TUGAS MATA KULIAH KEWIRAUSAHAAN

PROPOSAL
USAHA TELA-TELA DELICIOUS CASSAVA

MAKALAH INI DISUSUN UNTUK MEMENUHI TUGAS

MATA KULIAH KEWIRAUSAHAAN

Disusun Oleh :
MARIA DEWI SANORA DACHI
(170208065)

PROGRAM STUDI DIII KEBIDANAN

FAKULTAS FARMASI DAN ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS SARI MUTIARA INDONESIA
MEDAN
2020
 BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Mendapatkan pekerjaan tentu menjadi harapan bagi setiap orang untuk mencari penghasilan.
Akan tetapi saat ini mendapatkan pekerjaan bukanlah hal yang mudah. Banyak hal mulai dari
persaingan yang ketat dan juga tingkat pendidikan yang variatif membuat seseorang kesulitan
untuk mendapatkan pekerjaan. Lapangan pekerjaan yang ada saat ini dinilai tidak mampu untuk
menyerap tenaga kerja yang tersedia.
Perekonomian negara yang belum stabil juga membuat banyak perusahaan yang bangkrut
sehingga tidak bisa memperkerjakan pegawainya. Dibutuhkan sesuatu yang lebih dari
masyarakat untuk mampu menghadapi kenyataan yang ada. Solusi yang ditawarkan adalah
wirausaha. Dalam berwirausaha seseorang melakukan secara mandiri kegiatan untuk
mendapatkan penghasilan. Kegiatan berwirausaha antara lain membuat produk, menjual produk
dan menyediakan jasa.
Wirausaha merupakan solusi tepat untuk mencari penghaslian mengingat sangat sulitnya
untuk mendapatkan pekerjaan saat ini. Seseorang dituntut untuk memiliki kemampuan yang
lebih dalam melakukan wirausaha. Dibutuhkan kemampuan untuk mengatur permodalan serta
usahanya dan pengetahuan yang cukup mengenai usaha yang ditekuninya. Seorang wirausaha
juga harus memiliki kreasi dan inovasi yang baik agar usahanya dapat diterima oleh masyarakat.
Kreasi dan inovasi inilah yang membedakan antara wirausaha dengan pekerjaan lainnya.
Dengan berwirausaha kita bisa menuangkan ide-ide kreatif kita sebebas mungkin sehingga
memberikan rasa kepuasan tersendiri. Kreasi kita dalam berwirausaha akan menentukan
keberhasilan kita dalam menjalankan pekerjaan ini. Dengan memiliki kreasi dan inovasi yang
cemerlang akan terlahir sebuah usaha baru yang sebelumnya tidak ada di pasaran.
Tentu saja hal ini akan menguntungkan kita karena berarti kita tidak memiliki pesaing dalam
menjalankan suatu usaha. Kecerdasan dalam melihat peluang yang ada tentu saja harus dimiliki
oleh setiap wirusahawan. Pada makalah kali ini akan dibahas sebuah contoh wirausaha yang
memiliki ide kreasi dan inovasi yang cukup unik, yaitu bisnis waralaba Tela-Tela. Bisnis ini
layak untuk diapresiasi karena memiliki ide original yang sebelumnya tidak pernah ada. Belajar
dari bisnis ini semoga dapat menginspirasi kita untuk mulai berwirausaha.
B. Tujuan Pengelolaan Usaha
1. Menerapkan konsep wirausaha dalam melakukan usaha bisnis
2. Terciptanya usaha yang mendatangkan keuntungan bagi mahasiswa / pelajar, dan juga
memberi peluang / kesempatan bagi masyarakat luas.
3. Serta dapat memberikan pengalaman kepada mahasiswa dalam bidang dunia usaha.

