PERAN DIIT TERHADAP PENYEMBUHAN PASIEN

MAKALAH

Untuk memenuhi tugas mata kuliah

Gizi dan Diet
yang dibina oleh Bapak Juin Hadisuyitno, SST, M.Kes

Oleh
Lisa Uliyatul Hasanah
P17230193087

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES MALANG

JURUSAN KEPERAWATAN
D3 KEPERAWATAN BLITAR
Maret 2020
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI ................................................................................................................ii

BAB 1 PENDAHULUAN 1

1.1 Latar Belakang 1

1.2 Rumusan Masalah 1
1.3 Tujuan 2
BAB 2 PEMBAHASAN 3

2.1 Definisi Diet 3

2.2 Jenis Diet untuk Melawan Penyakit 3

2.3 Macam-macam Diet 5
2.4 Jenis Penyakit yang Dapat Disembuhkan Menggunakan Diet 6
2.5 Peran Diet Untuk Kesembuhan 7
BAB 3 PENUTUP 8
3.1 Kesimpulan 8
3.2 Saran 8
DAFTAR RUJUKAN9

ii
 BAB 1

PENDAHULUAN

Bab 1 ini menguraikan (1) latar belakang, (2) rumusan masalah, dan (3) tujuan.
Berikut ini uraian dari 3 tersebut

1.1 Latar Belakang

Diet yang dilakukan untuk menjaga kesehatan biasanya dilakukan oleh penderita
diabetes, darah tinggi, ginjal, jantung, asam urat, dan penderita penyakit lainnya yang
diharuskan melakukan diet. Diet juga biasanya dilakukan oleh ibu hamil dan ibu
menyusui.

Diet sangat penting di lakukan oleh setiap klien/pasien. Apalagi klien tersebut
memilikikelainan-kelainan atau gangguan-gangguan pada organ dalam tubuhnya.
Salah satunya yaitugangguan pada sistem pencernaan. Diet harus di perhatikan secara
khusus sebab pasien yang menjalani diet ini tidak boleh sembarangan makan.
Makanan yang dimakan harus memenuhi syarat-syarat yang telah ditentukan, jika
makan sembarangan maka akibatnya akan fatal.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan uraian latar belakang, berikut rumusan masalah pada makalah ini
1. Apa Definisi Diet ?
2. Apa saja Jenis Diet untuk Melawan Penyakit ?
3. Sebut dan Jelaskan Macam-macam Diet ?
4. Sebutkan Jenis Penyakit yang Dapat Disembuhkan Menggunakan Diet ?
5. Apa Peran Diet Untuk Kesembuhan

1
 2

1.3 Tujuan

Berdasarkan rumusan masalah, berikut ini tujuan penulisan makalah, untuk

mengetahui dan memahami :

1. Definisi Diet
2. Jenis Diet untuk Melawan Penyakit
3. Macam-macam Diet
4. Jenis Penyakit yang Dapat Disembuhkan Menggunakan Diet
5. Peran Diet Untuk Kesembuhan
 BAB 2

PEMBAHASAN

2.1 Definisi Diet

Diet adalah jumlah makanan yang dikonsumsi oleh seseorang
atau orgnisme tertentu. Jenis diet sangat dipengaruhi oleh latar belakang asal
individu atau keyakinan yang dianut masyarakat tertentu.
Diet yang dilakukan untuk menjaga kesehatan biasanya dilakukan oleh
penderita diabetes, darah tinggi, ginjal, jantung, asam urat, dan penderita penyakit
lainnya yang diharuskan melakukan diet. Diet juga biasanya dilakukan oleh ibu
hamil dan ibu menyusui.
Diet yang dilakukan bertujuan untuk mendapatkan berat badan ideal,
mempunyai perbedaan cara dalam menurunkan berat badan bagi yang kelebihan
berat badan (obesitas) dan menaikkan berat badan bagi yang kurang atau belum
mancapai berat ideal.Diet juga biasa dilakukan oleh para atlit, biasanya mereka
mengikuti diet untuk menjaga berat badan (untuk pembentukan atau menjaga
bentuk otot mereka).
Diet digunakan untuk menjaga berat badan yang stabil. Bagi mereka yang
mempunyai berat badan yang ideal tetapi mudah sekali mengalami kenaikan berat
badan biasanya akan melakukan diet untuk menjaga berat badan mereka supaya
tetap stabil.

