Riview Jurnal

Prinsip Agroekologi Untuk Desain Ulang Sistem Tanaman-Ternak Terintegrasi

(Agroecological principles for the redesign of integrated crop–livestock systems)

SISTEM PERTANIAN TERPADU

Disusun oleh:
Mochammad Febrianto
19/448837/PPN/04452

Dosen pengampu:
Eka Tarwaca Susila Putra, SP, MP, Ph.D

PROGRAM PASCASARJANA FAKULTAS PERTANIAN

PROGRAM STUDI AGRONOMI
UNIVERSITAS GADJAH MADA
YOGYAKARTA
2020
 Abstrak
Menggabungkan tanaman dan ternak dalam sistem tanaman-
ternak terintegrasi merupakan peluang untuk meningkatkan
keberlanjutan sistem pertanian. Tujuan dari makalah ini adalah untuk
menganalisis bagaimana prinsip-prinsip agroekologi dapat membantu
petani mendesain ulang dan meningkatkan ketahanan, swasembada,
produktivitas, dan efisiensi. Mengandalkan studi kasus dari Brasil dan
Perancis, kami memeriksa bagaimana transformasi dua sistem
konvensional yang khusus menjadi sistem produksi yang lebih
terintegrasi menggambarkan dinamika yang berbeda menuju
agroekologis. Studi kasus Prancis, yang didasarkan pada sistem
pertanian swasembada milik jaringan pertanian berkelanjutan,
menyoroti bahwa manajemen pemotongan biaya mengarah pada
strategi win-win yang terdiri dari kinerja ekonomi dan lingkungan
yang baik. Kebun mengurangi ketergantungan mereka pada input
eksternal dan hanya kehilangan produksi terbatas. Lintasan masa lalu
tambak menggambarkan bagaimana meningkatkan interaksi antara
subsistem meningkatkan swasembada dan efisiensi tambak. Studi
kasus Brasil membandingkan pertanian tebang-dan-bakar di wilayah
Amazon dengan pemulihan area penggembalaan terdegradasi oleh
sistem tanaman-ternak terintegrasi. Peningkatan kecil dalam input
kimia yang terkait dengan diversifikasi produksi menyebabkan
peningkatan besar dalam produksi dan penurunan besar dalam
dampak lingkungan (deforestasi). Studi kasus Brasil juga
menggambarkan bagaimana diversifikasi produksi meningkatkan
ketahanan sistem terhadap guncangan pasar.

I. Pendahuluan
Sistem tanaman-ternak terpadu dianggap sebagai desain yang
efisien untuk sistem pertanian berkelanjutan yang berbasis ekologis
Keberlanjutan ini bergantung pada saling melengkapi antara tanaman
dan ternak dan keterhubungan ternak dengan tanah Sifat saling
melengkapi pertama-tama berhubungan dengan kemampuan hewan
untuk menghargai sumber daya alam dan tanaman yang
dibudidayakan, terutama biomassa non-pangan. Hewan makan dan
mengkonversi produk, produk sampingan, dan residu yang tidak
cocok untuk konsumsi manusia; dan mereka memelihara kesuburan
tanah dan produksi tanaman dengan mendaur ulang tinja. Mobilitas
hewan memerlukan penggunaan area nonpertanian, mempromosikan
transfer kesuburan di berbagai lanskap dan heterogen. Dalam sistem
tersebut, hewan memainkan peran penting dalam daur ulang dan
meningkatkan efisiensi penggunaan sumber daya. Di luar interaksi
antara tanaman dan ternak, elabo-ration produksi beragam
cenderung mendukung ekonomi ruang lingkup dan meminimalkan
kebutuhan untuk input eksternal. Mengintegrasikan kegiatan
pelengkap dan mempromosikan keragaman fungsional (Tichit dkk.,
2011) juga diakui untuk meningkatkan kemandirian dibandingkan
dengan sistem pertanian khusus (misalnya peternakan yang khusus
memproduksi untuk pakan ternak, makanan manusia, dan / atau
manfaat ekonomi -cocok).
Manfaat potensial sistem tanam-ternak terintegrasi
memerlukan interaksi yang kuat antara komponen tanaman dan
hewan dari sistem; tetapi di bawah definisi unik sistem ini berbagai
macam sistem pertanian campuran yang kontras ada di seluruh dunia
menghubungkan beragam dengan konteks sosial dan pae-doclimatic
yang kontras. Sistem tanam-ternak terintegrasi adalah salah satu
jenis sistem pertanian utama dan paling beragam di dunia (Herrero
dkk 2010).
Pengembangan sistemt tanaman-ternak terintegrasi
berkelanjutan terdiri dari port-folio desain yang luas. Mempelajari
berbagai sistem campuran yang ada untuk lebih memahami
hubungan antara integrasi dan efisiensi. Studi tersebut adalah
langkah pertama menuju memahami proses transisi dari konvensional
ke sistem ekologis menggunakan kerangka kerja konseptual
agroekologi untuk menganalisis dan mengungkapkan kombinasi
praktik yang memperkuat integrasi tanaman dan ternak. Pertama,
kami menyajikan kerangka kerja konseptual, berdasarkan enam
prinsip agroekologi, untuk menganalisis dan merancang sistem
tanaman-ternak terintegrasi yang lebih berkelanjutan.

