Makanan Bergizi  Kurang Vitamin C

Pengertian (sariawan & gusi berdarah) PENTING untuk diperhatikan dalam

 Kurang Serat (wasir, usaha mencapai gizi seimbang
G izi adalah zat–zat yang terkandung
susah BAB, kanker usus)  Banyak mengkonsumsi makanan
dalam makanan yang diperlukan untuk
 Kurang Fe (zat besi) yang beraneka ragam dan bergiizi
kehidupan manusia terdiri dari 3
anemia  Banyak mengkonsumsi makanan
sumber/fungsi untuk sumber tenaga, zat
 Kurang Kalsium yang mengandung serat (sayur dan
pembangun dan zat pengatur.
(osteoporosis) buaha-buahan)
Gizi Lebih (kegemukan/obesitas)  Banyak minum air putih (8-10
Menu Seimbang Untuk Lansia
- Timbul penyakit degeneratif (penurunan gelas/hari)
Tujuan: untuk mempertahankan
fungsi tubuh, menjaga kesehatan, dan fungsi tubuh) contohnya hipertensi,  Hindari makanan yang mengandung

bahagia di hari tua BUKAN untuk diabetes melitus, jantung koroner). lemak tinggi, seperti jeroan, daging

pertumbuhan kambing, otak, keju, sumsum tulang,

Zat Gizi yang diperlukan mentega, kuning telur, dll

Masalah Gizi Pada Lansia:  Zat tenaga (karbohidrat): nasi, roti,  Mengurangi makanan yang

a. Gizi Kurang (ditandai oleh penurunan Berat singkong, jagung, ubi, dll mengandung garam/ makanan yang

Badan)  Zat pengatur (vitamin & mineral); diawetkan.

- Kurang Energi Kronis (KEK)  sayur & buah-buahan  Kurangi makanan yang banyak

Sangat Kurus  Zat pembangun (protein mengandung gula/terlalu manis

- Kurang Vitamin & mineral nabati/hewani); daging, susu rendah  Berhenti merokok dan minum

 Kurang vitamin A lemak, ikan, telur, tahu, tempe, dll minuman beralkohol

(rabun & mudah sakit)  Serat dan Air  Memelihara berat badan tetap dalam
batas normal
 Sayur bening bayam (1 mangkok =
Cara Menghitung Berat Badan Normal 100 gr)
BB ( dalamKg ) Semangka (1 potong = 100 gr)
BB Normal = IMT =
(TB ) 2 (dalammeter )
Pepes tahu (1 potong = 50 gr)
Di mana: Selingan: Nagasari (1 buah)
BB Normal : Berat badan Normal Sore : Nasi (1 piring = 200 gr)
IMT : Indeks Massa Tubuh Pindang telor (1 butir = 50 gr)
BB : Berat Badan Sayur-sayuran (1 mangkok = 100 gr)
TB : Tinggi Badan Tempe goreng (1 potong = 25 gr)
Kategori IMT: Pepaya (1 potong = 100 gr)
< 17 : kurus sekali (KEK)
17,0 – 18,4 : Kurus
18,5 – 25,0 : Normal
25,1 – 27,0 : Gemuk Gizi Seimbang = Menu
> 27,0 : Gemuk sekali
Seimbang = BB Ideal
Hidup Sehat, Bahagia, dan
Contoh Pengaturan Menu Untuk Lansia Ceria
Pagi: Bubur ayam komplit (1 mangkok)
Selingan: Puding (1 potong), hunkwe (1 “ Alloh dan Rosul-Nya tidak
menyukai orang-orang yang RENI SUHERMAN
buah)
suka berlebihan, termasuk di 220112060081
Siang : Nasi (1 piring = 200 gr) dalamnya dalam urusan
Perkedel daging cincang (1 potong = makan “ PROGRAM PROFESI ANGKATAN XIII
50 gr)
FAKULTAS ILMU KEPARAWATAN
UNIVERSITAS PADJADJARAN
BANDUNG
2008