C. Manfaat :
1. Agar penulis memperoleh gambaran secara detail tentang hal hal yang harus
dilakukan dalam pengembangan usaha.
2. Agar penulis dapat membandingkan antara cita-cita, harapan, dengan realita yang
terjadi dengan usaha sedang dijalankan.
3. Agar penulis dapat mengembangkan strategi dan menguji strategi yag diharapkan
dari sudut pandang orang lain.
 BAB II
PERENCANAAN AWAL MANAJEMEN USAHA

Usaha yang ingin maju dan terus berkembang memerlukan manajemen dan sistem produksi
yang baik dan tangguh, langkah yang di ambil yaitu perencanaan awal, rencana pemasaran,
rencana sumber daya manusia (SDM) dan rencana manajemen operasi.
A. Perencanaan Awal
a. Gambaran Umum Rencana Usaha
Sebelum memasuki pembahasan aspek-aspek yang perlu diperhatikan dalam
membuka usaha, penulis akan menjelaskan visi,misi usaha ini agar pelaksanaan
usaha ini jelas dan berjalan secara bagaimana diharapkan untuk mencapai tujuan.
VISI :

Menciptakan “TELA-TELA DELICIOUS CASSAVA” sebagai menu cemilan

favorit dari segala usia dan dikenal oleh masyarakat ataupun mahasiswa-mahasiswa
di Universitas Internasional Batam
MISI :

Untuk mewujudkan visi tersebut, adapun beberapa misi yang harus

dilaksanakan adalah sebagai berikut :
 Secara terus-menerus memperkenalkan TELA-TELA DELICIOUS
CASSAVA kepada konsumen dengan advertising yang dibuat
 Secara terus-menerus menjaga kualitas dari bahan yang digunakan agar dapat
menghasilkan rasa dan kehigienis produk sesuai yang diharapkan.
B. Rencana Manajemen
Meningkatkan dan menjaga pelayanan dan keindahan tempat usaha agar konsumen yang datang
menjadi nyaman Setelah penjelasan visi, misi usaha maka penulis akan menjelaskan aspek-aspek
yang akan berkaitan dengan lingkungan,produk,pemasaran,dan tempat usaha, berikut pemaparannya
:
1. Aspek Lingkungan
Usaha ini sangat ramah lingkungan karena bahan utama dalam produk yang dijual adalah
singkong,maka limbah yang dihasilkan hanya berupa kulit singkong yang mudah terurai.
Lokasi penjualannya pun jauh dari jalanan maka kehigienisan produk dan kenyamanan
konsumen dapat terjaga.
2. Aspek Produk
Dilihat dari aspek produk adapun keunggulan dan keistimewaan/keunikan dari
makanan / cemilan TELA-TELA DELICIOUS CASSAVA adalah
KEUNGGULAN PRODUK :
 Tanpa bahan pengawet

 Memiliki 5 variasi rasa bumbu yaitu BBQ,jagung bakar,keju,saus cabai,saus

tomat
 Bahan baku singkong mudah ditemukan dan harganya
terjangkau KEUNIKAN PRODUK :
 Mengkombinasikan antara singkong yang telah digoreng dengan bumbu dan
tercipta rasa yang pas dalam makanan ini, kemudian penulis juga
menciptakan rasa baru yaitu rasa saus cabai dan saus tomat agar menciptakan
inovasi baru dari produk yang sejenis pada umumnya

3. ASPEK PEMASARAN

Dari aspek pemasaran, ada beberapa metode yang dapat penulis terapkan yaitu penyebaran
brosur, menawarkan langsung ke konsumen / personal selling, ataupun dengan metode mouth to
mouth agar calon konsumen mengetahui TELA-TELA DELICIOUS CASSAVA TEMPAT
USAHA.
C. Rencana Manajemen Sumber Daya Manusia
Tempat usaha ini yaitu Universitas Sari Mutiara Indonesia PERENCANAAN
OPERASIONAL
1. TENAGA KERJA
 Dalam menjalankan usaha ini seluruhnya berjumlah 4 rekan kerja yaitu masing- masing
memiliki tanggung jawab sendiri seperti ketua, bagian oprasional,keuangan,dan
pemasaran lalu dengan dilengkapi kostum yang sama agar konsumen yang datang
langsung mengenali penjual dan memberikan kesan kompak
2. MESIN DAN PERALATAN

Adapun mesin dan peralatan yang digunakan untuk jalannya usaha ini adalah sebagai
berikut :

a. Tabel Mesin dan Peralatan

NO NAMA BARANG JUMLAH YANG
DIPERLUKAN
1 STAND 1 pcs

2 KOMPOR GAS 1 pcs

3 TABUNG GAS 1 pcs

4 PANCI 1 pcs
5 PENGGORENGAN 1 pcs
6 BASKOM KERANJANG 2 pcs
7 PENYARINGAN 1 pcs
8 PENGADUK JEPIT 1 pcs
9 WADAH ADUK 1 pcs
10 KANTONG PLASTIK 1 bgks
11 WADAH BUMBU 4 pcs
12 TEMPAT SAMPAH 1 pcs
13 TAPLAK MEJA 1 pcs
14 KAIN LAP MEJA 1 pcs