II.Kerangka konseptual
Untuk menganalisis berbagai sistem tanaman-ternak
terintegrasi analisis ini menggunakan kerangka kerja konseptual
agroekologi. Agroekologi didefinisikan, dalam arti luas, sebagai
'ekologi sistem pangan berkelanjutan' (Francis dkk 2003). Dalam
makalah ini mempertimbangkan definisi yang lebih ketat: ‘penerapan
konsep dan prinsip ekologis untuk desain dan pengelolaan
agroekosistem yang berkelanjutan. Dalam definisi ini, konsep
kuncinya adalah ekosistem: sistem fungsional hubungan pelengkap,
antara organisme hidup dan lingkungannya. Ekosistem alami
mencerminkan periode panjang dalam penggunaan sumber daya
lokal dan adaptasi dengan kondisi ekologi lokal '(Gliessman, 2005).
Kami mempertimbangkan tiga fungsi utama ekosistem: produksi,
fungsi metabolisme, dan fungsi kekebalan tubuh. Analogi organik dari
fungsi metabolisme adalah proses degradasi dan sintesis bahan dan
energi dalam ekosistem. Fungsi metabolisme mengacu pada siklus
nutrisi dan aliran energi dalam ekosistem yang terjadi melalui
serangkaian interaksi biotik dan abiotik yang kompleks.
Berdasarkan kerangka konseptual ini dan prinsip-prinsip
ekologis yang diusulkan oleh Altieri (2002a), Altieri dan Nicholls
(2005), Dumont et al. (2013), dan Pretty (2013), kami
mempertimbangkan enam prinsip untuk analisis dan desain sistem
tanaman-ternak terintegrasi berkelanjutan Dua prinsip mengacu
pada struktur sistem pertanian:
1. Keanekaragaman, yaitu heterogenitas, dalam pola penggunaan
lahan dan komponen biotik dan abiotik.
2. Maksimalisasi interaksi ekologis (mis. pemangsa-mangsa) atau
berbasis produksi (mis. saling melengkapi antar siklus produksi).
Diversifikasi komponen sistem dan meningkatkan interaksi di
antara mereka sangat penting untuk menjaga fungsi metabolisme,
kekebalan tubuh, dan produksi. Seperti dalam ekosistem,
keanekaragaman fungsional, daripada keanekaragaman absolut, dari
komponen menopang tiga fungsi utama dari sistem pertanian (Tichit
dkk 2011).
Keempat prinsip lainnya mengacu pada pengelolaan sistem
pertanian:
1. Pertimbangkan fungsi produksi, kekebalan, dan metabolisme
secara bersamaan untuk menjaga integritas fungsional
agroekosistem
2. Tutup siklus energi dan material; yaitu meminimalkan kerugian dan
input eksternal, dan mengganti input kimia dengan input alami.
3. Mengoptimalkan ketersediaan nutrisi untuk tanaman dan hewan.
Ketersediaan nutrisi lebih sering merupakan masalah penyelesaian
sementara antara penawaran dan permintaan daripada pertanyaan
tentang ketersediaan absolut. Oleh karena itu, dimensi temporal
pengelolaan harus berada di pusat proses desain ulang.
4. Mengembangkan manajemen kolektif di tingkat lanskap, termasuk
elemen-elemen seminatural. Proses ekologis seperti pengendalian
hama atau penyerbukan tergantung pada skala lanskap. Sistem
manajemen harus melampaui batas-batas pertanian, yang
mengarah pada pengelolaan lanskap kolektif di antara petani dan
pengguna lain, termasuk elemen pertanian dan semi-alami.

