technologi, Burgess
Publ. Comp. Minneapolis. Minnesota. USA.
Direktorat Perbenihan Hortikultura. 2013. Pedoman teknis kegiatan
pengembangan sistem perbenihan hortikultura 2014. Direktorat
Jendral Hortikultura, Jakarta.
Heddy G. 2000. Biologi Pertanian. Jakarta (ID): Rajawali Press
Hilman, Y. dan Suwandi. 1992. Pengaruh pupuk nitrogen dan triple super
phosphate pada tanaman cabai. Bull Penel. Hort 23 (1) ; 107 – 116.
Indria W. Mulsanti, Memen Surahman, Sri Wahyuni dan Dwinita W.
Utami. 2013. Identifikasi galur tetua padi hibrida dengan marka
SSR spesifik dan pemanfaatannya dalam uji kemurnian benih.
Penelitian Pertanian Tanaman Pangan 32 (1):1-8.
Julianti, E. 2008. Kajian perilaku proses pengeringan kemoreaksi dengan
kapur api (cao) untuk pengeringan materi hidup (kasus : benih cabai
merah). http://library.usu.ac.id. [30 agustus 2019].
Justice, O. L. dan Louis N. Bass. 2002. Prinsip dan Praktek Penyimpanan
Benih (diterjemahkan dari : Principles and Practices of Seed
Storage, penerjemah : Ir. Rennie Roesli, MSc). PT Raja Grafindo
Persada. Jakarta. 446 halaman
Kartasapoetra, Ance G. 2003. Teknologi Benih Pengolahan Benih dan
Tuntunan Praktikum. Rineka Cipta. Jakarta.
Nawangsih, R, 2003. Usaha Tani Cabai Keriting. Kanisius : Yogyakarta.
Nurtika, N. dan Suwandi. 1992. Pengaruh sumber dan dosis pupuk fosfat
pada tanaman cabai. Bull. Penel. Hort 21 (4) ; 6 – 15.
 46

Restudiani, F. 2017. Manajemen pembibitan tanaman cabai .di kebun

socfindo batu bara, sumatera utara. Institut Pertanian Bogor: Bogor
Rompas, S.2001. Meraup Untung Bertanam Cabai Rawit dengan Polybag.
Lily Publisher : Yogyakarta.

Rosa R. N , dan Zaman S. 2017. Pengelolaan pembibitan tanaman

hortikultura (Elaeis guineensis Jacq.) di kebun Bangun Bandar,
Sumatera Utara.
Sertyaningsih, Yulis.2010. Manajemen Pemasaran Benih Bersertifikat
Tanaman Cabai Merah (Capsicum annum L) di CV. Multi Global
Agrindo (MGA) Karanganyar, Jawa Tengah.Skripsi.Universitas
Sebelas Maret Surakarta
Sodikin, D.M. 2015. Kajian persepsi dan produksi penggunaan benih
bersertifikat dan non sertifikat pada usahatani padi (Studi kasus di
Desa Sidomukti Kecamatan Mayang, Kabupaten Jember). Skripsi.
Universitas Jember. Jember.
Sumarni, N. 1996. Budidaya tanaman cabai merah. hal. 36-47. Dalam
Teknologi produksi cabai merah. Balai Penelitian Tanaman Sayuran.
Puslitbanghort, Badan Litbang Pertanian.
Sunarjono, 2006. Jenis dan Budidaya Cabai Keriting. Penebar Swadaya :
Jakarta.
Sunarjono, M. Basuki, N. Agustin ,L. 2006. Pertumbuhan Dan Hasil Ubi
Jalar (Ipomoea batatas L.) pada Macam dan Dosis Pupuk Organik
yang Berbeda Terhadap Pupuk Anorganik. Dinas Pertanian Propinsi
DIY. Yogyakarta.
Sutopo, L. 2004. Teknologi Benih. C.V Rajawali, Jakarta.
 47

LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Peserta Magang
Nama : Mariyanti Panduwinata Sitorus
NIM : 165040201111276
Program Studi : Agroekoteknologi
Jurusan/ Fakultas : Budidaya Pertanian / Pertanian
Universitas : Brawijaya, Malang
No Handphone : 082140408006
Email : Mariyantisitorus1398@gmail.com
Agama : Kristen
Kewaganegaraan : Indonesia
Status : Pelajar/Mahasiswa
Alamat Asal : Jl. Manukan Sari Gang IV Blok 3H 24
No Hp Orang Tua : 081331839123
Alamat di Malang : Jl. Taman Bunga Merak 1 No 48 Lowokwaru Kota
Malang
Tempat Magang : PT. Sang Hyang Seri Pujon Malang
Alamat Magang : Jl. Abdul Manan Wijaya Nomor 29, Desa Pandensari,
Kecamatan Pujon, Kabupaten Malang, Jawa Timur.
Riwayat Pendidikan :
1. SD : SD Negeri Manukan Kulon Kawasan Surabaya 2004-2010
2. SMP : SMP Negeri 14 Surabaya 2010-2013
3. SMA : SMA Negeri 11 Surabaya 2013-2016
4. Perguruan Tinggi : Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya Malang
5. Program Studi : Agroekoteknologi Jurusan Budidaya Pertanian
 48

Lampiran 2. Peta Denah Lokasi Magang