MEKANISASI PENGOLAHAN LAHAN

Oleh :

Ni Gusti Ayu Dona Agustini : 1703542110067

UNIVERSITAS MAHASARASWATI DENPASAR

DENPASAR 2019
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL........................................................................................i
DAFTAR ISI........................................................................................................ii
BAB I. PENDAHULUAN...................................................................................1
1.1 Latar Belakang...........................................................................................1
1.2 Tujan .........................................................................................................1
1.3 Manfaat .....................................................................................................2
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA........................................................................3
2.1 Pengolahan Tanah......................................................................................3
2.2 Sistem Pengolahan Tanah...........................................................................4
2.3 Alat Pengolahan Tanah Tradisional............................................................4
2.3.1 Cangkul atau Pacul.............................................................................4
2.3.2 Langa atau Langai...............................................................................5
2.4 Alat Pengolahan Tanah Modern.................................................................5
2.4.1 Alat Pengolahan Tanah Pertama........................................................8
2.4.2 Alat Pengolahan Tanah Kedua............................................................9
BAB III Penutup .................................................................................................10
3.1 Kesimpulan ...............................................................................................10
3.2 Saran .........................................................................................................10
DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................11

ii
 BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Cabai (Capsicum annum L.) adalah komoditi hortikultura unggulan yang mengandung
vitamin C tinggi, sehingga menjadi salah satu penghasil zat antioksidan. Kebutuhan zat
antioksidan yang sangat penting bagi tubuh menjadikan cabai sangat dibutuhkan. Permintaan
cabai yang banyak menjadikan harga cabai selalu mahal atau cenderung stabil. Kondisi demikian
membuat para petani di Tanatoraja banyak yang memilih bercocok tanam cabai sebagai mata
pencaharian utama. Kebutuhan cabai setiap hari cukup tinggi jika dibandingkan dengan
komoditi sayuran yang lain karena menjadi sumber bahan baku bumbu masakan atau rempah -
rempah kuliner saat ini, sehingga harga relatif meningkat terus. Peluang masyarakat tani
dipedesaan untuk mengembangkan bisnis cabai baik skala lokal maupun menjadi komoditi
perdagangan ke ibu kota propinsi. Bisnis cabai bukanlah suatu hal mudah dalam proses
perdagangannya karena beberapa faktor yang dapat mempengaruhi kualitas dan kuantitas cabai.
Salah satu kendala yang dihadapi dikalangan petani cabai adalah harga yang kadang menurun
drastis, misalnya di saat musim panen tiba, jumlah produksi cabai yang melimpah dan tidak
dapat bertahan lama karena cabai sangat cepat mengalami pembusukan. Terkadang petani tidak
mendapatkan keuntungan dari usahatani cabai tersebut. Karaktersitik buah cabai yang mudah
rusak, mendorong petani untuk berupaya mempertahankan buah cabai agar tidak cepat
membusuk. Namun jika dalam jumlah yang banyak dan waktu yang relative singkat, kerugian
sangat sulit dihindari. Buah cabai yang rusak dan membusuk tidak akan laku dipasaran sehingga
keuntungan yang dapat diperoleh petani sangatlah kecil. Sistem Good Handling Practice (GHP)
adalah salah satu cara untuk meminimalkan tingkat kerusakan produk pertanian setelah panen.
Penerapan GHP mengurangi resiko kontaminasi produk segar selama penanganan, pengemasan,
penyimpanan dan transportasi. Proses yang disediakan harus sesuai dengan karakteristik produk.
Berbagai inovasi teknologi yang dapat diterapkan untuk menjamin keberhasilan GHP. Selain
GHP, perlu juga diterapkan Good Manufactirung Practice (GMP) pada proses pascapanen,
karena GMP merupakan kegiatan pengolahan hasil pertanian secara baik dan benar sehingga
menghasilkan produk olahan yang aman untuk dikonsumsi masyarakat. Penera- pan GMP adalah
untuk meningkatkan daya saing olahan hasil pertanian dan meningkatkan mutu produk olahan
yang akan mempengaruhi nilai jual suatu produk. Permasalah utama yang ada di kelompok
petani mitra, bahwa petani belum menerapkan sistem pascapanen yang baik sehingga kehilangan
atau susut hasil masih sangat tinggi diakibatkan pengetahuan yang terbatas. Teknologi
pascapanen adalah tindakan atau perlakuan yang diberikan pada setiap komoditas sejak dari
panen sampai tiba di tangan konsumen. Teknologi pascapanen menjadi kebutuhan utama dalam
mempertahan- kan dan meningkatkan harga jual cabai. Teknik penanganan cabai segar belum
dilakukan, termasuk tehnik pengolahan cabai kering menjadi cabai bubuk belum juga dilakukan
karena fasilitas dan ilmu pengetahuan yang terbatas. Penjualan cabai masih dalam sebatas cabai
segar tanpa perlakuan dan hanya dijual di pasar tradisional. Petani belum menerap- kan sistem
penyimpanan yang baik sehingga daya simpannya tidak dapat bertahan lama. Penambahan nilai
tambah produk cabai sangat diperlukan demi untuk meningkatkan harga jual produk.
Peningkatan nilai jual cabai dapat dilakukan melalui penanganan pasca- panen yang baik dan
benar, seperti pengolahan dan pengemasan yang higienis dan jenis kemasan yang menarik.
Petani dituntut untuk memiliki pengetahuan dan keterampilan dalam penanganan pascapanen
buah cabai, agar dapat bertahan lebih lama dan nilai jualnya semakin meningkat, bahkan dapat
mejadi sumber penghasilan tambahan bagi kelompok tani mitra. Dengan demikian, penanganan
pasca- panen cabai di tingkat petani akan dapat meningkatkan pendapatan petani cabai. Oleh
karena itu, kegiatan ini bertujuan untuk mengedukasi petani dalam menerapkan teknologi
pascapanen pada cabai agar nilai jual cabai dapat meningkat.

1.2 Tujuan
1.