2.2 Jenis Diet untuk Melawan Penyakit

a. Diet GI (Glycemix index)
Indeks Glikemik (GI) adalah kemampuan dari makanan berkarbohidarat
tinggi untuk meningkatkan glukosa (gula darah) juga punya aturan membatasi
asupan gula yang dikonsumsi.. Dengan metode seperti ini, kadar gula dalam

3
 4

darah menjadi stabil. Penyakit diabetes dan kardiovaskular pun bisa dihindari
dengan melakukan diet GI.
Perbanyak mengkonsumsi sayuran dan buah, seperti apel, buah pir, dan beri-
berian. Juga, buah tropis seperti pisang, manga, dan papaya. Karena buah-
buahan tersebut memiliki tingkat GI yang rendah.
b. Diet Vegetarian
Diet vegetarian menekankan pada konsumsi makanan dari sumber
nabati. Kelebihan vegetarian ini membuat pola makan otomatis mengurangi
asupan lemak dengan kolesterol, namun lebih banyak medapatkan nutrisi
bergizi. Nutrisi dari sayuran dan buah segar membuat tubuh lebih sehat dan
bisa terhindar dari berbagai penyakit. Buah dan sayur adalah makanan yang
kaya akan serat. Makanan yang kaya akan serat dapat menjaga kesehatan
saluran pencernaan. Manfaat vegetarian ini pada akhirnya akan menghindari
masalah pencernaan seperti sembelit, hingga masalah yang lebih serius seperti
wasir hingga kanker usus.
c. Diet DASH (dietary approaches to stop hypertension)
DASH merupakan metode diet untuk menghentikan tekanan darah tinggi
atau hipertensi. Menu-menu yang tersusun dalam diet DASH terdiri dari
makanan rendah garam, diet DASH juga menitikberatkan pada nutrisi yang
efektif dalam menurunkan tekanan darah. Aturan diet DASH diantaranya :
1. Membatasi konsumsi natrium, baik itu dalam bentuk garam maupun
makanan bersodium tinggi, seperti makanan dalam kemasan (makanan
kalengan), dan makanan cepat saji . Membatasi konsumsi daging dan
makanan mengandung gula tinggi.
2. Mengurangi konsumsi makanan berkolesterol tinggi, dan mengandung
lemak trans atau lemak jenuh
3. Memperbanyak konsumsi sayuran, buah-buahan, dan olahan susu rendah
lemak
4. Mengkonsumsi ikan, daging unggas, kacang-kacangan, dan makanan
dengan gandum utuh.
 5

d. Diet bebas gluten

Gluten merupakan protein yang ditemukan dalam gandum. Diet ini
disarankan untuk penderita penyakit celiac. Penyakit tersebut disebabkan
karena respon sistem imun terhadap gluten yang berlebihan. Selain itu, sifat
penyakit ini juga merusak sel dalam usus, sehingga mencegah tubuh
menyerap berbagai nutrisi. Dengan diet bebas gluten, diharapkan pasien
penyakit celiac bisa sembuh dari penderitaannya.
e. Diet Ketogenic
Tujuan konsumsi lemak dalam jumlah yang tinggi pada diet keto
adalah agar tubuh mencapai kondisi ketosis. Dalam kondisi tersebut, tubuh
akan membakar lemak sebagai sumber energi utama. Lemak juga akan diubah
menjadi keton pada hati, sehingga memberi suplai energi untuk otak.
Diet keto dianjurkan sebagai salah satu cara untuk membantu mengatasi
beberapa jenis penyakit, terutama untuk mengurangi frekuensi timbulnya
serangan kejang pada anak penderita epilepsi yang tidak berhasil ditangani
dengan obat-obatan. Berikut merupakan beberapa kondisi yang mendapat
manfaat dari diet keto :
a. Mengontrol gula darah pada penderita diabetes tipe 2
b. Meringankan gejala epilepsy pada anak
c. Mengurangi resiko penyakit jantung. Hal ini diduga karena diet keto
menurunkan kadar insulin sehingga produksi kolesterol dalam tubuh juga
ikut menurun. Kondisi tersebut akan mengurangi risiko penyakit jantung
maupun tekanan darah tinggi.
d. Mengurangi resiko terkena gangguan sstem saraf

2.3 Macam-macam Diet

a. Diet energi tinggi protein
Diet energi tinggi protein tinggi ( ETPT ) adalah diet yang mengandung
energi dan protein di atas kebutuhan normal. Diet diberikan dalam bentuk
makanan biasa ditambah bahan makanan sumber protein tinggi seperti susu,
 6

telur, dan daging, atau dalam bentuk minuman enteral energi tinggi protein
tinggi. Diet ini di berikan bila pasien telah mempunyai cukup nafsu makan
dan dapat menerima makanan lengkap.
b. Diet energi rendah
 Diet energi redah adalah diet yang kandungan energinya dibawah kebutuha
normal, cukup vitamin dan mineral, serta banyak mengandung serat yang
bermanfaat dalam proses penurunan berat badan. Diet ini membatasi makanan
padat energi, seperti kue-kue yang banyak mengandung karbohidrat sederhana
dan lemak, serta goreng-gorengan.
c. Diet garam rendah
Yang di maksut dengan garam dalam diet garam rendah adalah garam natrium
seperti yangterdapat di dalam garam dapur (NaCl), soda kue (NaHC), baking
powder, natrium benzoat, daan vetsin(mono sodium glutamat). Natrium
adalah kation utama dalam cairan ekstraseluler tubuh yang mempunyai fungsi
menjaga kontraksi otot
d. Diet serat tinggi
Serat makanan adalah poli sakarida nonpati yang terdapat dalam semua
makanan nabti. Serat tidak dapat di cerna oleh enzim cerna tetapi berpengaruh
baik untuk kesehatan. Serat terdiri atas dua golongan, yaitu serat larut air dan
tidak larut air.