3. BAHAN BAKU DAN BAHAN PENOLONG

Bahan baku yang digunakan adalah (dihitung berdasarkan kebutuhan per hari) sebagai
berikut :

b. Tabel Bahan Baku dan Bahan Penolong

 NO NAMA BARANG JUMLAH YANG
DIPERLUKAN
1 SINGKONG 6 kg

2 SAUS CABAI 340 ml

3 SAUS TOMAT 335 ml
4 BUMBU KEJU 100 gr
5 BUMBU JAGUNG BAKAR 100 gr
6 BUMBU BBQ 100 gr
7 MINYAK GORENG 1 liter

c. Layout Proses
Dilihat dari letak lokasi usahanya yaitu di UIB maka perencanaan desain tempat
usaha yang penulis rencanakan yaitu stand usaha menghadap jalan yang biasanya
mahasiswa- mahasiwa yang jalan lalu lalang
d. Proses Produksi
Pembuatan dari singkong rebus memerlukan beberapa langkah dibawah ini :
1) Kupas singkong hingga bersih dan cuci bersih

2) Masukkan singkong kedalam panci dan kukus hingga matang ±10-15menit

3) Setelah matang,dinginkan sebentar lalu potong singkong menjadi potongan kecil

±4 cm
4) Singkong potong siap digunakan
Pembuatan dari TELA-TELA DELICIOUS CASSAVA memerlukan beberapa
langkah dibawah ini :

1) Siapkan singkong potong yang telah direbus

2) Kemudian panaskan minyak goreng dalam kuali

3) Masukkan singkong potong tadi,masak hingga matang

4) Lalu tiriskan dalam wadah, campurkan bumbu yang diinginkan, guncang dalam
wadah hingga rata
5) Kemudian tuangkan ke dalam kemasan
 e. Ekapasitas Produksi
Kapasitas produksi yang diharapkan dari usaha ini setiap harinya adalah 50 porsi.

D. Rencana Manajemen Operasi

a. PERENCANAAN PEMASARAN

i. Peluang Dan Pangsa Pasar

Dengan peluang yang ada seperti tidak adanya usaha sejenis di sekitar lokasi
usaha dan target konsumen yang jelas yaitu mahasiswa-mahasiswa, kemudian
produk yang cocok dinikmati saat berkumpul-kumpul

ii. Daerah Pemasaran ( Market Segmentasi )

Adapun segmentasi pasar yang dapat dilihat dengan jelas dari beberapa kelompok pasar
konsumen, sebagai berikut :

Geografis

Negara : Indonesia

Provinsi : Medan

Tingkat penduduk : Lebih dari 1.100.000

jiwa Densitas : Urban (area kota)
Iklim : Tropis

Demografis

Umur : Semua umur

Jenis kelamin : Pria dan
wanita
Ukuran keluarga : 1-2, 3-4, dan/atau lebih
Status dalam keluarga : Tua, muda, lajang,
menikah
Pendapatan : Lebih dari Rp 200.000,- per
bulan Pekerjaan : Semua pekerjaan
 Pendidikan : Semua Pendidikan

Agama : Islam, Katholik, Protestan, Buddha,

Hindu Suku bangsa : Semua suku di Indonesia
Generasi : Generasi X dan Y (millenium)

Kebangsaan : Indonesia

Psikografis
Kelas sosial : Kelas bawah - Atas

Gaya hidup : Menyukai makanan

ringan,santai Kepribadian : Semua Kepribadian

Perilaku
Waktu penggunaan : Sehari-hari
Manfaat : Kualitas
produk
Level pengguna : Pengguna menengah - Pengguna
berat Tingkat kesiapan : Sadar
Prilaku terhadap

Produk : Positif

b. Pasar Sasaran ( Market Targeting )