III. Studi kasus dalam konteks

 Gambar 1. Fungsi produksi, metabolisme dan kekebalan dari (a)
agroekosistem konvensional, dengan fungsi produksi berdasarkan
input eksternal (pupuk dan pestisida), di mana fungsi kekebalan dan
metabolisme tidak didukung, atau bahkan dieksternalisasi dari
agroekosistem; (b) agroekosistem berkelanjutan dengan efek
menguntungkan antara fungsi produksi dan metabolisme

Kombinasi dari enam prinsip untuk analisis dan desain sistem

tanaman-ternak terintegrasi berkelanjutan mendukung produktivitas,
efisiensi, swasembada, dan ketahanan sistem pertanian. Dalam studi
kasus, kami menganalisis hubungan antara praktik, prinsip, dan
properti serta menggambarkan beberapa jalur desain ulang dan
lintasan agroekologi. Kami membandingkan dua sistem tanaman-
ternak terintegrasi yang kontras dengan sistem konvensional relatif
mereka. Kami memfokuskan analisis pada struktur komponen sistem
(ternak, tanaman, dll.) Dan hubungan antar komponen melalui
berbagai aliran dan interaksi. Berbagai indikator kinerja teknis-
ekonomi.
Sebagian kecil dari margin kotor berasal dari komponen
tanaman. Dampak lingkungan dalam studi kasus pertama adalah
kelebihan nitrogen yang dihasilkan dari konsentrasi sistem
peternakan tanpa penggembalaan. Dampak lingkungan dalam studi
kasus kedua adalah deforestasi, kehilangan keanekaragaman hayati,
dan perubahan iklim yang dihasilkan dari ekspansi pertanian dan
ternak. Studi kasus mencerminkan dua strategi integrasi pertanian-
pertanian, satu didasarkan pada swasembada ternak dan yang
lainnya berdasarkan pada diversifikasi komponen sistem dan
memaksimalkan interaksi antara komponen. Untuk kasus Brasil, kami
mengeksplorasi bagaimana penyelam sistem dapat meningkatkan
produksi per hektar dan berpotensi mengurangi deforestasi dan
persaingan lahan antara tanaman dan stok hidup. Untuk kasus
Perancis, kami menganalisis bagaimana penyambungan kembali
ternak ke pangkalan darat dapat menutup siklus nutrisi. Meskipun
sistemnya nampak jauh dari satu sama lain, fluks perdagangan
internasional membuatnya saling tergantung. Pakan konsentrat
Brittany menggunakan kedelai yang ditanam di Brasil. Saling
ketergantungan global seperti itu adalah salah satu pendorong
deforestasi di bioma Amazon dan Cerrado.