2.4 Jenis Penyakit yang Dapat Disembuhkan Menggunakan Diet

a. Mulut luka
Mulut kering ini mampu mengakibatkan luka dan rasa sakit ketika
menelan. Konsumsilah makanan seperti sup dan minum air yang dicampur
irisan jeruk lemon. Selain bisa menyembuhkan luka pada mulut, makanan itu
juga mampu mengenyangkan sehingga tidak perlu lagi asupan kalori terlalu
banyak. 
b. Kehilangan nafsu makan
 7

Terkadang sakit membuat kehilangan nafsu makan, selain itu sistem

pencernaan akan melambat. Jika itu terjadi, makanlah makanan dalam jumlah
yang sedikit serta pilihlah menu makanan yang halus dan mudah diserap oleh
tubuh seperti buah-buahan dan sayuran.
c. Sembelit
Sembelit yang menyiksa dapat disembuhkan dengan diet khusus
mengonsumsi buah, sayur, dan gandum. Karena makanan tersebut kaya akan
serat yang baik untuk meningkatkan kesehatan pencernaan

2.5 Peran Diet untuk Kesembuhan

Pasien yang sedang dirawat harus minum obat, begitu juga dari segi
kebutuhan gizi harus dapat menghabiskan makanan yang disajikan di rumah sakit,
agar status gizi pasien tidak menurun atau jatuh pada resiko malnutrisi atau
kurang gizi.
Penderita dapat menghabiskan makanan rumah sakit, sesuai diit yang
diberikan tanpa makanan dari luar, berarti penderita mengikuti dan mematuhi
edukasi ahli gizi dan menyadari terapi gizi dapat membantu menyembuhkan dan
mengurangi penyakit yang diderita asien. Misalnya pada pasien kencing manis
atau diabetes melitus, tentunya pasien menjalani diit diabetes melitus. Apabila
penderita sudah diberikan konseling gizi dan memahami anjuran ahli gizi kadar
gula darah akan turun bertahap sampai normal dan tentunya juga harus minum
obat yang tratur dari dokter
 BAB 3

PENUTUP

Bab ini menjelaskan (1) kesimpulan, (2) saran. Berikut adalah jabaran keduanya

3.1 Kesimpulan
Diet adalah jumlah makanan yang dikonsumsi oleh seseorang
atau orgnisme tertentu. Jenis diet sangat dipengaruhi oleh latar belakang asal
individu atau keyakinan yang dianut masyarakat tertentu. Jenis diet untuk
melawan penyakit diantaranya Diet GI (Glycemix index), Diet Vegetarian, Diet
DASH, Diet bebas gluten, Diet Ketogenic. Selanjutnya macam-macam diet : Diet
energi tinggi protein, Diet energi rendah, Diet garam rendah, Diet garam rendah,
Diet serat tinggi. Jenis penyakit yang dapat disembuhkan menggunakan diet
diantaranya Mulut luka, Kehilangan nafsu makan, Sembelit. Peran diit untuk
kesembuhan yaitu Penderita dapat menghabiskan makanan rumah sakit, sesuai
diit yang diberikan tanpa makanan dari luar, berarti penderita mengikuti dan
mematuhi edukasi ahli gizi
3.2 Saran
Demikianlah pokok bahasan makalah ini yang dapat saya paparkan, besar
harapan saya makalah ini dapat bermanfaat untuk kalangan banyak. Karena
keterbatasan pengetahuan dan referensi. Saya menyadari makalah ini masih jauh
dari sempurna. Oleh karena itu saran dan kritik sangat diharapkan agar makalah
ini dapat disusun menjadi lebih baik lagi dimasa yang akan datang.

8
 DAFTAR RUJUKAN

https://www.kompasiana.com/obatherbalterampuh/558e4833aa23bde6058b4569/penger
tian-diet-dan-2-bentuk-diet?page=all

https://www.merdeka.com/sehat/5-jenis-diet-untuk-melawan-penyakit.html

https://health.grid.id/read/351731428/selain-untuk-kesehatan-diet-juga-bisa-
menyembuhkan-penyakit?page=all

https://banjarmasin.tribunnews.com/2018/03/04/peranan-diit-untuk-kesembuhan-pasien