Konsumen yang menjadi target pasar adalah mahasiswa kampus UIB dan masyarakat
sekitar kampus UIB

c. Volume Dan Penetapan Harga Penjualan

Perubahan kenaikan atau penurunan harga memiliki pengaruh terhadap volume

penjualan, maka penetapan harga jual haruslah sangat diperhatikan karena agar
harga produk tidak terlalu mahal dan juga tidak merugikan produsen ( seimbang ),
maka penulis menetapkan harga produk TELA-TELA DELICIOUS CASSAVA
dengan harga Rp 5.000,- /porsi dilihat dari daya beli target pemasaran yaitu
mahasiswa – mahasiswa. Namun pada intinya, semua lapisan pembeli akan dapat
 membeli produk ini, karena penulis menetapkan harga yang relative terjangkau
namun tetap menjaga kualitas produk demi kepuasan konsumen.

d. Persaingan Dan Strategi Persaingan

Adapun factor – factor ancaman persaingan yang nantinya bisa terjadi, yaitu :

 Ancaman masuknya pendatang baru

 Tingkat rivalitas diantara pesaing yang ada maupun dalam bidang usaha
yang berbeda

Dalam strategi persaingan dapat dijelaskan menggunakan 4P

(Product,Price,Promotion,dan Place) dimana terlihat perbedaan antara produk ini
dengan produk lainnya, yaitu sebagai berikut :
e. Product
Bahan baku produk adalah Singkong yang digoreng sehingga menjadi gurih dan
dikombinasikan dengan 5 rasa bumbu yaitu BBQ,balado,keju,saus cabai,saus
manis dan paling penting produk ini tanpa bahan pengawet dan kemasan yang
digunakan adalah kertas yang berbentuk balok agar mudah dipegang dan praktis
f. Price
Harga jual dari TELA-TELA DELICIOUS CASSAVA adalah sebesar Rp.
5000,00 per porsi. Dengan rasa yang nikmat dan bungkusan yang praktis.
g. Promotion
Adapun promosi yang akan dilakukan dengan membagikan brosur , menawarkan
langsung ke konsumen / personal selling , ataupun dengan metode mouth to
mouth agar calon konsumen mengetahui TELA-TELA DELICIOUS CASSAVA
h. Place

TELA-TELA DELICIOUS CASSAVA menggunakan sistem Direct Marketing

Channel,karena usaha ini langsung menjual produknya ke konsumen tanpa
bantuan distributor yang letak lokasinya adalah di UIB serta dalam system
iventorynya menggunakan system FIFO ( First In First Out ) karena produk ini
tidak bisa berminggu- minggu karena jenis makanan dan setiap produksi langsung
dijual ke pembeli

BAB III
 ANALISA USAHA
PERENCANAAN KEUANGAN

i. PEMBELIAN BAHAN DASAR ( INVESTASI AWAL )

3. TABEL BIAYA PEMBELIAN INVESTASI AWAL

JUMLAH HARGA
NO NAMA BARANG HARGA
YANG
SATUAN
DIPERLUKAN
1 STAND 1 pcs Rp Rp 500.000,-
500.000,-
2 KOMPOR GAS 1 pcs Rp Rp 135.000,-
135.000,-
3 TABUNG GAS 3 KG 1 pcs Rp Rp 170.000,-
170.000,-
4 PANCI 1 pcs Rp Rp 125.000,-
125.000,-
5 PENGGORENGAN 1 pcs Rp 10.000,- Rp 10.000,-
6 BASKOM 2 pcs Rp 12.000,- Rp 24.000,-
KERANJANG
7 PENYARINGAN 1 pcs Rp 19.000,- Rp 19.000,-
8 PENGADUK JEPIT 1 pcs Rp 6.500,- Rp 6.500,-
9 WADAH ADUK 1 pcs Rp 6.500,- Rp 6.500,-
10 KANTONG PLASTIK 1 Rp 6.000,- Rp 6.000,-
bgks
11 WADAH BUMBU 4 pcs Rp 3.000,- Rp 12.000,-
12 TEMPAT SAMPAH 1 pcs Rp 12.000,- Rp 12.000,-
13 TAPLAK MEJA 1 pcs Rp 11.500,- Rp 11.500,-
14 KAIN LAP MEJA 1 pcs Rp 7.000,- Rp 7.000,-
15 STAPLES 1 pcs Rp 12.000,- Rp 12.000,-
16 ISI STAPLES 1 Rp 6.000,- Rp 6.000,-
pack
17 KERTAS MAKANAN 1 Rp 7.000,- Rp 7.000,-
 pack
TOTA Rp
L 1.069.000,-
1. FIX COST