Gambar 2

Untuk menggunakan input yang hemat dalam proses produksi, prioritas

diberikan untuk memaksimalkan penggunaan herba yang digembalai, dengan
mengorbankan silase jagung, dan untuk mengurangi penggunaan pakan konsentrat
sebisa mungkin Beberapa praktik manajemen memungkinkan minimalisasi input dalam
proses produksi. Pertama, peternak tidak mencari ekspresi penuh dari potensi genetik
hewan. Kawanan terdiri dari sapi dengan produksi sedang (5700 l / sapi / tahun), dengan
sapi muda pertama dikawinkan pada usia 19 bulan. Produksi susu yang lebih rendah per
sapi dikompensasi oleh berkurangnya stres metabolisme, lebih sedikit masalah
kesehatan dan kegagalan reproduksi, dan produksi seumur hidup yang lebih tinggi.
Siklus produksi hewan diatur menurut dinamika musiman herba. Beberapa persen dari
melahirkan terjadi di musim semi. Dengan demikian, hewan memiliki kebutuhan nutrisi
yang tinggi selama periode kemampuan rumput yang tinggi. Area pakan ternak utama
terdiri dari bagian yang sangat besar dari padang rumput (> 80%), dan area terbatas
didedikasikan untuk silase jagung. Sapi menerima pakan konsentrat tingkat rendah
(sekitar 450 kg konsentrat / sapi / tahun), 80% di antaranya dihasilkan di peternakan.
Konfigurasi sistem pemberian makan seperti itu menyiratkan tingkat penebaran yang
moderat (1,09 unit ternak / ha) dan tingkat produksi susu yang moderat (4255 l / ha).
Plot padang rumput terdiri dari proporsi tinggi campuran rumput-legum
berdurasi panjang (5 hingga 15 tahun). Plot-plot tersebut terutama dieksploitasi dengan
cara merumput. Penggembalaan sapi pada campuran beragam fungsional membawa
beberapa keuntungan untuk optimalisasi fungsi agroekosistem. Pertama, kapasitas
fotosintesis rumput yang efisien mengoptimalkan konversi karbon diox-ide, air, dan
mineral menjadi biomassa. Kedua, sebagai alternatif pemupukan mineral, spesies legum
memperbaiki nitrogen. Sinergi antara rumput dan polong-polongan menguntungkan
produksi biomassa. Ketiga, hewan yang merumput memenuhi tiga fungsi. Mereka
memanen (dan mendistribusikan) pakan mereka sendiri; kembalikan nutrisi ke tanah;
dan membantu mengendalikan gulma, sehingga meminimalkan intervensi mekanis
(melukai, membajak) dan biaya bahan bakar. Merumput dalam jangka waktu lama,
padang rumput multispesies merupakan kunci penting untuk desain sistem swasembada
dan hemat. Memaksimalkan bagian padang rumput dalam strategi pemberian makan
membantu mengurangi biaya panen dan biaya distribusi. Mengandalkan padang rumput
jangka panjang mengurangi biaya renovasi padang rumput (benih dan lahan) juga
membatasi pembajakan dan kebutuhan pupuk mineral pada tanaman berikutnya.
Akhirnya, penggunaan padang rumput jangka panjang secara global merusak
pengembangan gulma dalam rotasi tanaman dan meningkatkan potensi penyerapan
karbon organik di dalam tanah.
Penggunaan campuran rumput-legum yang kompleks membawa beberapa
keuntungan. Hal ini memungkinkan pengurangan drastis dalam penggunaan pupuk dan
herbisida min-eral, dan peningkatan saling melengkapi antara nitrogen dan penyerapan
air dari spesies yang berbeda mengurangi risiko pencucian nitrat. Campuran
meningkatkan nilai makan dan stabilitas padang rumput dari waktu ke waktu dan
mengurangi kebutuhan konsentrat. Karena campuran rumput-legum biasanya
terintegrasi dalam rotasi tanaman, legum memungkinkan pengurangan input pupuk.
Manajemen penggembalaan adalah kunci efisiensi sistem. Padang rumput dibagi
menjadi dua bagian. Area pangkalan, yang terletak dekat dengan ruang pemerahan,
hanya didedikasikan untuk penggembalaan. Area dasar dibagi menjadi enam hingga
delapan plot, yang ukurannya dihitung agar sesuai dengan ukuran kelompok. Area
pelengkap dipangkas di musim semi dan digunakan sebagai padang rumput keamanan
di musim lain ketika produksi rumput di area pangkalan kurang dapat diprediksi. Sistem
guaran-tees ketersediaan pakan yang memadai sepanjang tahun, memungkinkan musim
penggembalaan diperpanjang di musim panas, musim gugur, dan musim dingin, dan
meminimalkan pergerakan hewan.

IV. Pembahasan

Pendorong positif dan negatif untuk pengembangan sistem tanaman-ternak

terintegrasi berkelanjutan

Meskipun sistem tanaman-ternak campuran dapat memiliki kontribusi penting

untuk sejumlah proses ekologis utama, mereka telah sangat terpinggirkan di seluruh
dunia. Tiga kelompok utama faktor mendukung spesialisasi sistem pertanian dan
dengan demikian dapat menjelaskan penurunan sistem tanaman-ternak terintegrasi dari
waktu ke waktu. Lingkungan ekonomi dan politik secara umum menjelaskan bagian
dari spesialisasi pertanian. Sejak 1960-an, skala ekonomi, yang disukai oleh spesialisasi
dan perluasan pertanian untuk menanggapi tujuan produksi massal, telah menyebabkan
penurunan kuat dalam jumlah sistem tanaman-ternak terintegrasi di seluruh dunia.
Ekonomi lingkup, dicapai melalui diversifikasi produk, terbatas relatif terhadap skala
ekonomi (Gaigné, 2012). Peningkatan produktivitas kerja dan penurunan harga energi
relatif (mis. Pakan dan pestisida) telah mendukung skala ekonomi semacam itu. Dengan
demikian, kecenderungan ekonomi dunia membatasi pengembangan sistem tanaman-
ternak terintegrasi. Namun demikian, meningkatnya ketidakpastian pasar dapat
berkontribusi pada pembangunan kembali sistem pertanian sistem tanaman-ternak
terintegrasi, yang lebih tahan terhadap ketidakstabilan pasar (Ryschawy et al., 2012).