4. TABEL BIAYA FIX COST

NO NAMA BIAYA BIAYA

1 TRANSPORTA Rp
SI 10.000,00
TOTA Rp
L 10.000,00

2. VARIABLE COST

5. TABEL BIAYA VARIABLE COST

JUMLAH HARGA
NO NAMA BARANG YANG SATUAN HARGA
DIPERLUKAN
1 SINGKONG 5 kg Rp 3.000,- Rp
15.000,-
2 SAUS CABAI 340 Rp 9.500,- Rp 9.500,-
ml
3 SAUS TOMAT 335 Rp 8.500,- Rp 8.500,-
ml
4 BUMBU KEJU 100 gr Rp 12.000,- Rp
12.000,-
5 BUMBU JAGUNG 100 gr Rp 12.000,- Rp
BAKAR 12.000,-
6 BUMBU BBQ 100 gr Rp 12.000,- Rp
12.000,-
7 MINYAK GORENG 1 liter Rp 13.000,- Rp
13.000,-
TOTA Rp
 L 82.000,-

1. PROYEKSI RUGI / LABA

6. TABEL PROYEKSI RUGI / LABA

BISNIS TELA-TELA DELICIOUS CASSAVA

LAMPIRAN

Gambar 1. TELA-TELA DELICIOUS CASSAVA

Gambar 2. Brosur TELA-TELA DELICIOUS CASSAVA

Gambar 3. Kemasan TELA-TELA DELICIOUS CASSAVA

Gambar 4. Bahan baku TELA-TELA DELICIOUS CASSAVA

Gambar 5. Singkong yang sudah direbus dan dipotong kecil

Gambar 6. Proses penggorengan TELA-TELA DELICIOUS CASSAVA

Gambar 7. TELA-TELA DELICIOUS CASSAVA yang sudah dibumbui

 BAB IV
KESIMPULAN
A. Kesimpulan
Kreasi dan inovasi sangat dibutuhkan dalam berwirausaha. Para pelaku wirausaha harus
mampu cerdas dalam memanfaatkan peluang yang ada. Dengan kreatif dalam berwirausaha
maka diharapkan akan mendapatkan keuntungan yang lebih besar karena dapat menarik minat
konsumen. Terdapat keistimewaan dalam berwirausaha yaitu kita dituntut tidak hanya mencari
keuntungan saja tetapi juga untuk mampu menampilkan sesuatu yang berbeda.
Dalam berwirausaha juga membutuhkan semangat yang tinggi untuk selalu pantang
menyerah. Semua kegiatan memang diawali dari nol, Manfaat kegiatan wirausaha lainnya adalah
penciptaan lapangan pekerjaan. Dengan banyaknya bisnis baru dalam berwirausaha maka
kebutuhan akan tenaga kerja juga akan meningkat. Penyerapan tenaga kerja dari kegiatan
wirausaha diharapkan dapat mengurangi tingkat pengangguran.
Wirausaha menjadikan kita sebagai masyarakat yang mandiri karena mampu mendapatkan
penghasilan tanpa harus menjadi pegawai.Hal yang harus dimiliki oleh pelaku wirausaha antara
lain kreatif dan inovatif untuk bisa menciptakan suatu produk yang baru. Semangat pantang
menyerah untuk selalu menjalankan usahanya dengan keyakinan suatu saat usahanya akan
sukses. Cerdas dalam mengelola permodalan dan juga manajemen tenaga kerja.
B. Saran
Kegitan berwirausaha diharapkan dapat mulai menginspirasi masyarakat untuk mulai mencoba
menekuninya. Saat ini sangat sulit rasanya untuk mendapatkan pekerjaan maka berwirausaha
merupakan salah satu solusi untuk mendapatkan pekerjaan. Diharapkan dari kegiatan wirusaha,
akan menciptakan lapangan pekerjaan yang baru sehingga membuka peluang bagi para tenaga
kerja untuk mampu berkreasi dan berinovasi dengan ide-ide yang dimiliki.