Di Eropa, insentif dari Kebijakan Pertanian Bersama berkontribusi untuk

spesialisasi melalui subsidi berbasis hasil (Chatellier dan Guyomard, 2008).
Eksternalisasi biaya lingkungan juga berkontribusi pada pertanian reduksionis yang
sangat terspesialisasi. Dominasi pendekatan reduksionis dalam penelitian dan
pengembangan menghasilkan kebijakan yang fokus pada kriteria tunggal. Pendekatan
semacam itu membatasi potensi untuk mempromosikan sistem tanaman-ternak
terintegrasi dan sebagian besar mengarah pada sistem pertanian input-eksternal yang
tinggi, seperti yang ditunjukkan dalam kedua studi kasus. Insentif politik baru yang
mendukung pendekatan sistemik dapat memungkinkan pengembangan sistem tanaman-
ternak terintegrasi yang baru. Sebagai contoh, di Brasil, para peneliti dan pemangku
kepentingan politik sedang mempertimbangkan intensifikasi area yang terdeforestasi
sebagai opsi yang memungkinkan batas deforestasi tanpa mengurangi pertumbuhan
produksi pertanian. Kebijakan publik, termasuk pembayaran untuk jasa ekosistem dan
penciptaan pasar untuk pertanian alternatif, juga diperlukan untuk mendanai sistem
penasihat yang mempromosikan pengembangan sistem tanaman-ternak terintegrasi.

Transformasi kedua sistem menyebabkan lebih banyak integrasi antara

komponen tanaman dan hewan
 Studi kasus kami menggambarkan bahwa ada beberapa jalan menuju
keberlanjutan yang lebih besar. Mulai dari sistem LEIA dan HEIA, peningkatan
integrasi tanaman-ternak menyebabkan dua lintasan yang berlawanan untuk bertumpu
pada ICLS agroekologis. Kasus Perancis menggambarkan bagaimana kombinasi
deintensifikasi moderat dengan peningkatan integrasi tanaman-ternak dapat secara
drastis mengurangi input eksternal (pupuk, pestisida, pakan, dll.) Melalui daur ulang
yang lebih baik dari tanaman dan produk samping ternak (jerami, pupuk kandang, dll.).
Strategi ini mengurangi eksternalitas lingkungan dan menyebabkan kerugian produksi
yang terbatas. Integrasi di lahan, seperti yang dipraktikkan oleh petani RAD,
memungkinkan kotoran didaur ulang dan membatasi penggunaan bahan bakar dan
bahan bakar fosil, sambil memberi makan hewan dengan cara yang memungkinkan
mereka menghasilkan secara efisien. Sistem semacam itu, yang memberi perhatian kuat
pada konservasi basis sumber daya melalui pertukaran dengan tingkat produksi, sesuai
dengan pemikiran agroekologis. Kasus Amazon menggambarkan bagaimana kombinasi
intensifikasi sedang dan peningkatan integrasi stok tanaman dapat menggantikan input
alam tingkat tinggi (sewa hutan) dengan input kimia tingkat sedang (herbisida dan
pupuk), yang mengarah pada peningkatan produksi sementara memitigasi dampak
lingkungan.

V. Kesimpulan

Tantangan keberlanjutan membutuhkan kemajuan simultan

dalam produksi dan kinerja lingkungan. ICLS menawarkan potensi
yang baik untuk desain sistem yang mendasarkan produktivitasnya
pada fungsi dan layanan ekosistem. Karenanya, enam pertanyaan
muncul:
1. Bagaimana keanekaragaman terkait dengan layanan fungsi
ekosistem di lahan yang didominasi oleh sistem tanaman-
ternak terintegrasi?
2. Apa sinergi dan trade-off di antara jasa ekosistem?
 3. Indikator mana yang terbaik untuk memantau sinergi temporal
dan spasial, sinkronisasi, atau offset di antara komponen
tanaman dan hewan?
4. Apakah berbagai jasa ekosistem menunjukkan pertukaran atau
sinergi?
Pertanyaan-pertanyaan ini mengundang penelitian kolaboratif
yang terdiri dari agronomi, ekologi, ekonomi, dan ilmu sosial.
Menyesuaikan berbagai jenis pengetahuan, ilmiah dan empiris, juga
diperlukan, karena agroekologi berupaya menyesuaikan solusi.